一、棕櫚油的營養成分有哪些

棕櫚油這種油是比較獨特的，很多人可能并不是很了解，這種油主要是由棕櫚果所制作而成的，是一種較為天然，而且營養很豐富的食用油，在我們的生活中深受歡迎，多人對于棕櫚油的(de)(de)營(ying)養成分并不是(shi)很清楚，接下來將為大家作(zuo)出詳(xiang)細的(de)(de)分析，希望能對各位提供一些參(can)考。

1、飽和脂肪酸

棕櫚(lv)油是從棕櫚(lv)果(guo)的果(guo)肉(rou)中(zhong)取出(chu)來，經過(guo)蒸(zheng)煮和(he)(he)壓榨(zha)制做而成的，在(zai)棕櫚(lv)油中(zhong)不含大(da)量(liang)(liang)的癸酸、月桂酸和(he)(he)肉(rou)豆蔻酸，飽和(he)(he)脂肪酸組分(fen)的含量(liang)(liang)較低，它與棕櫚(lv)仁油和(he)(he)椰子油有明顯(xian)的區別。

2、不飽和脂肪酸

在棕櫚油(you)所(suo)富(fu)含的飽(bao)和(he)脂(zhi)肪酸和(he)不飽(bao)和(he)脂(zhi)肪酸較為平衡，大約(yue)有44%的棕櫚酸，5%的硬脂(zhi)酸（兩(liang)種均為飽(bao)和(he)酸），40%的油(you)酸（不飽(bao)和(he)酸），10%的亞油(you)酸和(he)0.4%的α-亞麻酸，這兩(liang)種物(wu)質都(dou)是屬于多不飽(bao)和(he)酸。

3、反式脂肪酸

我們所吃(chi)的很多食物都是需(xu)要氫化的，會產(chan)生(sheng)(sheng)一(yi)定的反式脂(zhi)肪酸，而棕櫚油(you)不需(xu)要氫化，因此不會產(chan)生(sheng)(sheng)反式脂(zhi)肪酸。

4、維生素A源

經(jing)過精煉的(de)(de)棕(zong)櫚(lv)油(you)不僅所含有(you)(you)的(de)(de)生(sheng)(sheng)育(yu)(yu)酚(fen)和生(sheng)(sheng)育(yu)(yu)三烯醇(chun)很(hen)豐(feng)富，而且維生(sheng)(sheng)素A也很(hen)豐(feng)富，生(sheng)(sheng)育(yu)(yu)酚(fen)和生(sheng)(sheng)育(yu)(yu)三烯醇(chun)這兩種物質常應(ying)用于食(shi)品中具有(you)(you)維生(sheng)(sheng)素E的(de)(de)功能活性。紅棕(zong)櫚(lv)油(you)中的(de)(de)類胡蘿卜素含量(liang)也很(hen)高，可以作為具有(you)(you)維生(sheng)(sheng)素A源功能來應(ying)用。

5、胡蘿卜素

棕(zong)櫚(lv)油(you)中(zhong)含有的(de)(de)(de)類胡蘿卜素、生育酚(fen)和(he)生育三(san)烯(xi)醇具有包括(kuo)抗氧(yang)化性、抗癌和(he)降低膽固醇等對健(jian)康有益(yi)的(de)(de)(de)特性。另(ling)外，棕(zong)櫚(lv)油(you)中(zhong)類胡蘿卜素具有維(wei)生素A源的(de)(de)(de)生物活性。

二、棕櫚油適合寶寶吃嗎

前文我們已(yi)經(jing)了(le)解到(dao)在棕櫚油中所(suo)富含的營養成分(fen)是較(jiao)為豐富的，而(er)且(qie)比較(jiao)獨(du)特(te)，這(zhe)對于健(jian)康(kang)的幫助確實非常有利，那么棕櫚油適合寶寶吃(chi)嗎(ma)？

棕櫚油(you)寶(bao)寶(bao)可以吃(chi)，棕櫚油(you)可以促進營養物質的(de)(de)消化、吸(xi)收，對(dui)嬰兒(er)的(de)(de)生長發育(yu)起(qi)到一定(ding)的(de)(de)幫(bang)助，可以提高嬰兒(er)的(de)(de)抵抗力(li)和免疫(yi)力(li)。但是要注意，過量的(de)(de)棕櫚油(you)會影(ying)響(xiang)消化道(dao)對(dui)鈣(gai)的(de)(de)吸(xi)收，導致鈣(gai)的(de)(de)吸(xi)收、利用(yong)減少，增大了患(huan)佝僂病或骨質疏松癥(zheng)的(de)(de)幾率。