羅田板栗和遷西板栗哪個好

羅(luo)田板(ban)(ban)栗既有(you)南方板(ban)(ban)栗的(de)脆(cui)，也(ye)有(you)北方板(ban)(ban)栗的(de)糯(nuo)，尤其(qi)是最(zui)受歡迎的(de)桂花香，口(kou)感(gan)綿密，細細品(pin)味還有(you)桂花的(de)清(qing)香。羅(luo)田板(ban)(ban)栗淀粉(fen)含量(liang)高，口(kou)感(gan)綿軟(ruan)，適(shi)合燒肉，燉雞。

遷(qian)西板栗(li)(li)(li)又(you)叫京東板栗(li)(li)(li)，這種板栗(li)(li)(li)外形玲(ling)瓏(long)，呈紅(hong)褐色，表面有淺薄蠟質層，鮮艷而(er)富有光澤(ze)，最大的優(you)點是果殼和果仁間那(nei)層內(nei)膜，又(you)薄又(you)軟(ruan)，殼肉易剝離，皮膜不(bu)粘，最適合用糖炒著(zhu)吃，又(you)甜又(you)糯，滿嘴(zui)栗(li)(li)(li)香。

羅田板栗的功效和作用

板栗的(de)價值(zhi)很高(gao)，含淀粉、蛋白質、脂肪(fang)、粗纖維、胡(hu)蘿卜素、維生素、及鈣、磷、鉀等礦物質，可供人體吸收和利用的(de)養分高(gao)達98％。

1、栗(li)子性(xing)味甘溫，有養胃(wei)健脾、補腎壯腰、強筋(jin)活血(xue)(xue)、止血(xue)(xue)消(xiao)腫等功(gong)效。

2、栗(li)子對高(gao)血壓、冠(guan)心病、動脈粥樣硬化等具有(you)較(jiao)好(hao)的(de)防(fang)治作用。老年人常食(shi)栗(li)子，對抗(kang)老防(fang)衰(shuai)、延(yan)年益壽大有(you)好(hao)處。

3、栗子含有(you)核黃(huang)素，對小兒口舌生(sheng)瘡和成人口腔潰瘍(yang)有(you)益。

4、栗子含較高的(de)(de)碳(tan)水化合物，能供給人(ren)體(ti)較多的(de)(de)熱(re)能，并能幫助脂(zhi)肪(fang)代謝，具有益(yi)氣健(jian)脾，厚(hou)補(bu)胃腸的(de)(de)作用。

5、栗子含有豐富的維(wei)生素C，能夠維(wei)持(chi)牙齒、骨(gu)骼、血(xue)管肌(ji)肉的正常(chang)功用(yong)，可(ke)以(yi)預防(fang)和治療骨(gu)質疏松，腰(yao)腿酸(suan)軟(ruan)，筋骨(gu)疼痛、乏(fa)力等，延緩人體(ti)衰(shuai)老。

6、栗子(zi)對治療腎虛有良(liang)好(hao)的(de)功效，特(te)別是(shi)老年腎虛、大便溏瀉(xie)者更為適宜。

羅田板栗怎么快速剝皮

在生板(ban)栗(li)的背上橫(heng)向(xiang)劃開一刀，將板(ban)栗(li)倒進熱水里燙幾分鐘后撈出，這樣就(jiu)能很快剝好板(ban)栗(li)。

或者將栗(li)子(zi)放入(ru)淡(dan)鹽(yan)水里，開火煮，然后燜一分鐘就可以剝了，淡(dan)鹽(yan)水要剛(gang)好(hao)沒過栗(li)子(zi)。

羅田板栗怎么吃

吃法一：糖炒板栗

1、將板栗(li)清洗干凈(jing)，在水(shui)中浸泡(pao)20分鐘左右。

2、板(ban)栗撈出瀝干水分。

3、用剪刀(dao)或刀(dao)在板栗頂部(bu)或背上(shang)劃十(shi)字刀(dao)口(kou)。

4、炒鍋(guo)中(zhong)倒(dao)入(ru)適量(liang)鹽，把(ba)板栗(li)倒(dao)入(ru)鍋(guo)中(zhong)，用中(zhong)小火翻炒，至板栗(li)口子(zi)微(wei)微(wei)張(zhang)開，沒有粘太多鹽時，倒(dao)入(ru)白糖繼續不停翻炒。

5、炒至白糖顏色變(bian)深，出香味，關火，蓋上(shang)蓋悶5分鐘左右即(ji)可。

吃法二：香菇燒板栗

1、剝好(hao)的栗子備用，香菇洗凈切塊，姜切片，青紅椒洗凈切片。

2、板栗放入蒸(zheng)鍋蒸(zheng)熟，盛出備用。

3、鍋燒熱(re)倒(dao)入(ru)油，爆香姜片，放入(ru)香菇翻炒。

4、加入蒸熟的板栗(li)翻炒均勻。

5、加入(ru)適量清水大火(huo)煮(zhu)開，再加入(ru)生抽、適量鹽、老抽，轉(zhuan)小火(huo)繼(ji)續燜煮(zhu)收汁。

6、加入青紅椒翻(fan)炒至熟即可(ke)。

吃法三：板栗燒雞

1、栗子剝好(hao)洗凈(jing)，雞腿洗凈(jing)切(qie)塊，姜切(qie)絲。

2、用鹽、料酒腌制(zhi)雞腿。

3、炒鍋燒(shao)熱倒油，爆香姜絲(si)，放入腌制(zhi)好的雞塊(kuai)翻炒至(zhi)變色后加入板栗翻炒。

4、鍋中加入足量清水，開中火燜燒20分(fen)鐘(zhong)。

5、添加適量鹽(yan)、蠔油調味，燒熟即可。