每當提及童年的味道,許多人心中都會浮現出那些承載著溫暖記憶的中華老字號糕點。從北京稻香村那甜而不膩的豆沙餅,到上海杏花樓里細膩綿軟的蛋黃蓮蓉月餅,再到杭州知味觀精致可口的桂花糕,每一種糕點都不(bu)僅僅是(shi)一種食(shi)物(wu),更是(shi)一段段溫馨(xin)的(de)家庭(ting)故事和文化(hua)傳承。這些老字號品牌(pai),用它(ta)們獨特的(de)風(feng)味(wei)和不(bu)變的(de)手工技(ji)藝,守(shou)護著(zhu)一代(dai)(dai)又一代(dai)(dai)人對美好時光的(de)記(ji)憶(yi)(yi),成為(wei)連接過去與現(xian)在的(de)甜(tian)蜜紐帶。現(xian)在,請(qing)跟著(zhu)maigoo小編的(de)步(bu)伐去看(kan)看(kan)那(nei)些承載童年記(ji)憶(yi)(yi)的(de)中華老字號糕點,你吃過幾種?
北(bei)京稻香(xiang)(xiang)村(cun)始建于清(qing)朝(chao)光緒(xu)21年,以其精(jing)美的(de)南味點(dian)心聞(wen)名遐(xia)邇,如經(jing)典的(de)牛(niu)舌(she)餅(bing)、豆沙(sha)餅(bing)、棗泥酥以及各(ge)式月餅(bing)等,每(mei)一(yi)種都(dou)承載著幾代人(ren)的(de)甜蜜(mi)回憶。稻香(xiang)(xiang)村(cun)堅持傳(chuan)統工藝(yi)與精(jing)選原料相結合,確保每(mei)一(yi)口都(dou)能(neng)品嘗到(dao)那(nei)份不變的(de)地道風味。無(wu)論是逢年過節還(huan)是日常小聚,一(yi)盒精(jing)致的(de)稻香(xiang)(xiang)村(cun)糕(gao)點(dian)總能(neng)勾起人(ren)們對往昔(xi)美好時光的(de)懷念,成(cheng)為(wei)傳(chuan)遞親情與友(you)情的(de)美好載體。
杏(xing)花(hua)(hua)樓是上海(hai)著名(ming)的(de)糕(gao)(gao)點品牌,以(yi)(yi)其精(jing)致(zhi)的(de)廣式(shi)月餅(bing)(bing)、細膩的(de)條頭糕(gao)(gao)以(yi)(yi)及(ji)各式(shi)傳(chuan)統(tong)(tong)糕(gao)(gao)點聞名(ming)全國。每到中(zhong)秋佳節,杏(xing)花(hua)(hua)樓的(de)月餅(bing)(bing)便成為家家戶戶團圓桌上不可或(huo)缺(que)的(de)一(yi)部分。除月餅(bing)(bing)外,其特(te)色(se)的(de)蝴蝶酥和杏(xing)花(hua)(hua)糕(gao)(gao)更是讓人(ren)回(hui)味無(wu)窮。杏(xing)花(hua)(hua)樓不僅保留(liu)了傳(chuan)統(tong)(tong)的(de)手(shou)工技(ji)藝,還不斷創新,讓這份傳(chuan)承百年的(de)美味在新時代繼續(xu)綻放光彩,成為無(wu)數人(ren)心中(zhong)難以(yi)(yi)忘(wang)懷的(de)童(tong)年記憶(yi)。
知(zhi)(zhi)味(wei)觀(guan)創(chuang)建于(yu)1913年,創(chuang)始人(ren)(ren)孫翼齋(zhai)巧(qiao)用典故取名(ming),“欲知(zhi)(zhi)我味(wei),觀(guan)料便知(zhi)(zhi)”的(de)(de)招牌口號,盡顯其對品質的(de)(de)自信。知(zhi)(zhi)味(wei)觀(guan)的(de)(de)糕(gao)(gao)點(dian)承載著無數(shu)人(ren)(ren)的(de)(de)童年記憶,如荷花酥,形似荷花,層層酥脆,不(bu)僅顏值(zhi)高,味(wei)道更是一絕。綠豆糕(gao)(gao)口感細膩(ni)綿密、甜度(du)適中,入口即化(hua)。還(huan)有(you)糯嘰(ji)嘰(ji)的(de)(de)桂花糕(gao)(gao),甜而不(bu)膩(ni)、軟糯可(ke)口。其傳(chuan)統點(dian)心(xin)制作(zuo)技(ji)藝更是被(bei)列入省級非物質文化(hua)遺產名(ming)錄,歷經(jing)百(bai)年滄桑,知(zhi)(zhi)味(wei)觀(guan)不(bu)斷創(chuang)新發展,在傳(chuan)承經(jing)典味(wei)道的(de)(de)同時,也在新時代煥發出新的(de)(de)活力。
