一、板栗有什么功效與作用

1、提供膳食纖維： 板栗富含膳食纖維(wei)，有助(zhu)于(yu)促進健康的消(xiao)化(hua)系(xi)統，減少(shao)便秘和維(wei)護(hu)腸道健康。

2、提供能量：板栗含有適量(liang)的碳水化合(he)物(wu)和(he)脂肪，是一(yi)種良好(hao)的能量(liang)來源(yuan)，可以提供持續的能量(liang)，適用于(yu)體力(li)活動。

3、維生素和礦物質：板栗含有維(wei)生素(su)C、維(wei)生素(su)B群以及礦物質如(ru)鉀、磷、鎂、鐵和(he)鋅。這些有助于維(wei)持身體的正常(chang)生理(li)功能。

4、抗氧化作用：板栗(li)中含有(you)抗氧化劑，如維生(sheng)素C，有(you)助于(yu)中和自由(you)基，減少氧化損傷，保護細胞免受慢性疾病的侵害。

5、心臟健康：板栗中的鉀有助于維(wei)持正常的血壓水平，降(jiang)低心血管疾病的風險。

6、抗炎作用：板栗中(zhong)的抗氧化物(wu)質和抗炎(yan)性(xing)成(cheng)分有助于減(jian)輕炎(yan)癥，可能對(dui)一些慢性(xing)疾(ji)病的管(guan)理有所幫(bang)助。

7、降低膽固醇：一些(xie)研(yan)究表明，板栗(li)中的一些(xie)化(hua)合物(wu)可能有助于降低(di)不健康(kang)的LDL膽固醇水平(ping)，有益于心血管健康(kang)。

8、促進免疫系統：板栗中(zhong)的(de)維生(sheng)素C有助于增強免(mian)疫(yi)系統(tong)，幫助身體(ti)抵抗感染。

二、板栗和什么食材搭配最合適

1、豬肉：板(ban)栗與(yu)豬(zhu)肉(rou)搭配在一起，制作成板(ban)栗豬(zhu)肉(rou)燉湯或板(ban)栗豬(zhu)肉(rou)炒(chao)菜，是(shi)一道傳統的美(mei)食組合。

2、雞肉：板栗和雞肉的搭配非(fei)常常見(jian)，可以制作成(cheng)板栗燉雞、板栗烤雞或板栗雞肉炒飯(fan)等。

3、蔬菜：板(ban)栗(li)與(yu)各種蔬(shu)菜搭配，如(ru)胡蘿卜、洋(yang)蔥、香菇等，可以制作成板(ban)栗(li)蔬(shu)菜炒飯(fan)、板(ban)栗(li)蔬(shu)菜燉湯等。

4、糯米：板栗和糯米的搭配，可以制作成板栗糯米飯、板栗糯米糕等傳(chuan)統的甜點和主食。

5、巧克力：板栗(li)也可(ke)以用來制(zhi)作巧(qiao)克(ke)力板栗(li)蛋糕、板栗(li)巧(qiao)克(ke)力布朗尼(ni)等甜點，與巧(qiao)克(ke)力的搭(da)配非(fei)常(chang)美味(wei)。

6、奶油和牛奶：板(ban)栗(li)和奶油(you)或牛奶的搭配(pei)，可(ke)以制作成板(ban)栗(li)奶油(you)湯或板(ban)栗(li)牛奶冰淇淋等甜品。

7、蛋：板(ban)栗可以加入到蛋糕、派(pai)或(huo)布丁(ding)中，與(yu)蛋一同烹飪，增添(tian)了堅果(guo)風(feng)味。

三、板栗怎么煮好吃又簡單

做法一：普通水(shui)煮(zhu)法(fa)。將板栗用(yong)清水(shui)洗凈(jing)，用(yong)菜(cai)刀在上(shang)面切一刀，這樣煮(zhu)熟后很容易(yi)去皮(pi)。在鍋內加(jia)水(shui)，煮(zhu)沸(fei)，放(fang)入板栗，煮(zhu)到(dao)表皮(pi)裂開即可。也可以(yi)加(jia)糖煮(zhu)，味(wei)道會更加(jia)鮮(xian)美。

