一、汾香型白酒是什么意思

白酒是我國的傳統酒類，它分為多種香型，清香型白酒是一種基礎的白酒香型，它又叫汾香型白酒。

汾香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)白酒是(shi)以(yi)高粱和小麥等(deng)谷物為(wei)原料，以(yi)清(qing)蒸清(qing)糟的釀造(zao)工藝(yi)釀制(zhi)成的，具(ju)有(you)清(qing)香(xiang)(xiang)純正，諸味協(xie)調，余味爽凈的特點，典型(xing)(xing)的清(qing)香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)白酒無(wu)色(se)、清(qing)亮(liang)透明(ming)，喜歡伏特加(jia)的酒友們通常會比較青(qing)睞清(qing)香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)白酒。

二、汾香型白酒是清香型白酒嗎

是的。

汾(fen)(fen)香型(xing)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)實際上就是清(qing)(qing)香型(xing)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)的別稱，就像醬香型(xing)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)別稱茅香型(xing)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)一樣(yang)，清(qing)(qing)香型(xing)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)的代表是山西杏花(hua)村(cun)的汾(fen)(fen)酒(jiu)(jiu)，因(yin)此清(qing)(qing)香型(xing)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)又稱汾(fen)(fen)香型(xing)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)。

三、清香型白酒的香味物質是什么

白(bai)(bai)酒(jiu)的(de)(de)香(xiang)(xiang)型和香(xiang)(xiang)味(wei)成分是其獨特魅力的(de)(de)體現，不(bu)同(tong)香(xiang)(xiang)型的(de)(de)白(bai)(bai)酒(jiu)，其香(xiang)(xiang)味(wei)成分物質(zhi)也有所不(bu)同(tong)，那么清香(xiang)(xiang)型白(bai)(bai)酒(jiu)的(de)(de)香(xiang)(xiang)味(wei)成分是什(shen)么呢？

據了解，清香型白酒以高粱為主(zhu)要(yao)原料，釀造出(chu)來(lai)的酒體(ti)清澈透明、酒香純凈(jing)清爽，其主(zhu)要(yao)香味成分包括乙(yi)(yi)酸(suan)乙(yi)(yi)酯(zhi)、乳(ru)酸(suan)乙(yi)(yi)酯(zhi)等，琥珀酸(suan)的含量(liang)也(ye)很(hen)高，無雜味，酯(zhi)香勻稱，干(gan)凈(jing)利落(luo)，散發出(chu)清新宜人的水果香氣，口(kou)感爽潔(jie)，入(ru)口(kou)綿柔，回味悠長。