一、華夫餅源自哪個國家

華夫餅（Waffle）是(shi)一種源于比利時的(de)烤(kao)餅(bing)，又(you)叫格(ge)(ge)子餅(bing)、格(ge)(ge)仔餅(bing)。用(yong)配(pei)有專用(yong)烤(kao)盤(pan)的(de)烤(kao)爐制成。因為烤(kao)盤(pan)中的(de)格(ge)(ge)子一般都是(shi)菱形或方形的(de)，烤(kao)出的(de)華(hua)夫餅(bing)也就有著漂亮的(de)方格(ge)(ge)。

比利(li)時(shi)華(hua)夫(fu)餅(bing)，又(you)名布魯塞爾華(hua)夫(fu)（(Brussels waffle），餅(bing)身較(jiao)厚(hou)，格子較(jiao)大。制作比利(li)時(shi)華(hua)夫(fu)餅(bing)時(shi)，要將面粉、黃油、酵母(mu)等(deng)所有材料制成光滑(hua)的(de)面團，經過慢(man)慢(man)發(fa)酵后才能上烤爐烘焙，因為(wei)加入(ru)了酵母(mu)、蛋清、焦糖(tang)等(deng)，華(hua)夫(fu)餅(bing)外焦里嫩，吃起(qi)來格外松(song)脆(cui)。

二、華夫餅為什么叫華夫餅

華夫餅是音譯，華夫餅的英文名叫Waffle，音譯過來就是華夫餅。比(bi)(bi)利(li)時(shi)(shi)華(hua)(hua)夫(fu)餅(bing)，起源于(yu)尼德蘭南(nan)部和比(bi)(bi)利(li)時(shi)(shi)中北部，1851年由Ban de Brabant（班(ban)(ban)德?布拉(la)班(ban)(ban)特）創立。在比(bi)(bi)利(li)時(shi)(shi)，由布拉(la)班(ban)(ban)特家族售(shou)賣(mai)的華(hua)(hua)夫(fu)餅(bing)獨(du)占華(hua)(hua)夫(fu)餅(bing)市(shi)場60%的銷售(shou)份額。

現代比(bi)利時的布(bu)(bu)(bu)魯(lu)塞爾和(he)列日，都有以其為名(ming)的華(hua)(hua)夫(fu)(fu)餅(bing)(bing)。布(bu)(bu)(bu)魯(lu)塞爾華(hua)(hua)夫(fu)(fu)餅(bing)(bing)和(he)列日華(hua)(hua)夫(fu)(fu)餅(bing)(bing)要稍稍加熱吃(chi)，長方形(xing)(xing)的布(bu)(bu)(bu)魯(lu)塞爾華(hua)(hua)夫(fu)(fu)餅(bing)(bing)最(zui)好放(fang)上點糖粉和(he)牛(niu)油(you)，塊頭(tou)較(jiao)大呈橢圓形(xing)(xing)的列日華(hua)(hua)夫(fu)(fu)餅(bing)(bing)則不需要放(fang)糖，因為已經夠甜的了。

荷(he)蘭的(de)(de)豪達（Gouda）則是中間夾著一層糖漿的(de)(de)薄而(er)脆(cui)的(de)(de)華夫餅(bing)的(de)(de)發源地(di)，十九世(shi)紀中后(hou)期(qi)出現，荷(he)語稱(cheng)作stroopwafel，而(er)中文稱(cheng)作荷(he)式松餅(bing)。

在(zai)荷蘭北方，如(ru)格羅寧根和(he)德倫(lun)特等地區，還有些(xie)薄而(er)脆華(hua)夫餅(bing)出(chu)售，稱(cheng)為Kniepertie；還有可以卷起來吃的(de)華(hua)夫餅(bing)，都是有傳統有故事的(de)小食品。

現代的大(da)規模制(zhi)作(zuo)(zuo)已經不是用(yong)鑄鐵夾具烘烤了，不過，在荷(he)蘭的一(yi)些集市上，還是可以(yi)看到(dao)有用(yong)傳統(tong)方式(shi)制(zhi)作(zuo)(zuo)的華夫餅現烤現售的。

如今，比利時華夫餅憑借其獨特的口感，已經風靡全世界，各地都有根據當地文化習俗和飲食習慣創造的華夫餅，成為人們早餐和下(xia)午茶的首選。