一、汾香型白酒是什么意思

白酒是我國的傳統酒類，它分為多種香型，清香型白酒是一種基礎的白酒香型，它又叫汾香型白酒。

汾香(xiang)型(xing)白酒(jiu)(jiu)是以高粱和小麥等谷(gu)物為原(yuan)料，以清(qing)(qing)蒸(zheng)清(qing)(qing)糟的(de)(de)釀造工藝釀制成的(de)(de)，具有清(qing)(qing)香(xiang)純正，諸味協(xie)調，余味爽凈的(de)(de)特點，典型(xing)的(de)(de)清(qing)(qing)香(xiang)型(xing)白酒(jiu)(jiu)無色、清(qing)(qing)亮(liang)透明，喜歡伏特加的(de)(de)酒(jiu)(jiu)友們通常會比較青(qing)睞(lai)清(qing)(qing)香(xiang)型(xing)白酒(jiu)(jiu)。

二、汾香型白酒是清香型白酒嗎

是的。

汾(fen)香(xiang)(xiang)型(xing)白(bai)酒實際上就是(shi)清香(xiang)(xiang)型(xing)白(bai)酒的(de)別(bie)稱，就像醬香(xiang)(xiang)型(xing)白(bai)酒別(bie)稱茅(mao)香(xiang)(xiang)型(xing)白(bai)酒一(yi)樣，清香(xiang)(xiang)型(xing)白(bai)酒的(de)代表是(shi)山西杏花村的(de)汾(fen)酒，因此清香(xiang)(xiang)型(xing)白(bai)酒又稱汾(fen)香(xiang)(xiang)型(xing)白(bai)酒。

三、清香型白酒的香味物質是什么

白酒的香(xiang)型和香(xiang)味(wei)(wei)成分是其(qi)(qi)獨特魅(mei)力(li)的體現，不同香(xiang)型的白酒，其(qi)(qi)香(xiang)味(wei)(wei)成分物質也有所(suo)不同，那么(me)清香(xiang)型白酒的香(xiang)味(wei)(wei)成分是什么(me)呢？

據了解，清香型白酒以高粱為主要原料(liao)，釀造出(chu)來的酒(jiu)體清(qing)(qing)澈(che)透明、酒(jiu)香純凈(jing)清(qing)(qing)爽，其主要香味成分包括乙酸(suan)乙酯、乳酸(suan)乙酯等，琥珀酸(suan)的含(han)量也很高，無雜味，酯香勻稱，干(gan)凈(jing)利落(luo)，散發出(chu)清(qing)(qing)新(xin)宜人的水果香氣，口感爽潔，入口綿柔，回味悠(you)長。