一、華夫餅是蛋糕還是面包

華夫餅算是(shi)蛋糕(gao)的一種，它是(shi)一種源于比利(li)時的烤(kao)(kao)餅(bing)，屬于點心類，主要(yao)制(zhi)(zhi)作原料是(shi)雞蛋和牛奶，在制(zhi)(zhi)作的時候需要(yao)使(shi)用專門的烤(kao)(kao)盤，而(er)烤(kao)(kao)盤中的格子大多是(shi)菱形(xing)或(huo)方(fang)形(xing)的，因此烤(kao)(kao)出來的華夫餅(bing)身上有好看(kan)的方(fang)格。

華夫餅在許(xu)多國家都很受歡迎，但是(shi)在不同(tong)的(de)地方(fang)華夫餅也(ye)有不同(tong)的(de)吃法，美(mei)國人(ren)吃的(de)時候(hou)習慣搭(da)配楓(feng)糖汁食用，德(de)國人(ren)喜歡搭(da)配櫻(ying)桃(tao)和奶油，在韓國甚至還會搭(da)配臭豆腐汁和大(da)蒜(suan)。

二、華夫餅是軟的還是硬的

華夫餅又叫窩夫、格子餅、格仔餅、壓花蛋餅，是蛋糕類糕點，它的口感(gan)為(wei)外(wai)脆內(nei)軟，外(wai)皮吃起來(lai)焦香(xiang)酥脆，內(nei)餡食用起來(lai)綿密香(xiang)軟，口感(gan)十分美味。華夫(fu)餅(bing)(bing)的口感(gan)介于餅(bing)(bing)干(gan)和面包之間，又因(yin)為(wei)名叫華夫(fu)餅(bing)(bing)，所以有不少人都以為(wei)華夫(fu)餅(bing)(bing)是餅(bing)(bing)干(gan)類。

我們常吃(chi)到(dao)(dao)的華(hua)(hua)夫(fu)餅(bing)有兩種(zhong)(zhong)，一種(zhong)(zhong)是美式華(hua)(hua)夫(fu)，餅(bing)身比較(jiao)薄(bo)，面(mian)糊類似Pancake的面(mian)糊，配方里(li)經常會(hui)用(yong)到(dao)(dao)泡(pao)打粉。一種(zhong)(zhong)是比利時(shi)華(hua)(hua)夫(fu)，餅(bing)身會(hui)比較(jiao)厚，面(mian)團里(li)面(mian)會(hui)加入(ru)酵母，需(xu)要一個發酵時(shi)間。

如果自己在家做的(de)話，恐怕(pa)比利時(shi)華夫會更靠(kao)譜一點(dian)。因為它是面(mian)團(tuan)，會比美式(shi)華夫的(de)面(mian)糊(hu)水分含量要低，家用(yong)華夫餅(bing)模(mo)具所能達到的(de)溫度只能到這個份上。

三、華夫餅的做法

普通華夫餅用牛奶制作，但是用酸奶制作的華夫餅更加清爽，不那么甜膩。在上面可以搭配各種醬料、冰淇淋、奶油、酸奶，這些食物配上外脆里嫩的華夫餅風味獨特非常好吃。

食材：低(di)筋面粉(fen)100克、玉米淀粉(fen)30克、泡打(da)粉(fen)5克、雞蛋2個(ge)、酸(suan)奶100克、白砂(sha)糖30克、黃油(you)40克。

步驟：

1、黃油隔熱水(shui)融化，加入(ru)雞蛋、酸奶(nai)和(he)白砂糖攪(jiao)拌(ban)均勻。

2、低(di)筋面粉、玉米淀粉、泡打粉過篩(shai)加入第一步的混合(he)液體中攪拌均(jun)勻。

3、華(hua)夫餅模具兩邊都刷(shua)上黃油(you)后(hou)預熱1分鐘。

4、將面(mian)糊倒入(ru)模具中，蓋上10分鐘(zhong)差不(bu)多就好了(le)。

5、最后可搭配(pei)奶油、冰淇(qi)淋、水果、堅果等等食(shi)物一起食(shi)用(yong)味道更(geng)佳(jia)哦。