曲奇餅(bing)(bing)干(gan)（Cookie）是(shi)一種非常受歡迎的小甜(tian)點，通常呈圓形(xing)或扁(bian)平形(xing)狀。曲奇餅(bing)(bing)干(gan)是(shi)由面粉、糖(tang)、黃油和其他配(pei)料(liao)混合(he)制成(cheng)的，經過烘烤后變得酥脆。曲奇餅(bing)(bing)干(gan)可(ke)以添加(jia)各種口味和配(pei)料(liao)，如巧克力碎(sui)片、堅果(guo)、干(gan)果(guo)、糖(tang)霜等，以增(zeng)加(jia)口感和風味。

曲奇屬于(yu)酥性餅干中(zhong)的一種(zhong)。酥性餅干中(zhong)加了更(geng)多的油(you)脂，因(yin)此(ci)口感更(geng)酥，更(geng)油(you)潤(run)，更(geng)香。

曲奇餅干由(you)于(yu)配料的(de)不同，其(qi)口感和(he)味道也有所差異(yi)。有些曲奇餅具(ju)有酥(su)脆的(de)外層和(he)柔軟的(de)內(nei)部，有些曲奇餅則更(geng)加飽滿和(he)嚼勁(jing)十足(zu)。曲奇餅干可以根據形(xing)狀、質地(di)、口感等(deng)特點分為(wei)松軟型(xing)、酥(su)脆型(xing)、松散型(xing)、香脆型(xing)不同的(de)類型(xing)。

曲奇(qi)餅干是一種非常美味的小點心，因(yin)為其口(kou)感酥脆(cui)，甜而(er)不(bu)膩，受到(dao)了很多(duo)(duo)人(ren)的喜愛(ai)。曲奇(qi)餅干的口(kou)味多(duo)(duo)樣，每一種味道都(dou)有著獨(du)特(te)的口(kou)感和味道，讓人(ren)無法抗拒。

常(chang)見(jian)的曲(qu)(qu)(qu)奇(qi)(qi)餅(bing)干口味有黃油原味曲(qu)(qu)(qu)奇(qi)(qi)餅(bing)干、巧克力曲(qu)(qu)(qu)奇(qi)(qi)餅(bing)干、蔓越莓曲(qu)(qu)(qu)奇(qi)(qi)餅(bing)干、抹(mo)茶(cha)味曲(qu)(qu)(qu)奇(qi)(qi)餅(bing)干、杏仁曲(qu)(qu)(qu)奇(qi)(qi)餅(bing)干、椰(ye)子曲(qu)(qu)(qu)奇(qi)(qi)餅(bing)干、檸檬(meng)曲(qu)(qu)(qu)奇(qi)(qi)餅(bing)干、曲(qu)(qu)(qu)奇(qi)(qi)夾(jia)心(xin)餅(bing)干等。

1、口感不同

曲奇的口(kou)感(gan)比(bi)其他(ta)餅干(gan)更(geng)(geng)酥，更(geng)(geng)滋潤，更(geng)(geng)香(xiang)，也(ye)更(geng)(geng)甜(tian)。普通餅干(gan)口(kou)感(gan)沒(mei)有(you)曲奇那么酥，甜(tian)度(du)也(ye)沒(mei)有(you)曲奇那么高。

2、做法不同

普(pu)通餅(bing)干的制作(zuo)過程中用油量不會很大。曲奇(qi)比起普(pu)通的餅(bing)干，其(qi)特(te)點是完(wan)全(quan)不加(jia)一滴水，油的用量也更多。

3、價格不同

餅干(gan)價格(ge)會偏低一(yi)些(xie)。曲(qu)奇因為油和糖的用量更多，價格(ge)會稍(shao)高一(yi)些(xie)。

1、用油不同

制作曲奇用(yong)的(de)是黃油，而制作桃酥用(yong)的(de)是豬油或色拉油。

2、做法不同

曲奇餅干要想(xiang)(xiang)做的比(bi)較(jiao)酥脆，關(guan)鍵在于黃油的打發；而桃酥要想(xiang)(xiang)做的酥脆，關(guan)鍵是控制(zhi)好面粉和油的比(bi)例。

3、添加的原料不同

做桃(tao)酥(su)一般需要放一些泡打粉和鹽，主要是利用(yong)膨松(song)劑使(shi)桃(tao)酥(su)的表面(mian)形成(cheng)裂紋；而做曲奇則不(bu)需要放泡打粉。

