一、 龍須酥

龍須(xu)(xu)酥(su)(su)以它(ta)獨特(te)的外(wai)形(xing)和(he)寓(yu)意而受到人們的喜愛。龍在中國文化中象征著(zhu)皇(huang)權和(he)吉祥(xiang)，而龍須(xu)(xu)酥(su)(su)的外(wai)形(xing)就像龍的胡須(xu)(xu)一樣，寓(yu)意著(zhu)長(chang)壽和(he)吉祥(xiang)。制作龍須(xu)(xu)酥(su)(su)需要選用優質的糯米粉和(he)糖(tang)，再經過(guo)精(jing)細(xi)的搓揉和(he)切割，最后(hou)用特(te)殊的烤制方(fang)法(fa)烤制而成。它(ta)的口(kou)感酥(su)(su)脆、香甜可(ke)口(kou)，是(shi)人們常常用作禮物(wu)或者節日(ri)慶(qing)典的小(xiao)吃。

二、 鳳梨酥

這是(shi)以鳳梨(li)為餡(xian)料制(zhi)(zhi)成(cheng)(cheng)的(de)一(yi)種傳(chuan)統點心。鳳梨(li)酥(su)的(de)口(kou)(kou)感酸(suan)甜適(shi)中，外皮酥(su)脆(cui)可(ke)口(kou)(kou)，內餡(xian)鳳梨(li)的(de)酸(suan)甜味道與(yu)酥(su)皮搭配得恰到好處。鳳梨(li)酥(su)的(de)制(zhi)(zhi)作需要將鳳梨(li)去皮、切塊(kuai)，用紗(sha)布包裹壓出汁(zhi)液，再加入冰糖熬制(zhi)(zhi)成(cheng)(cheng)鳳梨(li)醬，最后與(yu)黃油、低筋面粉等混(hun)合攪拌均勻，制(zhi)(zhi)作成(cheng)(cheng)鳳梨(li)酥(su)。

三、山楂糕

山(shan)楂糕也是宮(gong)廷(ting)點心中的(de)經典(dian)之一(yi)。山(shan)楂糕以山(shan)楂為(wei)原料(liao)，經過熬(ao)煮、過濾(lv)、加入(ru)糖(tang)和明(ming)膠等(deng)材料(liao)制(zhi)成。它的(de)口(kou)感酸(suan)甜適口(kou)，開胃(wei)消食，非常適合(he)作為(wei)餐后的(de)小吃。在制(zhi)作過程中，需要(yao)挑選新鮮的(de)山(shan)楂，去(qu)核去(qu)皮(pi)，加入(ru)糖(tang)和明(ming)膠熬(ao)煮到凝固(gu)狀態，再倒入(ru)模具中冷卻凝固(gu)。

四、 驢打滾

驢打滾是一(yi)種(zhong)來自北京的(de)傳統(tong)小吃，它的(de)特點是外(wai)層(ceng)(ceng)(ceng)粘滿豆(dou)面，呈金黃(huang)色，內部(bu)是層(ceng)(ceng)(ceng)次(ci)分明的(de)糯米(mi)糕，餡料豐富。驢打滾的(de)制(zhi)作(zuo)需(xu)要先(xian)將糯米(mi)粉和糖炒熟(shu)，制(zhi)成糯米(mi)糕，再(zai)加入(ru)各(ge)種(zhong)餡料，卷(juan)起(qi)來切成段，最(zui)后在外(wai)層(ceng)(ceng)(ceng)滾上一(yi)層(ceng)(ceng)(ceng)豆(dou)面。驢打滾的(de)口感(gan)糯中帶甜，且有嚼勁(jing)，是一(yi)種(zhong)老(lao)少皆(jie)宜(yi)的(de)小吃。

五、 桂花糕

桂(gui)(gui)花(hua)糕(gao)是一(yi)種以桂(gui)(gui)花(hua)為原料制作(zuo)的傳(chuan)統點心(xin)。它(ta)的口感軟糯、甜(tian)而(er)不(bu)膩，帶有濃郁的桂(gui)(gui)花(hua)香氣。桂(gui)(gui)花(hua)糕(gao)的制作(zuo)需要將(jiang)桂(gui)(gui)花(hua)與糯米粉、糖等(deng)材料混合攪(jiao)拌均勻，倒(dao)入(ru)模具(ju)中凝固后蒸熟而(er)成。桂(gui)(gui)花(hua)糕(gao)的品種繁多(duo)，有咸味和甜(tian)味兩種基本(ben)類(lei)型，可以作(zuo)為早餐或下午茶的小點心(xin)來(lai)食用。

