一、銀耳羹養胃還是傷胃

銀耳羹是(shi)用銀(yin)耳(er)制(zhi)作的一道主食。中(zhong)醫認為(wei)銀(yin)耳(er)性平、味甘、淡，能起到潤肺養胃(wei)、滋(zi)補生津的作用。所以，喝銀(yin)耳(er)羹(geng)可(ke)以起到較好的養胃(wei)功效(xiao)。而且(qie)銀(yin)耳(er)質地(di)較軟，銀(yin)耳(er)羹(geng)屬于流食，相對來(lai)說能夠減(jian)輕(qing)胃(wei)腸負擔，容易被人體消化和(he)吸(xi)收。

銀(yin)(yin)耳(er)羹(geng)(geng)中含有豐富的植物多糖，有利于胃部的保養(yang)，使用(yong)銀(yin)(yin)耳(er)、大棗、冰糖等熬湯喝，能滋養(yang)脾胃，補(bu)充(chong)水(shui)分。另外，銀(yin)(yin)耳(er)歸胃、腎、肺經，屬于補(bu)藥(yao)種的補(bu)陰藥(yao)，可以潤肺生津、滋陰養(yang)胃，所以正確喝銀(yin)(yin)耳(er)羹(geng)(geng)可以養(yang)胃。不過(guo)吃銀(yin)(yin)耳(er)也(ye)要適量，經常喝銀(yin)(yin)耳(er)羹(geng)(geng)也(ye)容(rong)易造成體內濕熱(re)的增加，進而可能會加重痰濕體質。

二、胃不好的人能吃銀耳羹嗎

一般情(qing)況下，胃(wei)不(bu)(bu)好(hao)的人能(neng)(neng)吃銀(yin)耳羹，但不(bu)(bu)能(neng)(neng)過量食(shi)用。

銀(yin)(yin)耳羹(geng)(geng)屬于(yu)一(yi)種(zhong)營養豐富的(de)(de)(de)食(shi)(shi)物，其中(zhong)富含較(jiao)多(duo)的(de)(de)(de)蛋白質、脂肪(fang)、礦(kuang)物質和多(duo)種(zhong)氨基酸成(cheng)分，適量(liang)攝入能(neng)夠為人體(ti)(ti)提供必要(yao)的(de)(de)(de)營養支持。胃不(bu)好的(de)(de)(de)人群(qun)一(yi)般(ban)會伴隨(sui)食(shi)(shi)欲不(bu)振、惡心等胃腸(chang)不(bu)適癥狀，而銀(yin)(yin)耳羹(geng)(geng)屬于(yu)清淡(dan)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)物，適合此(ci)類(lei)人群(qun)食(shi)(shi)用。而且(qie)銀(yin)(yin)耳羹(geng)(geng)軟糯潤滑，味道通常比較(jiao)鮮美(mei)，可以(yi)在一(yi)定程度上提高患者的(de)(de)(de)食(shi)(shi)欲，增加進食(shi)(shi)量(liang)。胃不(bu)好的(de)(de)(de)患者一(yi)般(ban)身(shen)體(ti)(ti)素質比較(jiao)低，而銀(yin)(yin)耳羹(geng)(geng)中(zhong)的(de)(de)(de)多(duo)糖(tang)類(lei)成(cheng)分，可以(yi)起到增強人體(ti)(ti)免疫力的(de)(de)(de)作用。

但是銀耳羹一般不建(jian)議過(guo)多(duo)食用，銀耳中含有(you)較多(duo)的膳(shan)食纖維，如(ru)果攝入過(guo)多(duo)，可能(neng)會(hui)加速胃腸的蠕動(dong)，導致腹(fu)瀉、腹(fu)痛等癥狀。而且銀耳中含有(you)較多(duo)的膠質，攝入過(guo)多(duo)可能(neng)會(hui)導致胃腸消(xiao)化不良，加重胃腸的消(xiao)化負擔。

建(jian)議胃(wei)不好的(de)人在(zai)食(shi)用銀耳羹時(shi)，可以適量添加一些紅棗、山藥等，經(jing)常(chang)食(shi)用可以起到(dao)養胃(wei)生津、補脾益腎等功效。建(jian)議胃(wei)不好的(de)患者(zhe)經(jing)常(chang)吃一些溫熱的(de)食(shi)物，如桂圓、小米粥等，能夠滋補脾胃(wei)。同時(shi)減少攝(she)入辛辣(la)刺(ci)(ci)激性較強的(de)食(shi)物，如辣(la)椒、生蒜等，減少對(dui)胃(wei)腸(chang)的(de)刺(ci)(ci)激。

