一、棉花糖的原理是什么
售賣棉(mian)花(hua)(hua)糖的老(lao)人(ren),手里(li)拿著一根竹(zhu)簽,繞著棉(mian)花(hua)(hua)糖機的內(nei)部不停的轉圈(quan),一個(ge)豐(feng)滿的棉(mian)花(hua)(hua)糖就出(chu)現了。
“能不能從科學的角度解釋一下棉花糖的原理是什么?”
“棉花糖就是無數個蔗(zhe)糖分子,在尋找另(ling)一半的過程中,熱到變形的一個集合”。
具體解釋如(ru)下:糖在(zai)高(gao)溫容器(qi)里熔化成(cheng)液體,容器(qi)高(gao)速旋轉,因為離心力(li)的原因液體會沿圓周切線方向飛出,在(zai)這個過程中液體由于起(qi)表面空氣流(liu)動加快和外界溫度變低的原因冷(leng)卻,變成(cheng)絲狀(zhuang),然后用木棍纏好(hao),棉花糖誕生了。
二、 棉花糖的特別之處有哪些
了解了棉花(hua)糖的原理,我們再來(lai)看(kan)看(kan)棉花(hua)糖的特別之處有哪些(xie)吧!
1、做法特別:棉花糖(tang)是(shi)利用一種(zhong)特(te)殊的機器(qi)制(zhi)成,糖(tang)分融化(hua)后受力通過細小紡(fang)絲口,接(jie)觸空氣后馬(ma)上凝(ning)固為糖(tang)絲。
2、質地特別:棉(mian)花糖含相當纖細的絲(si)狀糖玻璃(li),質地類似棉(mian)球(qiu),一入口馬上就受潮溶(rong)化。
3、口味特別:棉花糖的原料主要(yao)是白(bai)糖,有些會加入(ru)少量色(se)素使色(se)彩更(geng)鮮(xian)艷,吃起來特(te)別甜。