六、 綠豆糕

綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)糕(gao)是一(yi)種傳統的(de)(de)清(qing)涼解(jie)暑的(de)(de)小吃。綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)具(ju)有(you)清(qing)熱解(jie)毒、消暑止(zhi)渴(ke)的(de)(de)功效，因此非(fei)常適(shi)合在夏(xia)季食用。綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)糕(gao)的(de)(de)制(zhi)作(zuo)需(xu)要將綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)煮熟、去皮、搗成泥狀，再加(jia)入(ru)糖(tang)、植物油等材料攪拌(ban)均(jun)勻，最(zui)后用模(mo)具(ju)壓制(zhi)而(er)成。綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)糕(gao)的(de)(de)口感細膩、清(qing)甜可(ke)口，不(bu)僅可(ke)以(yi)作(zuo)為點(dian)心來(lai)食用，還可(ke)以(yi)搭配(pei)清(qing)茶(cha)一(yi)起享用。

七、豌豆黃

豌(wan)豆(dou)(dou)黃是一種以豌(wan)豆(dou)(dou)為原料制(zhi)作的經典小吃。豌(wan)豆(dou)(dou)黃口(kou)(kou)感細膩、爽滑，有淡淡的甜味。制(zhi)作豌(wan)豆(dou)(dou)黃的豌(wan)豆(dou)(dou)需要先浸(jin)泡(pao)、煮熟，再搗成泥(ni)狀(zhuang)。加入(ru)糖、黃油(you)等材料后攪拌均勻(yun)，最后倒入(ru)模具中凝(ning)固后蒸熟而成。豌(wan)豆(dou)(dou)黃色彩(cai)鮮(xian)艷，營養豐富，不僅口(kou)(kou)感美(mei)(mei)味，還有美(mei)(mei)容養顏(yan)、提高免疫力(li)等功效。

八、茯苓糕

茯(fu)(fu)(fu)(fu)苓(ling)糕(gao)是(shi)一種以(yi)茯(fu)(fu)(fu)(fu)苓(ling)為原料(liao)制作(zuo)(zuo)的(de)(de)點心(xin)。茯(fu)(fu)(fu)(fu)苓(ling)具有(you)除濕氣(qi)、改善消化、提高免疫力的(de)(de)作(zuo)(zuo)用，因此茯(fu)(fu)(fu)(fu)苓(ling)糕(gao)是(shi)一款健康營養的(de)(de)小吃。制作(zuo)(zuo)茯(fu)(fu)(fu)(fu)苓(ling)糕(gao)需要將茯(fu)(fu)(fu)(fu)苓(ling)磨成(cheng)粉(fen)(fen)狀(zhuang)，再加入糯米粉(fen)(fen)、糖等材料(liao)混(hun)合(he)攪拌均勻，倒入模具中蒸熟而成(cheng)。茯(fu)(fu)(fu)(fu)苓(ling)糕(gao)口感軟(ruan)糯、甜而不膩(ni)，還有(you)淡淡的(de)(de)茯(fu)(fu)(fu)(fu)苓(ling)香味(wei)，非(fei)常適合(he)作(zuo)(zuo)為早餐(can)或(huo)下(xia)午茶(cha)的(de)(de)小點心(xin)來食用。

九、松子百合酥

松子百合酥(su)(su)是一款充(chong)滿詩意和(he)寓意的(de)宮廷(ting)點心。它的(de)外皮酥(su)(su)脆(cui)，內(nei)餡填充(chong)著松子和(he)百合粉，味道香甜可(ke)口。制(zhi)作(zuo)松子百合酥(su)(su)需要(yao)選(xuan)用新鮮的(de)百合和(he)松子，炒熟后磨成(cheng)(cheng)粉狀，再(zai)加入(ru)糖和(he)豬(zhu)油等材料制(zhi)成(cheng)(cheng)餡料。最后將餡料包入(ru)酥(su)(su)皮中，進行烘烤或炸制(zhi)。

十、棗泥酥

棗(zao)泥酥(su)是另一種傳統的(de)宮廷(ting)點(dian)心。它(ta)以(yi)棗(zao)泥為餡料(liao)，配以(yi)精制(zhi)(zhi)的(de)酥(su)皮(pi)烤制(zhi)(zhi)而成(cheng)。棗(zao)泥酥(su)的(de)外(wai)皮(pi)金黃誘人(ren)，內餡棗(zao)香四溢(yi)，甜而不膩。在制(zhi)(zhi)作過程中(zhong)，需要(yao)將(jiang)棗(zao)子煮(zhu)熟去(qu)(qu)核去(qu)(qu)皮(pi)，再加入(ru)糖和豬(zhu)油等(deng)材料(liao)熬(ao)制(zhi)(zhi)成(cheng)餡料(liao)。最后(hou)將(jiang)餡料(liao)包入(ru)酥(su)皮(pi)中(zhong)烤制(zhi)(zhi)而成(cheng)。棗(zao)泥酥(su)具有補血養顏、調(diao)節氣血等(deng)功效，是女性朋友們的(de)最愛之(zhi)一。