中秋節吃毛豆的寓意？

民(min)間(jian)傳說(shuo)中(zhong)秋節吃毛豆(dou)寓意著(zhu)多子多孫、團(tuan)團(tuan)圓圓。

在(zai)江(jiang)浙一帶，毛豆的(de)發音與“運來”相近，中秋節(jie)吃毛豆不僅是(shi)為了享受美食，還寓意著希(xi)望好運連連。

在滬語中(zhong)，毛(mao)(mao)豆與“毛(mao)(mao)頭”諧(xie)音(yin)，而(er)“毛(mao)(mao)頭”指代稚童。在中(zhong)秋節期間(jian)吃毛(mao)(mao)豆，寓意(yi)著吃了毛(mao)(mao)豆就能變得(de)聰明伶俐、吉祥如(ru)意(yi)。

毛(mao)豆(dou)的(de)“毛(mao)”與“霉(mei)”諧(xie)(xie)音，在(zai)民間信仰中(zhong)，吃了(le)毛(mao)豆(dou)可(ke)以(yi)避邪祛病(bing)、去(qu)除霉(mei)運。毛(mao)豆(dou)的(de)“豆(dou)”與“都”諧(xie)(xie)音，在(zai)中(zhong)秋(qiu)節吃毛(mao)豆(dou)，寓意著吃毛(mao)豆(dou)就能(neng)“都”（豆(dou)）幸福安康，表達(da)了(le)人們對幸福生活的(de)向往。

中秋節毛豆怎么做比較好吃？

1、家庭(ting)食(shi)(shi)用(yong)法：將(jiang)新(xin)鮮毛(mao)豆(dou)(dou)剝(bo)去外(wai)殼，可以與咸(xian)菜一同炒(chao)食(shi)(shi)，或者加(jia)鹽連莢煮(zhu)(zhu)食(shi)(shi)，還(huan)(huan)可以用(yong)新(xin)鮮毛(mao)豆(dou)(dou)煮(zhu)(zhu)豆(dou)(dou)腐，略加(jia)番(fan)茄、冬菰，盛在白色(se)的碗(wan)中，色(se)澤十分美觀。在江南地區，人們還(huan)(huan)會用(yong)毛(mao)豆(dou)(dou)燒芋頭(tou)、毛(mao)豆(dou)(dou)炒(chao)辣(la)椒、毛(mao)豆(dou)(dou)用(yong)醬(jiang)鹽漬制成(cheng)為豉(chi)油毛(mao)豆(dou)(dou)等(deng)方式進(jin)行食(shi)(shi)用(yong)。

2、上海家庭的中秋餐桌：在中秋節期間(jian)，上海家庭喜歡將(jiang)(jiang)(jiang)毛(mao)豆(dou)做成鹽(yan)水(shui)(shui)毛(mao)豆(dou)或(huo)蒸毛(mao)豆(dou)作為應節食品。鹽(yan)水(shui)(shui)毛(mao)豆(dou)的做法(fa)是將(jiang)(jiang)(jiang)毛(mao)豆(dou)用鹽(yan)搓洗干凈后(hou)煮熟，再加(jia)(jia)入一(yi)些香(xiang)料(liao)如(ru)蔥、姜、八角(jiao)、桂皮、香(xiang)葉(xie)等制成鹵水(shui)(shui)，然后(hou)將(jiang)(jiang)(jiang)毛(mao)豆(dou)泡在鹵水(shui)(shui)中，加(jia)(jia)以冰塊冷藏，即可(ke)制成美味(wei)的鹽(yan)水(shui)(shui)毛(mao)豆(dou)。蒸毛(mao)豆(dou)則是將(jiang)(jiang)(jiang)毛(mao)豆(dou)加(jia)(jia)入一(yi)些鹽(yan)和(he)香(xiang)料(liao)后(hou)直接(jie)蒸熟，吃起(qi)來鮮嫩(nen)可(ke)口。

3、毛豆炒(chao)肉：將(jiang)洗凈的(de)(de)毛豆和(he)切好的(de)(de)肉絲放(fang)入鍋中爆炒(chao)，加(jia)入適量鹽、糖、生抽、料(liao)酒等調味料(liao)，再加(jia)入切碎(sui)的(de)(de)辣椒和(he)姜絲炒(chao)至入味即可。這(zhe)道菜富含蛋白質和(he)鈣質，具有健(jian)腦(nao)益智、強(qiang)身(shen)健(jian)體、增(zeng)強(qiang)免疫力(li)等功(gong)效(xiao)。

4、毛豆(dou)炒(chao)雞蛋：將洗(xi)凈的(de)毛豆(dou)切(qie)成(cheng)小段，再(zai)將雞蛋打散(san)加(jia)入少(shao)許(xu)鹽攪拌(ban)均勻。將鍋加(jia)熱加(jia)油，將毛豆(dou)炒(chao)至變色后加(jia)入雞蛋液翻炒(chao)，加(jia)入適量鹽、生(sheng)抽等調味料(liao)即可(ke)。這道菜具有豐富的(de)營養價值，可(ke)以幫(bang)助降低(di)膽固醇、提(ti)高免疫力(li)等作用(yong)。