一、高粱飴的營養成分是什么

高(gao)粱飴是一種(zhong)加(jia)(jia)(jia)工軟糖(tang)，主要(yao)成分為白(bai)砂糖(tang)、麥芽糖(tang)漿、淀(dian)粉、高(gao)粱粉、食用糯米紙(zhi)、食品(pin)添加(jia)(jia)(jia)劑、食用香精等，其主要(yao)營養成分是碳水化合物，糖(tang)分較高(gao)；而(er)其他(ta)成分，比如淀(dian)粉中的各種(zhong)微量元(yuan)素，通過(guo)一系列加(jia)(jia)(jia)工，可能(neng)受到破壞或少量存留(liu)，因(yin)此(ci)含量較少。

此(ci)外，有的(de)高粱飴(yi)制作過(guo)程中(zhong)會(hui)加入阿膠、水果、堅(jian)果等制成不(bu)同(tong)口味的(de)高粱飴(yi)，可(ke)能(neng)含有這(zhe)些物(wu)質(zhi)中(zhong)所(suo)含有的(de)營養元素，比如維(wei)生素C、煙酸等維(wei)生素，鋅(xin)、鈣等礦物(wu)質(zhi)及蛋白質(zhi)、脂質(zhi)等。

二、高粱飴糖的功效與作用有哪些

高粱(liang)飴(yi)是山(shan)東地區的(de)特色(se)軟糖，作為一種(zhong)糖果，除了其(qi)美味的(de)口(kou)感外(wai)，高粱(liang)飴(yi)還具有一定(ding)的(de)功(gong)效與作用：

1、補充能量

高(gao)粱(liang)飴主(zhu)要由高(gao)粱(liang)淀粉、白砂糖、麥(mai)芽糖漿等制(zhi)成，這些成分含(han)有(you)豐富的碳水化(hua)合物，能(neng)為(wei)身體(ti)提供(gong)能(neng)量(liang)，有(you)助(zhu)于緩解疲勞，增強體(ti)力。

2、改善食欲

高粱飴(yi)的(de)甜味可(ke)以刺(ci)激味蕾(lei)，促進唾液分泌，從而(er)增(zeng)加食欲。對于食欲不振的(de)人群，適量食用(yong)高粱飴(yi)可(ke)以起到一定(ding)的(de)改(gai)善作用(yong)。

3、調節情緒

甜食(shi)(shi)能夠刺激大腦分泌多巴(ba)胺等神經遞(di)質，有助于改善情(qing)緒，緩(huan)(huan)解壓(ya)力。適量食(shi)(shi)用高粱飴可(ke)以(yi)讓(rang)人心(xin)情(qing)愉(yu)悅，舒緩(huan)(huan)緊張情(qing)緒。

4、提供營養

高粱飴雖然是一種(zhong)糖果，但也含有(you)一定的營(ying)養(yang)成分，如(ru)碳水化(hua)合物(wu)、蛋白(bai)質、維生素(su)等。適量食用可以為身(shen)體提供(gong)一定的營(ying)養(yang)支持(chi)。

三、高粱飴的食用禁忌有哪些

高粱飴雖好，但也要注(zhu)意適(shi)量(liang)食(shi)用(yong)，并且對于部分特(te)殊人群來說應避免(mian)食(shi)用(yong)：

1、糖尿病患者忌食

高(gao)粱(liang)飴含糖(tang)量較高(gao)，糖(tang)尿病患者應避免食用，以免影響(xiang)血糖(tang)水平。

2、避免過量食用

高粱飴雖然美味，但過(guo)量食用會(hui)導致熱量攝入過(guo)多，從而增加肥胖的風(feng)險；并且還會(hui)加重胃腸負擔(dan)，引起消(xiao)化不(bu)良，出現(xian)腹(fu)脹、腹(fu)痛等不(bu)適癥狀。

3、過敏者忌食

對(dui)高粱飴(yi)中的成分(fen)過敏(min)(min)者應(ying)禁用，以免(mian)出現(xian)過敏(min)(min)反應(ying)。