中秋節吃毛豆的寓意？

民間傳說(shuo)中(zhong)秋節吃毛豆寓意著多子多孫(sun)、團(tuan)團(tuan)圓(yuan)圓(yuan)。

在江浙一帶，毛豆的發音與“運來”相近，中秋節吃毛豆不僅(jin)是為了享受美食，還寓意著希望好運連(lian)連(lian)。

在(zai)滬語中，毛(mao)豆與“毛(mao)頭”諧音，而“毛(mao)頭”指代稚童。在(zai)中秋節期間吃毛(mao)豆，寓意(yi)著吃了(le)毛(mao)豆就能(neng)變得聰明伶(ling)俐、吉(ji)祥如(ru)意(yi)。

毛豆的“毛”與“霉”諧音，在民(min)間信仰中，吃(chi)了毛豆可以避(bi)邪祛(qu)病、去除(chu)霉運。毛豆的“豆”與“都”諧音，在中秋節吃(chi)毛豆，寓意著吃(chi)毛豆就能(neng)“都”（豆）幸福安康，表(biao)達了人(ren)們對幸福生活的向往。

中秋節毛豆怎么做比較好吃？

1、家庭食(shi)用(yong)(yong)(yong)法：將(jiang)新鮮毛(mao)豆(dou)(dou)剝去外殼(ke)，可以與咸(xian)菜(cai)一同(tong)炒食(shi)，或者加(jia)鹽(yan)連莢煮食(shi)，還可以用(yong)(yong)(yong)新鮮毛(mao)豆(dou)(dou)煮豆(dou)(dou)腐，略加(jia)番茄(qie)、冬菰，盛在(zai)白色的(de)碗中，色澤十分美觀(guan)。在(zai)江(jiang)南地區，人們(men)還會用(yong)(yong)(yong)毛(mao)豆(dou)(dou)燒芋頭、毛(mao)豆(dou)(dou)炒辣椒、毛(mao)豆(dou)(dou)用(yong)(yong)(yong)醬鹽(yan)漬(zi)制(zhi)成為豉油(you)毛(mao)豆(dou)(dou)等(deng)方式進行食(shi)用(yong)(yong)(yong)。

2、上海家(jia)(jia)庭(ting)的中(zhong)秋(qiu)餐(can)桌：在中(zhong)秋(qiu)節(jie)期間，上海家(jia)(jia)庭(ting)喜歡將毛豆(dou)(dou)做(zuo)成鹽(yan)(yan)水毛豆(dou)(dou)或蒸毛豆(dou)(dou)作為應節(jie)食品(pin)。鹽(yan)(yan)水毛豆(dou)(dou)的做(zuo)法是將毛豆(dou)(dou)用鹽(yan)(yan)搓(cuo)洗干(gan)凈(jing)后煮熟(shu)，再(zai)加入一些香(xiang)料如蔥、姜、八(ba)角、桂(gui)皮、香(xiang)葉等制成鹵水，然后將毛豆(dou)(dou)泡(pao)在鹵水中(zhong)，加以冰塊冷藏，即可制成美味的鹽(yan)(yan)水毛豆(dou)(dou)。蒸毛豆(dou)(dou)則是將毛豆(dou)(dou)加入一些鹽(yan)(yan)和香(xiang)料后直接蒸熟(shu)，吃起來鮮嫩可口。

3、毛豆炒肉：將洗(xi)凈的毛豆和切好的肉絲(si)(si)放入(ru)鍋中爆炒，加(jia)入(ru)適量鹽、糖(tang)、生抽、料(liao)酒等(deng)(deng)調味(wei)料(liao)，再(zai)加(jia)入(ru)切碎的辣椒和姜(jiang)絲(si)(si)炒至入(ru)味(wei)即可(ke)。這道菜富含(han)蛋白質和鈣質，具有健腦益智、強(qiang)(qiang)身健體、增強(qiang)(qiang)免疫(yi)力等(deng)(deng)功效(xiao)。

4、毛豆(dou)炒(chao)雞蛋(dan)：將洗(xi)凈(jing)的(de)毛豆(dou)切成小段，再(zai)將雞蛋(dan)打散加(jia)入少許鹽攪(jiao)拌均(jun)勻。將鍋加(jia)熱(re)加(jia)油，將毛豆(dou)炒(chao)至變(bian)色后(hou)加(jia)入雞蛋(dan)液翻炒(chao)，加(jia)入適(shi)量鹽、生抽等(deng)調味(wei)料即(ji)可。這道菜具有豐(feng)富的(de)營養價值，可以幫助降(jiang)低膽固(gu)醇、提(ti)高免疫力等(deng)作(zuo)用。