海蠣煎的用料是什么

海蠣煎是福建地區的美食，用料包括(kuo)海蠣(li)、雞蛋(dan)、紅薯淀粉(fen)、蔥(cong)(cong)、鹽(yan)和胡椒(jiao)粉(fen)等。其中，海蠣(li)是主要原料，雞蛋(dan)和紅薯淀粉(fen)則(ze)(ze)作為粘(zhan)合(he)劑(ji)，蔥(cong)(cong)、鹽(yan)和胡椒(jiao)粉(fen)則(ze)(ze)是調味(wei)料。

海蠣煎的做法家常

食(shi)材：蚵(he)仔(zi)200克(ke)，紅薯(shu)淀粉100克(ke)，雞蛋3個，蔥、鹽、黑胡(hu)椒(jiao)粉適(shi)量。

步驟：

1、處理蚵仔：將蚵仔清洗(xi)干(gan)凈，瀝干(gan)水分備(bei)用。

2、制(zhi)作紅薯淀粉漿：將紅薯淀粉和(he)水按照(zhao)1:1的(de)比例混合，攪拌(ban)均勻備用。

3、打蛋(dan)：將雞蛋(dan)打散(san)備(bei)用。

4、混(hun)合食材：將蚵仔、紅薯淀(dian)粉(fen)漿(jiang)、雞蛋液、蔥(cong)花(hua)和調(diao)料混(hun)合在(zai)一起(qi)，攪拌(ban)均(jun)勻。

5、煎制：熱鍋涼油，倒入(ru)混合(he)好(hao)的食材，用(yong)中小火煎至(zhi)底面(mian)凝固，然后翻(fan)面(mian)繼續煎至(zhi)另(ling)一面(mian)也呈(cheng)金黃色即可。

6、出鍋裝(zhuang)盤：煎好的(de)蚵仔煎放在盤子里，可以配(pei)上一些番茄(qie)醬或其(qi)他調料食用。

海蠣煎的功效和作用

1、海蠣子營養豐富，具(ju)有滋補和強壯的功(gong)效，能夠提高身體免疫(yi)力，具(ju)有降(jiang)壓、降(jiang)脂、健腦作用。

2、海(hai)蠣(li)子有滋補和(he)強(qiang)壯的作(zuo)用，常吃(chi)這種東西可以提(ti)高我們身(shen)體的免疫力。

3、海(hai)蠣子含有牛黃酸(suan)，有降壓和降脂的(de)作(zuo)用。

4、海蠣子也含(han)有DHA，這個是我們(men)的(de)(de)腦(nao)子所需要的(de)(de)營養(yang)的(de)(de)物(wu)質，它能夠提高人(ren)的(de)(de)體(ti)力(li)跟(gen)腦(nao)的(de)(de)活(huo)動效(xiao)率(lv)。

5、海(hai)蠣子含有(you)(you)豐富的鋅，鋅有(you)(you)利于保護(hu)我們的腦，它有(you)(you)健腦的作(zuo)用。