山楂和板栗可以一起吃嗎

山楂和板栗不可以一起吃。

雖然偶爾吃一兩顆板栗，再吃一(yi)兩(liang)顆山(shan)楂，不會(hui)(hui)(hui)有(you)太大的(de)(de)影(ying)響(xiang)，但是(shi)一(yi)般人們在(zai)食用的(de)(de)時候，都(dou)不止吃這些，兩(liang)者混著吃會(hui)(hui)(hui)發生不利于人體的(de)(de)反(fan)應，不僅(jin)會(hui)(hui)(hui)引發身體的(de)(de)不適，還有(you)可能會(hui)(hui)(hui)對胃部產生比較大的(de)(de)副作用。

近日，南京網(wang)友“吃(chi)遍全(quan)球的王鵬鵬”的妻(qi)子(zi)因(yin)為一晚上連吃(chi)了(le)10元錢山楂和10元錢板(ban)栗(li)而(er)胃痛(tong)去明(ming)基醫(yi)(yi)院(yuan)就診，門診初步診斷胃炎（去年胃鏡提示淺表(biao)性(xing)胃炎）、胃石(shi)，他還在(zai)社交平(ping)臺曬(shai)出了病例，并(bing)提醒大家(jia)板(ban)栗(li)和山楂不要(yao)一起吃。南京明(ming)基醫(yi)(yi)院(yuan)消化內(nei)科主任李庭贊在(zai)接受記者采訪時(shi)表(biao)示，其實不僅僅是板(ban)栗(li)，山楂最好不要(yao)和任何高蛋白食(shi)物一起吃，而(er)且最好不要(yao)過量(liang)進食(shi)。

為什么山楂板栗不能混著吃

1、導致消化不良

山楂中(zhong)的(de)有(you)機酸和酶類(lei)物質，可以促進(jin)(jin)蛋(dan)白質的(de)分解和消化，但是如果和高蛋(dan)白食(shi)物同時進(jin)(jin)入(ru)胃(wei)(wei)(wei)中(zhong)，就會形(xing)成一種不易消化的(de)凝固物，導致胃(wei)(wei)(wei)部(bu)不適，甚(shen)至引(yin)起(qi)胃(wei)(wei)(wei)痙(jing)攣、胃(wei)(wei)(wei)痛等癥(zheng)狀；而(er)板栗中(zhong)的(de)淀粉含量很高，也屬于(yu)難消化的(de)食(shi)物，如果和山楂一起(qi)吃，就會加重胃(wei)(wei)(wei)的(de)負擔，造成消化不良。

如果板栗和山楂同時吃，可能會導致板栗中的淀粉、蛋白質和山楂中的酸性物質發生反應，從而引起腹瀉、腹脹等不適癥狀，此外，板栗中的淀粉、蛋白質、維生素等營養成分會與山楂中(zhong)的果酸形(xing)成螯合(he)物，不僅(jin)會(hui)影(ying)響身體對(dui)蛋(dan)白質的營養(yang)吸收，還(huan)可能(neng)結塊形(xing)成胃(wei)石，導致腸胃(wei)不適。

2、引起上火癥狀

板(ban)栗(li)(li)和山楂都(dou)有一定的溫熱性(xing)質，如果一次(ci)性(xing)吃(chi)(chi)得太多(duo)，很容易引起上(shang)(shang)火等癥狀，特別是(shi)將(jiang)板(ban)栗(li)(li)風干晾曬或(huo)糖炒過的板(ban)栗(li)(li)，吃(chi)(chi)得多(duo)就更(geng)容易上(shang)(shang)火。所(suo)以(yi)，經常上(shang)(shang)火的人(ren)，盡量少吃(chi)(chi)板(ban)栗(li)(li)，特別是(shi)每(mei)天睡前大(da)量吃(chi)(chi)板(ban)栗(li)(li)，如果不小心吃(chi)(chi)多(duo)了板(ban)栗(li)(li)，一定要多(duo)喝水，多(duo)吃(chi)(chi)蔬菜、水果，有利(li)于緩解上(shang)(shang)火癥狀。