4、成品不同

成品的桃酥會(hui)在表面灑(sa)一些芝(zhi)麻來(lai)提香、裝飾，曲奇則(ze)不會(hui)。

5、味道不同

相對來說曲奇餅干的香味要更濃一些，尤其是奶香味十足；桃酥的香味則主要是酥香味。 詳細>>

1、補充能量

曲奇(qi)餅(bing)(bing)干含有(you)多(duo)種營養素，可以暫時給人體(ti)提供能量。不過maigoo編(bian)輯(ji)提醒，曲奇(qi)餅(bing)(bing)干由(you)于營養不大全面，不能長(chang)期作為三餐食(shi)用，否則(ze)會導致營養不良。

2、提高免疫力

曲奇餅干(gan)含有(you)豐富的礦物質(zhi)，有(you)助于提高(gao)機體免疫(yi)力。

3、補充蛋白質

曲奇餅干中(zhong)含有雞蛋(dan)，能(neng)夠為人體補充一定的蛋(dan)白(bai)質。

4、調節情緒

曲(qu)奇(qi)餅干具有一定的(de)甜味(wei)，能夠調節人(ren)的(de)情緒，使人(ren)放松。

5、預防低血糖

曲奇(qi)餅(bing)干是一種高糖(tang)的食品，能夠緩解(jie)兩餐之間(jian)出現饑餓感，預防低血糖(tang)等疾病的發生，增強(qiang)人體的體力。

1、發胖

曲(qu)奇餅(bing)干在制作過程中會添加(jia)黃油、白糖等物質(zhi)，過量食用會導致人體發胖(pang)。

2、高血糖

過量的吃曲(qu)奇餅干這種高油、高糖的食物，還(huan)會(hui)導致(zhi)體內的血糖濃度升(sheng)高，進而(er)增加糖尿病、高血脂(zhi)的風險。

3、上火

曲奇餅干屬于油(you)炸膨化食品(pin)，吃過多的曲奇餅干會容易上(shang)火(huo)，臉上(shang)會長痘，口(kou)腔起口(kou)腔潰瘍、便秘(mi)等。

4、引起心血管疾病

曲奇餅(bing)含有過多的(de)反式脂(zhi)肪酸，過量(liang)的(de)攝入會使(shi)體內膽固醇含量(liang)增加(jia)，引起冠心病等(deng)心血管疾病的(de)發生。

5、引起腸胃道疾病

大量吃曲奇(qi)餅干會(hui)增加(jia)胃(wei)腸道負擔，導(dao)致胃(wei)腸道蠕(ru)動減慢，引起消化不良，出現腹脹、腹痛、惡心、嘔吐等(deng)不適(shi)癥狀。

1、糖尿病患者

曲奇餅(bing)干中含有大量的糖分(fen)，糖尿病(bing)患(huan)者食用(yong)后會導致血糖升高，不利于病(bing)情控制。

2、高血脂患者

曲奇(qi)餅干中的(de)油脂含量較高，高血脂患者食(shi)用后會增加血脂水平，加重病情。

3、高血壓患者

曲奇餅干中的鹽(yan)分含量也可能(neng)較高(gao)，高(gao)血壓患者食(shi)用后會導致血壓升高(gao)，不利(li)于健康。

4、肥胖人群

曲(qu)奇餅干(gan)中含有大量(liang)(liang)的熱量(liang)(liang)，長期大量(liang)(liang)食用(yong)容易導致體(ti)重增加(jia)，肥胖人群應當盡量(liang)(liang)避免食用(yong)。

5、過敏體質人群

曲(qu)奇餅(bing)干中可能含有一些(xie)過(guo)(guo)敏原，如小麥粉、雞蛋等，過(guo)(guo)敏體質(zhi)人(ren)群(qun)應當注意(yi)避(bi)免食(shi)用。

曲(qu)(qu)奇(qi)餅(bing)干的(de)熱(re)量是(shi)比(bi)較高的(de)，100克的(de)曲(qu)(qu)奇(qi)的(de)熱(re)量達(da)到了444大卡(ka)。曲(qu)(qu)奇(qi)的(de)口味(wei)有很(hen)多種(zhong)，比(bi)如黃油(you)原(yuan)味(wei)曲(qu)(qu)奇(qi)、抹茶曲(qu)(qu)奇(qi)、巧克力曲(qu)(qu)奇(qi)等等，不同(tong)口味(wei)的(de)曲(qu)(qu)奇(qi)，其熱(re)量也是(shi)不一樣(yang)的(de)。

