曲奇(qi)餅干(gan)(gan)（Cookie）是一種非(fei)常(chang)受歡迎的小甜點，通常(chang)呈圓形或扁(bian)平形狀。曲奇(qi)餅干(gan)(gan)是由(you)面粉、糖、黃油(you)和其(qi)他(ta)配(pei)(pei)料混合(he)制成的，經過烘烤后(hou)變(bian)得酥脆(cui)。曲奇(qi)餅干(gan)(gan)可以添加(jia)各種口(kou)味(wei)和配(pei)(pei)料，如巧克力碎片、堅果(guo)、干(gan)(gan)果(guo)、糖霜等，以增加(jia)口(kou)感和風味(wei)。

曲奇(qi)屬于酥(su)性餅干中的(de)一種。酥(su)性餅干中加了更(geng)多的(de)油脂，因此(ci)口感更(geng)酥(su)，更(geng)油潤，更(geng)香。

曲(qu)(qu)奇(qi)(qi)餅干由于配料的(de)不同(tong)，其口(kou)感(gan)和味道也有(you)所差異。有(you)些曲(qu)(qu)奇(qi)(qi)餅具有(you)酥(su)脆(cui)的(de)外層(ceng)和柔(rou)軟(ruan)的(de)內部，有(you)些曲(qu)(qu)奇(qi)(qi)餅則(ze)更加飽滿和嚼勁十足(zu)。曲(qu)(qu)奇(qi)(qi)餅干可以根(gen)據形狀、質地(di)、口(kou)感(gan)等特點分(fen)為松(song)軟(ruan)型、酥(su)脆(cui)型、松(song)散型、香脆(cui)型不同(tong)的(de)類型。

曲奇餅(bing)干是一種非常美味(wei)的(de)小點心，因為其(qi)口感酥脆，甜(tian)而(er)不膩，受到(dao)了很多(duo)人的(de)喜愛。曲奇餅(bing)干的(de)口味(wei)多(duo)樣，每一種味(wei)道(dao)都有著獨特的(de)口感和味(wei)道(dao)，讓人無法抗拒。

常見的(de)曲(qu)(qu)奇(qi)(qi)(qi)餅(bing)(bing)(bing)干(gan)口味(wei)有黃油原味(wei)曲(qu)(qu)奇(qi)(qi)(qi)餅(bing)(bing)(bing)干(gan)、巧克力曲(qu)(qu)奇(qi)(qi)(qi)餅(bing)(bing)(bing)干(gan)、蔓越莓曲(qu)(qu)奇(qi)(qi)(qi)餅(bing)(bing)(bing)干(gan)、抹茶味(wei)曲(qu)(qu)奇(qi)(qi)(qi)餅(bing)(bing)(bing)干(gan)、杏仁曲(qu)(qu)奇(qi)(qi)(qi)餅(bing)(bing)(bing)干(gan)、椰(ye)子曲(qu)(qu)奇(qi)(qi)(qi)餅(bing)(bing)(bing)干(gan)、檸檬(meng)曲(qu)(qu)奇(qi)(qi)(qi)餅(bing)(bing)(bing)干(gan)、曲(qu)(qu)奇(qi)(qi)(qi)夾心餅(bing)(bing)(bing)干(gan)等。

1、口感不同

曲(qu)(qu)奇(qi)的口感比其他餅(bing)干(gan)更(geng)酥，更(geng)滋潤，更(geng)香，也更(geng)甜。普通餅(bing)干(gan)口感沒有曲(qu)(qu)奇(qi)那么酥，甜度也沒有曲(qu)(qu)奇(qi)那么高。

2、做法不同

普(pu)通餅干的(de)制作過程中用(yong)油量不會很大(da)。曲(qu)奇比起(qi)普(pu)通的(de)餅干，其特點是完全不加一滴水，油的(de)用(yong)量也更多。

3、價格不同

餅干價格會(hui)偏低(di)一(yi)些。曲奇因為油和糖的(de)用(yong)量(liang)更多，價格會(hui)稍高一(yi)些。

1、用油不同

制作(zuo)曲奇(qi)用(yong)的(de)是黃(huang)油(you)，而制作(zuo)桃酥用(yong)的(de)是豬油(you)或(huo)色拉油(you)。

2、做法不同

曲奇餅干要想做的比較(jiao)酥(su)脆，關鍵在于黃油(you)的打發；而桃酥(su)要想做的酥(su)脆，關鍵是控制(zhi)好(hao)面粉和(he)油(you)的比例。

3、添加的原料不同

做桃酥一(yi)般需要(yao)放一(yi)些泡(pao)打(da)粉(fen)(fen)和鹽，主要(yao)是(shi)利用膨松劑使桃酥的表面形成裂紋(wen)；而做曲奇則不需要(yao)放泡(pao)打(da)粉(fen)(fen)。

