一、板栗有什么功效與作用

1、提供膳食纖維： 板栗富含膳食纖維，有助于(yu)促進健(jian)康(kang)的(de)消化系(xi)統，減少(shao)便秘和維護腸道健(jian)康(kang)。

2、提供能量：板栗含有適量的碳水化(hua)合物和脂肪，是一(yi)種(zhong)良好的能量來(lai)源，可以提供持續的能量，適用于(yu)體力活動。

3、維生素和礦物質：板栗含有(you)維生(sheng)素C、維生(sheng)素B群以及礦物質如鉀、磷、鎂(mei)、鐵和(he)鋅(xin)。這(zhe)些有(you)助于維持身體的(de)正常生(sheng)理功能。

4、抗氧化作用：板栗中(zhong)含有抗氧(yang)化劑，如維生素C，有助于中(zhong)和自由基，減少氧(yang)化損傷，保護(hu)細胞(bao)免受慢性疾病的侵害。

5、心臟健康：板栗中(zhong)的(de)鉀有(you)助于維持正常的(de)血壓水(shui)平(ping)，降低心血管疾病(bing)的(de)風險。

6、抗炎作用：板(ban)栗中的(de)抗氧化物質和(he)抗炎性(xing)成分(fen)有助于減輕炎癥，可(ke)能(neng)對(dui)一(yi)些(xie)慢性(xing)疾病的(de)管理有所幫助。

7、降低膽固醇：一(yi)些(xie)研究表(biao)明(ming)，板栗(li)中的(de)一(yi)些(xie)化合物可能(neng)有助于降低不健(jian)(jian)康的(de)LDL膽(dan)固醇水平，有益于心血管健(jian)(jian)康。

8、促進免疫系統：板(ban)栗中的(de)維生素(su)C有助于增強免疫系統(tong)，幫助身體(ti)抵抗感(gan)染。

二、板栗和什么食材搭配最合適

1、豬肉：板栗(li)與(yu)豬肉(rou)搭配在一(yi)起，制作成板栗(li)豬肉(rou)燉湯或板栗(li)豬肉(rou)炒菜，是一(yi)道(dao)傳(chuan)統的美食組合。

2、雞肉：板栗和(he)雞(ji)肉的搭(da)配非常(chang)常(chang)見，可以(yi)制作成板栗燉雞(ji)、板栗烤(kao)雞(ji)或板栗雞(ji)肉炒飯等。

3、蔬菜：板(ban)栗(li)與各種(zhong)蔬(shu)菜搭配，如(ru)胡蘿(luo)卜、洋(yang)蔥(cong)、香菇等(deng)，可以制(zhi)作成板(ban)栗(li)蔬(shu)菜炒飯、板(ban)栗(li)蔬(shu)菜燉湯等(deng)。

4、糯米：板栗和糯米的搭配，可以制作成板栗糯米飯、板栗糯米(mi)糕等傳統的甜點和(he)主食。

5、巧克力：板(ban)栗(li)也可(ke)以用來制作巧(qiao)(qiao)克力(li)板(ban)栗(li)蛋糕、板(ban)栗(li)巧(qiao)(qiao)克力(li)布朗尼等甜點，與巧(qiao)(qiao)克力(li)的搭配(pei)非常美(mei)味。

6、奶油和牛奶：板栗(li)和(he)奶(nai)(nai)油或(huo)牛(niu)奶(nai)(nai)的搭配，可以制作(zuo)成板栗(li)奶(nai)(nai)油湯或(huo)板栗(li)牛(niu)奶(nai)(nai)冰淇淋等甜品。

7、蛋：板栗可以加入到蛋糕(gao)、派或布丁中，與(yu)蛋一同烹飪，增(zeng)添了堅(jian)果風味(wei)。

三、板栗怎么煮好吃又簡單

做法一：普通(tong)水(shui)煮(zhu)(zhu)法。將(jiang)板栗(li)用清水(shui)洗(xi)凈，用菜刀在上面切一刀，這樣煮(zhu)(zhu)熟后(hou)很(hen)容易去皮(pi)。在鍋內加水(shui)，煮(zhu)(zhu)沸，放入(ru)板栗(li)，煮(zhu)(zhu)到表皮(pi)裂(lie)開即可(ke)。也可(ke)以(yi)加糖(tang)煮(zhu)(zhu)，味道會更加鮮(xian)美。

