甲魚煲湯用什么材料好

1、青蒿

青(qing)蒿屬于一(yi)種中藥材，具(ju)有(you)清(qing)透(tou)、虛(xu)(xu)熱、涼血(xue)除蒸(zheng)、解暑等功效，對于治療氣虛(xu)(xu)、夜熱早涼等癥(zheng)狀作用效果比較好，可以放入甲(jia)魚湯中一(yi)并熬煮(zhu)食用。

2、山藥

山藥里面含有豐富的(de)蛋白質、維(wei)(wei)生素、礦物質、膳食(shi)纖維(wei)(wei)等，而且也(ye)屬于一(yi)種中藥材，具有益(yi)氣養陰、補脾肺(fei)腎(shen)等功效，也(ye)可和(he)甲魚一(yi)并熬湯，二者作用相互(hu)補益(yi)，有利于補脾益(yi)肺(fei)。

3、枸杞子

枸杞子是一種中藥材，具(ju)有滋腎潤(run)肺、補肝(gan)明目等功效(xiao)，也是一種滋補藥。枸杞子(zi)甲(jia)魚(yu)湯具(ju)有暖肝(gan)、滋陰(yin)補腎、輔助降(jiang)血(xue)脂、血(xue)壓等功效(xiao)。

4、鴿子

用甲魚和鴿子燉(dun)著(zhu)吃也可以起到很(hen)好滋(zi)陰清熱、補虛養腎的(de)(de)效果，而且(qie)味道也是好的(de)(de)，特(te)備適合一(yi)些病后體虛和四肢無力(li)的(de)(de)人(ren)燉(dun)來吃。

5、西洋參

將甲魚加入適(shi)量的(de)西(xi)洋參一起(qi)燉煮(zhu)，也是可(ke)以起(qi)到很好的(de)滋(zi)補功效，而且特別適(shi)合白領女性吃，可(ke)以起(qi)到補氣養陰、清(qing)火除煩、養胃的(de)作用。

甲魚怎樣煲湯才好喝

1、處理甲魚

一般(ban)燉甲魚(yu)(yu)選擇(ze)鮮活(huo)的(de)甲魚(yu)(yu)比較好，將(jiang)甲魚(yu)(yu)殺死后(hou)(hou)將(jiang)其(qi)刨開，然后(hou)(hou)清洗(xi)甲魚(yu)(yu)，甲魚(yu)(yu)清洗(xi)干凈后(hou)(hou)在把頭、內臟、四只爪、外殼等去除掉，然后(hou)(hou)放到一個容器里準備配料(liao)。

2、準備配料

燉甲魚的配料可以放一些中藥，比如枸杞子、熟地、骨碎補、山藥等，這些中草藥具有一些藥用效果，與甲魚同燉能夠起到補腎、軟堅(jian)散結的(de)效果，為(wei)了口(kou)(kou)感(gan)(gan)更好可以加一些姜、大蔥(cong)、料酒(jiu)、鹽等(deng)，能夠使甲魚的(de)口(kou)(kou)感(gan)(gan)更鮮美。

3、燉

燉甲魚(yu)也(ye)非常需(xu)要(yao)講究火(huo)候(hou)，將甲魚(yu)切成塊放入鍋中后(hou)并且加入配料先使用(yong)大火(huo)燉，一般(ban)燉30分(fen)鐘后轉為小(xiao)火(huo)燉，小(xiao)火(huo)燉30分鐘后(hou)甲(jia)(jia)魚(yu)肉就熟透了，而且配料的味(wei)道也(ye)入味(wei)到甲(jia)(jia)魚(yu)肉中，口(kou)感非(fei)常鮮美(mei)，并且有很(hen)好的藥物(wu)功效，這種甲(jia)(jia)魚(yu)湯滋(zi)補腎(shen)臟非(fei)常好。