一、華夫餅源自哪個國家

華夫餅（Waffle）是(shi)一種源于(yu)比利時的(de)烤(kao)餅(bing)(bing)(bing)，又叫(jiao)格(ge)子(zi)餅(bing)(bing)(bing)、格(ge)仔餅(bing)(bing)(bing)。用配有專用烤(kao)盤(pan)的(de)烤(kao)爐制成。因為烤(kao)盤(pan)中的(de)格(ge)子(zi)一般(ban)都是(shi)菱形或(huo)方形的(de)，烤(kao)出的(de)華夫餅(bing)(bing)(bing)也(ye)就有著漂亮的(de)方格(ge)。

比利時(shi)華(hua)夫(fu)餅(bing)，又名布魯(lu)塞爾(er)華(hua)夫(fu)（(Brussels waffle），餅(bing)身較厚，格子較大(da)。制作(zuo)比利時(shi)華(hua)夫(fu)餅(bing)時(shi)，要將(jiang)面(mian)粉、黃油、酵(jiao)(jiao)母(mu)等所有材料制成光滑的面(mian)團，經(jing)過慢慢發酵(jiao)(jiao)后才(cai)能上烤爐烘(hong)焙，因為加入了酵(jiao)(jiao)母(mu)、蛋清、焦糖等，華(hua)夫(fu)餅(bing)外焦里嫩，吃起(qi)來格外松(song)脆。

二、華夫餅為什么叫華夫餅

華夫餅是音譯，華夫餅的英文名叫Waffle，音譯過來就是華夫餅。比(bi)利(li)時(shi)華夫(fu)(fu)餅(bing)(bing)，起源于尼德蘭南部和比(bi)利(li)時(shi)中北部，1851年由Ban de Brabant（班(ban)德?布(bu)拉班(ban)特）創立。在(zai)比(bi)利(li)時(shi)，由布(bu)拉班(ban)特家族售賣的華夫(fu)(fu)餅(bing)(bing)獨占(zhan)華夫(fu)(fu)餅(bing)(bing)市場60%的銷售份額。

現代比利時的布(bu)魯塞(sai)(sai)爾(er)和列(lie)日(ri)(ri)，都(dou)有以其為名的華(hua)夫(fu)餅(bing)(bing)。布(bu)魯塞(sai)(sai)爾(er)華(hua)夫(fu)餅(bing)(bing)和列(lie)日(ri)(ri)華(hua)夫(fu)餅(bing)(bing)要(yao)稍(shao)稍(shao)加熱(re)吃，長方形的布(bu)魯塞(sai)(sai)爾(er)華(hua)夫(fu)餅(bing)(bing)最好放(fang)上點糖粉和牛油，塊頭較大呈橢圓形的列(lie)日(ri)(ri)華(hua)夫(fu)餅(bing)(bing)則(ze)不需要(yao)放(fang)糖，因為已經(jing)夠甜的了。

荷(he)蘭的豪達（Gouda）則是中(zhong)間夾(jia)著一層糖漿的薄而(er)脆的華夫餅的發源(yuan)地，十九世紀(ji)中(zhong)后期出現，荷(he)語稱作(zuo)stroopwafel，而(er)中(zhong)文稱作(zuo)荷(he)式松餅。

在荷蘭北方，如(ru)格羅(luo)寧根和德(de)倫特等地區，還有(you)些薄而脆華夫(fu)餅出售(shou)，稱為Kniepertie；還有(you)可以卷起來吃的(de)(de)華夫(fu)餅，都(dou)是(shi)有(you)傳統有(you)故(gu)事的(de)(de)小食品。

現(xian)(xian)代的(de)大規模制作已經(jing)不是(shi)(shi)用鑄鐵夾具烘(hong)烤(kao)了(le)，不過，在荷蘭的(de)一些集市上，還是(shi)(shi)可以看到有用傳統(tong)方式制作的(de)華夫餅(bing)現(xian)(xian)烤(kao)現(xian)(xian)售的(de)。

如今，比利時華夫餅憑借其獨特的口感，已經風靡全世界，各地都有根據當地文化習俗和飲食習慣創造的華夫餅，成為人們早餐和(he)下午茶的首選。