河蚌什么時候抓最多

采捕河蚌季節一般是早春和晚秋，水溫在5-20℃之間，這時空氣濕潤，溫度適宜，河蚌離水時間較長而不易死亡，便于運輸管理。

采捕方法(fa)有(you)網(wang)(wang)拖，耙(pa)(pa)子扒，腳踩(cai)(cai)，手摸等，網(wang)(wang)拖就是在船梢(shao)安(an)裝壓住網(wang)(wang)柄，船開動，蚌(bang)被拖入網(wang)(wang)中(zhong)，耙(pa)(pa)子扒蚌(bang)是人(ren)站在船上或岸上，用裝有(you)長竹柄的(de)釘(ding)耙(pa)(pa)或塘(tang)耙(pa)(pa)，在河蕩、湖泊、池塘(tang)中(zhong)扒取河蚌(bang)；腳踩(cai)(cai)、手摸就是由人(ren)直接下到淺水(shui)的(de)地方踩(cai)(cai)摸。

河蚌什么季節吃最好

俗話說(shuo)：“三月(yue)螺(luo)螄(si)四月(yue)蚌(bang)(bang)(bang)”，清明前(qian)是吃螺(luo)螄(si)最(zui)好的(de)(de)季節，過了清明進(jin)入四月(yue)份就是吃河(he)蚌(bang)(bang)(bang)最(zui)好的(de)(de)季節，河(he)蚌(bang)(bang)(bang)在(zai)有的(de)(de)地方也叫大蛤(ha)蜊，在(zai)江蘇(su)、湖南、安徽、浙(zhe)江等地是很(hen)(hen)常(chang)見(jian)的(de)(de)，四月(yue)的(de)(de)河(he)蚌(bang)(bang)(bang)是最(zui)肥(fei)美的(de)(de)，營養價值(zhi)也很(hen)(hen)高，含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2等(deng)，尤其是其中的蛋白質和(he)鈣(gai)含量偏高，春天經常吃些河蚌(bang)有補(bu)(bu)鈣(gai)的作用，河蚌(bang)除了補(bu)(bu)鈣(gai)還有滋(zi)陰平肝、明目的作用。

河蚌的做法雖然也有很多，爆炒、燉煮、紅燒等等，但是相對于人人都會燒的螺螄而言，河蚌就顯得有些難度了，處理和烹飪方法都是有講究的，否則燒出來的河蚌又(you)腥(xing)又(you)老，咬不動嚼(jiao)不爛，把河(he)蚌(bang)肉(rou)(rou)的(de)(de)邊緣(yuan)用刀背(bei)或者肉(rou)(rou)錘(chui)(chui)敲薄一(yi)些，有(you)的(de)(de)地(di)方(fang)也叫河(he)蚌(bang)的(de)(de)斧(fu)足，這個地(di)方(fang)的(de)(de)肉(rou)(rou)質比較厚(hou)，烹(peng)飪(ren)出(chu)來(lai)可能(neng)會發硬，咬不動，所以(yi)需要(yao)先處(chu)理一(yi)下這個地(di)方(fang)，用肉(rou)(rou)錘(chui)(chui)把邊緣(yuan)錘(chui)(chui)薄錘(chui)(chui)大，錘(chui)(chui)斷它的(de)(de)纖維，它就會比較松(song)軟(ruan)了，煮(zhu)出(chu)來(lai)不會硬；河(he)蚌(bang)的(de)(de)腥(xing)味比較重，烹(peng)飪(ren)前建議(yi)先焯水，能(neng)去掉一(yi)部(bu)分腥(xing)味，還(huan)能(neng)減(jian)少河(he)蚌(bang)中的(de)(de)水分。