一、板栗有什么功效與作用

1、提供膳食纖維： 板栗富含膳食纖維(wei)，有助于促進健(jian)(jian)康的消化系統，減少便秘和(he)維(wei)護腸道健(jian)(jian)康。

2、提供能量：板栗含有適量(liang)(liang)的(de)碳水化合物和脂(zhi)肪，是一(yi)種良好的(de)能量(liang)(liang)來(lai)源，可以(yi)提供持續的(de)能量(liang)(liang)，適用于體力活動。

3、維生素和礦物質：板栗含有(you)維生素C、維生素B群以及礦物(wu)質(zhi)如鉀(jia)、磷、鎂(mei)、鐵和鋅。這些有(you)助于維持(chi)身體的正常生理功能(neng)。

4、抗氧化作用：板(ban)栗中含有(you)抗氧化劑，如維生素C，有(you)助于中和自(zi)由基，減少氧化損(sun)傷，保(bao)護細胞(bao)免受慢(man)性疾病的侵害。

5、心臟健康：板栗中的(de)鉀有(you)助于維持正常的(de)血壓水平(ping)，降低(di)心血管疾病(bing)的(de)風險(xian)。

6、抗炎作用：板栗中(zhong)的抗氧(yang)化物質和抗炎性(xing)成分(fen)有(you)助于減輕炎癥，可能對一些慢性(xing)疾病的管理(li)有(you)所幫助。

7、降低膽固醇：一些(xie)研究表明，板栗中的一些(xie)化合物(wu)可能(neng)有助于(yu)降低不健康的LDL膽固醇水(shui)平，有益于(yu)心(xin)血管健康。

8、促進免疫系統：板栗中的維(wei)生素C有(you)助于(yu)增強(qiang)免疫系統，幫助身體抵抗(kang)感染(ran)。

二、板栗和什么食材搭配最合適

1、豬肉：板栗與(yu)豬(zhu)(zhu)肉搭配在一(yi)起(qi)，制作成板栗豬(zhu)(zhu)肉燉湯(tang)或板栗豬(zhu)(zhu)肉炒(chao)菜，是一(yi)道(dao)傳統的美食(shi)組合。

2、雞肉：板(ban)(ban)栗(li)和雞(ji)肉(rou)的搭配非常常見，可(ke)以制作成板(ban)(ban)栗(li)燉雞(ji)、板(ban)(ban)栗(li)烤雞(ji)或板(ban)(ban)栗(li)雞(ji)肉(rou)炒飯等(deng)。

3、蔬菜：板(ban)栗與各種蔬菜搭配(pei)，如胡蘿卜、洋蔥、香菇等，可以制作(zuo)成板(ban)栗蔬菜炒飯、板(ban)栗蔬菜燉湯等。

4、糯米：板栗和糯米的搭配，可以制作成板栗糯米飯、板栗糯米糕等傳統的甜點和主食。

5、巧克力：板(ban)栗也(ye)可以(yi)用來(lai)制作巧克(ke)力(li)板(ban)栗蛋糕(gao)、板(ban)栗巧克(ke)力(li)布朗(lang)尼等甜點，與巧克(ke)力(li)的(de)搭配(pei)非常美味。

6、奶油和牛奶：板栗和奶油(you)或牛奶的搭(da)配，可以制(zhi)作成板栗奶油(you)湯或板栗牛奶冰淇淋等甜(tian)品。

7、蛋：板(ban)栗可以加入到蛋(dan)糕(gao)、派或布丁中(zhong)，與蛋(dan)一同烹飪(ren)，增(zeng)添了堅果風味(wei)。

三、板栗怎么煮好吃又簡單

做法一：普通水(shui)(shui)煮(zhu)法。將(jiang)板栗用清水(shui)(shui)洗凈，用菜刀(dao)在(zai)上面(mian)切一刀(dao)，這樣煮(zhu)熟后很容易去(qu)皮。在(zai)鍋內加(jia)水(shui)(shui)，煮(zhu)沸，放(fang)入板栗，煮(zhu)到(dao)表(biao)皮裂(lie)開即可。也可以加(jia)糖煮(zhu)，味(wei)道會(hui)更(geng)加(jia)鮮(xian)美。

做法二：電(dian)飯(fan)鍋煮(zhu)法。將板栗洗凈后(hou)，放入電(dian)飯(fan)鍋中，加薄(bo)薄(bo)一(yi)層水，按(an)下煮(zhu)飯(fan)鍵即(ji)可。注意栗子(zi)量是把電(dian)飯(fan)鍋鋪滿底的量，薄(bo)薄(bo)一(yi)層到大概是平放的栗子(zi)的三分一(yi)高度都(dou)不(bu)到，煮(zhu)好后(hou)水差不(bu)多干的地步。

做法三：糖煮板栗。將板栗洗凈(jing)后，加入適量的(de)白(bai)(bai)糖和水(shui)，小火煮半(ban)小時即(ji)可(ke)(ke)。白(bai)(bai)糖的(de)量可(ke)(ke)以根據個人口(kou)味添加。

四、板栗的食用禁忌

1、不(bu)宜(yi)吃(chi)太多。板栗生(sheng)(sheng)的、熟的都不(bu)宜(yi)吃(chi)太多。板栗是高淀粉食物，生(sheng)(sheng)板栗吃(chi)太多不(bu)易(yi)(yi)消化，易(yi)(yi)導(dao)致腸胃(wei)不(bu)舒(shu)服；熟板栗吃(chi)太多易(yi)(yi)在(zai)腸道發酵產(chan)生(sheng)(sheng)氣體(ti)，易(yi)(yi)滯氣、腹脹。

2、不宜在正餐前后食用。板栗有(you)很(hen)強的(de)飽腹感(gan)，而且(qie)淀粉含量(liang)很(hen)多(duo)，飯(fan)(fan)前吃會影響食欲(yu)，減少正餐的(de)攝(she)入(ru)(ru)量(liang)，飯(fan)(fan)后吃易導致熱量(liang)攝(she)入(ru)(ru)過多(duo)，長期如此(ci)會攝(she)入(ru)(ru)過多(duo)的(de)熱量(liang)，不(bu)利于(yu)體重的(de)保(bao)持(chi)。最好在兩餐之(zhi)間食用(yong)，或是(shi)做在飯(fan)(fan)菜(cai)里(li)吃。

3、脾胃虛弱者不(bu)宜(yi)吃(chi)。吃(chi)板栗對人體的(de)腸胃功能要求比較高，因為熟吃(chi)易腹脹(zhang)，生吃(chi)又難消化(hua)。所(suo)以一(yi)般情況下，易消化(hua)不(bu)良、脾胃功能差的(de)患者來說，每(mei)天吃(chi)幾粒即(ji)可，不(bu)宜(yi)多吃(chi)。

4、板(ban)栗不宜(yi)與(yu)牛(niu)肉、羊肉同(tong)食。板(ban)栗中豐富的(de)維(wei)生素C會與(yu)牛(niu)肉中的(de)某些微量元素產生一定(ding)反(fan)應，降低(di)板(ban)栗的(de)營(ying)養價值，還會引起(qi)消化不良，嚴重的(de)還會引起(qi)嘔吐(tu)等癥狀。兩者最好間隔一段時間食用。

5、板(ban)栗和羊(yang)肉都(dou)(dou)屬(shu)于熱(re)性食(shi)物，同(tong)食(shi)很容易上火，而且，兩者都(dou)(dou)不易消化，同(tong)食(shi)很容易造成消化不良，尤其(qi)是(shi)對消化能力弱的人來說，嚴重(zhong)者可能造成嘔吐或腹瀉等(deng)癥狀。