甲魚煲湯用什么材料好

1、青蒿

青蒿(hao)屬于一(yi)種(zhong)中藥材，具有清透、虛(xu)熱、涼(liang)血除蒸、解暑(shu)等功效(xiao)，對于治療氣虛(xu)、夜熱早涼(liang)等癥狀作(zuo)用(yong)效(xiao)果比較好，可以放入甲魚湯中一(yi)并熬煮食用(yong)。

2、山藥

山藥里(li)面含(han)有豐富的(de)蛋白質(zhi)、維(wei)生素、礦物質(zhi)、膳(shan)食(shi)纖維(wei)等，而且(qie)也(ye)屬(shu)于(yu)一種中藥材，具(ju)有益氣養(yang)陰、補(bu)脾肺(fei)腎等功效，也(ye)可和甲魚一并熬湯，二者作用相互補(bu)益，有利于(yu)補(bu)脾益肺(fei)。

3、枸杞子

枸杞子是(shi)一(yi)種中藥材，具有滋腎潤肺、補(bu)肝(gan)(gan)明目等功效，也是(shi)一(yi)種滋補(bu)藥。枸杞子甲魚湯具有暖肝(gan)(gan)、滋陰補(bu)腎、輔助(zhu)降血脂、血壓等功效。

4、鴿子

用甲(jia)魚和(he)鴿(ge)子燉著吃也可以起(qi)到很(hen)好滋(zi)陰清熱、補(bu)虛養腎的效果，而(er)且味(wei)道也是好的，特備適合一些病后體虛和(he)四(si)肢無力的人燉來吃。

5、西洋參

將甲(jia)魚加入適量(liang)的(de)西洋(yang)參一起(qi)燉煮，也是可以起(qi)到很(hen)好的(de)滋補功效，而且特別適合白領女性吃，可以起(qi)到補氣養陰、清火除(chu)煩、養胃的(de)作用。

甲魚怎樣煲湯才好喝

1、處理甲魚

一般燉甲(jia)魚(yu)(yu)選擇鮮活的甲(jia)魚(yu)(yu)比較好，將(jiang)甲(jia)魚(yu)(yu)殺死后將(jiang)其(qi)刨開(kai)，然后清洗甲(jia)魚(yu)(yu)，甲(jia)魚(yu)(yu)清洗干(gan)凈(jing)后在把頭、內臟、四只爪、外殼等去除(chu)掉，然后放(fang)到一個容(rong)器里準備配料。

2、準備配料

燉甲魚的配料可以放一些中藥，比如枸杞子、熟地、骨碎補、山藥等，這些中草藥具有一些藥用效果，與甲魚同燉能(neng)(neng)夠(gou)起到補腎、軟堅散(san)結的效果，為了口感(gan)更好可以加一些姜、大蔥、料(liao)酒、鹽(yan)等(deng)，能(neng)(neng)夠(gou)使甲魚的口感(gan)更鮮美。

3、燉

燉(dun)甲(jia)魚(yu)也非常需要講究火候，將甲(jia)魚(yu)切成塊放(fang)入鍋中后并且加入配料先使用大(da)火燉(dun)，一般燉(dun)30分鐘后轉(zhuan)為小火燉，小火燉30分(fen)鐘后甲魚肉就熟(shu)透了，而且配料(liao)的(de)味(wei)道也入味(wei)到甲魚肉中，口感非常鮮美，并且有很好(hao)的(de)藥物(wu)功效(xiao)，這(zhe)種(zhong)甲魚湯滋(zi)補腎(shen)臟(zang)非常好(hao)。