甲魚煲湯用什么材料好

1、青蒿

青蒿屬于(yu)一種中藥材，具有清透、虛(xu)熱(re)、涼血(xue)除蒸(zheng)、解暑等功效，對于(yu)治療氣虛(xu)、夜熱(re)早涼等癥狀作用效果比較好(hao)，可(ke)以放入甲(jia)魚湯中一并熬(ao)煮食用。

2、山藥

山藥里(li)面含有豐富的(de)蛋白質(zhi)、維(wei)(wei)生素、礦物(wu)質(zhi)、膳食纖維(wei)(wei)等(deng)，而且也屬于一(yi)種(zhong)中藥材，具有益(yi)氣(qi)養陰、補脾(pi)(pi)肺腎等(deng)功效，也可和甲(jia)魚一(yi)并熬湯，二(er)者作用(yong)相互(hu)補益(yi)，有利于補脾(pi)(pi)益(yi)肺。

3、枸杞子

枸杞子是一種中藥材，具有滋腎潤(run)肺、補(bu)肝明目等功(gong)效，也是一種滋補(bu)藥。枸(gou)杞子甲魚湯具有暖肝、滋陰補(bu)腎、輔助降血(xue)脂、血(xue)壓等功(gong)效。

4、鴿子

用甲魚和鴿子(zi)燉(dun)著吃(chi)(chi)也(ye)可(ke)以(yi)起到(dao)很好滋(zi)陰清熱、補(bu)虛(xu)養(yang)腎的(de)效果，而且味道也(ye)是好的(de)，特備適(shi)合一些病(bing)后體虛(xu)和四肢無力的(de)人燉(dun)來(lai)吃(chi)(chi)。

5、西洋參

將甲魚加入適量的(de)西洋參一起(qi)燉(dun)煮，也(ye)是可以(yi)起(qi)到(dao)很好的(de)滋補(bu)功效，而且特別適合(he)白領女性吃，可以(yi)起(qi)到(dao)補(bu)氣養陰、清火除煩(fan)、養胃(wei)的(de)作(zuo)用。

甲魚怎樣煲湯才好喝

1、處理甲魚

一(yi)般燉甲(jia)魚(yu)(yu)選(xuan)擇(ze)鮮活的(de)甲(jia)魚(yu)(yu)比較好，將甲(jia)魚(yu)(yu)殺(sha)死后(hou)(hou)將其刨開，然后(hou)(hou)清洗(xi)甲(jia)魚(yu)(yu)，甲(jia)魚(yu)(yu)清洗(xi)干凈后(hou)(hou)在把頭、內臟、四只(zhi)爪、外殼等去除掉(diao)，然后(hou)(hou)放到一(yi)個容(rong)器里(li)準(zhun)備(bei)配料。

2、準備配料

燉甲魚的配料可以放一些中藥，比如枸杞子、熟地、骨碎補、山藥等，這些中草藥具有一些藥用效果，與甲魚同燉能夠(gou)起到補腎、軟堅散結的效果，為了(le)口感更(geng)好可以加一些姜、大蔥(cong)、料(liao)酒、鹽等(deng)，能夠(gou)使甲(jia)魚的口感更(geng)鮮美。

3、燉

燉甲魚也非常需要(yao)講(jiang)究火(huo)候(hou)，將甲魚切成塊(kuai)放(fang)入(ru)(ru)鍋(guo)中(zhong)后并且加入(ru)(ru)配料先使用(yong)大火(huo)燉，一般(ban)燉30分鐘后(hou)轉為(wei)小火燉(dun)，小火燉(dun)30分鐘后甲魚肉(rou)就熟透(tou)了，而且配料的(de)味(wei)道也入味(wei)到甲魚肉(rou)中(zhong)，口感非(fei)(fei)常鮮美，并且有很(hen)好(hao)的(de)藥(yao)物功效(xiao)，這種甲魚湯滋補腎臟非(fei)(fei)常好(hao)。