一、棉花糖的原理是什么

售(shou)賣棉花糖的老(lao)人，手里拿著一根(gen)竹簽，繞著棉花糖機的內部(bu)不停(ting)的轉圈，一個豐滿(man)的棉花糖就出現了。

“能不能從科學的角度解釋一下棉花糖的原理是什么？”

“棉花糖就是無數個蔗糖分子，在尋找另(ling)一(yi)半的過程中，熱到變形的一(yi)個集(ji)合”。

具(ju)體(ti)(ti)解(jie)釋如下：糖(tang)在高溫(wen)容器里熔(rong)化成液體(ti)(ti)，容器高速旋轉，因為離心力的原因液體(ti)(ti)會沿圓周(zhou)切線方向飛(fei)出，在這個過程(cheng)中液體(ti)(ti)由于起表(biao)面空(kong)氣(qi)流動加(jia)快(kuai)和外界溫(wen)度變低的原因冷卻，變成絲狀，然(ran)后用(yong)木棍纏(chan)好，棉(mian)花(hua)糖(tang)誕生了。

二、 棉花糖的特別之處有哪些

了(le)解(jie)了(le)棉(mian)花糖(tang)的原理(li)，我們(men)再來看看棉(mian)花糖(tang)的特別之處有哪些吧！

1、做法特別：棉花糖(tang)(tang)是利用一種特(te)殊的機器制(zhi)成，糖(tang)(tang)分融(rong)化(hua)后(hou)受力通過細小(xiao)紡絲口(kou)，接觸空氣(qi)后(hou)馬上凝固為糖(tang)(tang)絲。

2、質地特別：棉花糖含(han)相(xiang)當纖細的絲狀糖玻璃，質(zhi)地類似(si)棉球(qiu)，一入口馬(ma)上就受(shou)潮溶(rong)化。

3、口味特別：棉花糖的原(yuan)料主要是白(bai)糖，有些會加入少量色(se)素(su)使(shi)色(se)彩更鮮艷(yan)，吃(chi)起來特(te)別甜。