海蠣煎的用料是什么

海蠣煎是福建地區的美食，用(yong)料(liao)包括海蠣(li)、雞蛋、紅薯(shu)淀(dian)粉(fen)、蔥、鹽和胡(hu)椒粉(fen)等(deng)。其中，海蠣(li)是主(zhu)要原料(liao)，雞蛋和紅薯(shu)淀(dian)粉(fen)則作為粘合劑，蔥、鹽和胡(hu)椒粉(fen)則是調(diao)味料(liao)。

海蠣煎的做法家常

食(shi)材：蚵仔200克，紅薯淀粉(fen)100克，雞蛋(dan)3個，蔥、鹽、黑胡椒(jiao)粉(fen)適量。

步驟：

1、處理蚵(he)仔：將蚵(he)仔清洗干凈，瀝(li)干水(shui)分備用。

2、制作紅薯淀粉漿：將紅薯淀粉和水(shui)按照1:1的(de)比例混合，攪拌均勻備用。

3、打(da)(da)蛋：將雞蛋打(da)(da)散(san)備用。

4、混合(he)食材：將蚵仔(zi)、紅薯淀粉漿、雞蛋液(ye)、蔥花和調料混合(he)在(zai)一起，攪(jiao)拌均勻(yun)。

5、煎制：熱鍋涼油(you)，倒入(ru)混(hun)合好的食(shi)材，用中小火煎至(zhi)底面(mian)(mian)凝固，然后翻(fan)面(mian)(mian)繼(ji)續煎至(zhi)另一面(mian)(mian)也(ye)呈金黃色即可。

6、出鍋裝盤：煎(jian)好的(de)蚵仔煎(jian)放在(zai)盤子里，可以配上一些(xie)番(fan)茄醬(jiang)或其他調料食用。

海蠣煎的功效和作用

1、海蠣子營養豐(feng)富，具有滋補和強壯(zhuang)的功效，能夠(gou)提(ti)高身體免疫力，具有降壓、降脂、健腦作用(yong)。

2、海(hai)蠣子(zi)有滋(zi)補和強壯的(de)作用(yong)，常吃這種東西可以提高(gao)我們身體的(de)免疫(yi)力(li)。

3、海蠣子含(han)有牛黃酸，有降壓和(he)降脂的作用。

4、海蠣(li)子也含有DHA，這個是我們的腦子所需要(yao)的營養(yang)的物質，它能夠提高人的體力跟腦的活動效率。

5、海(hai)蠣子含有(you)豐富(fu)的鋅，鋅有(you)利于保(bao)護(hu)我們的腦，它有(you)健腦的作(zuo)用。