每當提及童年的味道,許多人心中都會浮現出那些承載著溫暖記憶的中華老字號糕點。從北京稻香村那甜而不膩的豆沙餅,到上海杏花樓里細膩綿軟的蛋黃蓮蓉月餅,再到杭州知味觀精致可口的桂花糕,每一種糕點都不(bu)僅僅是(shi)一(yi)種食(shi)物,更是(shi)一(yi)段段溫馨(xin)的家庭故事和文化傳承(cheng)。這些老字號(hao)品牌,用它們(men)獨特(te)的風(feng)味和不(bu)變的手(shou)工技藝,守護著一(yi)代又一(yi)代人對美好時光(guang)的記憶,成為(wei)連接過去與現在的甜蜜(mi)紐帶。現在,請跟著maigoo小編(bian)的步伐去看(kan)看(kan)那些承(cheng)載童年記憶的中華老字號(hao)糕點,你吃過幾種?
北京稻香(xiang)村(cun)始(shi)建于清朝光緒21年(nian),以(yi)(yi)其精(jing)(jing)美的南味(wei)點(dian)心聞(wen)名遐邇,如經典(dian)的牛舌餅(bing)、豆沙餅(bing)、棗泥酥以(yi)(yi)及各(ge)式月(yue)餅(bing)等,每(mei)一(yi)種都承載著幾代人的甜蜜回憶。稻香(xiang)村(cun)堅持傳統工藝與(yu)精(jing)(jing)選原料相結合(he),確保(bao)每(mei)一(yi)口都能品嘗(chang)到那份不變(bian)的地道風味(wei)。無論是(shi)逢年(nian)過(guo)節還(huan)是(shi)日(ri)常小聚,一(yi)盒精(jing)(jing)致的稻香(xiang)村(cun)糕點(dian)總能勾起人們對往昔(xi)美好時(shi)光的懷念,成為傳遞親(qin)情(qing)與(yu)友情(qing)的美好載體。
杏(xing)(xing)花樓(lou)是上(shang)海著名的糕(gao)點(dian)品牌,以(yi)其精(jing)致的廣式月(yue)餅、細膩的條頭糕(gao)以(yi)及各式傳統糕(gao)點(dian)聞名全(quan)國。每到中秋佳(jia)節,杏(xing)(xing)花樓(lou)的月(yue)餅便(bian)成為家家戶戶團圓桌(zhuo)上(shang)不可或缺的一部分(fen)。除月(yue)餅外(wai),其特色的蝴蝶酥和杏(xing)(xing)花糕(gao)更是讓(rang)人回味(wei)(wei)無窮。杏(xing)(xing)花樓(lou)不僅保(bao)留(liu)了傳統的手工技藝,還不斷創新(xin)(xin),讓(rang)這(zhe)份傳承百年的美(mei)味(wei)(wei)在(zai)新(xin)(xin)時代(dai)繼續綻放光彩(cai),成為無數人心中難(nan)以(yi)忘(wang)懷的童年記憶(yi)。
知(zhi)味觀(guan)創建于1913年,創始人(ren)孫翼齋巧用典(dian)故取名,“欲(yu)知(zhi)我味,觀(guan)料(liao)便知(zhi)”的(de)招牌(pai)口號,盡顯其對品質的(de)自(zi)信。知(zhi)味觀(guan)的(de)糕點(dian)承載著無數人(ren)的(de)童年記(ji)憶,如(ru)荷花酥(su),形似荷花,層(ceng)(ceng)層(ceng)(ceng)酥(su)脆,不(bu)僅顏值高,味道(dao)更(geng)(geng)是一絕(jue)。綠豆糕口感細膩(ni)綿(mian)密(mi)、甜度適中,入口即(ji)化。還有糯嘰(ji)(ji)嘰(ji)(ji)的(de)桂花糕,甜而不(bu)膩(ni)、軟糯可口。其傳(chuan)統點(dian)心制作(zuo)技(ji)藝(yi)更(geng)(geng)是被列入省級非物質文化遺產名錄(lu),歷經百年滄桑,知(zhi)味觀(guan)不(bu)斷(duan)創新(xin)發展,在傳(chuan)承經典(dian)味道(dao)的(de)同時(shi),也(ye)在新(xin)時(shi)代煥發出新(xin)的(de)活力。
