一、銀耳羹養胃還是傷胃

銀耳羹是用銀耳(er)制(zhi)作(zuo)的一道主(zhu)食(shi)。中醫(yi)認(ren)為銀耳(er)性平、味甘、淡，能起到潤肺養(yang)胃、滋補生津(jin)的作(zuo)用。所以(yi)，喝(he)銀耳(er)羹可以(yi)起到較(jiao)好的養(yang)胃功效。而且銀耳(er)質地較(jiao)軟，銀耳(er)羹屬于流食(shi)，相對來(lai)說能夠減輕(qing)胃腸負擔，容(rong)易被人(ren)體消化和吸收。

銀(yin)(yin)(yin)耳(er)羹(geng)中(zhong)含有豐富的(de)植物多糖，有利于胃(wei)部的(de)保養(yang)，使(shi)用銀(yin)(yin)(yin)耳(er)、大棗、冰糖等熬(ao)湯喝，能滋養(yang)脾胃(wei)，補充水(shui)分(fen)。另外(wai)，銀(yin)(yin)(yin)耳(er)歸(gui)胃(wei)、腎(shen)、肺經，屬于補藥(yao)種(zhong)的(de)補陰藥(yao)，可(ke)以(yi)潤肺生津、滋陰養(yang)胃(wei)，所(suo)以(yi)正確喝銀(yin)(yin)(yin)耳(er)羹(geng)可(ke)以(yi)養(yang)胃(wei)。不(bu)過(guo)吃銀(yin)(yin)(yin)耳(er)也(ye)要適量，經常喝銀(yin)(yin)(yin)耳(er)羹(geng)也(ye)容易造成(cheng)體(ti)內濕熱的(de)增加，進而可(ke)能會加重痰濕體(ti)質(zhi)。

二、胃不好的人能吃銀耳羹嗎

一般情況下，胃(wei)不(bu)好(hao)的人能吃銀耳羹，但不(bu)能過量食用。

銀(yin)耳(er)羹屬于一(yi)種營養豐富的(de)(de)(de)食(shi)物(wu)，其中富含(han)較多的(de)(de)(de)蛋白質(zhi)(zhi)、脂肪、礦物(wu)質(zhi)(zhi)和多種氨基酸成(cheng)分，適量(liang)攝入能夠(gou)為人(ren)體提(ti)供必(bi)要的(de)(de)(de)營養支(zhi)持。胃不好(hao)的(de)(de)(de)人(ren)群(qun)一(yi)般(ban)會伴隨食(shi)欲不振、惡心等胃腸(chang)不適癥狀，而銀(yin)耳(er)羹屬于清(qing)淡的(de)(de)(de)食(shi)物(wu)，適合此(ci)類人(ren)群(qun)食(shi)用。而且銀(yin)耳(er)羹軟糯潤(run)滑(hua)，味道(dao)通(tong)常比較鮮美，可以(yi)在(zai)一(yi)定程度上提(ti)高患者(zhe)的(de)(de)(de)食(shi)欲，增加進食(shi)量(liang)。胃不好(hao)的(de)(de)(de)患者(zhe)一(yi)般(ban)身體素質(zhi)(zhi)比較低(di)，而銀(yin)耳(er)羹中的(de)(de)(de)多糖類成(cheng)分，可以(yi)起到增強人(ren)體免(mian)疫力的(de)(de)(de)作用。

但(dan)是(shi)銀(yin)耳(er)(er)羹一(yi)般不建議過多(duo)食用(yong)，銀(yin)耳(er)(er)中(zhong)(zhong)含(han)有較(jiao)多(duo)的(de)膳食纖(xian)維，如果攝入過多(duo)，可能會(hui)(hui)加(jia)速(su)胃腸的(de)蠕(ru)動，導(dao)致(zhi)腹瀉、腹痛等癥狀。而且銀(yin)耳(er)(er)中(zhong)(zhong)含(han)有較(jiao)多(duo)的(de)膠質，攝入過多(duo)可能會(hui)(hui)導(dao)致(zhi)胃腸消化不良，加(jia)重胃腸的(de)消化負(fu)擔(dan)。

建議(yi)胃(wei)(wei)(wei)不(bu)好的(de)人在(zai)食用(yong)銀(yin)耳羹時(shi)，可(ke)(ke)以適量添加一些紅棗、山藥等(deng)，經(jing)常食用(yong)可(ke)(ke)以起到養胃(wei)(wei)(wei)生津、補(bu)脾益腎等(deng)功效(xiao)。建議(yi)胃(wei)(wei)(wei)不(bu)好的(de)患(huan)者(zhe)經(jing)常吃一些溫(wen)熱(re)的(de)食物，如(ru)桂(gui)圓、小米粥等(deng)，能(neng)夠滋補(bu)脾胃(wei)(wei)(wei)。同時(shi)減少(shao)攝入(ru)辛辣(la)刺激性較強的(de)食物，如(ru)辣(la)椒(jiao)、生蒜等(deng)，減少(shao)對胃(wei)(wei)(wei)腸的(de)刺激。

