一、棕櫚仁油和棕櫚油的區別

棕櫚仁油和棕櫚油的制作原料、性質以及成分都不相同。棕櫚仁油主要由棕櫚樹上棕櫚果的果肉和果皮制作而成，成分不太穩定容易氧化，含有反之脂肪酸和月桂酸，棕櫚油主要由棕櫚果(guo)的果(guo)仁加工制作(zuo)而成(cheng)，其性質(zhi)比(bi)較(jiao)穩(wen)定(ding)。

1、原料

棕(zong)(zong)(zong)櫚(lv)(lv)(lv)(lv)仁(ren)油(you)(you)(you)和(he)棕(zong)(zong)(zong)櫚(lv)(lv)(lv)(lv)油(you)(you)(you)都(dou)是飽和(he)油(you)(you)(you)，都(dou)來(lai)源于棕(zong)(zong)(zong)櫚(lv)(lv)(lv)(lv)樹上(shang)的棕(zong)(zong)(zong)櫚(lv)(lv)(lv)(lv)果，而棕(zong)(zong)(zong)櫚(lv)(lv)(lv)(lv)仁(ren)油(you)(you)(you)主要是來(lai)源于棕(zong)(zong)(zong)櫚(lv)(lv)(lv)(lv)果的果仁(ren)，其性狀與棕(zong)(zong)(zong)櫚(lv)(lv)(lv)(lv)油(you)(you)(you)不(bu)同，卻與椰子(zi)油(you)(you)(you)非常相似，而棕(zong)(zong)(zong)櫚(lv)(lv)(lv)(lv)油(you)(you)(you)一(yi)般來(lai)說是一(yi)棕(zong)(zong)(zong)櫚(lv)(lv)(lv)(lv)果的果肉(rou)、果皮為原(yuan)料，是世界三大植物(wu)油(you)(you)(you)之一(yi)。

2、性質

棕(zong)櫚仁油的成分不(bu)穩定(ding)，儲藏時非常容易被(bei)氧化，味道也會因(yin)此而(er)發(fa)生變化，通常作(zuo)為調(diao)味料(liao)食用，加(jia)工制作(zuo)成起酥油使用可(ke)以使食物更(geng)加(jia)松軟、酥脆，棕(zong)櫚油的成分比較穩定(ding)不(bu)易發(fa)生變化，且容易被(bei)消(xiao)化吸收(shou)，還可(ke)以當做人(ren)造奶油食用。

3、成分

棕櫚仁油(you)含有(you)豐(feng)富的(de)反式脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)和(he)(he)月桂酸(suan)，非常(chang)適合在(zai)煎炸時使用，有(you)利于(yu)身體(ti)健(jian)康，其中(zhong)不含膽(dan)固(gu)醇(chun)，經常(chang)食用也不會影響(xiang)血(xue)壓(ya)、血(xue)脂(zhi)，棕櫚油(you)中(zhong)含有(you)均衡的(de)脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)和(he)(he)部(bu)飽和(he)(he)脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)，有(you)利于(yu)人體(ti)的(de)消化和(he)(he)吸收。

二、棕櫚仁油和棕櫚油哪個適合奶粉

由于棕(zong)櫚仁油含有豐富(fu)的不飽和(he)脂肪酸和(he)抗(kang)氧化物質，適合(he)作為(wei)嬰幼(you)(you)兒奶(nai)粉(fen)中(zhong)的添(tian)加劑，能夠促進幼(you)(you)兒的身體健康發育。而棕(zong)櫚油則存在不良的營養價值和(he)健康風險(xian)，因此不適合(he)在奶(nai)粉(fen)中(zhong)使(shi)用。

總(zong)的來說，棕櫚仁油(you)和(he)棕櫚油(you)是兩種(zhong)不同來源和(he)性(xing)質的植物(wu)油(you)。由于棕櫚仁油(you)富含營養(yang)物(wu)質且比棕櫚油(you)更(geng)健(jian)康，因此(ci)更(geng)適(shi)合在嬰幼兒奶粉中加入使(shi)用。