南非葡萄酒的特點是什么

南(nan)非(fei)紅酒(jiu)的(de)特點是(shi)(shi)有(you)熱(re)帶水(shui)果香味(wei)，單寧(ning)豐富，酸度平(ping)衡，口感豐富。南(nan)非(fei)是(shi)(shi)新世界葡萄(tao)酒(jiu)國家，但它的(de)葡萄(tao)酒(jiu)歷史悠久，種(zhong)植的(de)葡萄(tao)品種(zhong)都是(shi)(shi)從歐洲(zhou)進口，有(you)赤霞珠、白詩南(nan)、霞多(duo)麗等。

南非葡萄酒歷史

南非有300多年的葡萄酒釀酒歷(li)史(shi)，1652年，荷蘭人率先(xian)登陸這片土地，他們認(ren)為這里的(de)(de)(de)(de)氣候和土壤十分適合(he)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)種植(zhi)，因此創建了(le)第一個葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)園，開(kai)(kai)創了(le)南(nan)(nan)非(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)(de)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒釀造歷(li)史(shi)。1688年，法國(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)胡戈諾派新教(jiao)(jiao)徒為逃避(bi)法國(guo)(guo)天主教(jiao)(jiao)來到南(nan)(nan)非(fei)(fei)(fei)，他們推動了(le)南(nan)(nan)非(fei)(fei)(fei)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒釀造業(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)發(fa)展。 由于(yu)拿破侖戰(zhan)爭(zheng)(zheng)切(qie)斷(duan)了(le)法國(guo)(guo)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒向英國(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)供應，使得開(kai)(kai)普的(de)(de)(de)(de)釀酒業(ye)(ye)在18世紀得到了(le)蓬勃的(de)(de)(de)(de)發(fa)展。然而(er)戰(zhan)爭(zheng)(zheng)后南(nan)(nan)非(fei)(fei)(fei)向英國(guo)(guo)出口的(de)(de)(de)(de)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒量大幅萎縮，加上1886年的(de)(de)(de)(de)病(bing)災毀滅了(le)南(nan)(nan)非(fei)(fei)(fei)大片的(de)(de)(de)(de)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)園，從此南(nan)(nan)非(fei)(fei)(fei)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒業(ye)(ye)幾(ji)近陷入混(hun)亂(luan)。 隨(sui)著1918年南(nan)(nan)非(fei)(fei)(fei)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)種植(zhi)者(zhe)合(he)作(zuo)協會（KWV)的(de)(de)(de)(de)成(cheng)立，南(nan)(nan)非(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)(de)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒釀造業(ye)(ye)恢復了(le)穩(wen)定(ding)。

南非葡萄酒等級劃分

南(nan)非葡(pu)(pu)萄酒也有自己的等級(ji)劃分(fen)，在上(shang)個(ge)世(shi)紀(ji)70年(nian)代，南(nan)非建立了產(chan)地分(fen)級(ji)制度(Wine of Origins，簡(jian)稱WO)，依次為地理區域級(ji)、地區級(ji)產(chan)區、區域級(ji)子產(chan)區、葡(pu)(pu)萄園級(ji)子產(chan)區和葡(pu)(pu)萄園級(ji)子產(chan)區。

1、地理區域(yu)級（Geographical Unit），目前唯一且重要的是(shi)西開普省（Cape Town）。

2、地區(qu)(qu)級產(chan)區(qu)(qu)（Region），重要的種植產(chan)區(qu)(qu)有：海岸(an)產(chan)區(qu)(qu)（Coastal Region）、布里(li)厄河谷（Breede River Valley）和開普南海岸(an)（Cape South Coast）。

3、區域級子產區（District），比如(ru)斯(si)泰倫(lun)博斯(si)（Stellenbosh）、帕爾（Paarl）、伍斯(si)特(te)（Worcester）、羅貝爾森（Robertson）、沃克灣（Walker Bay）、埃爾金（Elgin）。

4、葡萄園級子(zi)產(chan)區（Ward），比如康斯(si)坦蒂亞（Constabtia）、德班山(shan)谷（Durbanville）、天地(di)山(shan)谷（Hemel-en-Aarde）、艾琳（Elim）。