做法二：電(dian)飯(fan)鍋(guo)煮法。將板栗洗(xi)凈后，放(fang)入電(dian)飯(fan)鍋(guo)中(zhong)，加薄(bo)(bo)(bo)薄(bo)(bo)(bo)一(yi)(yi)層水(shui)，按下煮飯(fan)鍵即(ji)可。注意栗子量是把電(dian)飯(fan)鍋(guo)鋪滿底的(de)量，薄(bo)(bo)(bo)薄(bo)(bo)(bo)一(yi)(yi)層到大(da)概是平放(fang)的(de)栗子的(de)三分一(yi)(yi)高度都不到，煮好(hao)后水(shui)差不多(duo)干(gan)的(de)地步。

做法三：糖(tang)煮板栗。將板栗洗凈后，加入適量的白(bai)(bai)糖(tang)和(he)水，小火煮半小時即(ji)可。白(bai)(bai)糖(tang)的量可以根據個人口味添加。

四、板栗的食用禁忌

1、不(bu)宜(yi)吃(chi)太多。板栗(li)生(sheng)的(de)、熟的(de)都不(bu)宜(yi)吃(chi)太多。板栗(li)是高淀粉(fen)食物，生(sheng)板栗(li)吃(chi)太多不(bu)易(yi)(yi)消(xiao)化，易(yi)(yi)導致(zhi)腸胃(wei)不(bu)舒服；熟板栗(li)吃(chi)太多易(yi)(yi)在(zai)腸道發(fa)酵(jiao)產生(sheng)氣體(ti)，易(yi)(yi)滯氣、腹(fu)脹。

2、不宜在正餐前后食用。板栗有(you)很強(qiang)的飽腹感(gan)，而且淀粉含(han)量(liang)(liang)很多，飯(fan)(fan)前(qian)吃(chi)會影響食(shi)欲，減(jian)少(shao)正餐(can)的攝入(ru)量(liang)(liang)，飯(fan)(fan)后吃(chi)易導致(zhi)熱量(liang)(liang)攝入(ru)過多，長期如此會攝入(ru)過多的熱量(liang)(liang)，不利于體(ti)重(zhong)的保(bao)持。最(zui)好在兩餐(can)之間(jian)食(shi)用，或是(shi)做在飯(fan)(fan)菜(cai)里吃(chi)。

3、脾(pi)胃虛(xu)弱者不(bu)宜吃。吃板(ban)栗對(dui)人體的腸胃功(gong)能要(yao)求比較高，因為熟吃易腹(fu)脹，生吃又(you)難消化(hua)。所以一般情況下，易消化(hua)不(bu)良、脾(pi)胃功(gong)能差的患者來說，每天吃幾粒即可(ke)，不(bu)宜多吃。

4、板栗(li)(li)不宜與牛肉、羊肉同(tong)食。板栗(li)(li)中(zhong)豐富的(de)維生素(su)C會(hui)(hui)與牛肉中(zhong)的(de)某些微量(liang)元(yuan)素(su)產生一定反應，降(jiang)低板栗(li)(li)的(de)營養價值，還(huan)會(hui)(hui)引起消化(hua)不良，嚴(yan)重的(de)還(huan)會(hui)(hui)引起嘔(ou)吐等(deng)癥狀。兩者最好間隔一段時間食用。

5、板栗(li)和羊肉(rou)都(dou)屬(shu)于熱性食(shi)物，同食(shi)很容易(yi)(yi)上火，而且，兩者都(dou)不易(yi)(yi)消化(hua)，同食(shi)很容易(yi)(yi)造成(cheng)消化(hua)不良(liang)，尤其(qi)是對(dui)消化(hua)能力弱的人來說，嚴重者可能造成(cheng)嘔吐或腹(fu)瀉等癥狀。