沈大成創于1875年(nian)上海,它的(de)(de)糕點如(ru)時光寶盒中(zhong)的(de)(de)美味寶藏,承(cheng)載(zai)著無數(shu)人的(de)(de)童(tong)年(nian)記(ji)憶。沈大成的(de)(de)條頭糕外皮柔軟,內餡(xian)豐富;青團軟糯清香,豆沙餡(xian)細膩甜(tian)蜜(mi);雙釀團層(ceng)次豐富,一口咬下,滿(man)(man)滿(man)(man)的(de)(de)滿(man)(man)足感(gan)。糕團的(de)(de)口感(gan)軟糯適中(zhong),不粘牙,散(san)發著自然的(de)(de)米香,在南(nan)京(jing)東(dong)路總店里那熟悉的(de)(de)味道,仿(fang)佛能瞬間(jian)將人拉回童(tong)年(nian)的(de)(de)歡(huan)樂時光,成為心中(zhong)難以(yi)磨(mo)滅的(de)(de)美好(hao)印(yin)記(ji)。
五(wu)(wu)芳(fang)齋(zhai)(zhai),創(chuang)立于1921年(nian)的(de)浙江嘉(jia)興(xing),尤以粽(zong)(zong)(zong)子聞名遐邇。其(qi)經典產品(pin)如肉(rou)粽(zong)(zong)(zong)、豆沙粽(zong)(zong)(zong)等,不僅選料講(jiang)究,而且制作(zuo)工藝精湛,深受幾(ji)代人的(de)喜愛。每(mei)(mei)年(nian)端(duan)午(wu)節期間,五(wu)(wu)芳(fang)齋(zhai)(zhai)的(de)粽(zong)(zong)(zong)子更是(shi)成為家(jia)家(jia)戶戶必備的(de)傳(chuan)統美食,承載著濃厚的(de)家(jia)庭情感和文(wen)化記憶。除了粽(zong)(zong)(zong)子,五(wu)(wu)芳(fang)齋(zhai)(zhai)還(huan)推出多(duo)種(zhong)傳(chuan)統糕點,每(mei)(mei)一(yi)種(zhong)都保留了地道風味與(yu)匠心精神,讓(rang)食客在(zai)品(pin)味中回味童年(nian)的(de)溫馨時(shi)光(guang)。
咀(ju)香(xiang)園,始創于1935年的廣東中山,是華南地(di)區知名(ming)的糕(gao)點品牌(pai),以傳統的杏(xing)仁餅(bing)最為(wei)出名(ming),雖形似杏(xing)仁卻以綠豆粉等為(wei)原料(liao),餅(bing)身松(song)脆、餅(bing)心香(xiang)甜、入(ru)口(kou)松(song)化、除(chu)了杏(xing)仁餅(bing)外(wai)還有核桃酥、月(yue)餅(bing)等廣式糕(gao)點聞(wen)名(ming),這些糕(gao)點不僅口(kou)感(gan)細膩(ni)、香(xiang)甜適中,而且包裝精美,富有濃厚的地(di)方特色。咀(ju)香(xiang)園堅持采用優質原料(liao)和傳統手工技藝(yi),確保(bao)每塊糕(gao)點都能保(bao)留其獨特的風味(wei)。
桂(gui)發祥創立于1927年(nian)的(de)(de)天津,以其獨特(te)的(de)(de)十(shi)八街麻花而聞名,其麻花外酥里軟,香甜可口,它選料(liao)精良,制作(zuo)工藝嚴苛,融合了(le)多(duo)種(zhong)餡(xian)料(liao),造型(xing)周(zhou)正,口感豐(feng)富,是許多(duo)人(ren)心中不可替代的(de)(de)童年(nian)美味。除麻花外桂(gui)發祥還(huan)推(tui)出了(le)多(duo)種(zhong)傳統糕點,如月餅(bing)、糕餅(bing)等,每一(yi)種(zhong)都(dou)承載著(zhu)豐(feng)富的(de)(de)文化內(nei)涵和美好的(de)(de)回憶。讓每一(yi)位品嘗(chang)者都(dou)能感受到(dao)那份(fen)獨特(te)的(de)(de)津門(men)風(feng)味與情懷(huai)。
雙合成作為山西的老字號品牌,以其制作精良、口味獨特的糕點聞名,該品牌(pai)一直致力于傳承(cheng)與發展(zhan)中國傳統糕點文化(hua),產(chan)品包括(kuo)月餅和各式中式糕(gao)點,其郭杜林晉(jin)式月餅制作技(ji)藝被列為(wei)國家級(ji)非物質文化遺產名錄(lu)。除了(le)(le)月餅外,它還推出了(le)(le)諸如(ru)桃(tao)酥、綠豆糕(gao)(gao)等多種廣(guang)受(shou)歡迎(ying)的(de)傳統糕(gao)(gao)點,這些產品(pin)以其細膩(ni)的(de)口感、純(chun)正的(de)味道以及精致的(de)包裝深受(shou)消費者喜愛。