三、為什么一喝銀耳羹胃不舒服

一喝(he)銀(yin)耳羹就(jiu)感覺到胃(wei)不舒服，可能(neng)是由(you)(you)于(yu)(yu)一次性進食(shi)過(guo)多(duo)，或糖分攝入過(guo)多(duo)、銀(yin)耳質量(liang)改變等非疾(ji)病(bing)因(yin)素(su)(su)導致，也可能(neng)是由(you)(you)于(yu)(yu)各種疾(ji)病(bing)因(yin)素(su)(su)導致。銀(yin)耳屬于(yu)(yu)富含(han)纖維素(su)(su)的食(shi)物，能(neng)夠增加(jia)胃(wei)腸(chang)道(dao)的蠕動，但是由(you)(you)于(yu)(yu)胃(wei)內不存在消化纖維素(su)(su)的物質，因(yin)此不容(rong)易(yi)被消化，喝(he)太多(duo)可能(neng)誘發或加(jia)重(zhong)不適(shi)癥狀(zhuang)。

1、非疾病因素

（1）一次性進食過(guo)多(duo)：如果一次性喝太多(duo)銀(yin)耳羹(geng)，可能會由(you)于胃部攝入的(de)(de)食物過(guo)多(duo)，導致胃內(nei)消化食物的(de)(de)壓力增加，出(chu)現胃脹、腹部脹痛的(de)(de)感覺。建議合理適當(dang)進食，避免進食過(guo)多(duo)。

（2）糖分攝入過多(duo)：如(ru)果在熬制銀耳(er)羹時，加入了(le)過量的(de)糖分，可能會(hui)引起(qi)消化代謝，出現(xian)糖化作用(yong)而刺(ci)激胃(wei)酸分泌(mi)，導致胃(wei)不舒服(fu)。建(jian)議平時飲(yin)食合理攝入糖分，避免(mian)過度進食糖分含量高的(de)食物。

（3）銀耳質(zhi)量(liang)改變：如果銀耳已經變質(zhi)或者被細菌(jun)污染，但是煮(zhu)食(shi)時(shi)未能發現，則可能導致(zhi)胃部細菌(jun)感染，引(yin)發胃痛(tong)(tong)，甚至出現腹痛(tong)(tong)、腹瀉癥狀(zhuang)。需(xu)立即停止進食(shi)，及時(shi)去醫院(yuan)就診(zhen)，在醫生(sheng)指(zhi)導下使(shi)用抗菌(jun)類藥物緩解。

除了(le)上述非疾(ji)病因素外，如果銀耳(er)(er)熬(ao)制的時(shi)間不足(zu)，使銀耳(er)(er)過硬，喝了(le)之后(hou)由于難以消化，也(ye)可能也(ye)會(hui)導致胃部不適，出現胃脹、消化不良的情況，建(jian)議嚴格按烹(peng)飪書(shu)所規(gui)定的時(shi)間熬(ao)制銀耳(er)(er)后(hou)再進食。

2、疾病因素

如(ru)果存(cun)在急性(xing)胃(wei)腸炎(yan)、慢(man)性(xing)胃(wei)炎(yan)活動期、糜爛性(xing)胃(wei)炎(yan)、消化性(xing)潰瘍、胃(wei)部腫瘤(liu)等疾(ji)病，喝(he)太多(duo)銀耳(er)(er)羹(geng)(geng)，其中的(de)(de)纖維素不容(rong)易(yi)被胃(wei)消化，進而對胃(wei)部病變(bian)產(chan)生刺激，可導致(zhi)喝(he)銀耳(er)(er)羹(geng)(geng)后出現胃(wei)脹痛或刺痛的(de)(de)癥(zheng)狀。從中醫角度來講(jiang)，如(ru)果食用者脾胃(wei)虛寒，喝(he)銀耳(er)(er)羹(geng)(geng)后也會出現胃(wei)部隱痛不適，因(yin)為銀耳(er)(er)性(xing)平偏涼，脾胃(wei)虛寒的(de)(de)人喝(he)銀耳(er)(er)羹(geng)(geng)，可能會加重胃(wei)部的(de)(de)寒證，進而引起胃(wei)腸痙攣，出現胃(wei)部不適癥(zheng)狀。

建議及時停止喝銀耳羹，并且到醫院就診，通過(guo)超(chao)聲明確胃(wei)部是否出現(xian)病(bing)變，然后進(jin)一步確診。如果發(fa)現(xian)胃(wei)部存在疾病(bing)，則(ze)建議及(ji)時(shi)在醫生建議下進(jin)行治療。如果是因為脾胃(wei)虛寒導致，則(ze)可(ke)以在中醫醫生的(de)建議下進(jin)行相應(ying)治療。