海蠣煎的用料是什么

海蠣煎是福建地區的美食，用料(liao)包括海蠣(li)、雞蛋(dan)、紅(hong)薯淀(dian)粉、蔥(cong)、鹽(yan)和胡椒(jiao)粉等。其中，海蠣(li)是(shi)主要原(yuan)料(liao)，雞蛋(dan)和紅(hong)薯淀(dian)粉則(ze)作為粘合劑，蔥(cong)、鹽(yan)和胡椒(jiao)粉則(ze)是(shi)調(diao)味料(liao)。

海蠣煎的做法家常

食材：蚵仔200克，紅(hong)薯淀粉(fen)100克，雞蛋3個，蔥、鹽、黑胡椒粉(fen)適量。

步驟：

1、處理蚵(he)仔：將蚵(he)仔清洗(xi)干(gan)凈，瀝干(gan)水分(fen)備用(yong)。

2、制作紅(hong)薯(shu)淀粉(fen)漿：將紅(hong)薯(shu)淀粉(fen)和水按照1:1的比例混(hun)合，攪(jiao)拌(ban)均勻(yun)備用。

3、打蛋(dan)：將雞蛋(dan)打散備用。

4、混合食材：將(jiang)蚵仔、紅薯淀(dian)粉漿、雞蛋液、蔥(cong)花和(he)調料混合在一起，攪拌均勻。

5、煎(jian)制：熱鍋(guo)涼油，倒(dao)入(ru)混合(he)好的(de)食(shi)材，用中小火(huo)煎(jian)至(zhi)(zhi)底面(mian)凝(ning)固(gu)，然(ran)后(hou)翻面(mian)繼續煎(jian)至(zhi)(zhi)另(ling)一面(mian)也呈金黃色即可。

6、出鍋(guo)裝盤(pan)：煎好的蚵仔煎放在盤(pan)子(zi)里，可以配上一些番茄(qie)醬或(huo)其他調料食用。

海蠣煎的功效和作用

1、海蠣子營養豐富，具(ju)有滋(zi)補和強(qiang)壯(zhuang)的功效，能夠提高身(shen)體免疫力，具(ju)有降(jiang)(jiang)壓、降(jiang)(jiang)脂、健腦作用。

2、海蠣子有滋補和強壯的作用，常吃這種東西可以提高(gao)我(wo)們(men)身(shen)體的免(mian)疫力。

3、海蠣子(zi)含(han)有牛黃酸，有降壓和降脂的作(zuo)用。

4、海蠣子也含(han)有DHA，這個是我們的(de)腦(nao)子所需要的(de)營養的(de)物質，它能夠(gou)提(ti)高人的(de)體力跟腦(nao)的(de)活動效率。

5、海蠣子含有(you)豐富的鋅(xin)，鋅(xin)有(you)利于保護我們的腦(nao)，它有(you)健腦(nao)的作(zuo)用。