沈大(da)成創于1875年上海,它(ta)的(de)(de)糕(gao)(gao)點如時光寶盒中(zhong)的(de)(de)美(mei)味寶藏(zang),承載著無數人的(de)(de)童年記(ji)憶(yi)。沈大(da)成的(de)(de)條(tiao)頭糕(gao)(gao)外(wai)皮柔軟,內餡豐富;青(qing)團軟糯清(qing)香(xiang),豆沙(sha)餡細(xi)膩甜蜜;雙釀團層次豐富,一口咬下,滿滿的(de)(de)滿足(zu)感(gan)。糕(gao)(gao)團的(de)(de)口感(gan)軟糯適中(zhong),不(bu)粘牙,散發著自然的(de)(de)米香(xiang),在南京東路總店(dian)里那熟悉的(de)(de)味道(dao),仿(fang)佛(fo)能瞬間將人拉回童年的(de)(de)歡(huan)樂時光,成為心中(zhong)難(nan)以磨滅的(de)(de)美(mei)好印記(ji)。
五芳(fang)齋,創立于(yu)1921年的浙(zhe)江(jiang)嘉興(xing),尤以粽子聞(wen)名遐邇。其(qi)經典產品(pin)如(ru)肉粽、豆沙粽等,不僅(jin)選料講究(jiu),而且(qie)制(zhi)作工(gong)藝精(jing)湛,深受幾代人(ren)的喜(xi)愛。每年端午(wu)節期間,五芳(fang)齋的粽子更是成(cheng)為(wei)家家戶戶必(bi)備的傳(chuan)統(tong)美食(shi),承(cheng)載著濃厚(hou)的家庭情(qing)感和文化記憶。除了粽子,五芳(fang)齋還推(tui)出多種傳(chuan)統(tong)糕點,每一種都保留(liu)了地道風味與(yu)匠心精(jing)神,讓食(shi)客在(zai)品(pin)味中(zhong)回(hui)味童(tong)年的溫(wen)馨時光。
咀香園(yuan),始創于1935年(nian)的(de)廣東中(zhong)山,是華南地區知名(ming)的(de)糕(gao)點品(pin)牌,以傳統的(de)杏仁(ren)餅最為(wei)出名(ming),雖形似(si)杏仁(ren)卻以綠豆粉等為(wei)原料(liao),餅身(shen)松脆、餅心香甜、入口松化、除了杏仁(ren)餅外還有核桃酥、月餅等廣式糕(gao)點聞名(ming),這些(xie)糕(gao)點不(bu)僅口感(gan)細(xi)膩、香甜適中(zhong),而(er)且包裝精(jing)美,富有濃厚的(de)地方特(te)色。咀香園(yuan)堅持(chi)采用優質原料(liao)和傳統手工(gong)技藝,確保(bao)每塊糕(gao)點都能保(bao)留其(qi)獨(du)特(te)的(de)風味。
桂(gui)發(fa)祥創立于1927年(nian)的天津,以(yi)其獨特(te)(te)的十八街(jie)麻花而聞名,其麻花外(wai)酥里軟,香甜可(ke)口,它選料(liao)精良(liang),制作工藝嚴(yan)苛,融合了(le)(le)多(duo)種餡(xian)料(liao),造型周正,口感豐富(fu),是許(xu)多(duo)人心中不可(ke)替代(dai)的童年(nian)美味(wei)(wei)。除麻花外(wai)桂(gui)發(fa)祥還推(tui)出了(le)(le)多(duo)種傳統(tong)糕點,如(ru)月餅、糕餅等(deng),每一(yi)種都承載著豐富(fu)的文化(hua)內涵和美好的回憶。讓(rang)每一(yi)位品嘗(chang)者都能感受到那份獨特(te)(te)的津門風(feng)味(wei)(wei)與情(qing)懷。
雙合成作為山西的老字號品牌,以其制作精良、口味獨特的糕點聞名,該品牌(pai)一(yi)直致(zhi)力于傳承與(yu)發展中國傳統糕點文化,產品包括月餅和(he)各式中式糕點,其郭(guo)杜林晉(jin)式(shi)月餅制作技(ji)藝被列為國家級非(fei)物(wu)質文化遺(yi)產名(ming)錄。除(chu)了月餅外,它還推出了諸如桃酥、綠豆(dou)糕等多種廣(guang)受歡迎(ying)的(de)傳統糕點,這些產品以(yi)其細膩的(de)口感(gan)、純正的(de)味道以(yi)及(ji)精致的(de)包裝深(shen)受消費者喜愛。