4、成品不同

成品(pin)的桃酥會在表面灑一些芝(zhi)麻來提香(xiang)、裝飾(shi)，曲奇則不會。

5、味道不同

相對來說曲奇餅干的香味要更濃一些，尤其是奶香味十足；桃酥的香味則主要是酥香味。 詳細>>

1、補充能量

曲奇餅干含有(you)多種(zhong)營(ying)養素(su)，可以暫時給人體提供能量(liang)。不過(guo)maigoo編輯提醒，曲奇餅干由于營(ying)養不大全面，不能長期作為(wei)三餐食用，否(fou)則會(hui)導致營(ying)養不良(liang)。

2、提高免疫力

曲奇(qi)餅干含有豐富的礦物質，有助于提高機體(ti)免疫力。

3、補充蛋白質

曲(qu)奇(qi)餅(bing)干中(zhong)含有雞蛋，能夠(gou)為人體補充一定(ding)的蛋白質。

4、調節情緒

曲奇餅干(gan)具有一定的甜味，能夠調節人(ren)的情緒，使人(ren)放松。

5、預防低血糖

曲奇餅(bing)干是一種(zhong)高糖(tang)的食品(pin)，能夠(gou)緩解兩餐之間出(chu)現饑餓感(gan)，預防低血糖(tang)等疾病的發生，增強(qiang)人(ren)體(ti)的體(ti)力。

1、發胖

曲奇(qi)餅干在制作過(guo)程(cheng)中(zhong)會添加黃(huang)油、白糖等(deng)物質(zhi)，過(guo)量(liang)食(shi)用會導致人體發胖。

2、高血糖

過量的(de)(de)吃曲奇餅干這(zhe)種高油、高糖的(de)(de)食物，還會導致體內的(de)(de)血(xue)糖濃度升(sheng)高，進而增加糖尿病(bing)、高血(xue)脂的(de)(de)風(feng)險。

3、上火

曲(qu)奇餅干屬于油炸膨化食品，吃過多的曲(qu)奇餅干會(hui)容(rong)易上火(huo)，臉(lian)上會(hui)長痘，口腔(qiang)起口腔(qiang)潰瘍(yang)、便秘等(deng)。

4、引起心血管疾病

曲(qu)奇餅(bing)含(han)有(you)過多的(de)反式脂肪酸，過量的(de)攝入會使體內膽固醇含(han)量增加，引(yin)起冠(guan)心病等心血管疾(ji)病的(de)發生。

5、引起腸胃道疾病

大量吃(chi)曲奇餅干(gan)會增加胃腸(chang)(chang)道負擔，導致(zhi)胃腸(chang)(chang)道蠕動減慢，引(yin)起消化(hua)不(bu)良，出現腹脹、腹痛、惡心、嘔吐等(deng)不(bu)適癥(zheng)狀(zhuang)。

1、糖尿病患者

曲奇餅(bing)干(gan)中含有大量(liang)的糖分，糖尿病(bing)(bing)患者(zhe)食(shi)用后(hou)會(hui)導致血糖升高，不利于病(bing)(bing)情控制。

2、高血脂患者

曲奇餅干中的油脂含量較(jiao)高，高血(xue)脂患(huan)者(zhe)食用后(hou)會(hui)增加血(xue)脂水平，加重病情。

3、高血壓患者

曲奇餅干中的鹽(yan)分含量也可能較高，高血壓患者食用后會導致血壓升(sheng)高，不利于健康。

4、肥胖人群

曲奇(qi)餅干中(zhong)含有大量(liang)的(de)熱量(liang)，長期(qi)大量(liang)食用容易導(dao)致體(ti)重(zhong)增加，肥胖人群(qun)應當盡量(liang)避免食用。

5、過敏體質人群

曲(qu)奇餅干中可能含有一(yi)些過敏原，如小麥粉、雞(ji)蛋等，過敏體(ti)質人群應當(dang)注意避免食用。

曲奇(qi)(qi)(qi)餅干的(de)(de)熱量(liang)是(shi)比較高的(de)(de)，100克(ke)的(de)(de)曲奇(qi)(qi)(qi)的(de)(de)熱量(liang)達(da)到了444大卡。曲奇(qi)(qi)(qi)的(de)(de)口(kou)味有很多種，比如黃油原味曲奇(qi)(qi)(qi)、抹茶(cha)曲奇(qi)(qi)(qi)、巧(qiao)克(ke)力曲奇(qi)(qi)(qi)等等，不(bu)同口(kou)味的(de)(de)曲奇(qi)(qi)(qi)，其熱量(liang)也是(shi)不(bu)一樣的(de)(de)。

