中秋節吃毛豆的寓意？

民間傳說中秋節吃毛豆寓意著多子多孫(sun)、團團圓圓。

在江浙一帶，毛(mao)豆(dou)的(de)發音與(yu)“運(yun)(yun)來”相近，中秋(qiu)節吃毛(mao)豆(dou)不(bu)僅是為(wei)了享受(shou)美食，還寓意著希望好運(yun)(yun)連連。

在滬語中(zhong)，毛(mao)豆(dou)與“毛(mao)頭”諧音，而“毛(mao)頭”指代稚(zhi)童。在中(zhong)秋節期間吃(chi)(chi)毛(mao)豆(dou)，寓(yu)意著吃(chi)(chi)了(le)毛(mao)豆(dou)就(jiu)能變得聰(cong)明伶俐、吉祥如意。

毛(mao)豆(dou)(dou)的“毛(mao)”與“霉”諧(xie)音，在(zai)民間(jian)信仰中，吃了毛(mao)豆(dou)(dou)可以避邪祛病、去除(chu)霉運。毛(mao)豆(dou)(dou)的“豆(dou)(dou)”與“都”諧(xie)音，在(zai)中秋節吃毛(mao)豆(dou)(dou)，寓(yu)意(yi)著(zhu)吃毛(mao)豆(dou)(dou)就(jiu)能“都”（豆(dou)(dou)）幸福(fu)安(an)康，表達了人(ren)們對幸福(fu)生(sheng)活的向往。

中秋節毛豆怎么做比較好吃？

1、家庭食用法：將新鮮(xian)毛(mao)(mao)(mao)豆(dou)剝去外殼(ke)，可以與咸菜一同(tong)炒(chao)(chao)食，或者加鹽(yan)連莢(jia)煮(zhu)食，還(huan)可以用新鮮(xian)毛(mao)(mao)(mao)豆(dou)煮(zhu)豆(dou)腐，略加番茄、冬菰，盛在(zai)白色的碗中，色澤(ze)十分美觀。在(zai)江南(nan)地區(qu)，人們還(huan)會用毛(mao)(mao)(mao)豆(dou)燒芋頭、毛(mao)(mao)(mao)豆(dou)炒(chao)(chao)辣椒、毛(mao)(mao)(mao)豆(dou)用醬鹽(yan)漬制成為豉(chi)油毛(mao)(mao)(mao)豆(dou)等方式進(jin)行食用。

2、上海家庭的中秋餐桌：在中秋節(jie)期(qi)間，上海家庭喜歡(huan)將(jiang)毛(mao)(mao)豆(dou)(dou)做(zuo)(zuo)成(cheng)鹽(yan)水(shui)毛(mao)(mao)豆(dou)(dou)或蒸毛(mao)(mao)豆(dou)(dou)作為應節(jie)食品。鹽(yan)水(shui)毛(mao)(mao)豆(dou)(dou)的做(zuo)(zuo)法是將(jiang)毛(mao)(mao)豆(dou)(dou)用鹽(yan)搓洗干凈后(hou)煮熟(shu)，再加入(ru)一(yi)些香(xiang)料如蔥、姜、八(ba)角(jiao)、桂皮、香(xiang)葉(xie)等制成(cheng)鹵水(shui)，然后(hou)將(jiang)毛(mao)(mao)豆(dou)(dou)泡在鹵水(shui)中，加以冰塊冷藏(zang)，即可(ke)制成(cheng)美味(wei)的鹽(yan)水(shui)毛(mao)(mao)豆(dou)(dou)。蒸毛(mao)(mao)豆(dou)(dou)則是將(jiang)毛(mao)(mao)豆(dou)(dou)加入(ru)一(yi)些鹽(yan)和香(xiang)料后(hou)直接蒸熟(shu)，吃起(qi)來(lai)鮮嫩(nen)可(ke)口。

3、毛豆(dou)炒(chao)肉(rou)(rou)：將洗凈的(de)毛豆(dou)和(he)切好的(de)肉(rou)(rou)絲(si)放入鍋中爆炒(chao)，加入適(shi)量鹽、糖、生抽、料酒等(deng)(deng)調味(wei)(wei)料，再加入切碎的(de)辣椒(jiao)和(he)姜絲(si)炒(chao)至入味(wei)(wei)即可(ke)。這道菜富(fu)含蛋(dan)白質(zhi)和(he)鈣質(zhi)，具(ju)有健(jian)腦益智、強身健(jian)體(ti)、增(zeng)強免疫力等(deng)(deng)功效。

4、毛(mao)豆炒(chao)雞蛋(dan)(dan)：將(jiang)(jiang)洗凈的毛(mao)豆切成小(xiao)段，再(zai)將(jiang)(jiang)雞蛋(dan)(dan)打(da)散(san)加(jia)(jia)入少許鹽(yan)(yan)攪拌均勻。將(jiang)(jiang)鍋加(jia)(jia)熱加(jia)(jia)油，將(jiang)(jiang)毛(mao)豆炒(chao)至(zhi)變色后加(jia)(jia)入雞蛋(dan)(dan)液翻炒(chao)，加(jia)(jia)入適量(liang)鹽(yan)(yan)、生抽(chou)等(deng)(deng)調味料即可(ke)。這道菜具有豐富(fu)的營(ying)養價(jia)值，可(ke)以幫助降低膽(dan)固醇、提高(gao)免疫力等(deng)(deng)作用。