曲(qu)奇(qi)餅干(gan)是(shi)一種(zhong)高糖(tang)(tang)、高熱量(liang)(liang)、高脂肪的(de)食物(wu)，主要(yao)成分(fen)是(shi)面粉(fen)、糖(tang)(tang)以及油、奶等，一般來說，只(zhi)要(yao)攝入量(liang)(liang)適宜，不(bu)容易出現熱量(liang)(liang)過剩，隨著人(ren)體(ti)的(de)新陳代謝不(bu)會形成脂肪堆積。但是(shi)，如(ru)果(guo)過量(liang)(liang)吃(chi)曲(qu)奇(qi)餅干(gan)，油脂、糖(tang)(tang)分(fen)、淀(dian)粉(fen)的(de)攝入量(liang)(liang)會過多，如(ru)果(guo)胃(wei)腸(chang)功能吸收良好，糖(tang)(tang)分(fen)在體(ti)內會轉化成脂肪，從(cong)而引起發胖。

在減肥(fei)期間，MAI GOO小(xiao)編建(jian)議盡(jin)量不(bu)要吃曲(qu)(qu)奇餅干。如果實在要吃的(de)話，最好是選擇買全麥曲(qu)(qu)奇，雖然吃起來口感可能(neng)并(bing)不(bu)如普(pu)通的(de)曲(qu)(qu)奇，但是在熱量上要比普(pu)通的(de)曲(qu)(qu)奇低很多，很適合減肥(fei)的(de)人群來吃。

曲奇餅干(gan)的價格因品(pin)牌(pai)、種類、包裝(zhuang)等因素而(er)異。以丹麥(mai)某品(pin)牌(pai)曲奇為(wei)例，908g禮盒(he)裝(zhuang)價格在110元左右(you)(you)，125g盒(he)裝(zhuang)12元左右(you)(you)，454g盒(he)裝(zhuang)63元左右(you)(you)。

1、好(hao)的曲奇餅干(gan)帶有(you)餅干(gan)特有(you)的谷(gu)物類香(xiang)味(wei)和濃(nong)郁的黃(huang)油(you)香(xiang)味(wei)，而且油(you)味(wei)也比較新(xin)鮮。如果曲奇聞起來有(you)異味(wei)，則不宜選購。

2、曲奇餅干有著多種(zhong)不同的口味(wei)，可以根據(ju)個(ge)人喜(xi)好來選擇(ze)，在買之前最好先嘗嘗曲奇的味(wei)道。

3、好(hao)的(de)曲奇餅干(gan)應該是咀(ju)嚼起來要(yao)不粘牙，質地要(yao)相(xiang)對密實，而且(qie)有明顯(xian)酥松香(xiang)脆的(de)口感。

4、通過查看產品(pin)成(cheng)分表，選擇優質成(cheng)分制作的曲奇餅干，可(ke)以保證產品(pin)的口感和營養價值(zhi)。

5、選擇知名品牌的曲奇餅干，可以保證產品的品質和口感。 詳細>>

1、早餐

用曲奇餅干配(pei)上一(yi)杯牛奶或(huo)者果汁，做(zuo)成一(yi)個(ge)簡單而營養(yang)的早(zao)餐。

2、下午茶

用(yong)曲奇餅干搭配一(yi)杯咖啡或者(zhe)茶，做成(cheng)一(yi)個優雅(ya)而愜意的下(xia)午(wu)茶。

3、果醬

將曲奇餅(bing)干(gan)和果醬一起食用(yong)，果醬的酸甜(tian)味道可以(yi)中和餅(bing)干(gan)的甜(tian)度(du)，讓口感更加豐富。

4、甜點

用曲奇餅干做成各種甜點，比如曲奇餅干蛋糕、曲奇餅干冰淇淋、曲奇餅干布丁等，增加甜點的層次和口感。 詳細>>

配方：低筋面粉、黃油、細砂(sha)糖、雞蛋、香草精、可可粉、抹茶粉。

做法：

1、黃(huang)油室溫軟化以后，倒入糖粉、細砂(sha)糖，攪拌(ban)均勻(yun)。

2、用(yong)打蛋(dan)器不(bu)斷攪打黃油和糖粉的混合物，將黃油打發。黃油打發到(dao)體積膨大，顏色稍變淺即(ji)可(ke)。

3、分兩到三次(ci)加入雞(ji)蛋(dan)液，并用打蛋(dan)器攪打均勻。每一(yi)次(ci)都要等黃油(you)和雞(ji)蛋(dan)完全融合再加下一(yi)次(ci)。黃油(you)必須與雞(ji)蛋(dan)完全混合，不出現(xian)(xian)分離(li)的現(xian)(xian)象。打發好的黃油(you)呈(cheng)現(xian)(xian)輕盈、膨松的質地。在黃油(you)糊(hu)里(li)倒入香草精，并攪拌均勻。