曲(qu)奇餅(bing)干是一種(zhong)高糖、高熱量(liang)、高脂(zhi)肪的食(shi)物(wu)，主要成分是面粉、糖以(yi)及(ji)油、奶等(deng)，一般來說，只要攝入量(liang)適(shi)宜，不容易出現(xian)熱量(liang)過(guo)剩，隨著(zhu)人體的新陳代(dai)謝(xie)不會(hui)(hui)(hui)形成脂(zhi)肪堆(dui)積(ji)。但是，如果過(guo)量(liang)吃(chi)曲(qu)奇餅(bing)干，油脂(zhi)、糖分、淀粉的攝入量(liang)會(hui)(hui)(hui)過(guo)多，如果胃腸(chang)功能(neng)吸收良好(hao)，糖分在體內(nei)會(hui)(hui)(hui)轉化成脂(zhi)肪，從而引起發(fa)胖。

在(zai)減(jian)肥期(qi)間，MAI GOO小編建(jian)議盡量不要吃(chi)(chi)曲奇(qi)餅干。如果實在(zai)要吃(chi)(chi)的(de)話，最(zui)好(hao)是(shi)選擇買全麥曲奇(qi)，雖然(ran)吃(chi)(chi)起來口感可能并不如普通的(de)曲奇(qi)，但(dan)是(shi)在(zai)熱量上要比普通的(de)曲奇(qi)低很(hen)多(duo)，很(hen)適合減(jian)肥的(de)人群來吃(chi)(chi)。

曲奇(qi)餅(bing)干的價格(ge)因品(pin)牌(pai)、種類、包裝(zhuang)等因素而異(yi)。以丹麥某品(pin)牌(pai)曲奇(qi)為(wei)例(li)，908g禮盒(he)裝(zhuang)價格(ge)在110元(yuan)左(zuo)右(you)，125g盒(he)裝(zhuang)12元(yuan)左(zuo)右(you)，454g盒(he)裝(zhuang)63元(yuan)左(zuo)右(you)。

1、好(hao)的曲(qu)(qu)奇餅干帶有餅干特有的谷物(wu)類(lei)香(xiang)味和濃郁的黃油香(xiang)味，而且油味也比較新鮮。如果曲(qu)(qu)奇聞起來有異味，則不宜選購。

2、曲(qu)(qu)奇餅干有著(zhu)多種不(bu)同的(de)口味，可以(yi)根據個人喜好來選(xuan)擇，在買之前最好先嘗(chang)嘗(chang)曲(qu)(qu)奇的(de)味道(dao)。

3、好的(de)(de)曲奇(qi)餅干應該是咀嚼起來要不(bu)粘牙，質地要相對密實，而且有明(ming)顯酥松香(xiang)脆的(de)(de)口感。

4、通(tong)過查(cha)看(kan)產品(pin)成(cheng)分表，選擇(ze)優質成(cheng)分制作的曲(qu)奇餅干，可以保證產品(pin)的口感和營養價(jia)值。

5、選擇知名品牌的曲奇餅干，可以保證產品的品質和口感。 詳細>>

1、早餐

用曲奇餅干配(pei)上一(yi)杯牛奶或者果汁，做成(cheng)一(yi)個簡單而營養的早餐。

2、下午茶

用曲(qu)奇餅干搭(da)配一杯(bei)咖啡或者茶(cha)，做(zuo)成一個優(you)雅而愜意的下午茶(cha)。

3、果醬

將曲奇餅干和果醬(jiang)一(yi)起食用(yong)，果醬(jiang)的(de)酸甜味道可以中和餅干的(de)甜度，讓口感更加豐富(fu)。

4、甜點

用曲奇餅干做成各種甜點，比如曲奇餅干蛋糕、曲奇餅干冰淇淋、曲奇餅干布丁等，增加甜點的層次和口感。 詳細>>

配方：低筋面(mian)粉、黃油(you)、細砂糖、雞蛋、香草(cao)精、可可粉、抹(mo)茶粉。

做法：

1、黃(huang)油室溫軟化以后，倒入糖粉、細砂糖，攪拌均勻。

2、用打(da)(da)蛋(dan)器(qi)不斷(duan)攪打(da)(da)黃油(you)(you)和糖粉的混合(he)物，將(jiang)黃油(you)(you)打(da)(da)發。黃油(you)(you)打(da)(da)發到(dao)體積膨大，顏(yan)色(se)稍變淺即(ji)可。

3、分(fen)兩到(dao)三次加入雞蛋液，并用打(da)(da)(da)蛋器攪(jiao)打(da)(da)(da)均勻。每一次都要等黃油和(he)雞蛋完全(quan)融合再加下一次。黃油必須與(yu)雞蛋完全(quan)混(hun)合，不出現(xian)分(fen)離(li)的現(xian)象(xiang)。打(da)(da)(da)發好的黃油呈現(xian)輕盈(ying)、膨松(song)的質地。在黃油糊里倒(dao)入香草(cao)精，并攪(jiao)拌均勻。

