一、 龍須酥

龍(long)(long)須(xu)(xu)酥以它(ta)獨特的(de)外形(xing)和寓意而受到人們的(de)喜愛。龍(long)(long)在中(zhong)國(guo)文化中(zhong)象征著皇權和吉(ji)祥，而龍(long)(long)須(xu)(xu)酥的(de)外形(xing)就(jiu)像龍(long)(long)的(de)胡須(xu)(xu)一樣，寓意著長(chang)壽和吉(ji)祥。制作(zuo)龍(long)(long)須(xu)(xu)酥需要(yao)選(xuan)用(yong)優(you)質的(de)糯米(mi)粉(fen)和糖(tang)，再經(jing)過(guo)精(jing)細的(de)搓揉(rou)和切割，最后用(yong)特殊的(de)烤(kao)制方法(fa)烤(kao)制而成。它(ta)的(de)口感酥脆、香甜可(ke)口，是人們常(chang)常(chang)用(yong)作(zuo)禮物或者節日慶典(dian)的(de)小吃。

二、 鳳梨酥

這是(shi)以鳳梨(li)為(wei)餡料制(zhi)(zhi)成(cheng)的一種(zhong)傳統點心。鳳梨(li)酥(su)(su)的口感酸甜適中，外皮酥(su)(su)脆可口，內餡鳳梨(li)的酸甜味道與酥(su)(su)皮搭(da)配(pei)得恰到(dao)好處。鳳梨(li)酥(su)(su)的制(zhi)(zhi)作(zuo)需要將鳳梨(li)去皮、切塊，用紗布包裹壓出汁(zhi)液，再加入冰糖熬(ao)制(zhi)(zhi)成(cheng)鳳梨(li)醬，最(zui)后與黃油、低(di)筋面(mian)粉等混合攪拌均(jun)勻(yun)，制(zhi)(zhi)作(zuo)成(cheng)鳳梨(li)酥(su)(su)。

三、山楂糕

山(shan)楂(zha)糕也是宮廷點心中的(de)經(jing)典之一。山(shan)楂(zha)糕以(yi)山(shan)楂(zha)為(wei)(wei)原料，經(jing)過(guo)熬煮(zhu)、過(guo)濾、加入(ru)糖(tang)和明膠(jiao)等材料制成。它的(de)口感酸甜適口，開(kai)胃(wei)消食，非常適合作(zuo)(zuo)為(wei)(wei)餐后(hou)的(de)小吃。在制作(zuo)(zuo)過(guo)程中，需要挑選新鮮的(de)山(shan)楂(zha)，去核去皮，加入(ru)糖(tang)和明膠(jiao)熬煮(zhu)到凝固狀態，再倒入(ru)模具中冷卻凝固。

四、 驢打滾

驢(lv)(lv)打滾(gun)是一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)來自北京的傳統(tong)小吃，它的特點是外(wai)層(ceng)(ceng)粘滿(man)豆面，呈金黃色(se)，內部是層(ceng)(ceng)次分明的糯(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)糕，餡料豐富。驢(lv)(lv)打滾(gun)的制作需要先將糯(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)粉和(he)糖炒熟，制成糯(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)糕，再加入各種(zhong)(zhong)餡料，卷起來切成段，最(zui)后在外(wai)層(ceng)(ceng)滾(gun)上一(yi)(yi)層(ceng)(ceng)豆面。驢(lv)(lv)打滾(gun)的口感糯(nuo)(nuo)(nuo)中帶甜，且有嚼勁，是一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)老(lao)少皆宜(yi)的小吃。

五、 桂花糕

桂(gui)花糕是(shi)一(yi)種(zhong)以桂(gui)花為原料制作(zuo)的(de)(de)傳統點心。它的(de)(de)口感軟(ruan)糯(nuo)(nuo)、甜而不膩，帶有濃郁的(de)(de)桂(gui)花香氣。桂(gui)花糕的(de)(de)制作(zuo)需要將(jiang)桂(gui)花與糯(nuo)(nuo)米粉、糖(tang)等材料混合(he)攪拌(ban)均勻，倒入模具中(zhong)凝固后(hou)蒸熟而成。桂(gui)花糕的(de)(de)品種(zhong)繁多(duo)，有咸味和甜味兩種(zhong)基(ji)本類型，可以作(zuo)為早(zao)餐(can)或(huo)下午茶的(de)(de)小點心來食用。

