一、板栗有什么功效與作用

1、提供膳食纖維： 板栗富含膳食纖維，有助于促進健康的(de)消化(hua)系統，減少便秘和維護腸道健康。

2、提供能量：板栗含有適量的(de)碳(tan)水化合(he)物和脂肪，是一種(zhong)良好的(de)能(neng)量來源(yuan)，可以提供(gong)持續的(de)能(neng)量，適用于(yu)體(ti)力活動。

3、維生素和礦物質：板(ban)栗含(han)有維(wei)生素C、維(wei)生素B群以及礦物質如鉀(jia)、磷、鎂、鐵和鋅。這些(xie)有助(zhu)于維(wei)持身(shen)體的正常生理(li)功能(neng)。

4、抗氧化作用：板(ban)栗中(zhong)含有(you)抗氧(yang)化劑，如維生素(su)C，有(you)助于中(zhong)和(he)自由基，減(jian)少氧(yang)化損(sun)傷(shang)，保護細(xi)胞免受(shou)慢(man)性疾(ji)病(bing)的(de)侵(qin)害。

5、心臟健康：板(ban)栗中的(de)(de)鉀(jia)有助(zhu)于(yu)維持(chi)正常的(de)(de)血壓水平(ping)，降(jiang)低心(xin)血管疾病的(de)(de)風(feng)險。

6、抗炎作用：板栗中的抗氧化物質和抗炎性成(cheng)分有(you)助于減輕炎癥，可能(neng)對(dui)一些(xie)慢性疾病的管理有(you)所幫助。

7、降低膽固醇：一(yi)些研究表明，板栗中的一(yi)些化(hua)合物(wu)可能有助于(yu)降低(di)不健康(kang)的LDL膽(dan)固醇水平，有益于(yu)心血管健康(kang)。

8、促進免疫系統：板栗中的維(wei)生素C有助于增強免疫系統，幫(bang)助身體抵抗感(gan)染。

二、板栗和什么食材搭配最合適

1、豬肉：板(ban)栗與豬(zhu)肉搭(da)配在一(yi)起，制作成板(ban)栗豬(zhu)肉燉湯或板(ban)栗豬(zhu)肉炒菜，是一(yi)道傳統的美(mei)食組合(he)。

2、雞肉：板(ban)(ban)栗(li)和雞肉(rou)的搭配非常(chang)常(chang)見，可以制作(zuo)成板(ban)(ban)栗(li)燉雞、板(ban)(ban)栗(li)烤(kao)雞或板(ban)(ban)栗(li)雞肉(rou)炒飯等。

3、蔬菜：板栗與各種蔬菜搭配，如(ru)胡蘿卜、洋蔥、香菇等，可以制作成板栗蔬菜炒飯、板栗蔬菜燉湯等。

4、糯米：板栗和糯米的搭配，可以制作成板栗糯米飯、板栗糯米(mi)糕等(deng)傳統的甜(tian)點和主食(shi)。

5、巧克力：板栗(li)也可以用來制作(zuo)巧克(ke)(ke)力板栗(li)蛋糕、板栗(li)巧克(ke)(ke)力布朗尼等甜點，與巧克(ke)(ke)力的(de)搭配非常美味。

6、奶油和牛奶：板(ban)栗(li)和(he)奶(nai)油或(huo)牛(niu)奶(nai)的搭配，可以制作(zuo)成板(ban)栗(li)奶(nai)油湯或(huo)板(ban)栗(li)牛(niu)奶(nai)冰淇淋等甜(tian)品。

