一、銀耳羹是寒性還是熱性

銀耳羹是用(yong)銀耳(er)熬煮(zhu)而成的(de)食物，從中醫的(de)角度來說，銀耳(er)味甘(gan)、淡，性(xing)平，無(wu)毒(du)，歸心(xin)經、肺經、胃經，具有滋陰(yin)潤肺、益胃生津(jin)、益氣和血(xue)的(de)作用(yong)，常用(yong)于病后體虛、陰(yin)虛肺燥的(de)人群。因(yin)此，銀耳(er)羹(geng)既不屬于熱性(xing)也不屬于寒性(xing)，而是屬于平性(xing)的(de)范疇，這意味著銀耳(er)羹(geng)的(de)性(xing)質溫和，既不會給身(shen)體帶來過熱的(de)負擔，也不會導致體寒，適合大多數人飲用(yong)。

但(dan)如果銀(yin)耳(er)(er)(er)(er)羹中加入(ru)了其他(ta)食(shi)材，如蓮(lian)子、雪梨(li)、枸杞(qi)(qi)等(deng)，其性(xing)(xing)質會受到(dao)其他(ta)食(shi)材的(de)(de)影響(xiang)。如果銀(yin)耳(er)(er)(er)(er)羹中加入(ru)雪梨(li)，由于(yu)雪梨(li)性(xing)(xing)質屬于(yu)寒涼的(de)(de)，那(nei)么雪梨(li)銀(yin)耳(er)(er)(er)(er)羹偏(pian)涼性(xing)(xing)。如果銀(yin)耳(er)(er)(er)(er)羹中加入(ru)了較多的(de)(de)枸杞(qi)(qi)，枸杞(qi)(qi)為熱性(xing)(xing)的(de)(de)，那(nei)么銀(yin)耳(er)(er)(er)(er)枸杞(qi)(qi)羹偏(pian)于(yu)熱性(xing)(xing)。去芯(xin)的(de)(de)蓮(lian)子性(xing)(xing)平，未去芯(xin)的(de)(de)蓮(lian)子性(xing)(xing)寒，與銀(yin)耳(er)(er)(er)(er)煮成銀(yin)耳(er)(er)(er)(er)蓮(lian)子羹，具有(you)一定的(de)(de)清心祛(qu)火功(gong)效。應根據自(zi)己體質來(lai)酌(zhuo)情添加。

二、銀耳羹不適合哪些人吃

雖(sui)然銀耳(er)(er)羹(geng)富含各(ge)種(zhong)營養素(su)和對健康有益(yi)的特性，但并不適合所有人群(qun)。以下(xia)是一些不適宜喝銀耳(er)(er)羹(geng)的人群(qun)：

1、消化不良者

若自(zi)身存在(zai)消(xiao)(xiao)化(hua)不良，一般會導(dao)致胃腸道的(de)吸(xi)收(shou)和消(xiao)(xiao)化(hua)能力(li)(li)減弱，此時若喝銀耳羹，容易導(dao)致胃腸道的(de)吸(xi)收(shou)和消(xiao)(xiao)化(hua)能力(li)(li)減弱，從而導(dao)致自(zi)身病情加重，如出(chu)現腹痛、腹脹等癥狀。

2、對銀耳過敏者

若自身對(dui)銀耳過敏(min)，則容(rong)易引(yin)起過敏(min)性反應，從(cong)而出現(xian)皮(pi)疹、瘙癢、惡心等癥狀(zhuang)，不利于人(ren)體(ti)健康。

3、胃腸功能較差者

銀耳羹中含有(you)豐富的蛋白質、膳食(shi)纖(xian)維等營養(yang)物質，胃腸(chang)(chang)功(gong)能較差(cha)的人食(shi)用后(hou)，可能會加重胃腸(chang)(chang)道(dao)負(fu)擔，引起腹(fu)脹、腹(fu)痛(tong)等不(bu)適癥狀(zhuang)。因此，不(bu)建議胃腸(chang)(chang)功(gong)能較差(cha)的人喝銀耳羹。

4、糖尿病患者

由于銀耳(er)(er)羹中含有大量的糖(tang)分，如果糖(tang)尿(niao)(niao)病(bing)(bing)(bing)(bing)患(huan)者在(zai)患(huan)病(bing)(bing)(bing)(bing)期間(jian)喝銀耳(er)(er)羹，可能會導致體內(nei)血糖(tang)升(sheng)高，不利于病(bing)(bing)(bing)(bing)情(qing)的恢復。甚至還會出現糖(tang)尿(niao)(niao)病(bing)(bing)(bing)(bing)腎病(bing)(bing)(bing)(bing)、糖(tang)尿(niao)(niao)病(bing)(bing)(bing)(bing)眼病(bing)(bing)(bing)(bing)等情(qing)況。

5、外感風寒者

主要表(biao)現為(wei)怕(pa)冷(leng)、鼻塞、咳嗽、肢體酸痛、流清涕、痰稀薄且色白(bai)等癥狀，此時應解表(biao)散寒。如果喝銀耳羹，其性質較滋(zi)膩(ni)，反而(er)不利(li)于外邪(xie)散出，反而(er)可(ke)能加(jia)重病(bing)情。

6、痰濁犯肺者

主要表現(xian)為咳聲重濁、痰多色(se)白、胸悶不適、惡心、嘔吐等癥狀(zhuang)，此(ci)時應燥濕化(hua)痰。但(dan)銀耳羹(geng)可以養(yang)陰生津，反而會助長體(ti)內的痰濕，導致痰濕癥狀(zhuang)更加嚴重。

三、銀耳羹吃多了會怎么樣

銀耳羹吃(chi)多(duo)了，可能會增加胃腸(chang)道消化負(fu)擔、誘發肥胖等(deng)，由于每個(ge)人體(ti)質不同(tong)，吃(chi)多(duo)了的(de)影響程(cheng)度(du)也會存在一(yi)定偏差(cha)，需(xu)要根據具體(ti)情況進行判(pan)斷。

1、增加胃腸道消化負擔

銀耳(er)羹(geng)中(zhong)含有一定量的蛋白質、脂肪(fang)，以及粗纖維等成(cheng)分，吃多了一般會引(yin)起腸(chang)(chang)(chang)道(dao)內(nei)容(rong)物聚積增多，容(rong)易(yi)堆積在(zai)胃腸(chang)(chang)(chang)道(dao)內(nei)引(yin)起腸(chang)(chang)(chang)道(dao)吸收和消化能力減弱。腸(chang)(chang)(chang)道(dao)內(nei)容(rong)物不(bu)斷發酵(jiao)形成(cheng)大量氣體刺激(ji)胃腸(chang)(chang)(chang)道(dao)，出現(xian)胃腸(chang)(chang)(chang)道(dao)脹痛、腹瀉等不(bu)適癥狀(zhuang)。

2、誘發肥胖

銀耳羹中(zhong)含有一定的脂肪(fang)成分(fen)，吃多了會引起體內脂肪(fang)攝入(ru)量增多，無法被人體正常消(xiao)化及分(fen)解時(shi)，脂肪(fang)會在(zai)體內聚積增多，可(ke)能會誘發肥胖(pang)，影(ying)響(xiang)身體健康(kang)。

3、痰液增多

銀耳羹具有滋陰潤肺的功效，所以銀耳羹通常具有生痰的作用。銀耳羹喝多(duo)了可能(neng)會出現痰液(ye)增多(duo)的情況，容易引起咽喉部(bu)以及肺部(bu)的不適，所以建議適量喝銀耳(er)羹(geng)。