一、汾香型白酒是什么意思

白酒是我國的傳統酒類，它分為多種香型，清香型白酒是一種基礎的白酒香型，它又叫汾香型白酒。

汾(fen)香型白酒(jiu)是以(yi)高粱和(he)小(xiao)麥等谷物為原料，以(yi)清蒸清糟的(de)釀造工(gong)藝釀制成的(de)，具有清香純正，諸味(wei)協調，余味(wei)爽凈的(de)特點，典型的(de)清香型白酒(jiu)無色、清亮(liang)透明，喜歡伏(fu)特加的(de)酒(jiu)友們(men)通常會比較青(qing)睞清香型白酒(jiu)。

二、汾香型白酒是清香型白酒嗎

是的。

汾(fen)香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)白(bai)酒實(shi)際上就是清(qing)(qing)香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)白(bai)酒的別稱(cheng)，就像醬(jiang)香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)白(bai)酒別稱(cheng)茅香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)白(bai)酒一(yi)樣，清(qing)(qing)香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)白(bai)酒的代表是山(shan)西(xi)杏花村的汾(fen)酒，因此(ci)清(qing)(qing)香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)白(bai)酒又(you)稱(cheng)汾(fen)香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)白(bai)酒。

三、清香型白酒的香味物質是什么

白(bai)酒的(de)香(xiang)(xiang)型(xing)和香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)成分(fen)是其(qi)獨特魅力的(de)體現，不同香(xiang)(xiang)型(xing)的(de)白(bai)酒，其(qi)香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)成分(fen)物質也有所不同，那么清香(xiang)(xiang)型(xing)白(bai)酒的(de)香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)成分(fen)是什么呢？

據了解，清香型白酒以高(gao)粱為主要(yao)原料，釀造出(chu)(chu)來(lai)的酒體清(qing)(qing)澈透明、酒香(xiang)純凈清(qing)(qing)爽，其主要(yao)香(xiang)味成(cheng)分(fen)包括乙酸乙酯(zhi)、乳(ru)酸乙酯(zhi)等，琥(hu)珀酸的含量也很高(gao)，無雜味，酯(zhi)香(xiang)勻稱，干凈利落，散(san)發出(chu)(chu)清(qing)(qing)新(xin)宜人(ren)的水果香(xiang)氣(qi)，口(kou)感爽潔(jie)，入口(kou)綿柔，回味悠長。