7、蛋：板栗可以加(jia)入到(dao)蛋糕、派(pai)或布丁中，與蛋一同烹飪(ren)，增添了堅果風味(wei)。

三、板栗怎么煮好吃又簡單

做法一：普通水(shui)煮(zhu)(zhu)法。將板栗用清水(shui)洗凈，用菜刀在(zai)上(shang)面切一刀，這樣煮(zhu)(zhu)熟(shu)后(hou)很容易去皮(pi)。在(zai)鍋內加水(shui)，煮(zhu)(zhu)沸，放入(ru)板栗，煮(zhu)(zhu)到表皮(pi)裂(lie)開即可(ke)。也可(ke)以加糖煮(zhu)(zhu)，味道(dao)會更加鮮美。

做法二：電飯鍋(guo)煮(zhu)法。將板栗(li)洗凈(jing)后(hou)，放入電飯鍋(guo)中(zhong)，加(jia)薄薄一層(ceng)水(shui)，按下煮(zhu)飯鍵即(ji)可。注意栗(li)子量是(shi)把電飯鍋(guo)鋪滿底(di)的(de)量，薄薄一層(ceng)到(dao)大概是(shi)平放的(de)栗(li)子的(de)三分一高度都(dou)不(bu)到(dao)，煮(zhu)好后(hou)水(shui)差不(bu)多干的(de)地步。

做法三：糖煮(zhu)板(ban)(ban)栗。將板(ban)(ban)栗洗凈后，加(jia)入適量(liang)的(de)白(bai)糖和(he)水，小火(huo)煮(zhu)半小時即可。白(bai)糖的(de)量(liang)可以根據個(ge)人(ren)口味添加(jia)。

四、板栗的食用禁忌

1、不宜吃太(tai)多(duo)。板(ban)栗生的(de)、熟的(de)都不宜吃太(tai)多(duo)。板(ban)栗是(shi)高(gao)淀粉食物，生板(ban)栗吃太(tai)多(duo)不易消化，易導致(zhi)腸胃不舒服；熟板(ban)栗吃太(tai)多(duo)易在腸道發酵產生氣(qi)體，易滯氣(qi)、腹脹(zhang)。

2、不宜在正餐前后食用。板栗有(you)很強的(de)飽(bao)腹感，而且淀粉含量(liang)很多(duo)，飯前吃會影響食欲，減少正餐(can)的(de)攝入(ru)量(liang)，飯后(hou)吃易導(dao)致熱(re)量(liang)攝入(ru)過多(duo)，長期如此會攝入(ru)過多(duo)的(de)熱(re)量(liang)，不利(li)于體重的(de)保持(chi)。最(zui)好在兩餐(can)之間食用，或(huo)是做在飯菜(cai)里吃。

3、脾(pi)胃(wei)虛弱(ruo)者不(bu)宜吃(chi)。吃(chi)板栗(li)對人體的(de)腸胃(wei)功(gong)能要(yao)求比較(jiao)高(gao)，因為熟吃(chi)易腹脹，生(sheng)吃(chi)又難消(xiao)化(hua)。所以(yi)一般情況下，易消(xiao)化(hua)不(bu)良、脾(pi)胃(wei)功(gong)能差的(de)患者來(lai)說，每天吃(chi)幾粒即可(ke)，不(bu)宜多吃(chi)。

4、板(ban)栗不宜(yi)與牛肉、羊肉同食。板(ban)栗中豐富的(de)維生素(su)C會(hui)與牛肉中的(de)某(mou)些微量元素(su)產生一(yi)定反應，降低(di)板(ban)栗的(de)營養(yang)價值(zhi)，還(huan)會(hui)引起(qi)消化不良，嚴(yan)重(zhong)的(de)還(huan)會(hui)引起(qi)嘔吐等癥(zheng)狀(zhuang)。兩者最好間隔(ge)一(yi)段時間食用。

5、板(ban)栗和羊肉都屬(shu)于熱(re)性食(shi)物，同食(shi)很容易(yi)上火，而且，兩者都不易(yi)消化(hua)，同食(shi)很容易(yi)造成消化(hua)不良，尤其是對(dui)消化(hua)能力弱的人來說，嚴重者可能造成嘔吐或腹瀉等癥狀。