一、高粱飴軟糖保質期多久

購買高粱飴的時候，要注意看生產日期和保質期，盡量選新鮮的產品，那么高粱飴保質(zhi)期一般(ban)是(shi)多久呢？

市面上常(chang)見(jian)的高(gao)粱(liang)飴(yi)的保(bao)(bao)質(zhi)期一(yi)(yi)般是(shi)12個月左(zuo)右，如果是(shi)自制的高(gao)粱(liang)飴(yi)，保(bao)(bao)質(zhi)期會短一(yi)(yi)些，一(yi)(yi)般只能保(bao)(bao)存(cun)一(yi)(yi)個月左(zuo)右（夏季天氣炎(yan)熱的時候保(bao)(bao)質(zhi)期會更(geng)短），這是(shi)因為自制的高(gao)粱(liang)飴(yi)沒有添加劑。

二、高粱飴過期了吃了會怎么樣

高(gao)粱飴過(guo)期后，里面的(de)糖(tang)漿(jiang)會變(bian)質，產生有害細(xi)菌，有害細(xi)菌在甜味下會生長(chang)更快，細(xi)菌增長(chang)會破壞糖(tang)果原(yuan)來的(de)味道，而(er)且過(guo)期糖(tang)果含有的(de)細(xi)菌食用對人體有害。

一(yi)般來說，高(gao)粱(liang)(liang)飴(yi)過(guo)期(qi)了(le)之后就應該(gai)直接丟(diu)棄，吃(chi)了(le)過(guo)期(qi)的(de)(de)高(gao)粱(liang)(liang)飴(yi)，過(guo)期(qi)時間不太(tai)久的(de)(de)話(hua)，可(ke)能沒什么大問題，過(guo)期(qi)時間較長，已經出現(xian)了(le)變質情況，吃(chi)的(de)(de)比較多的(de)(de)話(hua)，可(ke)能會(hui)拉(la)肚子(zi)，嚴重還會(hui)食(shi)物中(zhong)毒。

三、如何保存高粱飴

高(gao)粱飴屬于糖果，一(yi)般(ban)放在(zai)常溫陰(yin)涼、通風干燥處保存(cun)，盡(jin)快(kuai)吃完即可，注意(yi)避免潮濕和高(gao)溫環境，否則高(gao)粱飴容易(yi)受潮和融化。

保存高粱飴時要(yao)注意，由(you)于(yu)高粱飴(yi)(yi)是(shi)淀粉(fen)熬(ao)制的(de)，而淀粉(fen)會在0度以上的(de)低溫時快(kuai)速老(lao)化，導致高粱飴(yi)(yi)變(bian)硬或失去原有的(de)口感，因此，不建(jian)議將高粱飴(yi)(yi)放入(ru)冰箱(xiang)冷藏保(bao)存；如(ru)果需(xu)要(yao)保(bao)存時間長(chang)一些(xie)的(de)話，可(ke)以密封(feng)后冷凍保(bao)存，但也(ye)要(yao)注意避免保(bao)存太(tai)長(chang)時間。