一、銀耳羹是寒性還是熱性

銀耳羹是用(yong)銀(yin)耳熬煮而成的(de)食物，從中醫的(de)角度來(lai)(lai)說，銀(yin)耳味甘、淡，性平，無毒，歸心經、肺經、胃經，具有(you)滋(zi)陰潤肺、益(yi)胃生(sheng)津、益(yi)氣(qi)和(he)血的(de)作用(yong)，常(chang)用(yong)于(yu)病后體(ti)虛(xu)、陰虛(xu)肺燥的(de)人群。因此，銀(yin)耳羹既(ji)不(bu)屬于(yu)熱性也不(bu)屬于(yu)寒性，而是屬于(yu)平性的(de)范疇，這(zhe)意味著銀(yin)耳羹的(de)性質溫(wen)和(he)，既(ji)不(bu)會給身體(ti)帶(dai)來(lai)(lai)過熱的(de)負擔，也不(bu)會導(dao)致體(ti)寒，適(shi)合大多數人飲用(yong)。

但如(ru)果(guo)銀耳(er)羹(geng)(geng)(geng)(geng)中加(jia)(jia)入(ru)了(le)其他食(shi)材，如(ru)蓮(lian)子(zi)、雪梨(li)(li)、枸(gou)(gou)杞(qi)等，其性(xing)質(zhi)(zhi)會受(shou)到其他食(shi)材的(de)影響。如(ru)果(guo)銀耳(er)羹(geng)(geng)(geng)(geng)中加(jia)(jia)入(ru)雪梨(li)(li)，由于(yu)雪梨(li)(li)性(xing)質(zhi)(zhi)屬于(yu)寒涼(liang)的(de)，那么(me)雪梨(li)(li)銀耳(er)羹(geng)(geng)(geng)(geng)偏涼(liang)性(xing)。如(ru)果(guo)銀耳(er)羹(geng)(geng)(geng)(geng)中加(jia)(jia)入(ru)了(le)較多的(de)枸(gou)(gou)杞(qi)，枸(gou)(gou)杞(qi)為熱性(xing)的(de)，那么(me)銀耳(er)枸(gou)(gou)杞(qi)羹(geng)(geng)(geng)(geng)偏于(yu)熱性(xing)。去芯的(de)蓮(lian)子(zi)性(xing)平，未去芯的(de)蓮(lian)子(zi)性(xing)寒，與(yu)銀耳(er)煮成銀耳(er)蓮(lian)子(zi)羹(geng)(geng)(geng)(geng)，具有一定的(de)清心(xin)祛(qu)火功效。應根(gen)據自己體質(zhi)(zhi)來(lai)酌情添加(jia)(jia)。

二、銀耳羹不適合哪些人吃

雖然銀耳(er)羹(geng)富含各種營養(yang)素和對(dui)健康有益的特性(xing)，但并不適合所有人群(qun)。以(yi)下是一些(xie)不適宜喝(he)銀耳(er)羹(geng)的人群(qun)：

1、消化不良者

若(ruo)自身(shen)存(cun)在消化(hua)不良，一般(ban)會(hui)導致胃腸(chang)道(dao)的(de)吸收(shou)和(he)消化(hua)能(neng)力減弱，此時若(ruo)喝(he)銀耳羹，容易導致胃腸(chang)道(dao)的(de)吸收(shou)和(he)消化(hua)能(neng)力減弱，從(cong)而導致自身(shen)病情加重(zhong)，如出現腹痛(tong)、腹脹等癥狀。

2、對銀耳過敏者

若自身對銀耳過敏(min)，則容(rong)易引(yin)起過敏(min)性反應，從而出現皮疹、瘙癢、惡心(xin)等癥狀，不利于(yu)人體健康。

3、胃腸功能較差者

銀耳羹(geng)中(zhong)含有豐(feng)富的蛋(dan)白質、膳食纖維(wei)等營養(yang)物質，胃(wei)(wei)腸(chang)(chang)(chang)功能(neng)較差(cha)的人(ren)食用后，可能(neng)會加(jia)重胃(wei)(wei)腸(chang)(chang)(chang)道(dao)負擔，引起腹脹、腹痛等不適癥狀。因此，不建議胃(wei)(wei)腸(chang)(chang)(chang)功能(neng)較差(cha)的人(ren)喝(he)銀耳羹(geng)。

