南非葡萄酒的特點是什么

南(nan)(nan)非紅酒(jiu)的特(te)點是(shi)(shi)有熱帶水果香味(wei)，單寧(ning)豐富(fu)，酸度(du)平衡，口(kou)感豐富(fu)。南(nan)(nan)非是(shi)(shi)新世界(jie)葡萄(tao)酒(jiu)國家，但它的葡萄(tao)酒(jiu)歷史悠久，種(zhong)植的葡萄(tao)品(pin)種(zhong)都是(shi)(shi)從歐洲進(jin)口(kou)，有赤霞珠、白詩南(nan)(nan)、霞多(duo)麗(li)等。

南非葡萄酒歷史

南非有300多年的葡萄酒釀(niang)酒歷史(shi)(shi)，1652年(nian)，荷蘭人(ren)率先(xian)登(deng)陸這片(pian)土(tu)地，他們(men)認為(wei)這里的(de)(de)(de)氣候(hou)和土(tu)壤十分(fen)適合葡(pu)(pu)萄種(zhong)植，因(yin)此創建了(le)(le)第一(yi)個葡(pu)(pu)萄園，開創了(le)(le)南(nan)(nan)(nan)非(fei)的(de)(de)(de)葡(pu)(pu)萄酒釀(niang)造歷史(shi)(shi)。1688年(nian)，法國的(de)(de)(de)胡戈諾派新教(jiao)徒(tu)為(wei)逃(tao)避法國天主教(jiao)來到南(nan)(nan)(nan)非(fei)，他們(men)推動了(le)(le)南(nan)(nan)(nan)非(fei)葡(pu)(pu)萄酒釀(niang)造業的(de)(de)(de)發展(zhan)。 由于拿破侖(lun)戰爭切斷了(le)(le)法國葡(pu)(pu)萄酒向英國的(de)(de)(de)供應，使(shi)得(de)開普的(de)(de)(de)釀(niang)酒業在(zai)18世紀得(de)到了(le)(le)蓬勃的(de)(de)(de)發展(zhan)。然而(er)戰爭后南(nan)(nan)(nan)非(fei)向英國出口的(de)(de)(de)葡(pu)(pu)萄酒量(liang)大(da)(da)幅萎縮(suo)，加上1886年(nian)的(de)(de)(de)病(bing)災毀(hui)滅(mie)了(le)(le)南(nan)(nan)(nan)非(fei)大(da)(da)片(pian)的(de)(de)(de)葡(pu)(pu)萄園，從此南(nan)(nan)(nan)非(fei)葡(pu)(pu)萄酒業幾近(jin)陷(xian)入混亂。 隨著1918年(nian)南(nan)(nan)(nan)非(fei)葡(pu)(pu)萄種(zhong)植者合作協(xie)會（KWV)的(de)(de)(de)成立(li)，南(nan)(nan)(nan)非(fei)的(de)(de)(de)葡(pu)(pu)萄酒釀(niang)造業恢復了(le)(le)穩定。

南非葡萄酒等級劃分

南非葡萄酒也有自己的等(deng)級(ji)劃分，在上個世紀70年(nian)代(dai)，南非建立了產(chan)地分級(ji)制度(Wine of Origins，簡稱WO)，依(yi)次(ci)為地理區(qu)(qu)域級(ji)、地區(qu)(qu)級(ji)產(chan)區(qu)(qu)、區(qu)(qu)域級(ji)子產(chan)區(qu)(qu)、葡萄園級(ji)子產(chan)區(qu)(qu)和葡萄園級(ji)子產(chan)區(qu)(qu)。

1、地理區(qu)域級（Geographical Unit），目前唯一且(qie)重要的是西(xi)開(kai)普省（Cape Town）。

2、地(di)區級產區（Region），重要的種植產區有：海岸產區（Coastal Region）、布里厄河谷（Breede River Valley）和開普南(nan)海岸（Cape South Coast）。

3、區域級子產(chan)區（District），比(bi)如斯(si)(si)泰倫博(bo)斯(si)(si)（Stellenbosh）、帕爾（Paarl）、伍斯(si)(si)特（Worcester）、羅貝爾森（Robertson）、沃克灣（Walker Bay）、埃(ai)爾金（Elgin）。

4、葡萄園級子(zi)產區（Ward），比(bi)如康(kang)斯坦蒂亞(ya)（Constabtia）、德班山(shan)谷(gu)（Durbanville）、天地山(shan)谷(gu)（Hemel-en-Aarde）、艾琳(lin)（Elim）。