南非葡萄酒的特點是什么

南非紅酒的(de)(de)特點是有熱帶(dai)水果香(xiang)味，單寧豐富，酸度平衡，口(kou)感豐富。南非是新世(shi)界葡(pu)萄酒國家，但它的(de)(de)葡(pu)萄酒歷史悠久，種植的(de)(de)葡(pu)萄品(pin)種都是從歐(ou)洲進口(kou)，有赤霞珠(zhu)、白詩南、霞多麗等。

南非葡萄酒歷史

南非有300多年的葡萄酒釀酒(jiu)歷(li)(li)史(shi)，1652年(nian)，荷(he)蘭(lan)人率先(xian)登陸這片(pian)土地(di)，他們認為(wei)這里(li)的(de)(de)氣候(hou)和土壤十分適(shi)合葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)種植(zhi)，因此創建了(le)(le)第一個葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)園，開創了(le)(le)南(nan)(nan)非(fei)(fei)的(de)(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)釀造歷(li)(li)史(shi)。1688年(nian)，法(fa)國(guo)的(de)(de)胡(hu)戈(ge)諾派新教徒為(wei)逃(tao)避法(fa)國(guo)天主(zhu)教來(lai)到南(nan)(nan)非(fei)(fei)，他們推(tui)動了(le)(le)南(nan)(nan)非(fei)(fei)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)釀造業(ye)的(de)(de)發(fa)展。 由(you)于(yu)拿破侖(lun)戰(zhan)爭切斷了(le)(le)法(fa)國(guo)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)向(xiang)英國(guo)的(de)(de)供(gong)應，使得(de)開普的(de)(de)釀酒(jiu)業(ye)在18世紀得(de)到了(le)(le)蓬勃的(de)(de)發(fa)展。然而戰(zhan)爭后南(nan)(nan)非(fei)(fei)向(xiang)英國(guo)出(chu)口的(de)(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)量(liang)大幅萎縮，加上1886年(nian)的(de)(de)病(bing)災毀滅了(le)(le)南(nan)(nan)非(fei)(fei)大片(pian)的(de)(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)園，從(cong)此南(nan)(nan)非(fei)(fei)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)業(ye)幾近陷入混亂。 隨著1918年(nian)南(nan)(nan)非(fei)(fei)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)種植(zhi)者合作協(xie)會(hui)（KWV)的(de)(de)成立，南(nan)(nan)非(fei)(fei)的(de)(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)釀造業(ye)恢復(fu)了(le)(le)穩定。

南非葡萄酒等級劃分

南非(fei)葡(pu)萄(tao)(tao)酒也有自己的等級(ji)(ji)劃(hua)分，在上個世紀70年代，南非(fei)建(jian)立了產(chan)地(di)分級(ji)(ji)制度(Wine of Origins，簡稱WO)，依次(ci)為(wei)地(di)理區(qu)(qu)(qu)域級(ji)(ji)、地(di)區(qu)(qu)(qu)級(ji)(ji)產(chan)區(qu)(qu)(qu)、區(qu)(qu)(qu)域級(ji)(ji)子(zi)產(chan)區(qu)(qu)(qu)、葡(pu)萄(tao)(tao)園(yuan)級(ji)(ji)子(zi)產(chan)區(qu)(qu)(qu)和葡(pu)萄(tao)(tao)園(yuan)級(ji)(ji)子(zi)產(chan)區(qu)(qu)(qu)。

1、地理區域級（Geographical Unit），目前唯(wei)一且重要的(de)是西開(kai)普省（Cape Town）。

2、地區級產區（Region），重(zhong)要(yao)的種植產區有(you)：海岸(an)產區（Coastal Region）、布里厄河谷（Breede River Valley）和(he)開普南海岸(an)（Cape South Coast）。

3、區(qu)域級子(zi)產(chan)區(qu)（District），比如(ru)斯泰倫博(bo)斯（Stellenbosh）、帕爾(er)（Paarl）、伍斯特(te)（Worcester）、羅貝爾(er)森（Robertson）、沃克灣（Walker Bay）、埃(ai)爾(er)金(jin)（Elgin）。

4、葡萄園級(ji)子(zi)產(chan)區（Ward），比(bi)如康斯坦蒂亞（Constabtia）、德(de)班山谷（Durbanville）、天地(di)山谷（Hemel-en-Aarde）、艾琳（Elim）。