一、 龍須酥

龍(long)(long)須酥以它(ta)獨特(te)(te)的(de)(de)(de)外(wai)形(xing)和(he)(he)寓(yu)意而(er)受到(dao)人們(men)的(de)(de)(de)喜愛。龍(long)(long)在中國文化(hua)中象征著(zhu)皇權(quan)和(he)(he)吉祥，而(er)龍(long)(long)須酥的(de)(de)(de)外(wai)形(xing)就像龍(long)(long)的(de)(de)(de)胡須一(yi)樣，寓(yu)意著(zhu)長(chang)壽和(he)(he)吉祥。制作龍(long)(long)須酥需(xu)要(yao)選用(yong)優質(zhi)的(de)(de)(de)糯米粉和(he)(he)糖，再經(jing)過精細的(de)(de)(de)搓揉和(he)(he)切(qie)割，最(zui)后用(yong)特(te)(te)殊的(de)(de)(de)烤制方法(fa)烤制而(er)成(cheng)。它(ta)的(de)(de)(de)口感酥脆、香甜(tian)可口，是人們(men)常(chang)常(chang)用(yong)作禮物(wu)或者節(jie)日(ri)慶典的(de)(de)(de)小吃。

二、 鳳梨酥

這是以(yi)鳳梨(li)(li)(li)為餡料制(zhi)成(cheng)的(de)一種傳統點心。鳳梨(li)(li)(li)酥(su)(su)的(de)口感酸甜適中，外皮(pi)酥(su)(su)脆可(ke)口，內餡鳳梨(li)(li)(li)的(de)酸甜味道與(yu)酥(su)(su)皮(pi)搭配得恰到好處。鳳梨(li)(li)(li)酥(su)(su)的(de)制(zhi)作(zuo)需要(yao)將(jiang)鳳梨(li)(li)(li)去皮(pi)、切(qie)塊(kuai)，用紗(sha)布包裹(guo)壓(ya)出汁液，再加入(ru)冰(bing)糖熬制(zhi)成(cheng)鳳梨(li)(li)(li)醬，最后與(yu)黃油、低筋面粉(fen)等混合攪拌(ban)均勻，制(zhi)作(zuo)成(cheng)鳳梨(li)(li)(li)酥(su)(su)。

三、山楂糕

山(shan)楂糕也是宮廷點心中(zhong)的(de)經典之一。山(shan)楂糕以山(shan)楂為原料，經過熬煮、過濾(lv)、加入(ru)糖(tang)和明(ming)膠等材料制成。它的(de)口感(gan)酸甜適口，開胃消食，非常(chang)適合作為餐后的(de)小吃。在制作過程(cheng)中(zhong)，需要挑選(xuan)新鮮的(de)山(shan)楂，去(qu)核(he)去(qu)皮(pi)，加入(ru)糖(tang)和明(ming)膠熬煮到(dao)凝(ning)(ning)固狀態，再倒入(ru)模具中(zhong)冷卻凝(ning)(ning)固。

四、 驢打滾

驢(lv)打(da)滾是一種(zhong)來(lai)(lai)自北京(jing)的(de)傳統(tong)小吃，它的(de)特點是外層(ceng)(ceng)粘滿豆(dou)面，呈金黃色，內部是層(ceng)(ceng)次分明的(de)糯米(mi)糕(gao)，餡(xian)料豐富(fu)。驢(lv)打(da)滾的(de)制作需要先將(jiang)糯米(mi)粉(fen)和糖(tang)炒熟(shu)，制成糯米(mi)糕(gao)，再加入(ru)各種(zhong)餡(xian)料，卷起來(lai)(lai)切成段，最(zui)后在(zai)外層(ceng)(ceng)滾上一層(ceng)(ceng)豆(dou)面。驢(lv)打(da)滾的(de)口感(gan)糯中帶(dai)甜，且有嚼勁，是一種(zhong)老少皆宜的(de)小吃。

五、 桂花糕

桂(gui)(gui)花(hua)(hua)糕(gao)(gao)是一種以(yi)桂(gui)(gui)花(hua)(hua)為(wei)原料(liao)制作(zuo)(zuo)的(de)(de)傳統點(dian)心(xin)。它的(de)(de)口感軟(ruan)糯(nuo)、甜而不膩，帶有(you)濃郁的(de)(de)桂(gui)(gui)花(hua)(hua)香(xiang)氣。桂(gui)(gui)花(hua)(hua)糕(gao)(gao)的(de)(de)制作(zuo)(zuo)需要將桂(gui)(gui)花(hua)(hua)與糯(nuo)米粉、糖等材(cai)料(liao)混合攪拌均勻，倒(dao)入(ru)模具中凝固后蒸熟而成。桂(gui)(gui)花(hua)(hua)糕(gao)(gao)的(de)(de)品種繁(fan)多，有(you)咸味和甜味兩種基(ji)本類型，可(ke)以(yi)作(zuo)(zuo)為(wei)早餐或下午(wu)茶(cha)的(de)(de)小點(dian)心(xin)來食用。

