永春佛手和鐵觀音的區別

1、產地不同

鐵觀音(yin)(yin)產于福(fu)建(jian)省泉州市(shi)(shi)安(an)溪縣，永春佛(fo)手則(ze)產于福(fu)建(jian)省泉州市(shi)(shi)永春縣，兩(liang)地的氣(qi)候、土壤和(he)地形條件(jian)都不同(tong)，因此鐵觀音(yin)(yin)和(he)永春佛(fo)手在口感和(he)香氣(qi)上也有所不同(tong)。

2、制作工藝不同

鐵觀音采用半發酵的方式制作而成，葉片略帶紅邊，茶湯呈黃綠色，口感鮮爽回甘；永春佛手則是立刻經過高溫烘焙，使茶葉變得更加(jia)香(xiang)氣濃(nong)郁(yu)，而且呈現黃褐色，口(kou)感(gan)醇厚，回甘持久。

3、外形不同

鐵(tie)觀音外(wai)形條索卷曲、壯(zhuang)結(jie)、沉(chen)重(zhong)，傳統(tong)工(gong)藝的茶葉呈(cheng)青蒂綠腹(fu)蜻蜓頭狀；永春佛手茶外(wai)形條索肥(fei)壯(zhuang)、卷曲較(jiao)重(zhong)實或圓結(jie)重(zhong)實，色澤烏(wu)潤砂(sha)綠或烏(wu)綠潤，稍帶光(guang)澤。

4、茶湯和葉底不同

鐵觀音色(se)澤鮮潤，砂綠色(se)，紅(hong)點(dian)明，葉(xie)表帶白霜。鐵觀音泡(pao)開之后葉(xie)子完全展(zhan)開，比較大，長形樹葉(xie)狀；永春佛手內(nei)質香氣濃郁(yu)或馥(fu)郁(yu)幽長，優質品有似雪梨香，上品具有香椽香和果香以及花香，滋味醇厚回甘，耐沖(chong)泡(pao)，湯色(se)橙黃、明亮(liang)、清(qing)澈(che);葉底肥厚、軟亮、紅邊顯。

5、口感不同

鐵觀音的(de)口(kou)感清(qing)新鮮爽，口(kou)感中帶有(you)清(qing)淡的(de)花香(xiang)味(wei)和淡淡的(de)堅(jian)果(guo)味(wei)，永春(chun)佛(fo)手(shou)則是口(kou)感醇厚，茶(cha)湯(tang)入口(kou)順滑甜潤(run)，回味(wei)悠長香(xiang)氣(qi)四溢。相比之下，鐵觀音和永春(chun)佛(fo)手(shou)的(de)口(kou)感都各(ge)有(you)千秋，要看(kan)個人(ren)口(kou)味(wei)而定。

永春佛手茶最貴一斤多少錢

相比安溪(xi)鐵觀音(yin)，永(yong)春(chun)(chun)佛手茶的名聲沒(mei)那么響，永(yong)春(chun)(chun)佛手價格(ge)也沒(mei)安溪(xi)鐵觀音(yin)價格(ge)那么高。另外，永(yong)春(chun)(chun)佛手茶產量也不高，福建(jian)省永(yong)春(chun)(chun)縣蘇坑鎮(zhen)是佛手茶的一個(ge)主(zhu)產區，但全鎮(zhen)佛手茶園面積才8000畝(mu)，每年才產出800噸。這幾年(nian)，佛手茶(cha)的銷售從永春(chun)漸(jian)漸(jian)擴展到(dao)泉州、福州等地，永春(chun)佛手茶(cha)出現供不應求(qiu)的情況。

毛茶均價也從前幾年的(de)每斤50多元漲(zhang)到(dao)如今(jin)的100多(duo)元，冬茶均價甚至達到(dao)每(mei)斤150元—250元。現如今市場上(shang)，普通的永春佛(fo)手(shou)茶一斤(jin)價格在100元左右，品(pin)質(zhi)較好的(de)永春佛手茶一斤需(xu)要300元左右，特(te)級的(de)永春佛手茶則需上(shang)千元一斤，但總體價格(ge)比較(jiao)平穩，也是(shi)比較(jiao)親民的(de)。

另外，其實永(yong)春佛(fo)手茶一年可以收(shou)成5季，但大多數(shu)茶(cha)農只(zhi)收成兩季或三季，主要(yao)是(shi)春茶(cha)和冬茶(cha)，冬茶(cha)的品(pin)質最好，因(yin)為冬茶(cha)茶(cha)葉的生(sheng)長期較長，內含物更(geng)多，其次是(shi)春茶(cha)，因(yin)而茶(cha)友們在購買永春佛手茶(cha)時也得記得判別(bie)茶(cha)葉季節。

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