甲魚煲湯用什么材料好

1、青蒿

青蒿(hao)屬(shu)于(yu)一(yi)種(zhong)中藥材，具有清透、虛熱、涼血(xue)除蒸、解暑等功效，對于(yu)治療(liao)氣虛、夜熱早涼等癥狀(zhuang)作用效果比較好，可(ke)以放入甲魚湯中一(yi)并熬煮食用。

2、山藥

山藥里面含有豐富的蛋白質、維生素、礦(kuang)物質、膳食纖維等(deng)(deng)，而且也屬于一(yi)種中藥材(cai)，具有益(yi)氣養陰、補脾(pi)肺腎等(deng)(deng)功效，也可和(he)甲(jia)魚一(yi)并熬湯，二(er)者作用相互補益(yi)，有利于補脾(pi)益(yi)肺。

3、枸杞子

枸杞子是(shi)(shi)一種中藥材(cai)，具有(you)滋腎(shen)潤肺(fei)、補(bu)肝(gan)(gan)明(ming)目(mu)等功效，也是(shi)(shi)一種滋補(bu)藥。枸杞(qi)子甲(jia)魚湯具有(you)暖肝(gan)(gan)、滋陰補(bu)腎(shen)、輔助降血脂(zhi)、血壓等功效。

4、鴿子

用甲魚(yu)和鴿子燉(dun)著吃(chi)也可(ke)以起(qi)到很好滋陰清熱、補虛(xu)養腎(shen)的效(xiao)果(guo)，而且味道也是好的，特(te)備適合一些病后體虛(xu)和四肢無力的人燉(dun)來吃(chi)。

5、西洋參

將甲魚加(jia)入適量的西(xi)洋參一(yi)起燉(dun)煮，也是(shi)可以起到很好的滋(zi)補功效，而(er)且特別適合白領女性吃，可以起到補氣養(yang)陰(yin)、清火除(chu)煩、養(yang)胃的作(zuo)用。

甲魚怎樣煲湯才好喝

1、處理甲魚

一般燉(dun)甲(jia)魚(yu)(yu)選擇鮮活的甲(jia)魚(yu)(yu)比較好，將甲(jia)魚(yu)(yu)殺(sha)死(si)后(hou)將其刨開(kai)，然(ran)后(hou)清(qing)洗甲(jia)魚(yu)(yu)，甲(jia)魚(yu)(yu)清(qing)洗干凈后(hou)在把頭、內(nei)臟、四只爪、外(wai)殼等去(qu)除掉，然(ran)后(hou)放(fang)到一個(ge)容器里準備配料。

2、準備配料

燉甲魚的配料可以放一些中藥，比如枸杞子、熟地、骨碎補、山藥等，這些中草藥具有一些藥用效果，與甲魚同燉(dun)能夠(gou)起到補腎(shen)、軟堅散結的效果(guo)，為了口感(gan)更(geng)好可(ke)以(yi)加一些姜(jiang)、大蔥、料酒、鹽等，能夠(gou)使甲魚的口感(gan)更(geng)鮮美。

3、燉

燉(dun)(dun)甲(jia)魚也非常需要講究火(huo)(huo)候，將甲(jia)魚切(qie)成(cheng)塊放入鍋中(zhong)后并且加(jia)入配料先(xian)使用大火(huo)(huo)燉(dun)(dun)，一般燉(dun)(dun)30分(fen)鐘(zhong)后轉為(wei)小(xiao)火(huo)燉(dun)，小(xiao)火(huo)燉(dun)30分鐘后甲魚肉就熟透了，而(er)且配料的味(wei)(wei)道也入味(wei)(wei)到甲魚肉中，口感非常鮮美，并(bing)且有很好的藥物功效，這種甲魚湯滋(zi)補腎臟非常好。