一、高粱飴的營養成分是什么

高(gao)粱飴(yi)是一種(zhong)加工軟糖(tang)，主要(yao)成分(fen)為白砂(sha)糖(tang)、麥芽糖(tang)漿、淀粉(fen)、高(gao)粱粉(fen)、食用糯米紙、食品添加劑、食用香精等，其(qi)主要(yao)營養成分(fen)是碳水化(hua)合物，糖(tang)分(fen)較高(gao)；而其(qi)他(ta)成分(fen)，比如淀粉(fen)中(zhong)的各(ge)種(zhong)微量(liang)元素，通過(guo)一系列加工，可能受到破壞或少量(liang)存留(liu)，因此(ci)含量(liang)較少。

此外(wai)，有(you)的高粱飴制(zhi)作過程中會加(jia)入阿膠、水果(guo)(guo)、堅果(guo)(guo)等(deng)制(zhi)成(cheng)不(bu)同口(kou)味的高粱飴，可能含有(you)這些(xie)物質(zhi)中所(suo)含有(you)的營養元素，比如維生(sheng)(sheng)素C、煙酸(suan)等(deng)維生(sheng)(sheng)素，鋅、鈣(gai)等(deng)礦(kuang)物質(zhi)及蛋白質(zhi)、脂(zhi)質(zhi)等(deng)。

二、高粱飴糖的功效與作用有哪些

高粱飴(yi)是(shi)山東地區(qu)的(de)特色軟糖(tang)，作為一種(zhong)糖(tang)果(guo)，除(chu)了其美味的(de)口感外，高粱飴(yi)還具(ju)有(you)一定的(de)功(gong)效與作用(yong)：

1、補充能量

高(gao)粱(liang)飴主要由高(gao)粱(liang)淀粉(fen)、白砂糖、麥(mai)芽糖漿等制成(cheng)，這些成(cheng)分含有豐富的碳水化(hua)合物，能(neng)為身(shen)體提供能(neng)量，有助于緩解疲勞，增強體力。

2、改善食欲

高(gao)粱飴的甜(tian)味(wei)可(ke)以(yi)刺激味(wei)蕾，促進唾液分泌，從而增加食欲。對于(yu)食欲不(bu)振的人群，適量食用(yong)高(gao)粱飴可(ke)以(yi)起到一定的改(gai)善作用(yong)。

3、調節情緒

甜食(shi)能(neng)夠刺激大腦分(fen)泌(mi)多(duo)巴(ba)胺等神經遞質(zhi)，有助(zhu)于改善情(qing)緒(xu)(xu)，緩解壓(ya)力。適量食(shi)用高粱飴可以讓人心情(qing)愉悅，舒緩緊張情(qing)緒(xu)(xu)。

4、提供營養

高粱飴雖然是一(yi)種(zhong)糖果(guo)，但也含有一(yi)定(ding)的營(ying)養(yang)成分(fen)，如碳水化(hua)合物、蛋白質、維生素等。適量食用可(ke)以為身體(ti)提供一(yi)定(ding)的營(ying)養(yang)支持。

三、高粱飴的食用禁忌有哪些

高(gao)粱飴雖好，但(dan)也要(yao)注意適量(liang)食用，并且對于部分特殊人(ren)群來說應避免(mian)食用：

1、糖尿病患者忌食

高粱(liang)飴(yi)含糖量較高，糖尿(niao)病(bing)患(huan)者(zhe)應避(bi)免食用(yong)，以免影響(xiang)血糖水平(ping)。

2、避免過量食用

高粱飴雖(sui)然美味，但過量(liang)食用會(hui)導致熱量(liang)攝入過多，從而增加(jia)肥胖(pang)的(de)風險；并且還會(hui)加(jia)重胃腸負擔，引起(qi)消(xiao)化不良，出(chu)現腹脹、腹痛等(deng)不適(shi)癥狀。

3、過敏者忌食

對高(gao)粱飴(yi)中的成分過(guo)敏者應(ying)禁用(yong)，以(yi)免(mian)出(chu)現過(guo)敏反應(ying)。