一、棕櫚油的主要產地在哪里

東南亞和非洲作為棕櫚油的主要出產區，產量約占世界棕櫚油總產量的88%，馬來西亞、印度尼西亞和尼日利亞是世界前三大生產國。目前，中國已經成為全球第一大棕櫚油進口國，棕櫚油消費量每年約為600萬噸(dun)，占(zhan)市場總量的(de)20%。

20世紀20年代(dai)我國(guo)曾(ceng)從馬來(lai)西亞引種海南島，后來(lai)臺(tai)灣、云南、廣西、福建、廣東(dong)等省、區均有(you)種植，但產量(liang)(liang)不(bu)多。20世紀70年代(dai)以來(lai)，棕櫚油產量(liang)(liang)是各種植物油脂中增(zeng)長最快(kuai)的，已成為當今(jin)世界(jie)的主要食用(yong)油脂，在國(guo)際植物油市場上占有(you)重要地位。

二、棕櫚油的提取工藝介紹

人(ren)們(men)通過水煮、碾碎、榨(zha)取(qu)的過程(cheng)，可以(yi)從棕(zong)(zong)櫚(lv)(lv)(lv)果(guo)(guo)肉中獲得(de)毛(mao)棕(zong)(zong)櫚(lv)(lv)(lv)油(you)(you)(you)（CPO）和棕(zong)(zong)櫚(lv)(lv)(lv)粕（PE）；同時在(zai)碾碎的過程(cheng)中，棕(zong)(zong)櫚(lv)(lv)(lv)的果(guo)(guo)子（即(ji)棕(zong)(zong)櫚(lv)(lv)(lv)仁(ren)）被(bei)分離出來，再(zai)經(jing)過碾碎和去掉(diao)外(wai)殼(ke)，剩下的果(guo)(guo)仁(ren)經(jing)過榨(zha)取(qu)得(de)到毛(mao)棕(zong)(zong)櫚(lv)(lv)(lv)仁(ren)油(you)(you)(you)（CPKO）和棕(zong)(zong)櫚(lv)(lv)(lv)仁(ren)粕（PKE）。油(you)(you)(you)棕(zong)(zong)果(guo)(guo)實中含兩(liang)種(zhong)(zhong)不同的油(you)(you)(you)脂，從果(guo)(guo)肉中獲得(de)棕(zong)(zong)櫚(lv)(lv)(lv)油(you)(you)(you)；從棕(zong)(zong)櫚(lv)(lv)(lv)種(zhong)(zhong)子（仁(ren)）中得(de)到棕(zong)(zong)櫚(lv)(lv)(lv)仁(ren)油(you)(you)(you)，這兩(liang)種(zhong)(zhong)油(you)(you)(you)中前者更為重要(yao)。以(yi)上所有(you)的這些(xie)產品，均(jun)被(bei)有(you)效的應用(yong)于食品、化工、農業等領域。可以(yi)說棕(zong)(zong)櫚(lv)(lv)(lv)是一種(zhong)(zhong)很好的經(jing)濟類(lei)植物。

經(jing)(jing)過(guo)上述初級(ji)階段的榨(zha)取(qu)之后(hou)，毛(mao)棕(zong)(zong)櫚(lv)油(you)(you)(you)和毛(mao)棕(zong)(zong)櫚(lv)仁油(you)(you)(you)被送到精煉(lian)廠精煉(lian)，經(jing)(jing)過(guo)去除游(you)(you)離(li)脂(zhi)肪(fang)酸、天(tian)然(ran)色(se)(se)素(su)、氣味后(hou)，成(cheng)為色(se)(se)拉級(ji)的油(you)(you)(you)脂(zhi)-精煉(lian)棕(zong)(zong)櫚(lv)油(you)(you)(you)（RBD PO）及(ji)棕(zong)(zong)櫚(lv)油(you)(you)(you)色(se)(se)拉油(you)(you)(you)（RBD PKO）。經(jing)(jing)過(guo)精煉(lian)的棕(zong)(zong)櫚(lv)油(you)(you)(you)在(zai)液(ye)態下接近于(yu)無色(se)(se)透明，在(zai)固態下近白(bai)色(se)(se)。此外根據不同用戶的需(xu)求(qiu)，棕(zong)(zong)櫚(lv)油(you)(you)(you)還可以經(jing)(jing)過(guo)進一步的分(fen)餾、處理(li)，形成(cheng)棕(zong)(zong)櫚(lv)油(you)(you)(you)酸（PFAD）、棕(zong)(zong)櫚(lv)液(ye)油(you)(you)(you)（簡稱OLEAN）、棕(zong)(zong)櫚(lv)硬脂(zhi)（簡稱STEARINE或(huo)ST）。油(you)(you)(you)棕(zong)(zong)果實(shi)里含有較(jiao)多的解(jie)脂(zhi)酶，所以對收獲的果實(shi)必(bi)須及(ji)時進行加工或(huo)殺酵處理(li)，棕(zong)(zong)櫚(lv)毛(mao)油(you)(you)(you)容易自行水解(jie)而生成(cheng)較(jiao)多的游(you)(you)離(li)脂(zhi)肪(fang)酸，酸值增長很(hen)快，因(yin)此要及(ji)時精煉(lian)或(huo)分(fen)提。

棕(zong)櫚(lv)(lv)油(you)(you)(you)(you)中富含胡(hu)蘿卜素(su)（0.05%-0.2%），呈(cheng)深橙紅色(se)，這種色(se)素(su)不(bu)能通過(guo)堿煉有(you)(you)效(xiao)地除去，通過(guo)氧化可將油(you)(you)(you)(you)色(se)脫至(zhi)一般淺黃色(se)。在陽光和(he)空氣(qi)作用下(xia)，棕(zong)櫚(lv)(lv)油(you)(you)(you)(you)也會逐漸脫色(se)。棕(zong)櫚(lv)(lv)油(you)(you)(you)(you)略帶甜味，具有(you)(you)令人(ren)愉快的(de)紫(zi)羅(luo)蘭香味。常(chang)溫(wen)下(xia)呈(cheng)半固(gu)態，其稠度和(he)熔點在很大程度上取決(jue)于游(you)離(li)脂肪(fang)酸(suan)的(de)含量。國際市場上把(ba)游(you)離(li)脂肪(fang)酸(suan)含量較(jiao)低的(de)棕(zong)櫚(lv)(lv)油(you)(you)(you)(you)叫(jiao)(jiao)做軟(ruan)油(you)(you)(you)(you)，把(ba)游(you)離(li)脂肪(fang)酸(suan)含量較(jiao)高的(de)棕(zong)櫚(lv)(lv)油(you)(you)(you)(you)叫(jiao)(jiao)硬油(you)(you)(you)(you)。