一、棕櫚油的營養成分有哪些

棕櫚油這種油是比較獨特的，很多人可能并不是很了解，這種油主要是由棕櫚果所制作而成的，是一種較為天然，而且營養很豐富的食用油，在我們的生活中深受歡迎，多人對于棕櫚油的(de)營養成分并不是很清楚，接(jie)下來將為大家作出詳細的(de)分析，希望(wang)能對各位提供(gong)一些參考。

1、飽和脂肪酸

棕櫚(lv)油(you)是從棕櫚(lv)果(guo)的果(guo)肉中取(qu)出來，經(jing)過蒸煮和(he)壓榨制(zhi)做(zuo)而成的，在棕櫚(lv)油(you)中不含大量的癸酸、月桂(gui)酸和(he)肉豆蔻(kou)酸，飽(bao)和(he)脂肪酸組(zu)分的含量較低(di)，它(ta)與棕櫚(lv)仁油(you)和(he)椰(ye)子油(you)有明顯的區別。

2、不飽和脂肪酸

在棕(zong)櫚油所富含的(de)(de)飽和(he)脂(zhi)肪酸(suan)(suan)(suan)和(he)不飽和(he)脂(zhi)肪酸(suan)(suan)(suan)較為平衡，大約(yue)有44%的(de)(de)棕(zong)櫚酸(suan)(suan)(suan)，5%的(de)(de)硬(ying)脂(zhi)酸(suan)(suan)(suan)（兩(liang)種(zhong)均為飽和(he)酸(suan)(suan)(suan)），40%的(de)(de)油酸(suan)(suan)(suan)（不飽和(he)酸(suan)(suan)(suan)），10%的(de)(de)亞油酸(suan)(suan)(suan)和(he)0.4%的(de)(de)α-亞麻酸(suan)(suan)(suan)，這兩(liang)種(zhong)物(wu)質都是屬(shu)于多不飽和(he)酸(suan)(suan)(suan)。

3、反式脂肪酸

我們所吃的很多(duo)食(shi)物都(dou)是需要(yao)氫(qing)化(hua)的，會產生一(yi)定的反式脂肪酸(suan)，而棕櫚油不(bu)需要(yao)氫(qing)化(hua)，因此不(bu)會產生反式脂肪酸(suan)。

4、維生素A源

經過精煉的(de)(de)棕(zong)櫚油不僅所(suo)含有(you)的(de)(de)生育(yu)(yu)酚(fen)和生育(yu)(yu)三烯(xi)醇很豐富(fu)，而(er)且維(wei)生素(su)(su)A也很豐富(fu)，生育(yu)(yu)酚(fen)和生育(yu)(yu)三烯(xi)醇這兩種物質常(chang)應用(yong)于食品中具(ju)有(you)維(wei)生素(su)(su)E的(de)(de)功(gong)能(neng)活(huo)性。紅(hong)棕(zong)櫚油中的(de)(de)類胡蘿(luo)卜(bu)素(su)(su)含量(liang)也很高(gao)，可以作為具(ju)有(you)維(wei)生素(su)(su)A源功(gong)能(neng)來應用(yong)。

5、胡蘿卜素

棕櫚(lv)油中含(han)有的類胡(hu)(hu)蘿卜(bu)素(su)(su)、生(sheng)育(yu)酚和生(sheng)育(yu)三烯醇具(ju)有包括(kuo)抗(kang)氧化性(xing)、抗(kang)癌和降低膽固(gu)醇等對健康(kang)有益的特(te)性(xing)。另外，棕櫚(lv)油中類胡(hu)(hu)蘿卜(bu)素(su)(su)具(ju)有維(wei)生(sheng)素(su)(su)A源的生(sheng)物活性(xing)。

二、棕櫚油適合寶寶吃嗎

前文我(wo)們已經了解到在棕櫚(lv)油(you)中(zhong)所富含的(de)(de)營養成分(fen)是較(jiao)為豐富的(de)(de)，而且比(bi)較(jiao)獨特，這(zhe)對(dui)于(yu)健(jian)康(kang)的(de)(de)幫助(zhu)確(que)實非常有利，那么棕櫚(lv)油(you)適合(he)寶寶吃(chi)嗎？

棕(zong)櫚(lv)油寶寶可以吃，棕(zong)櫚(lv)油可以促(cu)進(jin)營養物(wu)質的(de)消(xiao)化(hua)、吸收(shou)，對嬰(ying)兒(er)的(de)生長發育起到一定的(de)幫助，可以提高嬰(ying)兒(er)的(de)抵抗力(li)(li)和免疫力(li)(li)。但是要注意，過量的(de)棕(zong)櫚(lv)油會影(ying)響消(xiao)化(hua)道對鈣(gai)(gai)的(de)吸收(shou)，導致(zhi)鈣(gai)(gai)的(de)吸收(shou)、利用減(jian)少，增大了患佝僂病或骨質疏(shu)松癥的(de)幾(ji)率。