山楂和板栗可以一起吃嗎

山楂和板栗不可以一起吃。

雖然偶爾吃一兩顆板栗，再吃(chi)一兩顆(ke)山楂，不會(hui)有(you)太(tai)大(da)的(de)影響，但是一般人們在食用(yong)的(de)時(shi)候，都(dou)不止(zhi)吃(chi)這些，兩者混著吃(chi)會(hui)發生不利于人體(ti)的(de)反應，不僅(jin)會(hui)引(yin)發身體(ti)的(de)不適，還(huan)有(you)可能會(hui)對胃部產生比較(jiao)大(da)的(de)副作用(yong)。

近日，南京網友(you)“吃遍(bian)全球的(de)王鵬(peng)鵬(peng)”的(de)妻子因為(wei)一(yi)晚上連(lian)吃了10元錢山楂(zha)和(he)10元錢(qian)板(ban)(ban)栗而胃痛去(qu)明(ming)基醫(yi)院(yuan)(yuan)就診(zhen)，門診(zhen)初步診(zhen)斷胃炎（去(qu)年(nian)胃鏡提示淺(qian)表(biao)性胃炎）、胃石，他還在社交平臺曬出了病(bing)例，并提醒大家板(ban)(ban)栗和山楂不要一(yi)起(qi)吃(chi)。南(nan)京明(ming)基醫(yi)院(yuan)(yuan)消化內(nei)科主(zhu)任李庭(ting)贊在接受(shou)記(ji)者采訪時表(biao)示，其實(shi)不僅(jin)僅(jin)是板(ban)(ban)栗，山楂最(zui)好不要和任何高蛋白食物一(yi)起(qi)吃(chi)，而且(qie)最(zui)好不要過量進食。

為什么山楂板栗不能混著吃

1、導致消化不良

山(shan)楂中(zhong)的(de)有(you)機酸和(he)酶類(lei)物(wu)(wu)(wu)質(zhi)，可(ke)以促進蛋(dan)白質(zhi)的(de)分(fen)解(jie)和(he)消(xiao)化，但是如果和(he)高(gao)蛋(dan)白食(shi)物(wu)(wu)(wu)同時進入(ru)胃(wei)中(zhong)，就會形成一種不(bu)易消(xiao)化的(de)凝(ning)固(gu)物(wu)(wu)(wu)，導(dao)致胃(wei)部不(bu)適(shi)，甚(shen)至引起(qi)胃(wei)痙攣、胃(wei)痛等癥狀；而板栗中(zhong)的(de)淀粉含量(liang)很高(gao)，也屬(shu)于難消(xiao)化的(de)食(shi)物(wu)(wu)(wu)，如果和(he)山(shan)楂一起(qi)吃(chi)，就會加重胃(wei)的(de)負擔，造成消(xiao)化不(bu)良。

如果板栗和山楂同時吃，可能會導致板栗中的淀粉、蛋白質和山楂中的酸性物質發生反應，從而引起腹瀉、腹脹等不適癥狀，此外，板栗中的淀粉、蛋白質、維生素等營養成分會與山楂中(zhong)的果(guo)酸形(xing)成螯合物，不僅會影響身體對蛋(dan)白質的營養(yang)吸收，還可能(neng)結塊形(xing)成胃(wei)石，導致腸胃(wei)不適。

2、引起上火癥狀

板栗(li)和(he)山楂(zha)都有一(yi)定(ding)的(de)溫(wen)熱(re)性質，如(ru)(ru)果一(yi)次性吃(chi)得太多，很(hen)容易引(yin)起(qi)上火等癥(zheng)狀(zhuang)，特別是(shi)將板栗(li)風干晾曬或糖(tang)炒(chao)過的(de)板栗(li)，吃(chi)得多就更(geng)容易上火。所以(yi)，經常上火的(de)人，盡量少吃(chi)板栗(li)，特別是(shi)每天睡(shui)前大量吃(chi)板栗(li)，如(ru)(ru)果不小心(xin)吃(chi)多了板栗(li)，一(yi)定(ding)要(yao)多喝(he)水(shui)(shui)，多吃(chi)蔬菜、水(shui)(shui)果，有利于緩(huan)解上火癥(zheng)狀(zhuang)。