一、華夫餅要烤幾分鐘才熟

烤華夫餅的溫度和時間(jian)不是(shi)固(gu)定(ding)的，需(xu)要根據華(hua)夫餅的大小和配(pei)料的多少來判斷。一(yi)般將烤(kao)箱預熱至190℃左(zuo)右(you)，然后將華(hua)夫餅放(fang)在中(zhong)間(jian)層進行烘烤(kao)，5分鐘(zhong)就夠(gou)了，如果還沒熟(shu)，建(jian)議再烤(kao)幾分鐘(zhong)。

當(dang)水汽(qi)還在(zai)模(mo)(mo)具(ju)的縫隙(xi)里時(shi)，說明華夫餅還沒(mei)有烤熟，不要輕易(yi)開(kai)模(mo)(mo)，否則容易(yi)粘鍋。做好的華夫餅不要馬上(shang)放(fang)在(zai)盤子里，放(fang)在(zai)晾網上(shang)稍微晾涼(liang)一下(xia)，這(zhe)樣外(wai)殼會酥脆，這(zhe)時(shi)候就可以放(fang)在(zai)盤子里了。

二、烤出的華夫餅如何保存

華(hua)夫(fu)餅屬于蛋糕類的，這(zhe)類新鮮的現做的華(hua)夫(fu)餅一般保質期很短，建(jian)議(yi)3天內吃(chi)完(wan)。可以將冷(leng)卻(que)的華(hua)夫(fu)餅放(fang)在冰箱(xiang)冷(leng)藏(zang)室(shi)密封保存，下次吃(chi)之(zhi)前再將華(hua)夫(fu)餅重新加熱(re)下，即(ji)可獲得松脆的口感。推(tui)薦加熱(re)方(fang)法(fa)：把它們放(fang)在烤(kao)盤(pan)上，放(fang)入175℃的烤(kao)箱(xiang)加熱(re)10分(fen)鐘。

三、烤華夫餅的制作方法

食(shi)材(cai)：雞(ji)蛋2個(ge)，牛(niu)奶90克，黃油50克，低(di)筋面粉70克，細(xi)砂糖25克。

做法：

1、首先(xian)將黃(huang)油隔水化(hua)成液體備用(yong)，往里面(mian)倒(dao)入牛奶攪(jiao)拌均(jun)勻，接著打(da)(da)入蛋黃(huang)、低(di)筋(jin)面(mian)粉再(zai)次(ci)攪(jiao)拌，在蛋白里面(mian)分(fen)三次(ci)加(jia)入白砂糖，攪(jiao)打(da)(da)至發(fa)泡。

2、將打發好的蛋白霜和蛋黃攪拌均勻，倒進專用烤盤里面，接著等烤箱遇熱到190℃時，將烤盤放到烤箱中層烤5分鐘，取出來后等放涼后再脫模即可。做好后的華夫餅外皮微微發脆，內里綿軟，非常(chang)好吃(chi)。