一、棕櫚油是什么油

棕(zong)櫚油(you)(you)(you)是一種(zhong)熱帶木本植(zhi)(zhi)物油(you)(you)(you)，是世(shi)界上生產量、消費量和國際貿易量最大的植(zhi)(zhi)物油(you)(you)(you)品種(zhong)，與(yu)大豆油(you)(you)(you)、菜籽(zi)油(you)(you)(you)并稱為(wei)“世(shi)界三(san)大植(zhi)(zhi)物油(you)(you)(you)”，擁(yong)有超過五(wu)千(qian)年的食用歷(li)史。

棕櫚油由油(you)棕(zong)樹上(shang)的(de)(de)棕(zong)櫚(lv)(lv)果壓榨而成(cheng)，果肉(rou)和(he)(he)果仁分(fen)別產(chan)(chan)出棕(zong)櫚(lv)(lv)油(you)和(he)(he)棕(zong)櫚(lv)(lv)仁油(you)，傳統概念上(shang)所言(yan)的(de)(de)棕(zong)櫚(lv)(lv)油(you)只包(bao)含前者。棕(zong)櫚(lv)(lv)油(you)經(jing)過精煉分(fen)提，可以得(de)到(dao)不同(tong)熔(rong)點的(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)，分(fen)別在餐飲業(ye)(ye)(ye)、食(shi)品(pin)工業(ye)(ye)(ye)和(he)(he)油(you)脂化(hua)工業(ye)(ye)(ye)擁有(you)廣泛的(de)(de)用途(tu)。東南亞(ya)(ya)和(he)(he)非洲作(zuo)為(wei)棕(zong)櫚(lv)(lv)油(you)的(de)(de)主要出產(chan)(chan)區，產(chan)(chan)量約占世界(jie)(jie)棕(zong)櫚(lv)(lv)油(you)總產(chan)(chan)量的(de)(de)88%，印(yin)度尼西亞(ya)(ya)、馬來西亞(ya)(ya)和(he)(he)尼日(ri)利(li)亞(ya)(ya)是世界(jie)(jie)前三大(da)生產(chan)(chan)國(guo)。中國(guo)已(yi)經(jing)成(cheng)為(wei)全球第(di)一大(da)棕(zong)櫚(lv)(lv)油(you)進口(kou)國(guo)，棕(zong)櫚(lv)(lv)油(you)消費量每年約為(wei)600萬噸，占市場總量的(de)(de)20%。

二、棕櫚油能吃嗎

棕櫚油能吃。

生(sheng)活中(zhong)可(ke)以(yi)用棕(zong)(zong)櫚油(you)做(zuo)(zuo)飯(fan)、涼拌，也可(ke)以(yi)用于(yu)煎炒和食用。適(shi)量使(shi)(shi)(shi)用棕(zong)(zong)櫚油(you)做(zuo)(zuo)飯(fan)，可(ke)以(yi)使(shi)(shi)(shi)飯(fan)菜呈(cheng)現淡淡的(de)(de)(de)奶香(xiang)味，具有改善食欲的(de)(de)(de)作用。同時，如果(guo)在(zai)做(zuo)(zuo)涼拌菜時加上適(shi)量的(de)(de)(de)棕(zong)(zong)櫚油(you)，還可(ke)以(yi)使(shi)(shi)(shi)菜品呈(cheng)現出獨特的(de)(de)(de)香(xiang)味。棕(zong)(zong)櫚油(you)中(zhong)含有較(jiao)多的(de)(de)(de)維生(sheng)素(su)E、維生(sheng)素(su)C、不飽和脂肪(fang)酸(suan)，能為人(ren)體提供營養。此外，棕(zong)(zong)櫚油(you)中(zhong)的(de)(de)(de)油(you)酸(suan)、棕(zong)(zong)櫚酸(suan)、油(you)酸(suan)等(deng)，對人(ren)體的(de)(de)(de)生(sheng)長發育都有一定的(de)(de)(de)益處。

棕(zong)櫚油雖然有一定的好處(chu)，但(dan)是(shi)一定要適量(liang)食用，如果患(huan)者(zhe)長期大量(liang)攝入(ru)棕(zong)櫚油，可能會(hui)導致(zhi)身體出(chu)現肥(fei)胖，體內的脂肪(fang)含量(liang)過高(gao)時(shi)，甚至會(hui)誘發(fa)高(gao)血脂癥、脂肪(fang)肝等慢性疾病。若患(huan)者(zhe)食用后出(chu)現不(bu)適癥狀(zhuang)，建(jian)議患(huan)者(zhe)及時(shi)就醫治療。