舊院黑雞是什么品種

舊院(yuan)黑雞屬全國地方(fang)優良品種，主產于萬源(yuan)市井溪鄉(xiang)(xiang)、舊院(yuan)鎮(zhen)、蜂桶鄉(xiang)(xiang)、堰塘鄉(xiang)(xiang)、八臺(tai)鄉(xiang)(xiang)、白(bai)羊鄉(xiang)(xiang)、固軍(jun)鄉(xiang)(xiang)、鐵礦(kuang)鄉(xiang)(xiang)、白(bai)沙鎮(zhen)、石(shi)塘鄉(xiang)(xiang)，已有100多年的飼養歷史，是一個肉蛋兼用型品種，全身羽毛黑色帶翠綠色光澤，可分為烏皮烏肉和白皮兩種，其中烏皮烏肉最為名貴，其內臟均系烏色；雞蛋蛋殼淺褐色，少數綠色，以綠色殼最為名貴，被譽為“綠(lv)寶石(shi)”。

舊院黑(hei)(hei)雞(ji)(ji)(ji)體型(xing)較大(da)(da)，皮膚分白色(se)(se)(se)(se)(se)(se)和(he)烏色(se)(se)(se)(se)(se)(se)兩(liang)種，臉部(bu)皮膚紅(hong)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)或紫(zi)(zi)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)。喙黑(hei)(hei)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)。冠分單(dan)冠和(he)豆冠兩(liang)種，顏色(se)(se)(se)(se)(se)(se)為紅(hong)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)或紫(zi)(zi)黑(hei)(hei)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)。耳垂呈橢圓形，分紅(hong)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)和(he)紫(zi)(zi)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)兩(liang)種，脛爪為黑(hei)(hei)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)，大(da)(da)部(bu)分無脛羽。母(mu)雞(ji)(ji)(ji)羽毛黑(hei)(hei)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)帶翠(cui)綠(lv)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)光澤(ze)，少數母(mu)雞(ji)(ji)(ji)頸(jing)羽為紅(hong)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)鑲邊的黑(hei)(hei)羽。公(gong)雞(ji)(ji)(ji)體型(xing)高大(da)(da)，豆冠公(gong)雞(ji)(ji)(ji)頗似斗(dou)(dou)雞(ji)(ji)(ji)體型(xing)，昂首挺(ting)胸，叫聲宏亮，好(hao)斗(dou)(dou)。羽毛分，全(quan)黑(hei)(hei)、紅(hong)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)鑲邊黑(hei)(hei)羽兩(liang)大(da)(da)類，富(fu)有光澤(ze)，大(da)(da)部(bu)分為全(quan)黑(hei)(hei)。

舊院黑(hei)雞主(zhu)要為(wei)農戶小群飼養(yang)，每(mei)(mei)年春(chun)季產蛋，每(mei)(mei)窩可產15～25枚，盛產期為4～7月，年產蛋120枚左右。適(shi)度(du)規模飼養，每年春秋季為盛產(chan)期，年產(chan)蛋150枚(mei)左右，產(chan)蛋率(lv)達70%，比農戶傳統飼養的產蛋率(lv)提高(gao)20%。蛋殼顏色(se)有60％是淺褐色(se)，40％為青（綠）色，平均蛋重(zhong)54克，最重74克。

舊院黑雞的雞肉和雞蛋的硒含量和氨基酸含量均遠高于當地土雞和良種雞。舊院黑雞通過有機產品質量認證，并獲農業部農產品地理標志認證保護，“萬源舊院黑雞（蛋）”產地(di)證(zheng)明商標(biao)被國家工商總局商標(biao)局核準注冊。1986年(nian)后，沙(sha)灘(tan)、茶埡、太平、花樓(lou)、大竹等(deng)鄉鎮亦(yi)有少量發展。

舊院黑雞多少錢一斤

舊院黑雞目(mu)前(qian)市場價格每斤在30-40元左右，根(gen)據其購買數量(liang)的多少和市場行情的變(bian)化(hua)，價格(ge)也不一(yi)樣。

舊院黑雞含有(you)很高(gao)的氨基酸(suan)和硒(xi)元素(su)，比(bi)一般的雞種含量(liang)都(dou)要高(gao)，還含有(you)鈣、鐵、鋅、磷等(deng)多(duo)種微量(liang)元素(su)和蛋白質及不飽和脂肪酸(suan)，有(you)很豐富的營養價值。公(gong)雞比(bi)較溫補，適合小孩(hai)和老人食用，可以促進幼(you)兒生長，改善老人體(ti)虛的癥狀；母雞則有(you)滋陰活血(xue)的功(gong)效，適合女性(xing)食用。

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