秋(qiu)(qiu)(qiu)季時(shi)令水(shui)果(guo)(guo)非梨莫(mo)屬(shu)。梨營養豐富(fu),甜脆多汁,有(you)“天然礦(kuang)泉(quan)水(shui)”之稱(cheng),而且(qie)營養豐富(fu),含有(you)多種維生素、糖類、有(you)機(ji)酸、果(guo)(guo)膠、纖維素等(deng),具有(you)生津潤燥,清(qing)熱(re)化痰的(de)作用。梨的(de)種類也十(shi)分豐富(fu),有(you)皇冠梨、鴨梨、秋(qiu)(qiu)(qiu)月梨、雪花梨、香梨、南果(guo)(guo)梨、蘋果(guo)(guo)梨等(deng)。梨子(zi)可(ke)以直接食(shi)用,也可(ke)以蒸(zheng)(zheng)熟或者是(shi)煮熟,都比較好(hao)吃(chi)。梨子(zi)不(bu)僅僅好(hao)吃(chi),還(huan)(huan)具有(you)一(yi)定的(de)藥用價值(zhi),秋(qiu)(qiu)(qiu)季天氣干(gan)燥,容易引起咳(ke)嗽(sou),這時(shi)候可(ke)以把梨子(zi)和貝母一(yi)起蒸(zheng)(zheng)熟了吃(chi),效果(guo)(guo)還(huan)(huan)是(shi)比較好(hao)的(de)。不(bu)過,梨是(shi)寒性食(shi)物,吃(chi)多了會傷脾胃(wei),因此脾胃(wei)虛(xu)寒、手腳(jiao)冰涼、腹瀉等(deng)人(ren)不(bu)宜多吃(chi)生梨。
柿(shi)(shi)(shi)子(zi)在(zai)秋季也非常受歡迎,早熟(shu)的(de)(de)品種(zhong)在(zai)九月(yue)就(jiu)可以收獲(huo)了(le),而(er)晚熟(shu)的(de)(de)品種(zhong)則要(yao)等(deng)到十月(yue)中(zhong)旬才會成(cheng)熟(shu)。它的(de)(de)品種(zhong)有很多,一般將它分為(wei)甜柿(shi)(shi)(shi)和澀柿(shi)(shi)(shi)兩種(zhong),按照它的(de)(de)色(se)澤又可以將它分為(wei)紅柿(shi)(shi)(shi)、青(qing)柿(shi)(shi)(shi)、黃柿(shi)(shi)(shi)、朱柿(shi)(shi)(shi)等(deng)品種(zhong)。秋天(tian)吃柿(shi)(shi)(shi)子(zi)的(de)(de)好處和功效(xiao)有很多,柿(shi)(shi)(shi)子(zi)果(guo)肉中(zhong)含有豐富的(de)(de)維(wei)生素A、維(wei)生素C、胡蘿卜素、果(guo)膠、膳(shan)食纖維(wei)等(deng)營養(yang)成(cheng)分,能(neng)潤肺(fei)生津、祛痰鎮咳。此(ci)外柿(shi)(shi)(shi)子(zi)還有著美(mei)好的(de)(de)寓意,柿(shi)(shi)(shi)子(zi)的(de)(de)“柿(shi)(shi)(shi)”字和“事(shi)”字同音(yin),所以送人(ren)柿(shi)(shi)(shi)子(zi)寓意著事(shi)事(shi)如意、萬事(shi)如意和心想事(shi)成(cheng)。
石榴(liu)也是秋(qiu)季的(de)(de)(de)(de)(de)常(chang)見水(shui)果,其(qi)果實如一顆顆紅(hong)色(se)的(de)(de)(de)(de)(de)寶石,果粒酸甜可口多汁,營(ying)養價值(zhi)高,富含豐(feng)富的(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)果糖類、優質蛋白質、易(yi)吸(xi)收脂肪等。石榴(liu)的(de)(de)(de)(de)(de)成熟(shu)(shu)期是每(mei)年的(de)(de)(de)(de)(de)9-10月,這個時期購買的(de)(de)(de)(de)(de)石榴(liu)是最好最新鮮的(de)(de)(de)(de)(de)石榴(liu),味道與品質也最有保(bao)障。市(shi)場上常(chang)見的(de)(de)(de)(de)(de)石榴(liu)顏色(se)有紅(hong)黃(huang)綠三(san)種(zhong)(zhong)。