做法二：電飯鍋(guo)(guo)煮(zhu)法。將板(ban)栗洗凈后，放(fang)入電飯鍋(guo)(guo)中，加薄薄一(yi)層水(shui)，按下煮(zhu)飯鍵(jian)即可。注意栗子量是把電飯鍋(guo)(guo)鋪滿底的(de)量，薄薄一(yi)層到大(da)概(gai)是平放(fang)的(de)栗子的(de)三分一(yi)高(gao)度都(dou)不到，煮(zhu)好(hao)后水(shui)差不多干(gan)的(de)地步。

做法三：糖煮板(ban)栗。將(jiang)板(ban)栗洗凈后，加(jia)入適(shi)量(liang)的(de)白糖和水，小火(huo)煮半小時即可。白糖的(de)量(liang)可以根據個(ge)人口味添加(jia)。

四、板栗的食用禁忌

1、不(bu)宜吃太(tai)(tai)多(duo)。板(ban)栗生(sheng)的(de)、熟的(de)都(dou)不(bu)宜吃太(tai)(tai)多(duo)。板(ban)栗是高淀粉食(shi)物，生(sheng)板(ban)栗吃太(tai)(tai)多(duo)不(bu)易消化，易導(dao)致腸胃(wei)不(bu)舒服；熟板(ban)栗吃太(tai)(tai)多(duo)易在(zai)腸道發酵產生(sheng)氣體，易滯氣、腹脹(zhang)。

2、不宜在正餐前后食用。板栗有很強的(de)飽(bao)腹感(gan)，而且淀粉含量(liang)(liang)(liang)很多，飯前吃(chi)會影響食欲，減(jian)少正餐的(de)攝入(ru)量(liang)(liang)(liang)，飯后吃(chi)易導致熱(re)量(liang)(liang)(liang)攝入(ru)過(guo)多，長期如(ru)此會攝入(ru)過(guo)多的(de)熱(re)量(liang)(liang)(liang)，不利于體重的(de)保持。最(zui)好在(zai)兩餐之間食用，或(huo)是(shi)做(zuo)在(zai)飯菜(cai)里吃(chi)。

3、脾胃(wei)虛(xu)弱者(zhe)(zhe)不宜吃(chi)。吃(chi)板栗對人(ren)體的(de)腸(chang)胃(wei)功(gong)能要求比較高，因為熟吃(chi)易腹脹(zhang)，生吃(chi)又難消化(hua)。所以(yi)一(yi)般情況(kuang)下，易消化(hua)不良、脾胃(wei)功(gong)能差的(de)患(huan)者(zhe)(zhe)來(lai)說，每天吃(chi)幾(ji)粒即可，不宜多吃(chi)。

4、板栗(li)(li)不(bu)宜與牛(niu)肉、羊肉同食。板栗(li)(li)中豐富的(de)(de)維生(sheng)素(su)C會與牛(niu)肉中的(de)(de)某些(xie)微量元素(su)產生(sheng)一定反應，降低板栗(li)(li)的(de)(de)營養價(jia)值(zhi)，還會引起(qi)消化不(bu)良，嚴重的(de)(de)還會引起(qi)嘔吐等癥狀。兩者最好間隔一段時間食用。

5、板栗和羊肉都(dou)屬(shu)于熱性食物，同(tong)(tong)食很(hen)容易上火，而且(qie)，兩者(zhe)都(dou)不(bu)易消(xiao)化，同(tong)(tong)食很(hen)容易造(zao)成(cheng)消(xiao)化不(bu)良(liang)，尤其是(shi)對消(xiao)化能力(li)弱(ruo)的人(ren)來說，嚴(yan)重者(zhe)可能造(zao)成(cheng)嘔吐或腹瀉等癥狀。