一、板栗有什么功效與作用

1、提供膳食纖維： 板栗富含膳食纖維，有助于促進健康(kang)的消化系統，減少便秘和維護腸道健康(kang)。

2、提供能量：板栗含有適(shi)量的碳(tan)水化合物和脂肪，是一種良好的能量來源，可以提供持續的能量，適(shi)用于體力活動。

3、維生素和礦物質：板(ban)栗(li)含有(you)(you)維生素C、維生素B群(qun)以及礦物(wu)質如鉀、磷、鎂(mei)、鐵和鋅。這些(xie)有(you)(you)助于(yu)維持身體的正常生理(li)功能。

4、抗氧化作用：板栗中含有(you)抗氧(yang)化(hua)劑，如維生素C，有(you)助于中和自(zi)由(you)基，減(jian)少氧(yang)化(hua)損傷，保(bao)護細胞免(mian)受慢性疾病(bing)的侵害。

5、心臟健康：板栗中的(de)鉀(jia)有(you)助于維(wei)持正(zheng)常的(de)血(xue)壓水平，降(jiang)低心血(xue)管疾病的(de)風(feng)險。

6、抗炎作用：板栗中的抗氧化物質和抗炎(yan)性成分(fen)有(you)助于減輕(qing)炎(yan)癥，可能(neng)對(dui)一(yi)些慢性疾病(bing)的管(guan)理有(you)所幫(bang)助。

7、降低膽固醇：一些研究表明，板栗(li)中的一些化合物可能(neng)有助于(yu)降低不健康(kang)的LDL膽固醇水平，有益于(yu)心(xin)血管健康(kang)。

8、促進免疫系統：板栗中(zhong)的維生素C有助于增(zeng)強免疫(yi)系統(tong)，幫助身體抵(di)抗感染(ran)。

二、板栗和什么食材搭配最合適

1、豬肉：板栗(li)(li)與豬肉搭配在一起，制作(zuo)成板栗(li)(li)豬肉燉湯(tang)或板栗(li)(li)豬肉炒菜(cai)，是一道傳統的美食組合(he)。

2、雞肉：板(ban)栗和雞(ji)(ji)肉(rou)的搭配非常(chang)常(chang)見，可以(yi)制(zhi)作(zuo)成板(ban)栗燉(dun)雞(ji)(ji)、板(ban)栗烤雞(ji)(ji)或板(ban)栗雞(ji)(ji)肉(rou)炒飯等。

3、蔬菜：板栗與各種蔬菜(cai)搭配，如胡蘿卜、洋蔥、香菇等，可以制作(zuo)成板栗蔬菜(cai)炒(chao)飯、板栗蔬菜(cai)燉(dun)湯等。

4、糯米：板栗和糯米的搭配，可以制作成板栗糯米飯、板栗糯米糕等傳(chuan)統的甜(tian)點和主食。

5、巧克力：板(ban)栗(li)也可(ke)以用(yong)來制作巧克力(li)板(ban)栗(li)蛋糕、板(ban)栗(li)巧克力(li)布朗尼等甜點，與巧克力(li)的搭配非常美味。

6、奶油和牛奶：板栗和奶(nai)(nai)油或牛奶(nai)(nai)的(de)搭(da)配，可以(yi)制作成板栗奶(nai)(nai)油湯或板栗牛奶(nai)(nai)冰淇淋等甜(tian)品。

7、蛋：板栗可以(yi)加入到(dao)蛋糕、派(pai)或布丁中，與蛋一同烹飪，增添了堅(jian)果(guo)風(feng)味。

三、板栗怎么煮好吃又簡單

做法一：普(pu)通水煮法。將(jiang)板栗用清水洗(xi)凈(jing)，用菜(cai)刀(dao)在上面切一(yi)刀(dao)，這樣(yang)煮熟后很容易去皮(pi)。在鍋內加水，煮沸，放入板栗，煮到表皮(pi)裂開即可。也(ye)可以加糖煮，味(wei)道會更加鮮美。

做法二：電(dian)飯鍋煮法。將(jiang)板栗洗凈后，放入電(dian)飯鍋中(zhong)，加薄(bo)(bo)薄(bo)(bo)一層水(shui)，按下煮飯鍵(jian)即可。注(zhu)意(yi)栗子量(liang)是把電(dian)飯鍋鋪滿(man)底的量(liang)，薄(bo)(bo)薄(bo)(bo)一層到大概是平放的栗子的三分一高度都不到，煮好后水(shui)差不多干的地步(bu)。

做法三：糖煮板栗。將板栗洗(xi)凈(jing)后(hou)，加入適量(liang)的白糖和水，小(xiao)火(huo)煮半小(xiao)時即(ji)可。白糖的量(liang)可以(yi)根據個人口味添加。

四、板栗的食用禁忌

1、不宜(yi)吃太(tai)多(duo)。板(ban)栗(li)生(sheng)的、熟的都不宜(yi)吃太(tai)多(duo)。板(ban)栗(li)是(shi)高淀粉食物，生(sheng)板(ban)栗(li)吃太(tai)多(duo)不易消(xiao)化(hua)，易導致(zhi)腸胃不舒服；熟板(ban)栗(li)吃太(tai)多(duo)易在(zai)腸道發酵產生(sheng)氣(qi)體，易滯氣(qi)、腹(fu)脹。

2、不宜在正餐前后食用。板栗有很強的飽腹感，而且淀粉含量很多(duo)，飯(fan)前吃會(hui)影響食欲，減少正餐的攝入(ru)量，飯(fan)后(hou)吃易導致熱(re)量攝入(ru)過多(duo)，長期如此會(hui)攝入(ru)過多(duo)的熱(re)量，不利于體重(zhong)的保持。最好在兩餐之間食用，或(huo)是做在飯(fan)菜里(li)吃。

3、脾胃虛弱者(zhe)不(bu)宜吃(chi)。吃(chi)板栗(li)對人(ren)體的腸(chang)胃功(gong)(gong)能要求(qiu)比較高，因為熟(shu)吃(chi)易(yi)腹脹，生吃(chi)又難消化。所以(yi)一般情(qing)況下，易(yi)消化不(bu)良、脾胃功(gong)(gong)能差的患者(zhe)來說(shuo)，每天吃(chi)幾粒即(ji)可，不(bu)宜多吃(chi)。

4、板(ban)栗(li)不(bu)宜與牛(niu)肉(rou)(rou)、羊肉(rou)(rou)同食。板(ban)栗(li)中豐富的(de)維生素C會與牛(niu)肉(rou)(rou)中的(de)某些微量元素產生一定反(fan)應(ying)，降低板(ban)栗(li)的(de)營養價值，還會引起消化(hua)不(bu)良，嚴重的(de)還會引起嘔(ou)吐等癥狀(zhuang)。兩(liang)者最好間隔一段時間食用(yong)。

5、板栗(li)和羊肉都(dou)(dou)屬于熱性食(shi)物，同食(shi)很容易上火(huo)，而且，兩者(zhe)都(dou)(dou)不(bu)易消(xiao)化，同食(shi)很容易造成(cheng)消(xiao)化不(bu)良，尤其是(shi)對消(xiao)化能力弱的人來說，嚴重(zhong)者(zhe)可能造成(cheng)嘔吐或腹瀉等癥狀。