羅田板栗和遷西板栗哪個好

羅田板(ban)栗既有南方板(ban)栗的脆，也有北方板(ban)栗的糯，尤其是(shi)最受歡迎的桂(gui)花香，口感(gan)(gan)綿(mian)密，細(xi)細(xi)品味還有桂(gui)花的清香。羅田板(ban)栗淀粉含量高，口感(gan)(gan)綿(mian)軟，適合(he)燒肉(rou)，燉(dun)雞。

遷(qian)西板(ban)栗又(you)叫京東板(ban)栗，這種板(ban)栗外(wai)形玲瓏，呈紅(hong)褐色，表面有淺薄蠟質層，鮮艷而富有光澤，最大(da)的優點是果(guo)殼和果(guo)仁間那層內膜，又(you)薄又(you)軟，殼肉易剝離，皮膜不粘，最適合用糖炒著吃，又(you)甜又(you)糯(nuo)，滿嘴(zui)栗香。

羅田板栗的功效和作用

板栗的價值很高(gao)，含淀粉、蛋白(bai)質、脂肪(fang)、粗(cu)纖維(wei)(wei)、胡蘿卜素(su)、維(wei)(wei)生素(su)、及(ji)鈣、磷(lin)、鉀等礦物質，可供人體吸收(shou)和(he)利用的養(yang)分高(gao)達98％。

1、栗子性(xing)味甘溫，有養(yang)胃健脾、補腎壯腰、強(qiang)筋活血、止血消腫等功(gong)效。

2、栗子對高(gao)血(xue)壓、冠心(xin)病、動脈粥樣硬(ying)化(hua)等具有(you)較好(hao)的防(fang)治(zhi)作用。老年人常食(shi)栗子，對抗老防(fang)衰、延年益壽大有(you)好(hao)處。

3、栗子含有核黃素，對小(xiao)兒口(kou)舌生瘡和成人口(kou)腔潰(kui)瘍有益。

4、栗子(zi)含較(jiao)高(gao)的碳(tan)水(shui)化(hua)合物，能供給人體較(jiao)多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣(qi)健(jian)脾(pi)，厚補胃腸的作用。

5、栗子含有(you)豐富的維生(sheng)素C，能夠(gou)維持牙齒、骨骼、血(xue)管肌肉的正常功用，可以預防(fang)和治療骨質疏(shu)松，腰腿(tui)酸(suan)軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老。

6、栗子對治療腎(shen)虛有良好的功效(xiao)，特別是老(lao)年腎(shen)虛、大便溏瀉者更為適宜。

羅田板栗怎么快速剝皮

在生板栗(li)的背上橫(heng)向劃開(kai)一(yi)刀，將板栗(li)倒(dao)進熱水里(li)燙幾分鐘后撈(lao)出，這樣就(jiu)能(neng)很(hen)快(kuai)剝好板栗(li)。

或者將栗子(zi)放(fang)入淡鹽水(shui)里，開火煮，然(ran)后(hou)燜一(yi)分鐘就可以剝了，淡鹽水(shui)要(yao)剛好沒過栗子(zi)。

羅田板栗怎么吃

吃法一：糖炒板栗

1、將板栗清洗干凈，在水(shui)中浸泡20分鐘左右。

2、板栗撈(lao)出瀝(li)干水分。

3、用剪刀(dao)或刀(dao)在(zai)板(ban)栗(li)頂(ding)部(bu)或背上(shang)劃十字(zi)刀(dao)口。

4、炒鍋中倒(dao)入(ru)適(shi)量鹽，把(ba)板栗倒(dao)入(ru)鍋中，用(yong)中小(xiao)火(huo)翻(fan)(fan)炒，至(zhi)板栗口子微微張開，沒有粘太多(duo)鹽時(shi)，倒(dao)入(ru)白糖(tang)繼續不(bu)停翻(fan)(fan)炒。

5、炒(chao)至白(bai)糖顏色(se)變深，出香味(wei)，關(guan)火，蓋(gai)上蓋(gai)悶(men)5分(fen)鐘左右即可。

吃法二：香菇燒板栗

1、剝(bo)好的栗子(zi)備用(yong)，香(xiang)菇洗(xi)凈(jing)切(qie)(qie)(qie)塊，姜(jiang)切(qie)(qie)(qie)片，青紅椒洗(xi)凈(jing)切(qie)(qie)(qie)片。

2、板栗放入蒸鍋(guo)蒸熟，盛(sheng)出備用(yong)。

3、鍋燒熱倒入油，爆(bao)香姜片，放入香菇(gu)翻炒。

4、加入蒸熟的(de)板栗翻炒均(jun)勻。

5、加(jia)入適(shi)量清水大(da)火煮開(kai)，再加(jia)入生(sheng)抽(chou)、適(shi)量鹽、老(lao)抽(chou)，轉小火繼續(xu)燜煮收汁。

6、加入青紅椒翻(fan)炒至熟(shu)即(ji)可。

吃法三：板栗燒雞

1、栗子剝(bo)好洗凈，雞腿洗凈切塊，姜切絲。

2、用鹽(yan)、料(liao)酒腌制雞(ji)腿。

3、炒(chao)鍋燒熱倒油，爆香姜(jiang)絲，放(fang)入腌制(zhi)好的雞塊(kuai)翻炒(chao)至變(bian)色后加入板栗翻炒(chao)。

4、鍋中加入(ru)足量清水，開中火燜(men)燒20分(fen)鐘。

5、添加適量鹽、蠔(hao)油調味(wei)，燒熟即可。