一、板栗有什么功效與作用

1、提供膳食纖維： 板栗富含膳食纖維，有助于促進健康的(de)消化(hua)系統，減少便秘和維護(hu)腸道健康。

2、提供能量：板栗含有適量(liang)(liang)的(de)碳水(shui)化合(he)物和脂肪，是(shi)一種(zhong)良(liang)好的(de)能量(liang)(liang)來源，可以提供持(chi)續(xu)的(de)能量(liang)(liang)，適用于體(ti)力活動。

3、維生素和礦物質：板栗含有(you)維生(sheng)素C、維生(sheng)素B群以及礦(kuang)物質如鉀、磷、鎂(mei)、鐵和鋅(xin)。這些有(you)助于(yu)維持身(shen)體的正(zheng)常生(sheng)理功能。

4、抗氧化作用：板(ban)栗中含(han)有(you)抗氧化劑，如(ru)維(wei)生素C，有(you)助于(yu)中和自由基(ji)，減少氧化損傷，保(bao)護細胞免受慢性疾病的侵害。

5、心臟健康：板栗中的鉀(jia)有助于維(wei)持正常(chang)的血壓水平，降低心血管疾病的風(feng)險(xian)。

6、抗炎作用：板栗中的抗(kang)氧化物質和抗(kang)炎性成分有(you)(you)助于減輕炎癥，可能對(dui)一(yi)些慢性疾(ji)病(bing)的管(guan)理有(you)(you)所幫助。

7、降低膽固醇：一些研究表明，板栗中的(de)(de)一些化合物可能有助于降低不健(jian)康的(de)(de)LDL膽固(gu)醇水平(ping)，有益于心血管健(jian)康。

8、促進免疫系統：板栗中的維生素C有助于(yu)增強免疫系統，幫助身體抵抗感染。

二、板栗和什么食材搭配最合適

1、豬肉：板(ban)栗(li)與豬(zhu)肉(rou)搭配在一起(qi)，制作成板(ban)栗(li)豬(zhu)肉(rou)燉湯或板(ban)栗(li)豬(zhu)肉(rou)炒菜(cai)，是一道(dao)傳統的美食組合。

2、雞肉：板(ban)栗和雞肉的搭配非常(chang)常(chang)見，可以制作成(cheng)板(ban)栗燉雞、板(ban)栗烤雞或(huo)板(ban)栗雞肉炒(chao)飯等。

3、蔬菜：板(ban)栗與各(ge)種(zhong)蔬菜(cai)搭配，如胡蘿(luo)卜(bu)、洋蔥(cong)、香(xiang)菇(gu)等，可(ke)以制作成板(ban)栗蔬菜(cai)炒(chao)飯、板(ban)栗蔬菜(cai)燉湯等。

4、糯米：板栗和糯米的搭配，可以制作成板栗糯米飯、板栗糯米糕等傳統(tong)的甜(tian)點(dian)和主食。

5、巧克力：板(ban)栗(li)(li)(li)也可以用來制(zhi)作巧克力板(ban)栗(li)(li)(li)蛋糕、板(ban)栗(li)(li)(li)巧克力布朗尼等甜(tian)點，與巧克力的搭配非常美(mei)味。

6、奶油和牛奶：板栗(li)和奶油或(huo)牛奶的搭配，可以(yi)制(zhi)作(zuo)成板栗(li)奶油湯或(huo)板栗(li)牛奶冰淇淋等甜品(pin)。

7、蛋：板栗(li)可以加入到蛋糕、派或布丁中，與蛋一同烹飪，增添(tian)了(le)堅果風味。

三、板栗怎么煮好吃又簡單

做法一：普通水煮法。將板(ban)栗用清水洗(xi)凈，用菜(cai)刀(dao)在上面切一刀(dao)，這(zhe)樣煮熟后很(hen)容(rong)易(yi)去皮。在鍋(guo)內加水，煮沸，放入(ru)板(ban)栗，煮到表(biao)皮裂(lie)開即可。也可以加糖煮，味道會更(geng)加鮮美。

做法二：電(dian)(dian)飯鍋煮(zhu)法。將板栗(li)洗凈后，放(fang)入電(dian)(dian)飯鍋中(zhong)，加薄薄一層水(shui)，按下煮(zhu)飯鍵即(ji)可。注意栗(li)子量是把電(dian)(dian)飯鍋鋪滿底的(de)量，薄薄一層到大(da)概是平放(fang)的(de)栗(li)子的(de)三(san)分一高度都不到，煮(zhu)好(hao)后水(shui)差不多干(gan)的(de)地步(bu)。

做法三：糖(tang)煮板栗(li)。將板栗(li)洗凈后，加入適量的(de)白糖(tang)和(he)水，小(xiao)火煮半小(xiao)時(shi)即可(ke)(ke)。白糖(tang)的(de)量可(ke)(ke)以(yi)根據個人口味添(tian)加。

四、板栗的食用禁忌

1、不(bu)宜吃太(tai)多(duo)。板(ban)(ban)栗(li)生的(de)(de)、熟(shu)的(de)(de)都不(bu)宜吃太(tai)多(duo)。板(ban)(ban)栗(li)是高(gao)淀(dian)粉食物，生板(ban)(ban)栗(li)吃太(tai)多(duo)不(bu)易消化，易導致腸胃不(bu)舒服；熟(shu)板(ban)(ban)栗(li)吃太(tai)多(duo)易在腸道發酵(jiao)產生氣體(ti)，易滯氣、腹脹。

2、不宜在正餐前后食用。板栗有很(hen)(hen)強(qiang)的(de)(de)(de)飽(bao)腹(fu)感，而且淀粉含量很(hen)(hen)多(duo)，飯前吃會影響(xiang)食欲(yu)，減少正(zheng)餐的(de)(de)(de)攝(she)(she)入量，飯后吃易導(dao)致(zhi)熱(re)量攝(she)(she)入過多(duo)，長期如此會攝(she)(she)入過多(duo)的(de)(de)(de)熱(re)量，不利于體重的(de)(de)(de)保持。最好在兩餐之間食用，或(huo)是做在飯菜里(li)吃。

3、脾(pi)胃(wei)虛弱者不宜吃(chi)。吃(chi)板栗對人(ren)體的(de)腸胃(wei)功能(neng)要(yao)求比較高，因(yin)為熟(shu)吃(chi)易(yi)(yi)腹脹(zhang)，生(sheng)吃(chi)又難消化。所以一般情況(kuang)下，易(yi)(yi)消化不良、脾(pi)胃(wei)功能(neng)差(cha)的(de)患者來說，每天吃(chi)幾粒即可(ke)，不宜多吃(chi)。

4、板栗(li)不宜與牛(niu)肉、羊肉同(tong)食(shi)。板栗(li)中豐富的(de)(de)維生素(su)(su)C會(hui)與牛(niu)肉中的(de)(de)某(mou)些微量(liang)元(yuan)素(su)(su)產生一(yi)定反(fan)應，降低板栗(li)的(de)(de)營養價值，還會(hui)引起(qi)消化不良，嚴重(zhong)的(de)(de)還會(hui)引起(qi)嘔吐等癥狀。兩者最(zui)好間(jian)隔一(yi)段時(shi)間(jian)食(shi)用。

5、板栗(li)和羊(yang)肉(rou)都(dou)屬于熱性食(shi)物(wu)，同(tong)食(shi)很容易上火，而且，兩者(zhe)都(dou)不易消化，同(tong)食(shi)很容易造成(cheng)消化不良，尤其是對消化能(neng)力弱的人來說，嚴重者(zhe)可能(neng)造成(cheng)嘔吐或腹瀉等癥狀。