一、棕櫚油的營養成分有哪些

棕櫚油這種油是比較獨特的，很多人可能并不是很了解，這種油主要是由棕櫚果所制作而成的，是一種較為天然，而且營養很豐富的食用油，在我們的生活中深受歡迎，多人對于棕櫚油的(de)營養(yang)成分并不是(shi)很清楚(chu)，接下來將為大(da)家作出詳(xiang)細的(de)分析(xi)，希望能對各位(wei)提供一些參考(kao)。

1、飽和脂肪酸

棕(zong)櫚(lv)(lv)油是(shi)從棕(zong)櫚(lv)(lv)果的果肉中取出來，經過(guo)蒸煮和壓榨制做而成的，在棕(zong)櫚(lv)(lv)油中不(bu)含大量(liang)(liang)的癸酸(suan)(suan)、月桂酸(suan)(suan)和肉豆(dou)蔻(kou)酸(suan)(suan)，飽(bao)和脂肪酸(suan)(suan)組分的含量(liang)(liang)較低，它與(yu)棕(zong)櫚(lv)(lv)仁油和椰子(zi)油有明顯的區(qu)別。

2、不飽和脂肪酸

在(zai)棕櫚油(you)所富(fu)含的(de)飽(bao)(bao)和脂肪酸(suan)(suan)(suan)和不飽(bao)(bao)和脂肪酸(suan)(suan)(suan)較為平衡，大約有(you)44%的(de)棕櫚酸(suan)(suan)(suan)，5%的(de)硬脂酸(suan)(suan)(suan)（兩(liang)種(zhong)均為飽(bao)(bao)和酸(suan)(suan)(suan)），40%的(de)油(you)酸(suan)(suan)(suan)（不飽(bao)(bao)和酸(suan)(suan)(suan)），10%的(de)亞(ya)油(you)酸(suan)(suan)(suan)和0.4%的(de)α-亞(ya)麻(ma)酸(suan)(suan)(suan)，這兩(liang)種(zhong)物質都(dou)是(shi)屬于多(duo)不飽(bao)(bao)和酸(suan)(suan)(suan)。

3、反式脂肪酸

我們所吃的(de)很多食物都是(shi)需(xu)要氫(qing)化的(de)，會產生一定的(de)反(fan)式脂肪酸，而(er)棕櫚油不(bu)(bu)需(xu)要氫(qing)化，因此不(bu)(bu)會產生反(fan)式脂肪酸。

4、維生素A源

經(jing)過(guo)精煉的棕櫚油不僅所含有的生(sheng)(sheng)育(yu)酚(fen)和生(sheng)(sheng)育(yu)三(san)烯醇很(hen)豐富，而且維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)A也很(hen)豐富，生(sheng)(sheng)育(yu)酚(fen)和生(sheng)(sheng)育(yu)三(san)烯醇這兩(liang)種物(wu)質常應用于食品(pin)中具(ju)有維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)E的功(gong)能活性。紅棕櫚油中的類胡蘿卜素(su)(su)含量也很(hen)高，可以作(zuo)為具(ju)有維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)A源功(gong)能來應用。

5、胡蘿卜素

棕(zong)櫚(lv)油(you)中(zhong)(zhong)含有(you)的類胡蘿卜素、生(sheng)育酚和生(sheng)育三烯醇(chun)具有(you)包(bao)括抗氧化性、抗癌和降低(di)膽固醇(chun)等(deng)對健(jian)康(kang)有(you)益(yi)的特性。另外，棕(zong)櫚(lv)油(you)中(zhong)(zhong)類胡蘿卜素具有(you)維生(sheng)素A源的生(sheng)物活(huo)性。

二、棕櫚油適合寶寶吃嗎

前(qian)文我們(men)已經了(le)解到在棕櫚油中所富含的營(ying)養成分是(shi)較為豐富的，而且比(bi)較獨特(te)，這對(dui)于健康的幫助確實非(fei)常(chang)有(you)利，那么(me)棕櫚油適合寶(bao)寶(bao)吃嗎？

棕櫚油寶寶可以(yi)吃，棕櫚油可以(yi)促進營養物質(zhi)的(de)(de)(de)消(xiao)化(hua)、吸(xi)收，對嬰(ying)兒(er)的(de)(de)(de)生(sheng)長發育起到一定的(de)(de)(de)幫助，可以(yi)提高嬰(ying)兒(er)的(de)(de)(de)抵抗力和免疫力。但是要注意，過(guo)量的(de)(de)(de)棕櫚油會影響消(xiao)化(hua)道對鈣(gai)的(de)(de)(de)吸(xi)收，導致(zhi)鈣(gai)的(de)(de)(de)吸(xi)收、利用減少(shao)，增大(da)了患佝僂(lou)病或(huo)骨質(zhi)疏松癥的(de)(de)(de)幾率。