羅田板栗和遷西板栗哪個好

羅田板栗既(ji)有南(nan)方(fang)(fang)板栗的(de)脆，也有北方(fang)(fang)板栗的(de)糯，尤其是最(zui)受(shou)歡迎(ying)的(de)桂花香(xiang)，口感綿密，細細品味還有桂花的(de)清香(xiang)。羅田板栗淀(dian)粉含量(liang)高，口感綿軟，適合燒肉，燉雞(ji)。

遷西板(ban)栗(li)(li)又叫京(jing)東板(ban)栗(li)(li)，這種(zhong)板(ban)栗(li)(li)外(wai)形玲瓏(long)，呈紅褐色，表面有淺薄蠟質層(ceng)，鮮艷而(er)富有光(guang)澤(ze)，最(zui)大的優點是果殼(ke)和果仁間那(nei)層(ceng)內(nei)膜，又薄又軟，殼(ke)肉易剝離，皮膜不粘，最(zui)適合用糖炒著吃，又甜(tian)又糯，滿嘴(zui)栗(li)(li)香。

羅田板栗的功效和作用

板栗的價值很高(gao)，含淀粉、蛋白質(zhi)、脂肪(fang)、粗纖維、胡蘿卜素、維生素、及鈣、磷、鉀等礦物(wu)質(zhi)，可(ke)供人體吸(xi)收(shou)和利用的養(yang)分高(gao)達98％。

1、栗子性味甘溫(wen)，有(you)養胃健脾(pi)、補(bu)腎壯腰、強筋活血(xue)、止血(xue)消(xiao)腫等功效。

2、栗子對(dui)(dui)高血壓、冠心(xin)病(bing)、動脈粥樣硬化等具有較好(hao)的防治作用。老年人常食栗子，對(dui)(dui)抗老防衰、延(yan)年益壽大有好(hao)處(chu)。

3、栗子含有核黃素，對小兒(er)口舌生(sheng)瘡和成人口腔潰瘍有益。

4、栗子(zi)含較高(gao)的碳水化合物，能(neng)供給人體(ti)較多的熱能(neng)，并能(neng)幫助脂肪代謝，具(ju)有益(yi)氣健脾，厚補(bu)胃腸的作(zuo)用。

5、栗子(zi)含(han)有豐富的(de)維生素C，能夠維持牙(ya)齒、骨骼、血(xue)管肌肉的(de)正常功用，可(ke)以預防(fang)和治療(liao)骨質疏松，腰(yao)腿酸(suan)軟(ruan)，筋骨疼痛、乏力等(deng)，延緩人體衰老。

6、栗子(zi)對治療腎虛有良好的功(gong)效(xiao)，特別(bie)是老(lao)年腎虛、大便溏(tang)瀉者更為適(shi)宜。

羅田板栗怎么快速剝皮

在生板(ban)(ban)栗的背上橫向劃開(kai)一刀，將板(ban)(ban)栗倒(dao)進熱(re)水(shui)里燙幾分鐘后(hou)撈出(chu)，這(zhe)樣就能很快(kuai)剝好(hao)板(ban)(ban)栗。

或者將栗子(zi)放入淡鹽(yan)水里(li)，開火煮，然后燜一(yi)分鐘就可(ke)以剝了，淡鹽(yan)水要剛好沒過栗子(zi)。

羅田板栗怎么吃

吃法一：糖炒板栗

1、將板栗清洗干凈，在水中(zhong)浸泡20分鐘左右(you)。

2、板栗(li)撈出瀝干(gan)水分。

3、用(yong)剪刀(dao)或刀(dao)在(zai)板(ban)栗頂部或背上(shang)劃十(shi)字刀(dao)口(kou)。

4、炒(chao)鍋中倒入適量鹽，把板(ban)栗倒入鍋中，用中小(xiao)火翻炒(chao)，至板(ban)栗口子微微張開，沒(mei)有粘太多鹽時，倒入白糖(tang)繼續不(bu)停翻炒(chao)。

5、炒至白(bai)糖顏(yan)色(se)變深，出香味，關火，蓋(gai)上蓋(gai)悶5分鐘左右即可。

吃法二：香菇燒板栗

1、剝好的栗子備用，香菇(gu)洗凈切塊(kuai)，姜切片(pian)，青紅椒(jiao)洗凈切片(pian)。

2、板栗放入蒸鍋蒸熟(shu)，盛出(chu)備(bei)用。

3、鍋燒(shao)熱倒入油，爆香姜(jiang)片，放入香菇翻炒。

4、加入蒸熟的板栗翻炒(chao)均(jun)勻。

5、加(jia)入適量清(qing)水大火(huo)煮開(kai)，再加(jia)入生抽(chou)、適量鹽、老抽(chou)，轉(zhuan)小火(huo)繼續(xu)燜煮收(shou)汁(zhi)。

6、加入(ru)青(qing)紅椒翻炒至熟即可。

吃法三：板栗燒雞

1、栗子剝(bo)好洗(xi)凈，雞腿洗(xi)凈切(qie)塊，姜切(qie)絲。

2、用鹽、料酒腌制(zhi)雞腿。

3、炒(chao)(chao)鍋燒熱倒(dao)油，爆香姜絲，放(fang)入(ru)腌制好的(de)雞塊翻炒(chao)(chao)至變(bian)色(se)后加入(ru)板栗翻炒(chao)(chao)。

4、鍋中(zhong)加入足量清水(shui)，開中(zhong)火燜燒20分(fen)鐘。

5、添加適量鹽、蠔油調味，燒熟(shu)即可。