4、低筋面粉篩入(ru)黃(huang)油糊。

5、做巧克力(li)曲(qu)奇，把(ba)可(ke)可(ke)粉再(zai)篩入盆內。

6、抹(mo)茶(cha)曲奇也同(tong)理。

7、用橡皮刮刀把面(mian)粉和(he)黃油糊(hu)拌(ban)勻，成(cheng)為均勻的曲奇面(mian)糊(hu)。

8、曲奇(qi)面糊做(zuo)好以(yi)后，就(jiu)可以(yi)用(yong)裱花袋將(jiang)曲奇(qi)面糊擠在(zai)烤盤上(shang)了。用(yong)剪刀在(zai)裱花袋一端剪一個口(kou)，將(jiang)裱花嘴放進(jin)裱花袋內(nei)部，再將(jiang)裱花嘴從尖端伸出(chu)來(lai)即可。

9、把曲奇(qi)面糊填(tian)入裱花袋，烤盤上墊錫紙或者油紙，在烤盤上擠出(chu)曲奇(qi)面糊。

10、曲奇形狀(zhuang)根據個人喜好DIY成型。

11、把擠好(hao)的(de)曲奇放進預熱好(hao)的(de)烤(kao)箱，190度(du)烤(kao)10分鐘左右，表面金黃(huang)色即可出爐。

12、冷卻后密封保存。 詳細>>

1、曲(qu)奇(qi)餅干(gan)應存放在陰涼、干(gan)燥的環境中，遠離陽光直射和(he)高溫(wen)。

2、曲(qu)奇餅干應密封保存(cun)，避免受潮(chao)。可以(yi)將曲(qu)奇餅干放入密封袋或密封罐(guan)中，以(yi)保持其干燥。

3、曲奇(qi)餅干的香味很容(rong)易被其他食物所(suo)吸收，影響口感和味道，所(suo)以應避免與異味物品接(jie)觸(chu)。

4、曲奇(qi)餅干最好(hao)不(bu)要放在(zai)冰(bing)箱里面(mian)保存，容易(yi)受(shou)冰(bing)箱里面(mian)的(de)潮(chao)氣影響，餅干受(shou)潮(chao)后，吃起來就不(bu)好(hao)吃了。

1、自制手(shou)工曲(qu)奇沒有添(tian)加防腐劑等添(tian)加劑，保(bao)質(zhi)期為15~30天，須密(mi)封保(bao)存(cun)在陰涼干(gan)燥的地方(fang)。

2、市(shi)面(mian)上銷售的手(shou)工曲奇餅干如(ru)果添加(jia)了(le)防腐劑等添加(jia)劑，保質期基本可以維持半年(nian)到一(yi)年(nian)。

3、手(shou)工曲奇餅干做好或(huo)買回后，一旦開封，要(yao)盡快(kuai)食用。畢(bi)竟手(shou)工曲奇餅干暴露在空氣中(zhong)保質(zhi)期會相應縮短。

1、曲奇餅干應存放在陰涼、干燥的(de)環境中，遠離(li)陽光直射和高(gao)溫。

2、曲(qu)奇(qi)餅(bing)干應密封保(bao)存，避免受潮。可以將曲(qu)奇(qi)餅(bing)干放入密封袋或密封罐中，以保(bao)持其干燥。

3、曲奇餅干的香味很容(rong)易被其他食物所吸(xi)收(shou)，影響口感和味道，所以應避(bi)免與異味物品接觸(chu)。

4、曲奇餅(bing)干最(zui)好不(bu)要放在冰箱(xiang)里(li)面(mian)保存(cun)，容易(yi)受冰箱(xiang)里(li)面(mian)的潮(chao)氣影響，餅(bing)干受潮(chao)后，吃起來就不(bu)好吃了。

1、曲(qu)奇餅(bing)干應存放在陰涼(liang)、干燥的(de)環(huan)境中，遠離陽光直射和高溫(wen)。

2、曲奇餅干應密封保(bao)存，避免受潮。可以(yi)將曲奇餅干放(fang)入密封袋或密封罐中，以(yi)保(bao)持其干燥。

3、曲(qu)奇餅干的香味(wei)很(hen)容易被其他食物(wu)所(suo)(suo)吸收(shou)，影響口感和味(wei)道，所(suo)(suo)以應(ying)避免與異(yi)味(wei)物(wu)品接觸(chu)。

4、曲奇餅干(gan)最好(hao)不要(yao)放(fang)在冰箱(xiang)里(li)面保存，容(rong)易受冰箱(xiang)里(li)面的潮(chao)氣影響，餅干(gan)受潮(chao)后，吃(chi)起(qi)來就(jiu)不好(hao)吃(chi)了。