甲魚煲湯用什么材料好

1、青蒿

青蒿屬于一種中(zhong)藥(yao)材(cai)，具有(you)清透、虛熱(re)、涼血除蒸、解暑等功效，對于治療氣虛、夜熱(re)早涼等癥(zheng)狀(zhuang)作用(yong)效果比較好(hao)，可以放(fang)入甲魚湯中(zhong)一并熬煮食用(yong)。

2、山藥

山(shan)藥里(li)面(mian)含(han)有豐富的蛋白質(zhi)、維生素(su)、礦物(wu)質(zhi)、膳食纖維等，而且也屬于一(yi)種中藥材(cai)，具有益氣(qi)養陰、補(bu)脾肺腎等功(gong)效，也可(ke)和(he)甲魚一(yi)并熬湯，二者作用相互補(bu)益，有利于補(bu)脾益肺。

3、枸杞子

枸杞子是一種中藥(yao)材，具有(you)滋腎(shen)潤(run)肺、補(bu)肝明目等功效(xiao)，也是一種滋補(bu)藥(yao)。枸杞子甲魚(yu)湯具有(you)暖肝、滋陰補(bu)腎(shen)、輔助降血脂(zhi)、血壓(ya)等功效(xiao)。

4、鴿子

用甲魚和鴿子燉(dun)(dun)著吃(chi)也(ye)可以起(qi)到(dao)很好(hao)滋(zi)陰清熱、補虛養腎的效果，而(er)且味道(dao)也(ye)是好(hao)的，特備(bei)適(shi)合一些病后體虛和四(si)肢無力的人燉(dun)(dun)來吃(chi)。

5、西洋參

將甲魚加(jia)入適(shi)量(liang)的(de)(de)西洋參一起(qi)燉煮(zhu)，也是(shi)可(ke)以起(qi)到(dao)很(hen)好的(de)(de)滋補功(gong)效，而(er)且特別適(shi)合白領女性(xing)吃，可(ke)以起(qi)到(dao)補氣養陰(yin)、清火除煩、養胃的(de)(de)作用。

甲魚怎樣煲湯才好喝

1、處理甲魚

一(yi)般燉甲魚選擇鮮(xian)活的(de)甲魚比較好(hao)，將(jiang)甲魚殺(sha)死后(hou)(hou)(hou)將(jiang)其刨開，然后(hou)(hou)(hou)清洗甲魚，甲魚清洗干凈后(hou)(hou)(hou)在把(ba)頭、內(nei)臟、四只爪、外殼(ke)等去除掉，然后(hou)(hou)(hou)放到一(yi)個容器里準備配料。

2、準備配料

燉甲魚的配料可以放一些中藥，比如枸杞子、熟地、骨碎補、山藥等，這些中草藥具有一些藥用效果，與甲魚同燉能夠起(qi)到補腎、軟堅散(san)結的(de)效果，為了口(kou)感(gan)更好可以加一(yi)些(xie)姜、大(da)蔥、料酒、鹽等，能夠使(shi)甲魚的(de)口(kou)感(gan)更鮮美。

3、燉

燉(dun)(dun)甲(jia)魚也(ye)非常需要講(jiang)究火(huo)候，將甲(jia)魚切成塊放入(ru)鍋中后(hou)并且加(jia)入(ru)配料先使用(yong)大火(huo)燉(dun)(dun)，一般燉(dun)(dun)30分鐘后轉為小火(huo)燉，小火(huo)燉30分鐘后(hou)甲魚肉就熟透(tou)了，而且配料的味(wei)道也入味(wei)到甲魚肉中，口感(gan)非常鮮(xian)美，并且有很好的藥物功效，這種甲魚湯滋補腎臟非常好。