一般顏色(se)比(bi)較(jiao)紅(hong)的(de)(de)(de)(de)(de)石榴(liu)是比(bi)較(jiao)好的(de)(de)(de)(de)(de),里面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)果肉也是比(bi)較(jiao)甜的(de)(de)(de)(de)(de),一般青(qing)色(se)比(bi)較(jiao)多的(de)(de)(de)(de)(de)石榴(liu)往往不(bu)怎么好吃,因為還不(bu)夠成熟(shu)(shu)。不(bu)同的(de)(de)(de)(de)(de)品種(zhong)(zhong)味道也就不(bu)同,有的(de)(de)(de)(de)(de)品種(zhong)(zhong)可能(neng)是紅(hong)石榴(liu)會好吃一點,但(dan)更多情況黃(huang)石榴(liu)會比(bi)紅(hong)石榴(liu)更加香甜可口。
秋天是柚(you)子(zi)(zi)(zi)成熟(shu)的(de)季節,柚(you)子(zi)(zi)(zi)清香(xiang)、酸甜、涼潤,營養豐富,藥(yao)用(yong)價(jia)(jia)值(zhi)很高,是人們喜食的(de)水(shui)果之一,也是醫學界公認的(de)最具食療效(xiao)益的(de)水(shui)果。柚(you)子(zi)(zi)(zi)茶和(he)柚(you)子(zi)(zi)(zi)皮(pi)也都具實用(yong)價(jia)(jia)值(zhi)。柚(you)子(zi)(zi)(zi)肉可以泡茶、直(zhi)接食用(yong)、制(zhi)醬,柚(you)子(zi)(zi)(zi)皮(pi)可以去甲醛、防蟲、冰箱(xiang)去味(wei)等(deng)(deng)(deng)等(deng)(deng)(deng)。柚(you)子(zi)(zi)(zi)含有維生素(su)C、B2、P、葉酸,及鈣、鉻、磷、鐵、鉀等(deng)(deng)(deng)礦物質,并且維C含量大(da)大(da)超過其(qi)他水(shui)果。柚(you)子(zi)(zi)(zi)果肉性寒,在(zai)秋天適當的(de)吃(chi)柚(you)子(zi)(zi)(zi)不僅不會上火,反而還會敗(bai)火,但(dan)不能太貪,柚(you)子(zi)(zi)(zi)一天只能吃(chi)1/4個。
橘子(zi)是秋冬季節的水(shui)果,成(cheng)熟時間在10月(yue)份至1月(yue)份。我們常見(jian)的砂糖橘、沃柑、貢柑、蜜(mi)桔、丑柑、金桔等都屬于橘子(zi)的品種。桔子(zi)味(wei)道酸酸甜甜的非常好吃,既可(ke)以直接食(shi)用(yong),也(ye)可(ke)以榨(zha)橘子(zi)汁喝(he),做成(cheng)橘子(zi)罐頭也(ye)很好吃。橘子(zi)富含維生素C與檸檬酸,既不是熱性(xing)(xing)水(shui)果也(ye)不是涼性(xing)(xing)水(shui)果,而是溫(wen)性(xing)(xing)水(shui)果。從(cong)中(zhong)醫(yi)的角度(du)來(lai)說,橘子(zi)味(wei)甘酸、性(xing)(xing)溫(wen)、入肺,是溫(wen)性(xing)(xing)水(shui)果,在挑選(xuan)橘子(zi)的時候(hou)可(ke)通過測試橘子(zi)的彈性(xing)(xing)來(lai)判斷(duan),皮薄肉厚水(shui)分多的橘子(zi)都會(hui)有很好的彈性(xing)(xing),用(yong)手捏下去,感覺果肉結實但(dan)不硬,一松(song)手,就能立刻彈回原狀。
山(shan)(shan)(shan)楂(zha)又名山(shan)(shan)(shan)里(li)果(guo)(guo)(guo)、山(shan)(shan)(shan)里(li)紅(hong),通常(chang)在10月份成(cheng)熟上市。山(shan)(shan)(shan)楂(zha)核質硬,果(guo)(guo)(guo)肉(rou)薄,吃起來(lai)酸酸甜(tian)甜(tian)的,深受(shou)人們的喜愛。果(guo)(guo)(guo)可生吃或作果(guo)(guo)(guo)脯果(guo)(guo)(guo)糕,干制后可入藥,是(shi)中國特有(you)的藥果(guo)(guo)(guo)兼用樹種。山(shan)(shan)(shan)楂(zha)品(pin)種有(you)很多,常(chang)見的有(you):金星山(shan)(shan)(shan)楂(zha)有(you)酸味(wei),體(ti)積(ji)小(xiao)(xiao),果(guo)(guo)(guo)肉(rou)中含有(you)雜(za)質。