4、低筋面粉篩入黃油糊。

5、做(zuo)巧克(ke)力曲奇，把(ba)可可粉(fen)再(zai)篩入盆內。

6、抹(mo)茶(cha)曲奇也(ye)同理(li)。

7、用橡皮刮(gua)刀把面粉和黃油糊拌勻，成為(wei)均勻的曲奇面糊。

8、曲(qu)奇面糊做好(hao)以(yi)(yi)后(hou)，就可以(yi)(yi)用(yong)(yong)裱花(hua)袋將(jiang)曲(qu)奇面糊擠在烤盤上了(le)。用(yong)(yong)剪刀在裱花(hua)袋一(yi)端剪一(yi)個口，將(jiang)裱花(hua)嘴放(fang)進裱花(hua)袋內(nei)部，再(zai)將(jiang)裱花(hua)嘴從尖端伸出來(lai)即可。

9、把曲奇(qi)面糊(hu)填(tian)入裱花袋，烤盤上墊錫紙或(huo)者油紙，在烤盤上擠出曲奇(qi)面糊(hu)。

10、曲奇形狀根據個人(ren)喜好(hao)DIY成型。

11、把擠(ji)好(hao)的(de)曲奇(qi)放進預熱(re)好(hao)的(de)烤(kao)箱(xiang)，190度烤(kao)10分(fen)鐘左右，表面金黃色(se)即(ji)可出爐(lu)。

12、冷卻后密封保存。 詳細>>

1、曲(qu)奇餅干(gan)應存放在陰涼、干(gan)燥的環境中，遠離陽光直射(she)和高溫。

2、曲奇餅(bing)干應密(mi)封(feng)保存，避免受潮。可以(yi)將(jiang)曲奇餅(bing)干放入密(mi)封(feng)袋(dai)或密(mi)封(feng)罐中，以(yi)保持其干燥。

3、曲奇餅干的香味(wei)很(hen)容易被其他食物(wu)所(suo)吸收，影響口感(gan)和味(wei)道，所(suo)以應避免與異(yi)味(wei)物(wu)品接觸。

4、曲奇餅干(gan)最好不(bu)要放在冰(bing)箱里面保存，容易受冰(bing)箱里面的潮氣影(ying)響，餅干(gan)受潮后，吃起(qi)來就(jiu)不(bu)好吃了。

1、自制手工曲奇沒有添加防腐劑(ji)等添加劑(ji)，保質期為15~30天，須密封(feng)保存在陰(yin)涼干(gan)燥的地方(fang)。

2、市面(mian)上銷售(shou)的手工曲奇餅干(gan)如果(guo)添加了防腐劑等添加劑，保質期基本可(ke)以維持半年(nian)到一年(nian)。

3、手(shou)工曲(qu)奇(qi)餅干做好(hao)或買回后，一旦開封，要(yao)盡(jin)快(kuai)食(shi)用。畢竟(jing)手(shou)工曲(qu)奇(qi)餅干暴露在空氣(qi)中保質期會相應(ying)縮短。

1、曲奇(qi)餅干應存放在陰涼、干燥的環境中，遠離陽光直射和高溫。

2、曲(qu)奇(qi)餅干(gan)應密封保存，避(bi)免受潮(chao)。可(ke)以(yi)將曲(qu)奇(qi)餅干(gan)放入(ru)密封袋(dai)或密封罐中，以(yi)保持其干(gan)燥。

3、曲奇餅干的香味很容易被其他食物所吸收，影(ying)響(xiang)口感和味道(dao)，所以應避(bi)免與異味物品接觸(chu)。

4、曲奇餅干(gan)最好不要放在冰(bing)(bing)箱里面保(bao)存，容易(yi)受冰(bing)(bing)箱里面的潮氣影響(xiang)，餅干(gan)受潮后，吃(chi)起來就不好吃(chi)了(le)。

1、曲奇餅干應存放在陰涼、干燥(zao)的環境中，遠離陽光直射和高溫(wen)。

2、曲奇餅(bing)干(gan)應密(mi)(mi)封(feng)保存(cun)，避免受潮。可以將曲奇餅(bing)干(gan)放入密(mi)(mi)封(feng)袋或密(mi)(mi)封(feng)罐中，以保持(chi)其干(gan)燥。

3、曲奇餅干的香味很(hen)容易(yi)被其他(ta)食物所(suo)吸收，影響口感和味道(dao)，所(suo)以應避(bi)免與異味物品接觸。

4、曲奇餅干最好(hao)(hao)不要放在冰箱里面保存(cun)，容易受(shou)冰箱里面的潮氣影(ying)響，餅干受(shou)潮后(hou)，吃起(qi)來就不好(hao)(hao)吃了。