一、棕櫚仁油和棕櫚油的區別

棕櫚仁油和棕櫚油的制作原料、性質以及成分都不相同。棕櫚仁油主要由棕櫚樹上棕櫚果的果肉和果皮制作而成，成分不太穩定容易氧化，含有反之脂肪酸和月桂酸，棕櫚油主要(yao)由棕櫚果的果仁加(jia)工制(zhi)作而成，其性質比較穩定。

1、原料

棕(zong)櫚(lv)仁(ren)(ren)油和棕(zong)櫚(lv)油都是(shi)(shi)飽和油，都來源于棕(zong)櫚(lv)樹(shu)上的棕(zong)櫚(lv)果(guo)，而棕(zong)櫚(lv)仁(ren)(ren)油主要(yao)是(shi)(shi)來源于棕(zong)櫚(lv)果(guo)的果(guo)仁(ren)(ren)，其性狀與(yu)棕(zong)櫚(lv)油不同，卻與(yu)椰子油非常相似，而棕(zong)櫚(lv)油一(yi)般來說是(shi)(shi)一(yi)棕(zong)櫚(lv)果(guo)的果(guo)肉、果(guo)皮為原料，是(shi)(shi)世(shi)界(jie)三大植物油之一(yi)。

2、性質

棕櫚仁油的(de)成分(fen)不穩定，儲藏時非常(chang)(chang)容易(yi)被(bei)氧化(hua)，味道(dao)也會因此而發生變(bian)化(hua)，通常(chang)(chang)作(zuo)為(wei)調味料食(shi)用，加(jia)工制作(zuo)成起酥油使(shi)用可(ke)以使(shi)食(shi)物更(geng)加(jia)松軟、酥脆(cui)，棕櫚油的(de)成分(fen)比較穩定不易(yi)發生變(bian)化(hua)，且容易(yi)被(bei)消化(hua)吸收(shou)，還(huan)可(ke)以當做(zuo)人造(zao)奶(nai)油食(shi)用。

3、成分

棕(zong)櫚仁(ren)油(you)(you)含(han)有(you)(you)豐富(fu)的反式脂(zhi)肪(fang)酸和(he)(he)月(yue)桂酸，非常適(shi)合在煎炸(zha)時使(shi)用(yong)，有(you)(you)利于身體健(jian)康(kang)，其中不含(han)膽固醇，經常食用(yong)也不會(hui)影響血(xue)壓、血(xue)脂(zhi)，棕(zong)櫚油(you)(you)中含(han)有(you)(you)均衡的脂(zhi)肪(fang)酸和(he)(he)部飽(bao)和(he)(he)脂(zhi)肪(fang)酸，有(you)(you)利于人體的消化和(he)(he)吸收。

二、棕櫚仁油和棕櫚油哪個適合奶粉

由(you)于棕(zong)櫚仁油(you)(you)含有豐富的不(bu)飽(bao)和(he)(he)脂肪酸和(he)(he)抗(kang)氧化物質，適合作為嬰幼兒(er)奶(nai)粉中的添加劑，能夠促進幼兒(er)的身(shen)體健康(kang)發育。而(er)棕(zong)櫚油(you)(you)則存在不(bu)良的營養價(jia)值和(he)(he)健康(kang)風險，因此不(bu)適合在奶(nai)粉中使用。

總的來(lai)說，棕(zong)櫚仁(ren)油(you)和(he)棕(zong)櫚油(you)是(shi)兩(liang)種(zhong)不同來(lai)源和(he)性(xing)質的植物油(you)。由于棕(zong)櫚仁(ren)油(you)富含營養物質且(qie)比棕(zong)櫚油(you)更(geng)健康，因此(ci)更(geng)適合在(zai)嬰幼兒奶粉(fen)中加入使(shi)用。