信宜山(shan)(shan)(shan)楂(zha)甜(tian),營養價值(zhi)高。大綿球果(guo)(guo)(guo)實大,果(guo)(guo)(guo)肉(rou)柔軟。大五棱(leng)果(guo)(guo)(guo)實相對較小(xiao)(xiao),味(wei)道(dao)很甜(tian)。歪把紅(hong)果(guo)(guo)(guo)大,手柄(bing)突出。南山(shan)(shan)(shan)楂(zha)的味(wei)道(dao)甜(tian)而(er)酷。秋天適當吃一(yi)些山(shan)(shan)(shan)楂(zha),可開胃增進食欲。
大棗(zao)也叫紅棗(zao),在秋(qiu)季,人(ren)(ren)們(men)(men)可以(yi)采摘到新(xin)鮮(xian)的(de)(de)大棗(zao),吃起來口感鮮(xian)美(mei),營(ying)養豐富,含有多種(zhong)維生(sheng)(sheng)素(su)(su)和(he)礦物(wu)質,如鐵(tie)、鈣、鋅等。它還富含糖分和(he)蛋白質,能夠提供人(ren)(ren)體(ti)所需的(de)(de)能量(liang)和(he)營(ying)養。大棗(zao)不僅(jin)可以(yi)生(sheng)(sheng)食(shi),還可以(yi)煮成粥、煮湯、烤(kao)制(zhi)等多種(zhong)美(mei)食(shi),是(shi)人(ren)(ren)們(men)(men)喜愛的(de)(de)秋(qiu)季水果之一。鮮(xian)棗(zao)的(de)(de)維生(sheng)(sheng)素(su)(su)C的(de)(de)含量(liang)居水果之首,被(bei)譽為“百(bai)果王”、“活維生(sheng)(sheng)素(su)(su)丸(wan)”,而(er)且鮮(xian)棗(zao)中還含有黃酮類物(wu)質,有利(li)于維生(sheng)(sheng)素(su)(su)C的(de)(de)保存,是(shi)一種(zhong)滋補性很強的(de)(de)食(shi)品(pin)。
秋季水果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)都(dou)有哪(na)些?相信不(bu)少人同maigoo小編一樣想到了蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)。蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)是秋天成熟的(de)(de)水果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo),這個時候的(de)(de)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)鮮(xian)甜多汁。它的(de)(de)營養(yang)成分(fen)可溶性大,容易被(bei)人體(ti)吸收,故有“活水”之(zhi)稱(cheng)。蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)屬于一種低熱量的(de)(de)食(shi)物,還富含(han)維C、維E、多酚和黃酮類物質,它們都(dou)是天然抗氧化劑(ji)。秋季眾(zhong)多蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)上市,在購(gou)買的(de)(de)時候,選擇色澤黃里透紅的(de)(de)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)比較好(hao),那樣水分(fen)足,口感好(hao),蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)帶(dai)有淡淡的(de)(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)香(xiang)(xiang),好(hao)的(de)(de)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)散(san)發(fa)清新(xin)的(de)(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)香(xiang)(xiang)味(wei)。
