甲魚煲湯用什么材料好

1、青蒿

青蒿屬于一種中藥材，具有清(qing)透、虛熱、涼(liang)血除蒸、解(jie)暑(shu)等(deng)功效(xiao)，對于治療氣(qi)虛、夜(ye)熱早涼(liang)等(deng)癥狀作用效(xiao)果比(bi)較好，可以放(fang)入甲魚湯中一并熬煮(zhu)食用。

2、山藥

山(shan)藥里(li)面含有(you)豐富的蛋白(bai)質(zhi)、維生素、礦物質(zhi)、膳食(shi)纖維等，而且也屬(shu)于一種中(zhong)藥材，具有(you)益(yi)氣養陰、補脾(pi)肺腎等功效，也可和(he)甲魚(yu)一并熬湯，二者作用相互(hu)補益(yi)，有(you)利于補脾(pi)益(yi)肺。

3、枸杞子

枸杞子是一(yi)種(zhong)中(zhong)藥材(cai)，具有(you)滋腎潤肺、補肝(gan)明目等(deng)功(gong)效(xiao)，也是一(yi)種(zhong)滋補藥。枸杞子(zi)甲(jia)魚湯具有(you)暖(nuan)肝(gan)、滋陰補腎、輔助降(jiang)血脂、血壓等(deng)功(gong)效(xiao)。

4、鴿子

用甲魚和鴿子燉著吃也可(ke)以起(qi)到很好滋(zi)陰清(qing)熱、補虛養腎的效(xiao)果，而且味道也是好的，特備(bei)適合一些病后體虛和四肢無力的人(ren)燉來吃。

5、西洋參

將甲魚加(jia)入適量的(de)西洋參一起(qi)燉煮(zhu)，也是可(ke)以起(qi)到很(hen)好(hao)的(de)滋(zi)補功效，而且(qie)特別適合白(bai)領女性吃(chi)，可(ke)以起(qi)到補氣養陰、清火除(chu)煩、養胃的(de)作用。

甲魚怎樣煲湯才好喝

1、處理甲魚

一般燉甲(jia)魚選擇鮮活的甲(jia)魚比較好(hao)，將甲(jia)魚殺(sha)死后(hou)將其刨開，然(ran)后(hou)清洗甲(jia)魚，甲(jia)魚清洗干凈后(hou)在(zai)把(ba)頭、內(nei)臟、四只爪、外殼等(deng)去除掉，然(ran)后(hou)放到(dao)一個容器里(li)準備配料。

2、準備配料

燉甲魚的配料可以放一些中藥，比如枸杞子、熟地、骨碎補、山藥等，這些中草藥具有一些藥用效果，與甲魚同(tong)燉(dun)能(neng)夠起到補(bu)腎、軟(ruan)堅(jian)散結的效果，為了(le)口感(gan)更(geng)好(hao)可以加一些姜、大(da)蔥、料酒、鹽等，能(neng)夠使甲魚的口感(gan)更(geng)鮮美(mei)。

3、燉

燉(dun)甲魚也非常(chang)需要(yao)講究火候(hou)，將甲魚切成塊(kuai)放入鍋中后并(bing)且加入配料先使(shi)用大火燉(dun)，一(yi)般燉(dun)30分鐘后轉為(wei)小(xiao)火燉(dun)，小(xiao)火燉(dun)30分(fen)鐘后(hou)甲魚肉就熟透了(le)，而且配料的(de)(de)味(wei)(wei)道也入味(wei)(wei)到甲魚肉中，口(kou)感(gan)非常(chang)鮮美，并且有(you)很好(hao)的(de)(de)藥物功效(xiao)，這種甲魚湯滋補腎臟非常(chang)好(hao)。