永春佛手和鐵觀音的區別

1、產地不同

鐵觀(guan)音(yin)產(chan)于福建(jian)省(sheng)泉州市(shi)安溪縣(xian)，永春佛手則產(chan)于福建(jian)省(sheng)泉州市(shi)永春縣(xian)，兩地的氣候、土壤和地形條件都不同，因此鐵觀(guan)音(yin)和永春佛手在口感和香氣上也有所不同。

2、制作工藝不同

鐵觀音采用半發酵的方式制作而成，葉片略帶紅邊，茶湯呈黃綠色，口感鮮爽回甘；永春佛手則是立刻經過高溫烘焙，使茶葉變(bian)得更(geng)加香氣濃郁(yu)，而(er)且呈現(xian)黃褐色，口感(gan)醇厚，回甘持久(jiu)。

3、外形不同

鐵觀音外形條索卷(juan)曲、壯(zhuang)結、沉重(zhong)，傳統工藝的(de)茶葉(xie)呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀(zhuang)；永春佛手茶外形條索肥(fei)壯(zhuang)、卷(juan)曲較重(zhong)實或圓結重(zhong)實，色澤烏潤砂(sha)綠或烏綠潤，稍帶光澤。

4、茶湯和葉底不同

鐵(tie)觀音(yin)色(se)澤鮮潤(run)，砂(sha)綠色(se)，紅點明，葉(xie)表帶白霜。鐵(tie)觀音(yin)泡開之后(hou)葉(xie)子(zi)完(wan)全展開，比較大，長形(xing)樹葉(xie)狀；永春佛手(shou)內質香(xiang)(xiang)氣(qi)濃郁或(huo)馥郁幽(you)長，優質品有似(si)雪(xue)梨香(xiang)(xiang)，上(shang)品具有香(xiang)(xiang)椽香(xiang)(xiang)和果香(xiang)(xiang)以及花香(xiang)(xiang)，滋味醇厚回甘，耐沖泡，湯色(se)橙黃、明亮、清澈;葉底肥厚、軟(ruan)亮、紅邊(bian)顯。

5、口感不同

鐵觀音的(de)(de)口(kou)感(gan)(gan)清(qing)新鮮爽，口(kou)感(gan)(gan)中帶(dai)有(you)清(qing)淡的(de)(de)花香味(wei)和(he)淡淡的(de)(de)堅(jian)果味(wei)，永(yong)春佛手則(ze)是(shi)口(kou)感(gan)(gan)醇厚(hou)，茶湯入口(kou)順滑甜潤，回味(wei)悠(you)長香氣四溢。相比(bi)之下(xia)，鐵觀音和(he)永(yong)春佛手的(de)(de)口(kou)感(gan)(gan)都各(ge)有(you)千秋，要看個人口(kou)味(wei)而定(ding)。

永春佛手茶最貴一斤多少錢

相比安(an)溪(xi)鐵觀音(yin)，永(yong)春佛手茶的名(ming)聲沒那(nei)么響，永(yong)春佛手價格也沒安(an)溪(xi)鐵觀音(yin)價格那(nei)么高。另外，永(yong)春佛手茶產(chan)量也不(bu)高，福(fu)建(jian)省永(yong)春縣蘇(su)坑鎮是佛手茶的一(yi)個主產(chan)區，但(dan)全鎮佛手茶園面(mian)積(ji)才8000畝，每年才產出(chu)800噸(dun)。這幾(ji)年，佛手(shou)茶的(de)銷售從永春漸漸擴展(zhan)到泉(quan)州、福州等地，永春佛手(shou)茶出現供不(bu)應求的(de)情況。

毛(mao)茶(cha)均價也從前(qian)幾年的每(mei)斤50多元(yuan)漲到如今的100多元，冬茶(cha)均價甚至(zhi)達到每斤150元—250元。現如今市場上，普通的永(yong)春(chun)佛手茶一斤價格在100元左右，品(pin)質(zhi)較好(hao)的永春(chun)佛(fo)手茶一斤需(xu)要300元左右，特(te)級(ji)的永春佛手茶則需上千(qian)元一(yi)斤(jin)，但總(zong)體(ti)價格(ge)比較(jiao)平穩，也是(shi)比較(jiao)親民的。

另外，其實永(yong)春(chun)佛手茶(cha)一(yi)年可以(yi)收成(cheng)5季(ji)，但大多(duo)數茶(cha)農只收成兩季(ji)或三季(ji)，主要是春(chun)(chun)茶(cha)和冬茶(cha)，冬茶(cha)的(de)(de)品質最好(hao)，因為冬茶(cha)茶(cha)葉的(de)(de)生長(chang)(chang)期(qi)較長(chang)(chang)，內含物更多(duo)，其次是春(chun)(chun)茶(cha)，因而茶(cha)友們在購買永春(chun)(chun)佛手茶(cha)時也得(de)記得(de)判別(bie)茶(cha)葉季(ji)節。

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