永春佛手和鐵觀音的區別

1、產地不同

鐵觀音產(chan)于福(fu)建省(sheng)泉州市(shi)安溪縣，永春(chun)佛(fo)手則產(chan)于福(fu)建省(sheng)泉州市(shi)永春(chun)縣，兩(liang)地的(de)氣(qi)候、土壤和地形條件都不同，因此鐵觀音和永春(chun)佛(fo)手在(zai)口感和香氣(qi)上也有所不同。

2、制作工藝不同

鐵觀音采用半發酵的方式制作而成，葉片略帶紅邊，茶湯呈黃綠色，口感鮮爽回甘；永春佛手則是立刻經過高溫烘焙，使茶葉變得更(geng)加(jia)香氣濃郁(yu)，而且(qie)呈現黃褐色，口感醇厚，回甘(gan)持久。

3、外形不同

鐵觀(guan)音外(wai)形(xing)(xing)條(tiao)索(suo)卷(juan)曲(qu)、壯(zhuang)結(jie)、沉重(zhong)，傳統(tong)工藝的茶葉呈青蒂綠腹蜻(qing)蜓頭狀(zhuang)；永春佛手茶外(wai)形(xing)(xing)條(tiao)索(suo)肥(fei)壯(zhuang)、卷(juan)曲(qu)較重(zhong)實(shi)或圓結(jie)重(zhong)實(shi)，色澤(ze)烏(wu)(wu)潤(run)砂綠或烏(wu)(wu)綠潤(run)，稍帶光澤(ze)。

4、茶湯和葉底不同

鐵觀音(yin)色(se)澤鮮潤，砂綠色(se)，紅點(dian)明(ming)(ming)，葉(xie)表帶白霜。鐵觀音(yin)泡開之后(hou)葉(xie)子完(wan)全展開，比較大，長形樹葉(xie)狀(zhuang)；永春(chun)佛手內質香(xiang)(xiang)(xiang)氣濃郁或(huo)馥郁幽(you)長，優質品有(you)似(si)雪梨(li)香(xiang)(xiang)(xiang)，上品具有(you)香(xiang)(xiang)(xiang)椽香(xiang)(xiang)(xiang)和(he)果香(xiang)(xiang)(xiang)以及花香(xiang)(xiang)(xiang)，滋味醇(chun)厚回甘，耐沖泡，湯色(se)橙黃、明(ming)(ming)亮、清澈;葉底肥厚、軟亮、紅邊(bian)顯(xian)。

5、口感不同

鐵觀音的口感清新鮮(xian)爽，口感中帶(dai)有清淡(dan)(dan)的花香味和淡(dan)(dan)淡(dan)(dan)的堅果(guo)味，永春佛(fo)手則(ze)是口感醇厚，茶湯入口順(shun)滑甜潤，回(hui)味悠長香氣四溢。相比之下，鐵觀(guan)音(yin)和永春佛(fo)手的口感都各(ge)有千秋(qiu)，要看個人口味而定。

永春佛手茶最貴一斤多少錢

相比安溪(xi)鐵(tie)觀音，永春(chun)佛(fo)(fo)(fo)手(shou)茶(cha)的名(ming)聲沒那(nei)么(me)響(xiang)，永春(chun)佛(fo)(fo)(fo)手(shou)價格(ge)也(ye)(ye)沒安溪(xi)鐵(tie)觀音價格(ge)那(nei)么(me)高(gao)。另外，永春(chun)佛(fo)(fo)(fo)手(shou)茶(cha)產量也(ye)(ye)不(bu)高(gao)，福建省永春(chun)縣(xian)蘇坑(keng)鎮是佛(fo)(fo)(fo)手(shou)茶(cha)的一個主產區，但全(quan)鎮佛(fo)(fo)(fo)手(shou)茶(cha)園(yuan)面積才8000畝，每(mei)年才產出800噸。這(zhe)幾(ji)年，佛(fo)(fo)手茶的銷售從永春漸漸擴展到泉州(zhou)、福州(zhou)等地(di)，永春佛(fo)(fo)手茶出現(xian)供不應求的情況。

毛茶均價也從前幾(ji)年的每斤(jin)50多元漲到如今(jin)的100多(duo)元(yuan)，冬茶均價甚至達到(dao)每斤150元—250元。現如今市場(chang)上，普(pu)通的(de)永春佛手(shou)茶一(yi)斤價格在100元左右，品質較好的(de)永春(chun)佛(fo)手茶一斤(jin)需要300元(yuan)左右，特級的永春佛手茶則需上千元(yuan)一斤(jin)，但總體價格比較平穩，也是比較親(qin)民的。

另(ling)外(wai)，其實永春佛手(shou)茶一年(nian)可以(yi)收成5季(ji)，但大多數茶(cha)(cha)(cha)農(nong)只收成兩季(ji)或三季(ji)，主要是春(chun)茶(cha)(cha)(cha)和冬茶(cha)(cha)(cha)，冬茶(cha)(cha)(cha)的(de)品質(zhi)最(zui)好，因為冬茶(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)的(de)生長期較(jiao)長，內(nei)含物更多，其次是春(chun)茶(cha)(cha)(cha)，因而茶(cha)(cha)(cha)友(you)們在購買(mai)永春(chun)佛手茶(cha)(cha)(cha)時也得記得判別茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)季(ji)節。

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