羅田板栗和遷西板栗哪個好

羅(luo)田板(ban)栗(li)既有南方板(ban)栗(li)的(de)脆，也有北方板(ban)栗(li)的(de)糯，尤其是最受歡迎的(de)桂花香(xiang)，口感綿(mian)密，細(xi)細(xi)品(pin)味還有桂花的(de)清香(xiang)。羅(luo)田板(ban)栗(li)淀粉(fen)含量高，口感綿(mian)軟，適合(he)燒(shao)肉，燉雞(ji)。

遷西(xi)板栗(li)又叫京東板栗(li)，這種板栗(li)外形玲瓏(long)，呈紅褐(he)色，表面有淺薄(bo)蠟質層(ceng)，鮮艷(yan)而(er)富有光(guang)澤，最大的優點是果(guo)殼和果(guo)仁間(jian)那層(ceng)內膜(mo)，又薄(bo)又軟，殼肉易剝離，皮膜(mo)不粘，最適合用糖炒著吃，又甜又糯，滿嘴栗(li)香(xiang)。

羅田板栗的功效和作用

板栗的價值很高(gao)(gao)，含淀粉(fen)、蛋白(bai)質、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素(su)、維生素(su)、及鈣、磷、鉀等礦物質，可(ke)供人體吸收和(he)利用(yong)的養分高(gao)(gao)達98％。

1、栗子性味甘(gan)溫，有養胃健脾、補腎壯(zhuang)腰、強筋活(huo)血(xue)、止血(xue)消腫(zhong)等功效。

2、栗子(zi)對(dui)高血壓(ya)、冠心(xin)病、動脈(mo)粥樣硬化等具有較好的防治作用。老(lao)年人常食栗子(zi)，對(dui)抗老(lao)防衰(shuai)、延年益壽(shou)大有好處。

3、栗子含有核(he)黃素，對小(xiao)兒口舌(she)生瘡和(he)成人(ren)口腔潰(kui)瘍有益。

4、栗子(zi)含較高的碳水化合物，能(neng)供給人體較多的熱能(neng)，并能(neng)幫(bang)助(zhu)脂肪代謝，具有益氣健(jian)脾，厚(hou)補胃腸的作用。

5、栗子含有(you)豐富(fu)的(de)(de)維生素C，能(neng)夠(gou)維持牙(ya)齒、骨骼、血(xue)管肌肉(rou)的(de)(de)正常功(gong)用，可以預防和治療骨質(zhi)疏松(song)，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等(deng)，延緩人體衰老。

6、栗子對治療腎虛有良好的功效，特別是老年腎虛、大(da)便溏瀉者更為適宜。

羅田板栗怎么快速剝皮

在生(sheng)板栗(li)的(de)背上橫向劃(hua)開一刀，將板栗(li)倒進熱(re)水(shui)里(li)燙(tang)幾分(fen)鐘(zhong)后撈(lao)出，這樣就能很快(kuai)剝(bo)好板栗(li)。

或者將栗子放入(ru)淡(dan)鹽水里，開火煮，然后燜(men)一分鐘就可以(yi)剝(bo)了，淡(dan)鹽水要剛(gang)好沒(mei)過栗子。

羅田板栗怎么吃

吃法一：糖炒板栗

1、將板栗(li)清洗干凈，在水中浸泡20分(fen)鐘左(zuo)右。

2、板栗(li)撈出瀝干水分。

3、用剪(jian)刀或(huo)刀在板栗(li)頂部(bu)或(huo)背(bei)上(shang)劃(hua)十字(zi)刀口。

4、炒鍋中(zhong)倒(dao)入適量鹽，把板栗倒(dao)入鍋中(zhong)，用中(zhong)小火翻炒，至板栗口子(zi)微(wei)微(wei)張開，沒有粘太多鹽時，倒(dao)入白糖繼續(xu)不停翻炒。

5、炒至白糖顏色變深，出香味(wei)，關火(huo)，蓋(gai)上蓋(gai)悶(men)5分鐘左右即可(ke)。

吃法二：香菇燒板栗

1、剝(bo)好的(de)栗(li)子(zi)備用，香菇洗凈(jing)切(qie)塊(kuai)，姜切(qie)片(pian)，青(qing)紅椒洗凈(jing)切(qie)片(pian)。

2、板栗放入(ru)蒸鍋蒸熟，盛(sheng)出(chu)備用。

3、鍋(guo)燒熱倒入油，爆(bao)香姜片，放入香菇翻炒。

4、加(jia)入蒸熟(shu)的板(ban)栗翻炒均勻。

5、加入適(shi)量清水大火(huo)煮(zhu)開，再加入生抽、適(shi)量鹽、老抽，轉(zhuan)小火(huo)繼續燜煮(zhu)收汁(zhi)。

6、加(jia)入青紅椒翻炒至(zhi)熟即(ji)可。

吃法三：板栗燒雞

1、栗子剝好(hao)洗凈，雞(ji)腿洗凈切塊，姜切絲。

2、用鹽(yan)、料酒腌制雞腿(tui)。

3、炒鍋燒(shao)熱倒(dao)油(you)，爆香(xiang)姜絲，放(fang)入腌制好的雞塊翻炒至(zhi)變色后加入板栗翻炒。

4、鍋中(zhong)加(jia)入足量(liang)清(qing)水，開中(zhong)火(huo)燜燒20分(fen)鐘。

5、添(tian)加(jia)適量鹽、蠔油調(diao)味，燒(shao)熟即可。