一、棕櫚仁油和棕櫚油的區別

棕櫚仁油和棕櫚油的制作原料、性質以及成分都不相同。棕櫚仁油主要由棕櫚樹上棕櫚果的果肉和果皮制作而成，成分不太穩定容易氧化，含有反之脂肪酸和月桂酸，棕櫚油主要由(you)棕櫚果(guo)的果(guo)仁(ren)加工制作(zuo)而(er)成，其性質比較穩定。

1、原料

棕(zong)櫚(lv)(lv)仁(ren)油(you)和棕(zong)櫚(lv)(lv)油(you)都(dou)(dou)是(shi)飽和油(you)，都(dou)(dou)來源于棕(zong)櫚(lv)(lv)樹上的(de)(de)棕(zong)櫚(lv)(lv)果(guo)(guo)，而(er)棕(zong)櫚(lv)(lv)仁(ren)油(you)主要是(shi)來源于棕(zong)櫚(lv)(lv)果(guo)(guo)的(de)(de)果(guo)(guo)仁(ren)，其性(xing)狀與(yu)棕(zong)櫚(lv)(lv)油(you)不(bu)同，卻與(yu)椰子油(you)非常相似，而(er)棕(zong)櫚(lv)(lv)油(you)一般(ban)來說是(shi)一棕(zong)櫚(lv)(lv)果(guo)(guo)的(de)(de)果(guo)(guo)肉、果(guo)(guo)皮(pi)為原料，是(shi)世界(jie)三大植(zhi)物油(you)之(zhi)一。

2、性質

棕櫚(lv)仁油的成(cheng)分不穩(wen)定，儲藏時非常容易(yi)被(bei)(bei)氧(yang)化，味(wei)道也會因此而發生變(bian)化，通常作(zuo)為調味(wei)料食用(yong)，加(jia)(jia)工制作(zuo)成(cheng)起酥油使(shi)(shi)用(yong)可以使(shi)(shi)食物更加(jia)(jia)松(song)軟、酥脆，棕櫚(lv)油的成(cheng)分比較穩(wen)定不易(yi)發生變(bian)化，且(qie)容易(yi)被(bei)(bei)消化吸(xi)收(shou)，還可以當做(zuo)人(ren)造(zao)奶油食用(yong)。

3、成分

棕櫚(lv)(lv)仁油含有豐富(fu)的反式脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)和(he)(he)月桂(gui)酸(suan)，非常適合在(zai)煎炸(zha)時(shi)使用，有利(li)(li)于身體健康，其中不含膽固醇，經常食用也不會影響(xiang)血壓(ya)、血脂(zhi)(zhi)，棕櫚(lv)(lv)油中含有均衡(heng)的脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)和(he)(he)部飽和(he)(he)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)，有利(li)(li)于人體的消化和(he)(he)吸收(shou)。

二、棕櫚仁油和棕櫚油哪個適合奶粉

由于棕(zong)櫚仁(ren)油含有豐(feng)富的(de)不(bu)飽和(he)脂(zhi)肪酸和(he)抗(kang)氧化(hua)物(wu)質(zhi)，適(shi)合作為嬰幼兒(er)奶粉中的(de)添加(jia)劑(ji)，能夠促進幼兒(er)的(de)身體健(jian)(jian)康發育(yu)。而棕(zong)櫚油則(ze)存在(zai)不(bu)良的(de)營養(yang)價值(zhi)和(he)健(jian)(jian)康風(feng)險，因此不(bu)適(shi)合在(zai)奶粉中使用。

總的(de)來說，棕(zong)櫚(lv)仁(ren)(ren)油(you)(you)和棕(zong)櫚(lv)油(you)(you)是兩種(zhong)不同來源和性質的(de)植物(wu)油(you)(you)。由于(yu)棕(zong)櫚(lv)仁(ren)(ren)油(you)(you)富含營養物(wu)質且比棕(zong)櫚(lv)油(you)(you)更健(jian)康，因(yin)此更適合在嬰幼(you)兒奶(nai)粉中(zhong)加(jia)入使用。