一、銀耳羹養胃還是傷胃

銀耳羹是用(yong)銀耳(er)(er)(er)制作的(de)一道(dao)主(zhu)食。中醫認為銀耳(er)(er)(er)性平(ping)、味甘(gan)、淡(dan)，能起到潤肺養胃(wei)、滋(zi)補生(sheng)津(jin)的(de)作用(yong)。所以(yi)，喝銀耳(er)(er)(er)羹可以(yi)起到較好的(de)養胃(wei)功效。而且銀耳(er)(er)(er)質地較軟，銀耳(er)(er)(er)羹屬于流食，相(xiang)對來說能夠減輕胃(wei)腸負(fu)擔，容易被人體(ti)消化和吸收。

銀(yin)耳羹(geng)(geng)中含有(you)豐富的(de)植物多糖(tang)，有(you)利于(yu)胃部(bu)的(de)保養(yang)(yang)，使用銀(yin)耳、大棗(zao)、冰糖(tang)等熬湯喝(he)(he)，能滋(zi)養(yang)(yang)脾胃，補(bu)充水分。另外，銀(yin)耳歸(gui)胃、腎、肺(fei)經，屬(shu)于(yu)補(bu)藥種(zhong)的(de)補(bu)陰藥，可(ke)(ke)以潤肺(fei)生津、滋(zi)陰養(yang)(yang)胃，所以正確喝(he)(he)銀(yin)耳羹(geng)(geng)可(ke)(ke)以養(yang)(yang)胃。不過(guo)吃銀(yin)耳也(ye)要(yao)適量，經常喝(he)(he)銀(yin)耳羹(geng)(geng)也(ye)容易(yi)造(zao)成體(ti)內濕熱的(de)增加，進(jin)而(er)可(ke)(ke)能會(hui)加重痰濕體(ti)質。

二、胃不好的人能吃銀耳羹嗎

一般(ban)情況下，胃不好的人能吃銀(yin)耳羹，但不能過量(liang)食用。

銀(yin)(yin)(yin)(yin)耳羹(geng)屬于一種(zhong)營(ying)養(yang)豐富的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)物(wu)，其中富含較(jiao)多的(de)(de)蛋白質(zhi)、脂肪、礦物(wu)質(zhi)和(he)多種(zhong)氨(an)基(ji)酸(suan)成分，適(shi)量攝入能(neng)夠為人(ren)(ren)體(ti)(ti)提供必要(yao)的(de)(de)營(ying)養(yang)支持(chi)。胃不(bu)好的(de)(de)人(ren)(ren)群一般會伴隨食(shi)(shi)(shi)欲不(bu)振、惡心等胃腸不(bu)適(shi)癥狀，而(er)銀(yin)(yin)(yin)(yin)耳羹(geng)屬于清淡的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)物(wu)，適(shi)合此類人(ren)(ren)群食(shi)(shi)(shi)用。而(er)且銀(yin)(yin)(yin)(yin)耳羹(geng)軟糯潤滑，味道(dao)通常比較(jiao)鮮美，可以在一定(ding)程度上(shang)提高患者的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)欲，增(zeng)加進(jin)食(shi)(shi)(shi)量。胃不(bu)好的(de)(de)患者一般身體(ti)(ti)素質(zhi)比較(jiao)低，而(er)銀(yin)(yin)(yin)(yin)耳羹(geng)中的(de)(de)多糖類成分，可以起到增(zeng)強人(ren)(ren)體(ti)(ti)免疫(yi)力的(de)(de)作用。

但是銀耳(er)(er)羹一般(ban)不建議過(guo)多(duo)食(shi)用，銀耳(er)(er)中含有較多(duo)的(de)膳食(shi)纖維，如果攝入過(guo)多(duo)，可能會(hui)加(jia)速(su)胃(wei)(wei)(wei)腸的(de)蠕動，導致腹(fu)瀉、腹(fu)痛等癥狀。而且銀耳(er)(er)中含有較多(duo)的(de)膠質，攝入過(guo)多(duo)可能會(hui)導致胃(wei)(wei)(wei)腸消化(hua)不良(liang)，加(jia)重(zhong)胃(wei)(wei)(wei)腸的(de)消化(hua)負擔(dan)。

建(jian)議(yi)胃不(bu)好的(de)人在食(shi)用銀耳羹時(shi)，可以適量添加一些紅棗(zao)、山藥等(deng)，經常食(shi)用可以起(qi)到養胃生(sheng)(sheng)津(jin)、補脾(pi)益腎(shen)等(deng)功(gong)效。建(jian)議(yi)胃不(bu)好的(de)患者經常吃一些溫熱的(de)食(shi)物(wu)，如桂圓、小米粥等(deng)，能夠滋補脾(pi)胃。同時(shi)減少(shao)攝(she)入辛辣刺激(ji)性較強的(de)食(shi)物(wu)，如辣椒、生(sheng)(sheng)蒜(suan)等(deng)，減少(shao)對胃腸的(de)刺激(ji)。