鼎豐真(zhen)以生產傳(chuan)統(tong)(tong)糕(gao)點(dian)而(er)聞名,其中滿(man)族傳(chuan)統(tong)(tong)食品薩(sa)其瑪最具(ju)特色,外(wai)形美(mei)觀、色澤鮮艷(yan)、酥(su)(su)松綿軟、蛋(dan)香濃郁;層層酥(su)(su)脆(cui)的(de)酥(su)(su)餅(bing)也(ye)是口(kou)感不(bu)膩(ni),滿(man)口(kou)留香,令人回(hui)味(wei)無窮。此(ci)外(wai),鼎豐真(zhen)的(de)八大件和京式月餅(bing)等糕(gao)點(dian)也(ye)備受消費者喜愛(ai),這些糕(gao)點(dian)不(bu)僅傳(chuan)承了傳(chuan)統(tong)(tong)的(de)制作工藝,還融入了鼎豐真(zhen)獨特的(de)創(chuang)新元素(su),每一款糕(gao)點(dian)都獨具(ju)風(feng)味(wei),成為(wei)了消費者心中的(de)美(mei)味(wei)佳肴。
冠生園成立于1915年(nian),其糕(gao)點久負(fu)盛名(ming),品(pin)類豐富,比如其萬年(nian)青(qing)(qing)餅(bing)(bing)(bing)干、綠(lv)豆(dou)糕(gao)、芝麻球(qiu)、桃酥(su)和(he)月餅(bing)(bing)(bing)等傳(chuan)統糕(gao)點深(shen)受消費(fei)者(zhe)喜愛。冠生園萬年(nian)青(qing)(qing)餅(bing)(bing)(bing)干,蔥香濃郁、酥(su)脆可(ke)口(kou)(kou);綠(lv)豆(dou)糕(gao)口(kou)(kou)感(gan)松軟細(xi)膩(ni),清涼香甜;尤其是他們家(jia)的廣(guang)式月餅(bing)(bing)(bing),餅(bing)(bing)(bing)皮柔軟,餡料豐富,甜咸(xian)交織,口(kou)(kou)感(gan)層次分明,這些糕(gao)點不僅在(zai)上海本地備受歡迎,在(zai)全國(guo)范圍內也擁有眾多忠實(shi)消費(fei)者(zhe)。
中華老字號糕點不僅(jin)承載著豐富的(de)文化傳(chuan)承,更是許多人記憶(yi)中不可或缺的(de)美(mei)味。在(zai)選(xuan)購(gou)(gou)這(zhe)些(xie)傳(chuan)統美(mei)食時,了解一些(xie)基本的(de)注意(yi)事項能夠幫助您更好地(di)辨別品質,確保購(gou)(gou)買到正(zheng)宗且(qie)新鮮(xian)的(de)產品,從而享(xiang)受(shou)到最佳的(de)味覺體驗。以(yi)下是maigoo小編提出一些實用的選購建議,助您挑選出滿意的 糕點。
1、選擇官方渠道:優先考慮品牌官方網站、授權的實體店或知名電商平臺上的官方旗艦店。這樣能最大程度避免購買到假冒偽劣產品。
2、檢查包裝和標簽:確(que)保包裝完整無損,標簽(qian)上應清楚標明商品名稱、凈含量、配(pei)料表、生產日(ri)期(qi)、保質期(qi)、廠名、廠址等信息。注意查看食品生產許可(ke)證編號以及是否標注了所使用的添加劑名稱。
3、感官判斷:觀察糕點的顏色、形狀和質地,新鮮的糕點通常色澤均勻、形態規整。聞一聞是否有自然的香味,避免有霉味或其他異味。
4、了解產品特點:不同品牌的糕點可能有不同的特色,如口感、風味等,事先了解這些可以幫助您根據個人口味做出選擇。可以通過閱讀評價或者詢問銷售人員獲取更多關于產品的信息。
5、關注季節性產品:一些老字號會根據傳統節日推出特定的節令糕點,比如中秋節的月餅、端午節的粽子等。這類產品往往更(geng)受歡迎(ying),但也需注(zhu)意其(qi)保存期限較(jiao)短。
6、留意保質期:檢查生產日期與保質期,確保購買的是新鮮制作的產品。尤其是對于需要冷藏或冷凍保存的糕點,要特別小心運輸過程中的溫度控制問題。
7、適量購買:根據自己的需求量來決定購買的數量,以免造成浪費。部分糕點可能不易長時間存放,因此建議按需購買。
8、對比價格:同一品牌的糕點在不同銷售渠道的價格可能會有所差異,可以通過比較不同店鋪的價格來找到性價比最高的選項。
9、售后服務:了(le)解商(shang)家提供的退換貨政策(ce),以防萬(wan)一(yi)收到(dao)的商(shang)品不符合預期時能(neng)夠及時處理。