4、糖尿病患者

由于銀耳羹中(zhong)含有大量的糖分，如果(guo)糖尿(niao)病(bing)(bing)(bing)患(huan)者在患(huan)病(bing)(bing)(bing)期間喝(he)銀耳羹，可能會(hui)導致體(ti)內血糖升高，不(bu)利于病(bing)(bing)(bing)情(qing)的恢(hui)復。甚(shen)至還會(hui)出現糖尿(niao)病(bing)(bing)(bing)腎病(bing)(bing)(bing)、糖尿(niao)病(bing)(bing)(bing)眼病(bing)(bing)(bing)等情(qing)況。

5、外感風寒者

主(zhu)要(yao)表現為怕(pa)冷、鼻(bi)塞、咳(ke)嗽(sou)、肢體酸(suan)痛、流清涕、痰(tan)稀薄且色白等癥狀，此(ci)時(shi)應解表散寒(han)。如果喝銀(yin)耳羹，其性質較滋膩，反而不利于外邪散出(chu)，反而可能加重病情(qing)。

6、痰濁犯肺者

主(zhu)要表現為咳聲重濁、痰多(duo)色白、胸(xiong)悶(men)不適、惡(e)心(xin)、嘔吐等癥狀，此時應燥濕化痰。但銀耳羹可以養(yang)陰(yin)生(sheng)津(jin)，反而會(hui)助長體內的痰濕，導致痰濕癥狀更加嚴重。

三、銀耳羹吃多了會怎么樣

銀耳羹吃(chi)(chi)多了(le)，可能會增加胃(wei)腸(chang)道消化負擔、誘(you)發肥胖等，由于(yu)每個人體質不(bu)同(tong)，吃(chi)(chi)多了(le)的影響(xiang)程度(du)也會存在一定偏差，需要根據具體情況進行(xing)判(pan)斷。

1、增加胃腸道消化負擔

銀耳羹(geng)中含有一定量的蛋白質、脂肪，以及粗纖維等成(cheng)分，吃(chi)多(duo)了(le)一般會引起腸(chang)道(dao)(dao)(dao)內容(rong)物(wu)聚積增多(duo)，容(rong)易堆(dui)積在胃(wei)(wei)腸(chang)道(dao)(dao)(dao)內引起腸(chang)道(dao)(dao)(dao)吸收(shou)和消化能力減弱(ruo)。腸(chang)道(dao)(dao)(dao)內容(rong)物(wu)不(bu)斷發酵形成(cheng)大量氣體刺激胃(wei)(wei)腸(chang)道(dao)(dao)(dao)，出現胃(wei)(wei)腸(chang)道(dao)(dao)(dao)脹(zhang)痛、腹瀉等不(bu)適(shi)癥狀。

2、誘發肥胖

銀耳(er)羹中含有一定(ding)的脂(zhi)肪成分，吃多了會引起體(ti)(ti)內脂(zhi)肪攝(she)入量(liang)增多，無法(fa)被人體(ti)(ti)正常消化(hua)及(ji)分解時，脂(zhi)肪會在體(ti)(ti)內聚積增多，可能會誘(you)發肥胖，影(ying)響身體(ti)(ti)健康。

3、痰液增多

銀耳羹具有滋陰潤肺的功效，所以銀耳羹通常具有生痰的作用。銀耳羹喝(he)多了(le)可(ke)能會出現痰液增多的情況，容易引起(qi)咽喉部以(yi)及肺部的不適，所以(yi)建(jian)議適量喝(he)銀耳羹。