幾斤重的甲魚最好吃

野生甲魚建議(yi)選700-800克，也就是(shi)一斤半左右的甲魚最有營養，并且口感也好。

選購甲魚以中等大(da)小為(wei)佳，一般700-800克，體型較瘦為最佳，太大或太小都不好。滋味最好。大甲魚顯老，小甲魚太腥。冬季的甲魚肥，秋、春季甲魚不肥不瘦。夏季甲魚太瘦，一般不吃。

在挑選甲(jia)魚(yu)的(de)時(shi)候，要(yao)以甲(jia)魚(yu)外形(xing)完整，腹甲(jia)有(you)(you)光澤(ze)，裙(qun)邊肥(fei)厚上翹，肉質肥(fei)壯厚實，四腿粗(cu)而有(you)(you)勁，動(dong)作敏捷的(de)為佳(jia)品(pin)。

選購時，可以先將甲(jia)魚(yu)(yu)翻(fan)個身(shen)放到(dao)地上，如果其能(neng)夠迅速翻(fan)過身(shen)來(lai)，且逃跑很(hen)快、四腳靈(ling)活、兇猛有力，便是優質甲(jia)魚(yu)(yu)；如果翻(fan)轉速度緩(huan)慢(man)、行動遲鈍、四腳不靈(ling)活的，則(ze)為劣質甲(jia)魚(yu)(yu)。

甲魚買公的還是母的好

甲魚公母沒有很大的區別，很多人在購買甲魚的時候都會糾結公母，但事實上公母并沒有太大的區別。現在市面上出售的甲魚都是人工養殖的，如果是作為食用的，公母都是一樣的。因為人工養殖的甲魚生長的周期比較短，而且都是用工業飼料投喂(wei)，公(gong)(gong)母獲得的食物都是一(yi)樣的，所以(yi)它們的營養物質并沒有太大的區別。當然，公(gong)(gong)甲魚處理起(qi)來(lai)會(hui)更加簡單(dan)一(yi)些，所以(yi)大多數的人都會(hui)選擇公(gong)(gong)甲魚。

公甲魚和母甲魚的區別

1、背甲不同

甲(jia)魚(yu)(yu)公母的(de)(de)背(bei)甲(jia)是(shi)(shi)不同的(de)(de)，公甲(jia)魚(yu)(yu)的(de)(de)背(bei)甲(jia)是(shi)(shi)橢(tuo)圓形，看起來比較長。母甲(jia)魚(yu)(yu)的(de)(de)背(bei)甲(jia)是(shi)(shi)接近圓形的(de)(de)，而(er)且(qie)母甲(jia)魚(yu)(yu)的(de)(de)中部脊(ji)椎也是(shi)(shi)比較突出的(de)(de)。

2、腹甲不同

甲魚(yu)公(gong)母的(de)(de)腹(fu)甲也是(shi)不(bu)同的(de)(de)，公(gong)甲魚(yu)的(de)(de)腹(fu)甲是(shi)凹(ao)進(jin)去的(de)(de)，而且凹(ao)進(jin)去比較深。母甲魚(yu)的(de)(de)腹(fu)甲雖然也有凹(ao)陷，但是(shi)凹(ao)陷并不(bu)深。

3、裙邊不同

甲(jia)魚公母(mu)的(de)裙邊(bian)也不同，公甲(jia)魚后部的(de)裙邊(bian)會(hui)窄(zhai)一些，母(mu)甲(jia)魚的(de)裙邊(bian)會(hui)寬一點。

4、尾巴不同

甲(jia)魚(yu)(yu)公母(mu)的(de)(de)尾(wei)巴(ba)(ba)(ba)不同，母(mu)甲(jia)魚(yu)(yu)的(de)(de)尾(wei)巴(ba)(ba)(ba)比(bi)較(jiao)(jiao)粗，但(dan)是比(bi)較(jiao)(jiao)短，而且它們的(de)(de)尾(wei)巴(ba)(ba)(ba)一般不會(hui)超過(guo)后部的(de)(de)裙邊(bian)(bian)。公甲(jia)魚(yu)(yu)的(de)(de)尾(wei)巴(ba)(ba)(ba)細(xi)長，長度會(hui)在裙邊(bian)(bian)之(zhi)外。