羅田板栗和遷西板栗哪個好

羅田(tian)板栗(li)既有(you)南方板栗(li)的(de)脆(cui)，也有(you)北方板栗(li)的(de)糯，尤(you)其是最受歡迎的(de)桂花(hua)香，口感綿密(mi)，細(xi)細(xi)品味還有(you)桂花(hua)的(de)清香。羅田(tian)板栗(li)淀(dian)粉含量高，口感綿軟，適(shi)合燒(shao)肉，燉雞(ji)。

遷西板栗(li)又(you)(you)(you)叫京(jing)東(dong)板栗(li)，這種(zhong)板栗(li)外形玲瓏(long)，呈紅(hong)褐色(se)，表面有淺薄蠟質層，鮮(xian)艷而富有光澤，最大的(de)優點是果殼(ke)和果仁間那層內膜，又(you)(you)(you)薄又(you)(you)(you)軟，殼(ke)肉易剝離，皮膜不粘，最適(shi)合用糖炒著吃，又(you)(you)(you)甜(tian)又(you)(you)(you)糯，滿嘴栗(li)香(xiang)。

羅田板栗的功效和作用

板栗的價(jia)值很(hen)高，含淀粉、蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪、粗(cu)纖維、胡蘿卜(bu)素、維生素、及(ji)鈣、磷、鉀等礦物質(zhi)，可供人體(ti)吸收(shou)和利用的養分高達(da)98％。

1、栗子性(xing)味甘溫，有養胃(wei)健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等(deng)功(gong)效。

2、栗子對(dui)高血壓、冠(guan)心(xin)病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用(yong)。老年人(ren)常食(shi)栗子，對(dui)抗老防衰(shuai)、延年益壽大有好處(chu)。

3、栗子含有(you)核黃素，對小(xiao)兒口(kou)舌生瘡和成(cheng)人口(kou)腔潰瘍有(you)益。

4、栗子含較(jiao)高的(de)碳水化合物，能(neng)供給人(ren)體較(jiao)多的(de)熱能(neng)，并能(neng)幫助脂肪代謝，具有(you)益氣健脾，厚補胃腸的(de)作用。

5、栗(li)子含有豐(feng)富(fu)的維生素C，能夠維持牙齒(chi)、骨(gu)骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨(gu)質疏松，腰腿酸軟，筋骨(gu)疼(teng)痛、乏力等，延(yan)緩(huan)人體衰老。

6、栗子對治療腎虛(xu)有良好的功(gong)效，特(te)別是老年腎虛(xu)、大便溏瀉者(zhe)更(geng)為適宜。

羅田板栗怎么快速剝皮

在生板栗(li)的背上橫向劃開一刀，將(jiang)板栗(li)倒進(jin)熱水里燙幾分鐘(zhong)后撈出，這(zhe)樣就(jiu)能很快剝好(hao)板栗(li)。

或者將栗(li)子放入淡鹽(yan)水里，開火煮，然(ran)后燜一(yi)分鐘就可以剝了，淡鹽(yan)水要(yao)剛好沒過栗(li)子。

羅田板栗怎么吃

吃法一：糖炒板栗

1、將板(ban)栗(li)清洗(xi)干凈，在水中浸泡20分(fen)鐘(zhong)左右。

2、板栗撈出(chu)瀝干水分。

3、用剪(jian)刀(dao)或(huo)刀(dao)在板栗頂部或(huo)背上劃十字(zi)刀(dao)口。

4、炒鍋(guo)(guo)中(zhong)倒入(ru)適量(liang)鹽，把板栗倒入(ru)鍋(guo)(guo)中(zhong)，用中(zhong)小(xiao)火翻炒，至板栗口子微(wei)微(wei)張開，沒有粘(zhan)太多(duo)鹽時，倒入(ru)白糖(tang)繼續不停(ting)翻炒。

5、炒(chao)至白糖(tang)顏色變深，出香(xiang)味，關(guan)火，蓋(gai)上蓋(gai)悶5分鐘左右即可(ke)。

吃法二：香菇燒板栗

1、剝好的(de)栗子備(bei)用，香菇洗凈切塊，姜切片，青紅椒洗凈切片。

2、板栗放入蒸鍋蒸熟，盛(sheng)出(chu)備用。

3、鍋燒熱倒入(ru)油，爆香姜(jiang)片，放入(ru)香菇翻炒。

4、加入(ru)蒸(zheng)熟的板栗翻炒均勻。

5、加入適(shi)量清水大火(huo)煮開，再加入生抽、適(shi)量鹽、老(lao)抽，轉小火(huo)繼續燜煮收汁。

6、加入青紅椒翻炒至(zhi)熟即可。

吃法三：板栗燒雞

1、栗子(zi)剝好洗凈，雞腿洗凈切(qie)塊(kuai)，姜切(qie)絲。

2、用鹽、料酒腌制雞腿。

3、炒鍋燒(shao)熱倒油，爆香姜(jiang)絲，放入(ru)腌制(zhi)好的雞塊翻(fan)炒至變色后加(jia)入(ru)板栗翻(fan)炒。

4、鍋中加入足(zu)量清水，開中火燜燒20分鐘。

5、添加適量鹽、蠔(hao)油調(diao)味(wei)，燒熟即可。