三、為什么一喝銀耳羹胃不舒服

一喝銀(yin)(yin)耳(er)(er)羹就感覺到胃不(bu)舒服，可(ke)能是(shi)由(you)于(yu)(yu)一次性進食(shi)(shi)過多，或(huo)糖分攝入過多、銀(yin)(yin)耳(er)(er)質(zhi)量改變等非疾病因素(su)導致，也(ye)可(ke)能是(shi)由(you)于(yu)(yu)各種疾病因素(su)導致。銀(yin)(yin)耳(er)(er)屬(shu)于(yu)(yu)富含纖維素(su)的(de)食(shi)(shi)物，能夠增加(jia)胃腸道的(de)蠕動(dong)，但是(shi)由(you)于(yu)(yu)胃內(nei)不(bu)存(cun)在消化纖維素(su)的(de)物質(zhi)，因此(ci)不(bu)容(rong)易被(bei)消化，喝太多可(ke)能誘發或(huo)加(jia)重不(bu)適癥狀。

1、非疾病因素

（1）一次性進(jin)食(shi)(shi)過(guo)多：如果一次性喝(he)太(tai)多銀耳羹，可能會由于胃部攝(she)入的食(shi)(shi)物過(guo)多，導致胃內消化食(shi)(shi)物的壓力增(zeng)加，出(chu)現胃脹、腹部脹痛的感覺。建(jian)議合理(li)適當(dang)進(jin)食(shi)(shi)，避免進(jin)食(shi)(shi)過(guo)多。

（2）糖分(fen)(fen)攝(she)入過多：如果在(zai)熬制銀耳羹時，加入了過量的糖分(fen)(fen)，可能會引起消化代謝，出現(xian)糖化作用而刺激胃酸分(fen)(fen)泌，導致(zhi)胃不舒服。建(jian)議平(ping)時飲食合理攝(she)入糖分(fen)(fen)，避(bi)免過度進食糖分(fen)(fen)含量高的食物(wu)。

（3）銀(yin)耳質量(liang)改(gai)變：如果銀(yin)耳已經變質或者(zhe)被(bei)細(xi)菌污染，但是(shi)煮食時未能發(fa)現，則可能導致胃(wei)部(bu)細(xi)菌感染，引發(fa)胃(wei)痛(tong)，甚至出現腹(fu)痛(tong)、腹(fu)瀉癥狀。需(xu)立即(ji)停止進食，及時去醫(yi)院就診，在醫(yi)生(sheng)指(zhi)導下使用抗菌類藥物緩(huan)解(jie)。

除了上(shang)述(shu)非(fei)疾病因素(su)外(wai)，如(ru)果銀(yin)耳熬制(zhi)的(de)時(shi)間不(bu)足，使銀(yin)耳過硬，喝了之后由于(yu)難以消(xiao)化，也(ye)可能也(ye)會導(dao)致胃(wei)(wei)部不(bu)適，出(chu)現胃(wei)(wei)脹、消(xiao)化不(bu)良的(de)情況，建議嚴(yan)格(ge)按烹飪書所規定的(de)時(shi)間熬制(zhi)銀(yin)耳后再進食(shi)。

2、疾病因素

如(ru)果存在急性(xing)胃(wei)(wei)(wei)腸(chang)炎、慢(man)性(xing)胃(wei)(wei)(wei)炎活動(dong)期、糜爛性(xing)胃(wei)(wei)(wei)炎、消化性(xing)潰瘍(yang)、胃(wei)(wei)(wei)部(bu)(bu)腫瘤等疾病，喝太(tai)多銀耳(er)羹，其(qi)中的纖維素不容易被(bei)胃(wei)(wei)(wei)消化，進而對胃(wei)(wei)(wei)部(bu)(bu)病變(bian)產生刺(ci)激，可導致喝銀耳(er)羹后(hou)出(chu)現(xian)胃(wei)(wei)(wei)脹痛(tong)或刺(ci)痛(tong)的癥(zheng)狀。從中醫角度來講(jiang)，如(ru)果食用者脾(pi)胃(wei)(wei)(wei)虛(xu)寒，喝銀耳(er)羹后(hou)也會(hui)出(chu)現(xian)胃(wei)(wei)(wei)部(bu)(bu)隱痛(tong)不適(shi)，因(yin)為銀耳(er)性(xing)平偏涼，脾(pi)胃(wei)(wei)(wei)虛(xu)寒的人喝銀耳(er)羹，可能會(hui)加重胃(wei)(wei)(wei)部(bu)(bu)的寒證，進而引起胃(wei)(wei)(wei)腸(chang)痙攣，出(chu)現(xian)胃(wei)(wei)(wei)部(bu)(bu)不適(shi)癥(zheng)狀。

建議及時停止喝銀耳羹，并且到醫院就診(zhen)，通(tong)過超聲明確(que)胃部(bu)是(shi)否(fou)出現病變(bian)，然后進(jin)一步(bu)確(que)診(zhen)。如(ru)果發現胃部(bu)存在疾病，則建(jian)(jian)議(yi)及時在醫生(sheng)建(jian)(jian)議(yi)下進(jin)行治療(liao)。如(ru)果是(shi)因為脾胃虛寒導致，則可以在中醫醫生(sheng)的建(jian)(jian)議(yi)下進(jin)行相應治療(liao)。