一、棕櫚油的營養成分有哪些

棕櫚油這種油是比較獨特的，很多人可能并不是很了解，這種油主要是由棕櫚果所制作而成的，是一種較為天然，而且營養很豐富的食用油，在我們的生活中深受歡迎，多人對于棕櫚油的(de)營養成分并不是(shi)很清楚，接下來將為大(da)家作出詳細的(de)分析，希望能(neng)對各位提(ti)供一些(xie)參考。

1、飽和脂肪酸

棕(zong)櫚油(you)是從棕(zong)櫚果(guo)的果(guo)肉中取出來，經過蒸(zheng)煮和壓(ya)榨制做而(er)成的，在棕(zong)櫚油(you)中不含大量(liang)的癸酸、月桂酸和肉豆蔻酸，飽和脂肪酸組(zu)分(fen)的含量(liang)較低，它與棕(zong)櫚仁油(you)和椰子(zi)油(you)有明顯的區(qu)別。

2、不飽和脂肪酸

在(zai)棕(zong)(zong)櫚油所富含的(de)(de)(de)飽(bao)和(he)(he)(he)脂肪酸(suan)(suan)和(he)(he)(he)不(bu)飽(bao)和(he)(he)(he)脂肪酸(suan)(suan)較為(wei)平衡，大約有44%的(de)(de)(de)棕(zong)(zong)櫚酸(suan)(suan)，5%的(de)(de)(de)硬脂酸(suan)(suan)（兩種(zhong)均(jun)為(wei)飽(bao)和(he)(he)(he)酸(suan)(suan)），40%的(de)(de)(de)油酸(suan)(suan)（不(bu)飽(bao)和(he)(he)(he)酸(suan)(suan)），10%的(de)(de)(de)亞油酸(suan)(suan)和(he)(he)(he)0.4%的(de)(de)(de)α-亞麻酸(suan)(suan)，這(zhe)兩種(zhong)物質都(dou)是屬(shu)于多不(bu)飽(bao)和(he)(he)(he)酸(suan)(suan)。

3、反式脂肪酸

我們所吃的很多食物(wu)都是需要氫(qing)化的，會(hui)產(chan)(chan)生一定(ding)的反式(shi)脂肪(fang)酸，而棕櫚油不需要氫(qing)化，因此不會(hui)產(chan)(chan)生反式(shi)脂肪(fang)酸。

4、維生素A源

經過精煉的(de)(de)棕櫚油不僅所含(han)有(you)(you)的(de)(de)生(sheng)育(yu)酚和生(sheng)育(yu)三烯醇很(hen)豐富，而且維生(sheng)素(su)A也很(hen)豐富，生(sheng)育(yu)酚和生(sheng)育(yu)三烯醇這兩(liang)種物質常應用于食(shi)品中(zhong)具有(you)(you)維生(sheng)素(su)E的(de)(de)功能活性。紅棕櫚油中(zhong)的(de)(de)類胡蘿(luo)卜素(su)含(han)量也很(hen)高，可以作為(wei)具有(you)(you)維生(sheng)素(su)A源功能來應用。

5、胡蘿卜素

棕櫚油中(zhong)含有(you)(you)(you)的(de)類(lei)胡蘿卜(bu)(bu)素、生育酚(fen)和生育三烯(xi)醇具(ju)有(you)(you)(you)包括抗氧化性(xing)(xing)、抗癌和降低膽固醇等對健康有(you)(you)(you)益的(de)特性(xing)(xing)。另外，棕櫚油中(zhong)類(lei)胡蘿卜(bu)(bu)素具(ju)有(you)(you)(you)維生素A源(yuan)的(de)生物活性(xing)(xing)。

二、棕櫚油適合寶寶吃嗎

前文我們已經了解到在棕櫚油(you)中所(suo)富(fu)含的(de)營(ying)養(yang)成分是較為豐富(fu)的(de)，而且比(bi)較獨特，這(zhe)對于健康的(de)幫(bang)助(zhu)確實非(fei)常有利，那么棕櫚油(you)適(shi)合寶寶吃嗎？

棕櫚油(you)(you)寶寶可以(yi)吃，棕櫚油(you)(you)可以(yi)促(cu)進營(ying)養(yang)物質的(de)(de)(de)消化、吸(xi)收，對(dui)嬰(ying)兒的(de)(de)(de)生長發育(yu)起到一定的(de)(de)(de)幫助，可以(yi)提高嬰(ying)兒的(de)(de)(de)抵抗力和(he)免疫力。但是要(yao)注意，過量的(de)(de)(de)棕櫚油(you)(you)會影響消化道對(dui)鈣的(de)(de)(de)吸(xi)收，導致鈣的(de)(de)(de)吸(xi)收、利用減少，增大了患佝僂病或骨質疏松(song)癥的(de)(de)(de)幾率。