六、 綠豆糕

綠豆(dou)(dou)糕是一種傳統的清(qing)涼解(jie)暑的小吃。綠豆(dou)(dou)具(ju)有清(qing)熱解(jie)毒、消暑止(zhi)渴的功(gong)效，因(yin)此非常適合在夏季食(shi)用(yong)。綠豆(dou)(dou)糕的制作需要將綠豆(dou)(dou)煮熟、去皮(pi)、搗成泥狀，再加入糖、植物(wu)油等材料攪(jiao)拌均勻，最后(hou)用(yong)模具(ju)壓制而(er)成。綠豆(dou)(dou)糕的口感細膩、清(qing)甜(tian)可口，不僅可以作為點心來食(shi)用(yong)，還可以搭配(pei)清(qing)茶一起享用(yong)。

七、豌豆黃

豌(wan)(wan)(wan)豆黃(huang)是一(yi)種以(yi)豌(wan)(wan)(wan)豆為原料制作的(de)經典小吃。豌(wan)(wan)(wan)豆黃(huang)口(kou)感(gan)細膩、爽滑(hua)，有淡淡的(de)甜味(wei)(wei)。制作豌(wan)(wan)(wan)豆黃(huang)的(de)豌(wan)(wan)(wan)豆需(xu)要先浸泡、煮熟，再搗成泥狀。加入糖、黃(huang)油等材料后攪(jiao)拌均勻，最后倒(dao)入模具中(zhong)凝固后蒸熟而成。豌(wan)(wan)(wan)豆黃(huang)色彩鮮艷，營養(yang)豐富(fu)，不僅口(kou)感(gan)美味(wei)(wei)，還有美容養(yang)顏、提(ti)高免疫力等功效。

八、茯苓糕

茯(fu)(fu)苓(ling)(ling)(ling)(ling)糕是(shi)(shi)一(yi)種以茯(fu)(fu)苓(ling)(ling)(ling)(ling)為原(yuan)料制作的點(dian)心(xin)。茯(fu)(fu)苓(ling)(ling)(ling)(ling)具(ju)有除濕氣、改善消化(hua)、提(ti)高免疫力的作用，因(yin)此(ci)茯(fu)(fu)苓(ling)(ling)(ling)(ling)糕是(shi)(shi)一(yi)款健康營養的小(xiao)吃。制作茯(fu)(fu)苓(ling)(ling)(ling)(ling)糕需要(yao)將茯(fu)(fu)苓(ling)(ling)(ling)(ling)磨成粉狀(zhuang)，再加入(ru)糯米粉、糖等材(cai)料混合攪拌(ban)均勻，倒入(ru)模具(ju)中(zhong)蒸熟而成。茯(fu)(fu)苓(ling)(ling)(ling)(ling)糕口感軟糯、甜而不(bu)膩(ni)，還有淡(dan)淡(dan)的茯(fu)(fu)苓(ling)(ling)(ling)(ling)香味(wei)，非(fei)常適合作為早餐(can)或下(xia)午(wu)茶的小(xiao)點(dian)心(xin)來食(shi)用。

九、松子百合酥

松子(zi)百合(he)酥(su)(su)是一款充(chong)滿詩意和(he)(he)寓(yu)意的宮廷(ting)點心。它的外皮(pi)酥(su)(su)脆(cui)，內餡填充(chong)著松子(zi)和(he)(he)百合(he)粉(fen)，味(wei)道香甜可口。制作松子(zi)百合(he)酥(su)(su)需(xu)要選(xuan)用新鮮(xian)的百合(he)和(he)(he)松子(zi)，炒熟后磨(mo)成粉(fen)狀，再加(jia)入糖和(he)(he)豬油等材料制成餡料。最(zui)后將(jiang)餡料包入酥(su)(su)皮(pi)中，進行烘烤或炸制。

十、棗泥酥

棗(zao)(zao)泥酥(su)(su)是(shi)另一種傳統的(de)宮廷(ting)點心。它(ta)以(yi)棗(zao)(zao)泥為餡料，配以(yi)精制(zhi)(zhi)的(de)酥(su)(su)皮烤(kao)(kao)制(zhi)(zhi)而成。棗(zao)(zao)泥酥(su)(su)的(de)外皮金黃誘人(ren)，內餡棗(zao)(zao)香(xiang)四(si)溢，甜而不膩。在制(zhi)(zhi)作過程(cheng)中，需要將棗(zao)(zao)子煮熟去核去皮，再加入糖和豬油(you)等材料熬制(zhi)(zhi)成餡料。最后(hou)將餡料包(bao)入酥(su)(su)皮中烤(kao)(kao)制(zhi)(zhi)而成。棗(zao)(zao)泥酥(su)(su)具有補(bu)血(xue)養(yang)顏、調節氣(qi)血(xue)等功(gong)效，是(shi)女性朋友們的(de)最愛之一。