鼎(ding)豐(feng)(feng)真以(yi)生產傳統糕(gao)點(dian)而聞名,其中滿族(zu)傳統食品薩其瑪(ma)最具特色,外形美觀、色澤鮮艷、酥松綿軟、蛋(dan)香濃(nong)郁;層層酥脆的(de)酥餅(bing)也是口感不膩,滿口留香,令人回味無窮。此外,鼎(ding)豐(feng)(feng)真的(de)八大件和(he)京式月餅(bing)等(deng)糕(gao)點(dian)也備受消(xiao)費(fei)者喜愛(ai),這些(xie)糕(gao)點(dian)不僅傳承了傳統的(de)制(zhi)作工藝,還融入了鼎(ding)豐(feng)(feng)真獨特的(de)創新元素,每一款糕(gao)點(dian)都獨具風味,成為(wei)了消(xiao)費(fei)者心中的(de)美味佳肴。
冠(guan)生(sheng)園(yuan)成立(li)于(yu)1915年(nian),其(qi)糕點(dian)(dian)久負盛名,品(pin)類豐富,比如其(qi)萬(wan)年(nian)青餅干(gan)、綠(lv)豆糕、芝麻球、桃(tao)酥(su)和月餅等傳統糕點(dian)(dian)深受(shou)消(xiao)費(fei)者(zhe)喜愛。冠(guan)生(sheng)園(yuan)萬(wan)年(nian)青餅干(gan),蔥香濃(nong)郁、酥(su)脆可口(kou)(kou);綠(lv)豆糕口(kou)(kou)感(gan)松(song)軟細膩,清涼(liang)香甜;尤其(qi)是他們家的廣式月餅,餅皮柔軟,餡料豐富,甜咸交織,口(kou)(kou)感(gan)層次分(fen)明,這些糕點(dian)(dian)不僅在上(shang)海本地備受(shou)歡迎,在全國范圍內也(ye)擁有眾多忠實(shi)消(xiao)費(fei)者(zhe)。
中(zhong)華老字號(hao)糕點(dian)不僅承載著(zhu)豐(feng)富的(de)文化傳(chuan)承,更是許多人(ren)記憶中(zhong)不可或缺的(de)美味。在選購這些傳(chuan)統(tong)美食時,了解一些基本(ben)的(de)注(zhu)意事項(xiang)能夠(gou)幫助您更好地辨(bian)別(bie)品質(zhi),確保購買到正宗且新鮮的(de)產品,從(cong)而享受到最佳(jia)的(de)味覺體驗。以下(xia)是maigoo小編提出一些實用的選購建議,助您挑選出滿意的 糕點。
1、選擇官方渠道:優先考慮品牌官方網站、授權的實體店或知名電商平臺上的官方旗艦店。這樣能最大程度避免購買到假冒偽劣產品。
2、檢查包裝和標簽:確(que)保包裝完整無損,標(biao)簽(qian)上應清(qing)楚標(biao)明商品名稱(cheng)、凈含量(liang)、配料表、生產日期、保質期、廠(chang)(chang)名、廠(chang)(chang)址等信息。注(zhu)(zhu)意查看食品生產許(xu)可證(zheng)編號以及是(shi)否標(biao)注(zhu)(zhu)了所使(shi)用的添加劑名稱(cheng)。
3、感官判斷:觀察糕點的顏色、形狀和質地,新鮮的糕點通常色澤均勻、形態規整。聞一聞是否有自然的香味,避免有霉味或其他異味。
4、了解產品特點:不同品牌的糕點可能有不同的特色,如口感、風味等,事先了解這些可以幫助您根據個人口味做出選擇。可以通過閱讀評價或者詢問銷售人員獲取更多關于產品的信息。
5、關注季節性產品:一些老字號會根據傳統節日推出特定的節令糕點,比如中秋節的月餅、端午節的粽子等。這(zhe)類產品往往更受歡迎,但(dan)也需注意其保存期(qi)限(xian)較短。
6、留意保質期:檢查生產日期與保質期,確保購買的是新鮮制作的產品。尤其是對于需要冷藏或冷凍保存的糕點,要特別小心運輸過程中的溫度控制問題。
7、適量購買:根據自己的需求量來決定購買的數量,以免造成浪費。部分糕點可能不易長時間存放,因此建議按需購買。
8、對比價格:同一品牌的糕點在不同銷售渠道的價格可能會有所差異,可以通過比較不同店鋪的價格來找到性價比最高的選項。
9、售后服務:了解商家提供的退換(huan)貨政(zheng)策,以(yi)防(fang)萬(wan)一收(shou)到的商品不符合(he)預期(qi)時能(neng)夠(gou)及時處理。