獼(mi)猴桃又稱奇異果(guo)(guo)、基維果(guo)(guo)、長(chang)壽果(guo)(guo)、美(mei)(mei)容果(guo)(guo),是(shi)秋季常(chang)見的一(yi)種(zhong)水(shui)果(guo)(guo),果(guo)(guo)形一(yi)般為橢(tuo)圓狀,早期外觀(guan)呈綠(lv)褐色,成熟(shu)后呈紅褐色,表(biao)皮覆蓋濃(nong)密絨毛,質地(di)柔軟,口(kou)感酸甜,營(ying)(ying)養(yang)豐富(fu)全面,享有(you)“水(shui)果(guo)(guo)之王”、“世(shi)界珍果(guo)(guo)”的美(mei)(mei)譽。說(shuo)起秋天吃什么水(shui)果(guo)(guo)好,獼(mi)猴桃絕對榜上有(you)名。秋季常(chang)吃獼(mi)猴桃,不僅能(neng)夠補(bu)充人(ren)體所需的維生素、纖維、礦物質,而(er)且能(neng)夠保護腸道、通便去(qu)秋燥。獼(mi)猴桃營(ying)(ying)養(yang)豐富(fu)熱(re)量卻(que)很(hen)低,深受減(jian)肥人(ren)士的喜愛。不過(guo)獼(mi)猴桃性寒,不宜多食(shi),脾胃(wei)虛(xu)寒者應慎食(shi)。
秋(qiu)(qiu)季(ji)都有哪些(xie)水(shui)果成(cheng)熟?葡(pu)萄(tao)(tao)就(jiu)是一個不錯(cuo)的(de)(de)(de)秋(qiu)(qiu)季(ji)常(chang)見水(shui)果。葡(pu)萄(tao)(tao)原產亞洲西(xi)部(bu),世界各地均有栽(zai)培,可生食或(huo)制葡(pu)萄(tao)(tao)干、釀酒等,屬于是夏季(ji)末秋(qiu)(qiu)季(ji)初(chu)的(de)(de)(de)一種水(shui)果,大概的(de)(de)(de)成(cheng)熟時間為7-10月份左右(you)。其口感酸甜、營養(yang)多(duo)汁,又(you)因為其方便咀嚼,所以(yi)深受老人和孩子的(de)(de)(de)喜(xi)愛(ai)。葡(pu)萄(tao)(tao)營養(yang)豐富、用(yong)途廣泛,堪(kan)稱“果中(zhong)珍品”。葡(pu)萄(tao)(tao)的(de)(de)(de)功效大,一般人都可以(yi)吃。但是葡(pu)萄(tao)(tao)吃多(duo)了對身體也不是好(hao)處噢,所以(yi)葡(pu)萄(tao)(tao)吃葡(pu)萄(tao)(tao)一定要適合而止。
秋季是水果豐收的季節,許多水果在這個季節出現在市場上,這時候,要想挑選到新鮮、健康、美味的水果就得掌握一些選購技巧:
1、看外觀:選擇完整無(wu)損(sun)的果實,外表光滑(hua)鮮亮(liang),沒有裂紋(wen),無(wu)蟲害(hai)和霉(mei)斑。
2、摸(mo)質(zhi)地:用手觸摸(mo)果(guo)(guo)實,感覺果(guo)(guo)實的質(zhi)地應該有(you)彈性,如(ru)果(guo)(guo)太硬則不夠(gou)成熟(shu),如(ru)果(guo)(guo)太軟則可能過熟(shu)。
3、聞氣味(wei):通(tong)過聞氣味(wei)來(lai)判斷水(shui)果是否(fou)新鮮,熟透的水(shui)果往(wang)往(wang)有較強的香味(wei),而腐(fu)爛的水(shui)果則散發(fa)出(chu)難聞的味(wei)道。
4、看顏色:不同(tong)種類的(de)水果有(you)不同(tong)的(de)成(cheng)(cheng)熟(shu)顏色,比如蘋果成(cheng)(cheng)熟(shu)時為深紅色或黃(huang)色,而青(qing)色的(de)蘋果表示未成(cheng)(cheng)熟(shu)。
5、切開觀(guan)察:對于某些水果(guo),如石(shi)榴和柚子,因為其(qi)外殼(ke)較(jiao)硬,不能(neng)從外觀(guan)判斷其(qi)內部是(shi)否成熟,因此(ci)可以(yi)通過切開看果(guo)肉的顏色和紋路是(shi)否成熟。
6、知道季節:瀏(liu)覽查詢(xun)相關信息(xi),了(le)解每種水果的成熟季節,選(xuan)購時(shi)需要把握(wo)時(shi)機。