舊院黑雞是什么品種

舊院(yuan)黑雞屬全國地方(fang)優良品種，主產于萬源市井溪(xi)鄉(xiang)、舊院(yuan)鎮、蜂桶鄉(xiang)、堰塘(tang)鄉(xiang)、八(ba)臺鄉(xiang)、白羊鄉(xiang)、固軍鄉(xiang)、鐵礦鄉(xiang)、白沙(sha)鎮、石塘(tang)鄉(xiang)，已(yi)有100多年的飼養歷史，是一個肉蛋兼用型品種，全身羽毛黑色帶翠綠色光澤，可分為烏皮烏肉和白皮兩種，其中烏皮烏肉最為名貴，其內臟均系烏色；雞蛋蛋殼淺褐色，少數綠色，以綠色殼最為名貴，被譽為“綠寶石”。

舊院(yuan)黑(hei)(hei)雞(ji)(ji)體型較(jiao)大(da)，皮(pi)(pi)膚分(fen)(fen)(fen)白色(se)和(he)烏色(se)兩種，臉(lian)部(bu)(bu)皮(pi)(pi)膚紅(hong)色(se)或(huo)紫色(se)。喙黑(hei)(hei)色(se)。冠(guan)分(fen)(fen)(fen)單冠(guan)和(he)豆冠(guan)兩種，顏色(se)為(wei)紅(hong)色(se)或(huo)紫黑(hei)(hei)色(se)。耳垂(chui)呈橢(tuo)圓(yuan)形，分(fen)(fen)(fen)紅(hong)色(se)和(he)紫色(se)兩種，脛(jing)(jing)爪為(wei)黑(hei)(hei)色(se)，大(da)部(bu)(bu)分(fen)(fen)(fen)無(wu)脛(jing)(jing)羽(yu)(yu)。母雞(ji)(ji)羽(yu)(yu)毛黑(hei)(hei)色(se)帶翠綠色(se)光澤，少數母雞(ji)(ji)頸羽(yu)(yu)為(wei)紅(hong)色(se)鑲邊的黑(hei)(hei)羽(yu)(yu)。公雞(ji)(ji)體型高大(da)，豆冠(guan)公雞(ji)(ji)頗(po)似斗雞(ji)(ji)體型，昂首(shou)挺胸(xiong)，叫聲宏亮，好(hao)斗。羽(yu)(yu)毛分(fen)(fen)(fen)，全(quan)黑(hei)(hei)、紅(hong)色(se)鑲邊黑(hei)(hei)羽(yu)(yu)兩大(da)類(lei)，富(fu)有光澤，大(da)部(bu)(bu)分(fen)(fen)(fen)為(wei)全(quan)黑(hei)(hei)。

舊院黑雞主(zhu)要為(wei)農戶小(xiao)群飼養，每(mei)年春季產(chan)蛋，每(mei)窩可產(chan)15～25枚，盛產期為4～7月，年產蛋120枚左右(you)。適度規模飼養，每年(nian)(nian)春秋(qiu)季為盛產(chan)(chan)期，年(nian)(nian)產(chan)(chan)蛋150枚左右，產蛋(dan)率達70%，比農戶傳(chuan)統飼養的產蛋率提高20%。蛋殼顏色有60％是(shi)淺褐色，40％為青（綠）色，平(ping)均蛋重54克，最重(zhong)74克。

舊院黑雞的雞肉和雞蛋的硒含量和氨基酸含量均遠高于當地土雞和良種雞。舊院黑雞通過有機產品質量認證，并獲農業部農產品地理標志認證保護，“萬源舊院(yuan)黑雞（蛋）”產地證明商(shang)標(biao)(biao)被國(guo)家工商(shang)總(zong)局(ju)商(shang)標(biao)(biao)局(ju)核準注冊(ce)。1986年后，沙灘(tan)、茶埡、太平、花樓、大竹等鄉鎮亦有少量(liang)發(fa)展。

舊院黑雞多少錢一斤

舊院(yuan)黑雞(ji)目前(qian)市場價格每斤在30-40元左右，根據(ju)其購買(mai)數量的多少和市場行(xing)情的變化，價格也不一樣。

舊(jiu)院(yuan)黑雞含有(you)很高(gao)的(de)氨基(ji)酸和(he)硒元(yuan)素(su)，比(bi)一般的(de)雞種含量(liang)都要高(gao)，還含有(you)鈣(gai)、鐵、鋅、磷等多種微量(liang)元(yuan)素(su)和(he)蛋白質及(ji)不飽和(he)脂肪酸，有(you)很豐富的(de)營養價值。公雞比(bi)較溫補，適合小孩和(he)老(lao)人(ren)食用(yong)，可(ke)以促(cu)進幼兒生長，改善老(lao)人(ren)體虛的(de)癥狀；母雞則(ze)有(you)滋(zi)陰活血的(de)功效(xiao)，適合女性食用(yong)。

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