六、 綠豆糕

綠(lv)豆(dou)糕(gao)是一種傳統(tong)的(de)(de)清(qing)涼解暑(shu)的(de)(de)小吃。綠(lv)豆(dou)具有清(qing)熱(re)解毒(du)、消(xiao)暑(shu)止渴的(de)(de)功效(xiao)，因此(ci)非(fei)常適合(he)在(zai)夏季食用(yong)(yong)。綠(lv)豆(dou)糕(gao)的(de)(de)制作需(xu)要將(jiang)綠(lv)豆(dou)煮熟、去皮、搗成泥狀，再加入糖、植物油等材料攪拌均勻，最后用(yong)(yong)模具壓制而成。綠(lv)豆(dou)糕(gao)的(de)(de)口感細膩、清(qing)甜可口，不僅可以作為點(dian)心來食用(yong)(yong)，還可以搭配(pei)清(qing)茶一起享用(yong)(yong)。

七、豌豆黃

豌(wan)(wan)豆黃(huang)(huang)是一種(zhong)以豌(wan)(wan)豆為原料制(zhi)(zhi)作的經(jing)典小吃。豌(wan)(wan)豆黃(huang)(huang)口(kou)感(gan)細膩、爽滑，有淡淡的甜味(wei)。制(zhi)(zhi)作豌(wan)(wan)豆黃(huang)(huang)的豌(wan)(wan)豆需要先(xian)浸泡、煮熟，再搗成泥狀。加入糖、黃(huang)(huang)油等(deng)材料后(hou)攪拌(ban)均勻(yun)，最后(hou)倒入模具中凝固后(hou)蒸熟而成。豌(wan)(wan)豆黃(huang)(huang)色彩鮮艷，營養豐(feng)富，不僅口(kou)感(gan)美味(wei)，還有美容養顏、提高免疫力等(deng)功效。

八、茯苓糕

茯(fu)苓(ling)(ling)(ling)糕是(shi)一種以茯(fu)苓(ling)(ling)(ling)為(wei)原料(liao)(liao)制作(zuo)的(de)點(dian)心。茯(fu)苓(ling)(ling)(ling)具有除濕氣、改善消化、提高免疫力的(de)作(zuo)用(yong)，因(yin)此茯(fu)苓(ling)(ling)(ling)糕是(shi)一款健康營養的(de)小吃。制作(zuo)茯(fu)苓(ling)(ling)(ling)糕需要(yao)將茯(fu)苓(ling)(ling)(ling)磨成粉狀，再(zai)加入糯米粉、糖(tang)等材料(liao)(liao)混合攪拌均勻，倒入模(mo)具中蒸熟而成。茯(fu)苓(ling)(ling)(ling)糕口感(gan)軟(ruan)糯、甜而不膩，還有淡淡的(de)茯(fu)苓(ling)(ling)(ling)香(xiang)味(wei)，非(fei)常適合作(zuo)為(wei)早餐或下午茶(cha)的(de)小點(dian)心來食用(yong)。

九、松子百合酥

松(song)子(zi)百(bai)(bai)合(he)(he)酥是(shi)一款(kuan)充滿詩意和(he)寓(yu)意的宮廷點心。它的外皮酥脆，內餡填充著松(song)子(zi)和(he)百(bai)(bai)合(he)(he)粉，味道香甜可(ke)口。制作松(song)子(zi)百(bai)(bai)合(he)(he)酥需(xu)要選(xuan)用(yong)新(xin)鮮的百(bai)(bai)合(he)(he)和(he)松(song)子(zi)，炒(chao)熟后(hou)磨成(cheng)粉狀(zhuang)，再加入(ru)糖和(he)豬油等材料制成(cheng)餡料。最后(hou)將(jiang)餡料包入(ru)酥皮中，進(jin)行烘烤或炸制。

十、棗泥酥

棗(zao)泥(ni)酥(su)是另一(yi)種傳統(tong)的(de)宮(gong)廷點心。它以棗(zao)泥(ni)為餡料，配以精制的(de)酥(su)皮烤(kao)(kao)制而(er)(er)成(cheng)。棗(zao)泥(ni)酥(su)的(de)外皮金黃誘人，內餡棗(zao)香四溢，甜而(er)(er)不膩。在制作過程中(zhong)，需要將棗(zao)子煮熟(shu)去核去皮，再(zai)加入糖和豬油等材(cai)料熬(ao)制成(cheng)餡料。最后(hou)將餡料包(bao)入酥(su)皮中(zhong)烤(kao)(kao)制而(er)(er)成(cheng)。棗(zao)泥(ni)酥(su)具(ju)有補血(xue)養顏、調節氣血(xue)等功效，是女性朋友(you)們(men)的(de)最愛之一(yi)。