幾斤重的甲魚最好吃

野生甲(jia)魚建(jian)議選(xuan)700-800克(ke)，也就是一斤半(ban)左右的甲魚最有營養(yang)，并且口感也好(hao)。

選購甲(jia)魚以中等大小為(wei)佳，一般700-800克，體型較瘦為最佳，太大或太小都不好。滋味最好。大甲魚顯老，小甲魚太腥。冬季的甲魚肥，秋、春季甲魚不肥不瘦。夏季甲魚太瘦，一般不吃。

在(zai)挑選甲(jia)魚的(de)時候，要以甲(jia)魚外(wai)形完整，腹甲(jia)有光澤，裙(qun)邊肥厚(hou)(hou)上翹，肉質肥壯厚(hou)(hou)實，四腿粗(cu)而有勁(jing)，動作敏捷的(de)為(wei)佳品(pin)。

選(xuan)購時，可以先將甲魚(yu)翻(fan)個(ge)身(shen)放到(dao)地上，如果(guo)其能夠迅速(su)(su)翻(fan)過身(shen)來，且(qie)逃跑(pao)很(hen)快、四(si)腳(jiao)靈活(huo)、兇猛有力，便是優質(zhi)(zhi)甲魚(yu)；如果(guo)翻(fan)轉速(su)(su)度緩慢(man)、行動(dong)遲(chi)鈍(dun)、四(si)腳(jiao)不靈活(huo)的，則(ze)為劣質(zhi)(zhi)甲魚(yu)。

甲魚買公的還是母的好

甲魚公母沒有很大的區別，很多人在購買甲魚的時候都會糾結公母，但事實上公母并沒有太大的區別。現在市面上出售的甲魚都是人工養殖的，如果是作為食用的，公母都是一樣的。因為人工養殖的甲魚生長的周期比較短，而且都是用工業飼料投喂，公(gong)母(mu)獲得的(de)食(shi)物(wu)都是(shi)一樣的(de)，所以它們的(de)營養物(wu)質(zhi)并沒有太大(da)的(de)區別。當然(ran)，公(gong)甲(jia)魚處(chu)理(li)起來會更加(jia)簡單一些，所以大(da)多(duo)數(shu)的(de)人都會選擇公(gong)甲(jia)魚。

公甲魚和母甲魚的區別

1、背甲不同

甲魚(yu)(yu)公母(mu)的(de)背甲是不同的(de)，公甲魚(yu)(yu)的(de)背甲是橢圓(yuan)形，看起來比較長。母(mu)甲魚(yu)(yu)的(de)背甲是接近圓(yuan)形的(de)，而且母(mu)甲魚(yu)(yu)的(de)中(zhong)部脊椎也是比較突出的(de)。

2、腹甲不同

甲魚(yu)公母(mu)的(de)(de)腹甲也是(shi)不同的(de)(de)，公甲魚(yu)的(de)(de)腹甲是(shi)凹進(jin)去(qu)的(de)(de)，而且凹進(jin)去(qu)比較深(shen)。母(mu)甲魚(yu)的(de)(de)腹甲雖然也有凹陷(xian)，但是(shi)凹陷(xian)并不深(shen)。

3、裙邊不同

甲魚公母的裙(qun)邊也不同(tong)，公甲魚后部的裙(qun)邊會窄一些，母甲魚的裙(qun)邊會寬一點。

4、尾巴不同

甲魚(yu)公母(mu)的(de)(de)尾巴(ba)不同，母(mu)甲魚(yu)的(de)(de)尾巴(ba)比(bi)較粗，但(dan)是比(bi)較短，而且它們的(de)(de)尾巴(ba)一般不會超(chao)過后部的(de)(de)裙邊。公甲魚(yu)的(de)(de)尾巴(ba)細長，長度會在裙邊之外。