一、銀耳羹是寒性還是熱性

銀耳羹是(shi)用(yong)(yong)銀耳(er)熬煮而(er)成的(de)食物，從中醫的(de)角度來(lai)說(shuo)，銀耳(er)味甘、淡，性(xing)(xing)(xing)平，無毒，歸心經、肺(fei)經、胃經，具有滋陰潤肺(fei)、益胃生津、益氣和(he)血(xue)的(de)作用(yong)(yong)，常用(yong)(yong)于病(bing)后體虛(xu)、陰虛(xu)肺(fei)燥的(de)人(ren)群(qun)。因(yin)此，銀耳(er)羹既(ji)不(bu)(bu)屬(shu)(shu)于熱(re)性(xing)(xing)(xing)也(ye)不(bu)(bu)屬(shu)(shu)于寒性(xing)(xing)(xing)，而(er)是(shi)屬(shu)(shu)于平性(xing)(xing)(xing)的(de)范(fan)疇，這意味著銀耳(er)羹的(de)性(xing)(xing)(xing)質溫(wen)和(he)，既(ji)不(bu)(bu)會給身體帶來(lai)過熱(re)的(de)負擔，也(ye)不(bu)(bu)會導致體寒，適合(he)大多數人(ren)飲用(yong)(yong)。

但如(ru)果銀耳(er)(er)羹(geng)中(zhong)(zhong)加(jia)(jia)入了其他食(shi)材(cai)，如(ru)蓮子、雪(xue)梨、枸(gou)杞(qi)等，其性(xing)(xing)(xing)質(zhi)會(hui)受(shou)到其他食(shi)材(cai)的(de)影響(xiang)。如(ru)果銀耳(er)(er)羹(geng)中(zhong)(zhong)加(jia)(jia)入雪(xue)梨，由于雪(xue)梨性(xing)(xing)(xing)質(zhi)屬于寒(han)涼(liang)的(de)，那(nei)么(me)(me)雪(xue)梨銀耳(er)(er)羹(geng)偏涼(liang)性(xing)(xing)(xing)。如(ru)果銀耳(er)(er)羹(geng)中(zhong)(zhong)加(jia)(jia)入了較多(duo)的(de)枸(gou)杞(qi)，枸(gou)杞(qi)為(wei)熱性(xing)(xing)(xing)的(de)，那(nei)么(me)(me)銀耳(er)(er)枸(gou)杞(qi)羹(geng)偏于熱性(xing)(xing)(xing)。去芯的(de)蓮子性(xing)(xing)(xing)平，未去芯的(de)蓮子性(xing)(xing)(xing)寒(han)，與銀耳(er)(er)煮成銀耳(er)(er)蓮子羹(geng)，具(ju)有一定的(de)清心祛(qu)火功效。應根據自己體質(zhi)來酌情添加(jia)(jia)。

二、銀耳羹不適合哪些人吃

雖然銀(yin)耳羹富含(han)各種營養素和對健康有益的(de)特性，但并(bing)不適合所有人群。以下是(shi)一些(xie)不適宜喝銀(yin)耳羹的(de)人群：

1、消化不良者

若(ruo)自身存在消(xiao)化不良，一般(ban)會導致胃腸道的吸收和(he)消(xiao)化能(neng)力減弱(ruo)，此時若(ruo)喝銀耳羹，容易(yi)導致胃腸道的吸收和(he)消(xiao)化能(neng)力減弱(ruo)，從而導致自身病情加重，如(ru)出現腹(fu)痛、腹(fu)脹等(deng)癥狀(zhuang)。

2、對銀耳過敏者

若自身(shen)對銀耳過敏，則容易引起過敏性反應，從而出(chu)現皮疹、瘙癢、惡(e)心等癥狀，不利于人體健康。

3、胃腸功能較差者

銀(yin)耳(er)羹中含有豐富的蛋白質、膳食纖維等營養(yang)物(wu)質，胃腸功(gong)能較(jiao)差的人食用后(hou)，可(ke)能會(hui)加重(zhong)胃腸道負擔，引起(qi)腹脹(zhang)、腹痛等不適癥狀。因(yin)此，不建議胃腸功(gong)能較(jiao)差的人喝銀(yin)耳(er)羹。

4、糖尿病患者

由于銀耳羹中含(han)有大量的(de)糖(tang)分，如(ru)果糖(tang)尿(niao)病(bing)患者在患病(bing)期(qi)間(jian)喝(he)銀耳羹，可能會導致體內血糖(tang)升高，不(bu)利于病(bing)情的(de)恢復。甚至還會出現糖(tang)尿(niao)病(bing)腎病(bing)、糖(tang)尿(niao)病(bing)眼病(bing)等(deng)情況。

5、外感風寒者

主要表(biao)現為怕冷(leng)、鼻塞、咳嗽(sou)、肢體酸痛、流(liu)清(qing)涕、痰稀薄且色白等(deng)癥狀，此時應解表(biao)散寒。如果喝銀耳羹，其性(xing)質較滋膩，反(fan)(fan)而不利于外(wai)邪散出(chu)，反(fan)(fan)而可能加重(zhong)病情。

6、痰濁犯肺者

主要表現為咳(ke)聲重濁(zhuo)、痰(tan)(tan)(tan)多色白、胸悶(men)不(bu)適、惡心、嘔吐等(deng)癥狀(zhuang)，此(ci)時應燥濕(shi)化痰(tan)(tan)(tan)。但銀耳羹(geng)可以養陰生津(jin)，反(fan)而會(hui)助(zhu)長體內的(de)痰(tan)(tan)(tan)濕(shi)，導致痰(tan)(tan)(tan)濕(shi)癥狀(zhuang)更加嚴重。

三、銀耳羹吃多了會怎么樣

銀耳羹吃多了，可(ke)能會增加胃腸道消化負擔、誘發肥胖等(deng)，由(you)于每個人體質不同，吃多了的影響程度也會存在一(yi)定偏差，需要根據具體情況(kuang)進行判(pan)斷。

1、增加胃腸道消化負擔

銀耳羹中含有一(yi)定量的(de)蛋白(bai)質(zhi)、脂(zhi)肪(fang)，以及粗纖維等成(cheng)分，吃多了一(yi)般會引(yin)起腸(chang)道內(nei)容物聚積增多，容易(yi)堆(dui)積在(zai)胃腸(chang)道內(nei)引(yin)起腸(chang)道吸收和消(xiao)化能力減弱。腸(chang)道內(nei)容物不(bu)斷發(fa)酵形成(cheng)大量氣(qi)體(ti)刺激胃腸(chang)道，出現(xian)胃腸(chang)道脹(zhang)痛、腹(fu)瀉等不(bu)適癥狀(zhuang)。

2、誘發肥胖

銀耳羹中含有一(yi)定(ding)的(de)脂(zhi)肪(fang)成分，吃多(duo)了會(hui)引起體內(nei)脂(zhi)肪(fang)攝入量增多(duo)，無法(fa)被人體正常消化及分解時，脂(zhi)肪(fang)會(hui)在(zai)體內(nei)聚積增多(duo)，可能會(hui)誘發肥(fei)胖，影響(xiang)身體健康。

3、痰液增多

銀耳羹具有滋陰潤肺的功效，所以銀耳羹通常具有生痰的作用。銀耳羹喝多(duo)了可能會出現(xian)痰液(ye)增多(duo)的情況，容易引起(qi)咽喉部以及肺部的不(bu)適(shi)，所以建議適(shi)量(liang)喝銀耳羹。