三、為什么一喝銀耳羹胃不舒服

一喝銀(yin)耳(er)羹(geng)就感(gan)覺到胃(wei)不舒服，可(ke)能是由(you)(you)于一次性(xing)進食過(guo)多(duo)，或(huo)糖分攝入過(guo)多(duo)、銀(yin)耳(er)質(zhi)量(liang)改變等非疾病因素(su)(su)(su)導致，也可(ke)能是由(you)(you)于各種疾病因素(su)(su)(su)導致。銀(yin)耳(er)屬于富含(han)纖維素(su)(su)(su)的食物，能夠增加胃(wei)腸道(dao)的蠕動，但是由(you)(you)于胃(wei)內(nei)不存在消化纖維素(su)(su)(su)的物質(zhi)，因此不容(rong)易被消化，喝太多(duo)可(ke)能誘發或(huo)加重不適(shi)癥狀。

1、非疾病因素

（1）一(yi)次(ci)性進(jin)食(shi)(shi)過(guo)多(duo)：如果一(yi)次(ci)性喝(he)太多(duo)銀耳羹，可能會由于胃部攝(she)入的食(shi)(shi)物過(guo)多(duo)，導致(zhi)胃內消化食(shi)(shi)物的壓(ya)力增加，出現胃脹(zhang)、腹部脹(zhang)痛的感覺。建(jian)議(yi)合(he)理適當(dang)進(jin)食(shi)(shi)，避(bi)免進(jin)食(shi)(shi)過(guo)多(duo)。

（2）糖(tang)(tang)分攝入(ru)過多：如(ru)果(guo)在熬制銀耳羹(geng)時，加入(ru)了過量(liang)的(de)糖(tang)(tang)分，可能會引起消化代謝，出現糖(tang)(tang)化作用而刺(ci)激胃(wei)酸分泌，導致胃(wei)不(bu)舒服。建議平時飲食合理(li)攝入(ru)糖(tang)(tang)分，避免過度進食糖(tang)(tang)分含量(liang)高的(de)食物。

（3）銀耳(er)質量改變(bian)：如(ru)果銀耳(er)已(yi)經變(bian)質或(huo)者被細菌污染(ran)，但是煮食時未(wei)能發(fa)現，則可(ke)能導(dao)致胃部細菌感染(ran)，引(yin)發(fa)胃痛，甚(shen)至出現腹(fu)痛、腹(fu)瀉癥狀。需立即停止進(jin)食，及(ji)時去(qu)醫院就診，在醫生指導(dao)下使用抗菌類藥物緩(huan)解(jie)。

除了上述非疾病因素外，如果銀(yin)耳(er)熬制的(de)時間(jian)(jian)不足，使銀(yin)耳(er)過(guo)硬，喝了之后(hou)由于難以消(xiao)化，也(ye)可能也(ye)會(hui)導(dao)致胃部(bu)不適，出(chu)現胃脹(zhang)、消(xiao)化不良的(de)情況，建議(yi)嚴(yan)格按(an)烹(peng)飪書所規(gui)定的(de)時間(jian)(jian)熬制銀(yin)耳(er)后(hou)再進食。

2、疾病因素

如(ru)果存(cun)在急性(xing)(xing)胃(wei)腸炎(yan)(yan)(yan)、慢性(xing)(xing)胃(wei)炎(yan)(yan)(yan)活動期、糜(mi)爛性(xing)(xing)胃(wei)炎(yan)(yan)(yan)、消化性(xing)(xing)潰瘍(yang)、胃(wei)部(bu)腫瘤等疾(ji)病(bing)，喝太(tai)多銀耳(er)羹(geng)，其中(zhong)的(de)(de)纖維素不(bu)容易被胃(wei)消化，進而對胃(wei)部(bu)病(bing)變產生(sheng)刺激，可(ke)導致喝銀耳(er)羹(geng)后出(chu)現胃(wei)脹痛(tong)或刺痛(tong)的(de)(de)癥(zheng)狀(zhuang)。從中(zhong)醫角度來講，如(ru)果食(shi)用者脾(pi)胃(wei)虛寒，喝銀耳(er)羹(geng)后也會出(chu)現胃(wei)部(bu)隱痛(tong)不(bu)適，因(yin)為銀耳(er)性(xing)(xing)平偏涼，脾(pi)胃(wei)虛寒的(de)(de)人喝銀耳(er)羹(geng)，可(ke)能會加重(zhong)胃(wei)部(bu)的(de)(de)寒證，進而引起胃(wei)腸痙攣，出(chu)現胃(wei)部(bu)不(bu)適癥(zheng)狀(zhuang)。

建議及時停止喝銀耳羹，并且到醫(yi)(yi)院就(jiu)診(zhen)，通過超聲明確胃部是(shi)否出現病變(bian)，然后進一步(bu)確診(zhen)。如果(guo)發現胃部存在(zai)疾病，則建(jian)議及時在(zai)醫(yi)(yi)生建(jian)議下進行(xing)治療。如果(guo)是(shi)因為(wei)脾(pi)胃虛寒導致，則可以(yi)在(zai)中醫(yi)(yi)醫(yi)(yi)生的(de)建(jian)議下進行(xing)相(xiang)應治療。