南非葡萄酒的特點是什么

南非紅酒(jiu)的(de)特(te)點是有(you)熱帶水果香味，單寧豐(feng)富，酸度平(ping)衡，口感豐(feng)富。南非是新世界葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)國家，但它的(de)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)歷史悠久，種植(zhi)的(de)葡(pu)萄(tao)(tao)品(pin)種都是從歐洲進口，有(you)赤霞珠、白詩南、霞多麗(li)等。

南非葡萄酒歷史

南非有300多年的葡萄酒釀(niang)酒(jiu)(jiu)歷史，1652年(nian)，荷蘭人率先登陸這片土(tu)地，他們認(ren)為(wei)這里的(de)(de)氣候(hou)和土(tu)壤十分適(shi)合葡(pu)(pu)萄種(zhong)植，因(yin)此創建了(le)第一個葡(pu)(pu)萄園，開創了(le)南(nan)非(fei)的(de)(de)葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)釀(niang)造歷史。1688年(nian)，法國(guo)的(de)(de)胡戈諾(nuo)派新教(jiao)徒為(wei)逃(tao)避法國(guo)天(tian)主教(jiao)來到南(nan)非(fei)，他們推動了(le)南(nan)非(fei)葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)釀(niang)造業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)發展(zhan)。 由于拿破侖戰爭切斷了(le)法國(guo)葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)向(xiang)英國(guo)的(de)(de)供(gong)應，使(shi)得(de)開普的(de)(de)釀(niang)酒(jiu)(jiu)業(ye)(ye)(ye)在(zai)18世紀得(de)到了(le)蓬(peng)勃的(de)(de)發展(zhan)。然(ran)而戰爭后(hou)南(nan)非(fei)向(xiang)英國(guo)出口的(de)(de)葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)量大(da)幅萎縮，加上1886年(nian)的(de)(de)病災毀滅了(le)南(nan)非(fei)大(da)片的(de)(de)葡(pu)(pu)萄園，從此南(nan)非(fei)葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)業(ye)(ye)(ye)幾近陷入混亂。 隨著1918年(nian)南(nan)非(fei)葡(pu)(pu)萄種(zhong)植者合作協會（KWV)的(de)(de)成立，南(nan)非(fei)的(de)(de)葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)釀(niang)造業(ye)(ye)(ye)恢復了(le)穩定。

南非葡萄酒等級劃分

南非葡萄(tao)酒(jiu)也有自(zi)己的(de)等級劃(hua)分，在上個世紀70年(nian)代，南非建立了產(chan)地(di)分級制度(Wine of Origins，簡稱WO)，依(yi)次(ci)為地(di)理(li)區域級、地(di)區級產(chan)區、區域級子(zi)產(chan)區、葡萄(tao)園級子(zi)產(chan)區和葡萄(tao)園級子(zi)產(chan)區。

1、地(di)理區域級（Geographical Unit），目(mu)前唯一且(qie)重要的是西開普省(sheng)（Cape Town）。

2、地區(qu)級(ji)產區(qu)（Region），重要的種(zhong)植產區(qu)有：海岸(an)產區(qu)（Coastal Region）、布里厄河(he)谷（Breede River Valley）和開普南海岸(an)（Cape South Coast）。

3、區域級子(zi)產區（District），比(bi)如斯(si)泰倫博斯(si)（Stellenbosh）、帕爾（Paarl）、伍斯(si)特（Worcester）、羅貝爾森（Robertson）、沃(wo)克(ke)灣（Walker Bay）、埃爾金(jin)（Elgin）。

4、葡萄園級子產區（Ward），比如(ru)康斯坦蒂亞（Constabtia）、德班山(shan)谷(gu)（Durbanville）、天地山(shan)谷(gu)（Hemel-en-Aarde）、艾琳（Elim）。