一、玉米汁的做法有哪些

玉米汁主要有以下做法:

1、鮮玉米汁

這是(shi)對鮮(xian)玉米最直接的吃(chi)法(fa)，做法(fa)中(zhong)也是(shi)最為簡單的，整個過程不到(dao)10分(fen)鐘，就(jiu)可(ke)以喝熱(re)乎(hu)、鮮(xian)甜的玉米汁。

食材：鮮玉米1根，純凈水2杯。

玉(yu)米(mi)(mi)脫粒后放入料(liao)理機(ji)，然后加入2杯水（大約700毫升(sheng)），然后用料(liao)理機(ji)打(da)隨(sui)我。過濾(lv)出(chu)玉(yu)米(mi)(mi)汁(zhi)（濾(lv)渣可(ke)以留著(zhu)做餅），然后把(ba)過濾(lv)好的玉(yu)米(mi)(mi)汁(zhi)上火煮開，接著(zhu)用小火煮1分鐘即可(ke)完成。

2、牛奶玉米汁

把牛奶(nai)和(he)玉米汁完(wan)美結合(he)，味道醇厚中帶著絲絲清甜，入口柔滑(hua)，很是美味。牛奶(nai)號稱完(wan)美營養(yang)，和(he)玉米組(zu)合(he)算(suan)是給營養(yang)又添了幾分色彩。做(zuo)這道菜需要豆漿機的(de)配合(he)，才能(neng)激發(fa)出該有的(de)味道。

食材：鮮玉(yu)米1根(gen)，純(chun)牛奶500毫(hao)升(sheng)，清水800毫(hao)升(sheng)，冰糖適量。

玉米脫離后(hou)(hou)(hou)和牛(niu)奶(nai)一起(qi)入豆漿機，然(ran)后(hou)(hou)(hou)加入比牛(niu)奶(nai)多的(de)水(shui)，啟動“玉米汁”功能鍵，然(ran)后(hou)(hou)(hou)打(da)磨煮20分鐘。

煮好(hao)后過濾一下(xia)殘渣，這樣(yang)口感會更佳。最(zui)后加入準備好(hao)的冰糖，攪拌溶解后美味即成。

3、西紅柿玉米汁

這不是單純的玉米汁，有(you)了番茄的參與，玉米汁變(bian)得酸甜開胃。營養也會更加的全面(mian)，當然做法上也會有(you)點繁(fan)瑣，不過(guo)沒(mei)關系，做美食是最(zui)治愈的事情，再繁(fan)瑣都能(neng)接受(shou)。

食材：鮮玉米1根，西紅柿2個，黃冰糖15克，清(qing)水150毫升。

玉米脫離(li)，西紅(hong)(hong)柿(shi)去皮，這是最(zui)基本的(de)動作(zuo)一定要做。然后將西紅(hong)(hong)柿(shi)切碎，放(fang)(fang)入盤子蒸8分鐘。接著將玉米粒(li)也(ye)放(fang)(fang)入西紅(hong)(hong)柿(shi)盤子，繼續蒸10分鐘。

然后把玉米粒和(he)西紅柿一起入(ru)料理機或者(zhe)攪(jiao)拌機打碎成(cheng)糊，之后過(guo)濾掉殘渣。拿個小鍋(guo)開(kai)小火(huo)將玉米番茄汁倒(dao)入(ru)，并加入(ru)清水，最后放入(ru)冰(bing)糖(tang)(tang)，水開(kai)糖(tang)(tang)溶解就可以(yi)。

二、玉米汁制作有什么技巧

1、將玉米(mi)(mi)苞衣、須剝干凈(jing)，并(bing)用清(qing)水(shui)清(qing)洗。可(ke)以將玉米(mi)(mi)放入沸水(shui)中煮(zhu)制5分鐘，破壞氧化酶，有(you)利穩定色澤、改善組織和(he)風(feng)味。

2、玉米最好選擇用甜玉米，甜味大，做好后不用加糖，喝著也有甜味。榨玉米汁時水不(bu)要放太多，1:1.2就可以(yi)了。

3、直接用(yong)生(sheng)玉(yu)米來榨(zha)(zha)汁會有一(yi)股青(qing)澀的(de)味兒，就(jiu)(jiu)算(suan)過后煮(zhu)開了(le)(le)味道還是(shi)不(bu)能(neng)去掉，這也是(shi)用(yong)生(sheng)榨(zha)(zha)法(fa)做玉(yu)米汁的(de)不(bu)足之處。玉(yu)米粒一(yi)定(ding)要煮(zhu)透，煮(zhu)的(de)時間(jian)不(bu)夠(gou)，榨(zha)(zha)出來的(de)玉(yu)米汁會渣水分(fen)離(li)的(de)，喝起來就(jiu)(jiu)沒(mei)有那種濃稠的(de)口感了(le)(le)。