漢壽甲魚的營養成分

漢壽甲魚(yu)屬(shu)于正宗的(de)中華鱉，含蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪(fang)、碳水化合物、礦物質(zhi)、維(wei)生素等多種營養成分，肉(rou)質(zhi)中的(de)鮮味氨基酸含量高，這(zhe)是形成漢壽甲魚(yu)獨特(te)風(feng)味的(de)關鍵(jian)所在。

1、擁有高比例的鮮味氨基酸

漢壽甲魚含(han)高比例(li)的(de)鮮味氨基酸，尤其是(shi)其中(zhong)的(de)5種鮮味氨基酸（ASP、GLU、GLY、ALA、ARG）相(xiang)對(dui)氨基酸(suan)總量的比例分別達到了42.89%和59.23%，漢壽甲魚總(zong)氨基酸分別達(da)到15.9%（肌(ji)肉）和21.9%（裙(qun)邊），高氨(an)基酸含量使(shi)漢壽甲魚具有獨特風味(wei)。

2、富含硒等多種微量元素和維生素

通過檢測，漢壽甲魚(yu)肌(ji)肉中硒的含量為258微克/千(qian)克(ke)（25.8微克/100克），高于一般動物(wu)鮮肉(rou)的1.2-9.4倍(bei)，是(shi)新(xin)鮮瓜果蔬菜的幾(ji)十至幾(ji)百倍(bei)，相(xiang)當于普通甲魚（3.25微克/100克）的(de)7—8倍。另外，漢壽甲魚還富含(han)人(ren)體必須的多種維(wei)生(sheng)素和鈣、磷、鐵(tie)、鋅(xin)、鉀等微量元素。

漢壽甲魚多少錢一斤

漢壽甲魚與其他甲魚相(xiang)比，有五點不同(tong)的感(gan)官特性(xing)：體(ti)薄片大(da)，裙邊(bian)寬而厚；腹部(bu)(bu)白里透紅，可(ke)見(jian)微細(xi)血管，無梅花斑、三(san)角形(xing)斑及黑斑；背部(bu)(bu)后(hou)端邊(bian)緣具有突起縱向紋和小疣(you)突；稚(zhi)鱉階段腹部(bu)(bu)為(wei)橘(ju)紅色；腹內脂肪呈蛋(dan)黃色。

由于(yu)漢壽甲(jia)(jia)魚優越的(de)品質，所以它的(de)價格也(ye)是(shi)比較高的(de)，一般養殖(zhi)的(de)時(shi)間越長(chang)，重量越重，價格也(ye)越高，生態(tai)甲(jia)(jia)魚2斤（5年(nian)以上）售價(jia)191元，生態甲魚(yu)3斤（6年以上）售(shou)價290元，生態甲魚7斤（十(shi)年老鱉）售(shou)價1584元。

備注：以上價格來源(yuan)自網絡(luo)，僅供參考。