一、 龍須酥

龍(long)須酥(su)以它(ta)獨特的外(wai)形(xing)和(he)寓意而受到(dao)人們的喜愛。龍(long)在(zai)中國(guo)文化中象征著皇權和(he)吉祥，而龍(long)須酥(su)的外(wai)形(xing)就像龍(long)的胡(hu)須一樣，寓意著長(chang)壽和(he)吉祥。制(zhi)作(zuo)龍(long)須酥(su)需(xu)要選(xuan)用(yong)優質的糯米(mi)粉和(he)糖，再經過精細的搓揉和(he)切(qie)割(ge)，最后用(yong)特殊的烤(kao)(kao)制(zhi)方法烤(kao)(kao)制(zhi)而成。它(ta)的口(kou)感酥(su)脆、香甜可口(kou)，是人們常(chang)常(chang)用(yong)作(zuo)禮物或者節日慶(qing)典的小吃。

二、 鳳梨酥

這是以鳳(feng)(feng)梨(li)(li)(li)為餡料(liao)制(zhi)成(cheng)的一種傳統(tong)點心。鳳(feng)(feng)梨(li)(li)(li)酥(su)(su)的口感酸甜(tian)適中，外皮(pi)酥(su)(su)脆可口，內餡鳳(feng)(feng)梨(li)(li)(li)的酸甜(tian)味道與酥(su)(su)皮(pi)搭配得恰(qia)到(dao)好(hao)處。鳳(feng)(feng)梨(li)(li)(li)酥(su)(su)的制(zhi)作需要將鳳(feng)(feng)梨(li)(li)(li)去皮(pi)、切塊，用紗布包裹(guo)壓出汁液，再加入冰(bing)糖熬制(zhi)成(cheng)鳳(feng)(feng)梨(li)(li)(li)醬，最后與黃油、低筋面粉等混合攪(jiao)拌均勻，制(zhi)作成(cheng)鳳(feng)(feng)梨(li)(li)(li)酥(su)(su)。

三、山楂糕

山(shan)(shan)楂(zha)糕也是宮廷點(dian)心中的(de)經典(dian)之一。山(shan)(shan)楂(zha)糕以山(shan)(shan)楂(zha)為(wei)原料，經過(guo)熬煮、過(guo)濾、加入(ru)糖和明膠(jiao)等(deng)材料制成。它的(de)口感酸甜適(shi)口，開胃消(xiao)食(shi)，非常適(shi)合作為(wei)餐后的(de)小(xiao)吃。在制作過(guo)程(cheng)中，需要挑(tiao)選新(xin)鮮的(de)山(shan)(shan)楂(zha)，去核去皮(pi)，加入(ru)糖和明膠(jiao)熬煮到(dao)凝固(gu)狀態，再倒入(ru)模具中冷(leng)卻凝固(gu)。

四、 驢打滾

驢(lv)打滾(gun)(gun)(gun)是(shi)一(yi)種來自北京的(de)(de)傳統小(xiao)吃，它(ta)的(de)(de)特點是(shi)外層(ceng)粘滿豆面(mian)，呈金黃色，內部是(shi)層(ceng)次分(fen)明的(de)(de)糯米(mi)糕，餡(xian)料豐富。驢(lv)打滾(gun)(gun)(gun)的(de)(de)制(zhi)作(zuo)需(xu)要(yao)先將糯米(mi)粉和(he)糖炒熟，制(zhi)成糯米(mi)糕，再(zai)加入各種餡(xian)料，卷起來切成段(duan)，最后在外層(ceng)滾(gun)(gun)(gun)上一(yi)層(ceng)豆面(mian)。驢(lv)打滾(gun)(gun)(gun)的(de)(de)口感糯中帶(dai)甜(tian)，且(qie)有(you)嚼勁，是(shi)一(yi)種老(lao)少皆(jie)宜的(de)(de)小(xiao)吃。

五、 桂花糕

桂(gui)(gui)花(hua)(hua)糕是一種(zhong)(zhong)以桂(gui)(gui)花(hua)(hua)為原料(liao)(liao)制作(zuo)的傳統點心。它(ta)的口感軟(ruan)糯、甜而(er)不膩，帶有濃郁的桂(gui)(gui)花(hua)(hua)香氣。桂(gui)(gui)花(hua)(hua)糕的制作(zuo)需(xu)要將桂(gui)(gui)花(hua)(hua)與(yu)糯米粉、糖(tang)等材料(liao)(liao)混合攪拌均勻，倒入模具中(zhong)凝固后蒸熟而(er)成。桂(gui)(gui)花(hua)(hua)糕的品種(zhong)(zhong)繁多，有咸味(wei)和甜味(wei)兩種(zhong)(zhong)基(ji)本類型(xing)，可以作(zuo)為早餐(can)或下午茶的小點心來食用。

六、 綠豆糕

綠(lv)(lv)豆糕是(shi)一(yi)種傳統的(de)清涼解暑(shu)的(de)小吃。綠(lv)(lv)豆具(ju)有清熱解毒、消暑(shu)止(zhi)渴的(de)功(gong)效，因此(ci)非常適(shi)合在(zai)夏季(ji)食(shi)用(yong)。綠(lv)(lv)豆糕的(de)制作需(xu)要將綠(lv)(lv)豆煮熟(shu)、去皮、搗成(cheng)泥狀，再加(jia)入糖、植(zhi)物油等(deng)材料攪拌均勻，最后用(yong)模具(ju)壓制而成(cheng)。綠(lv)(lv)豆糕的(de)口感細膩、清甜可口，不僅可以作為點心來食(shi)用(yong)，還可以搭配清茶一(yi)起享用(yong)。

七、豌豆黃

豌(wan)豆(dou)黃(huang)(huang)是一種以豌(wan)豆(dou)為原料制(zhi)作的經(jing)典小(xiao)吃。豌(wan)豆(dou)黃(huang)(huang)口(kou)感細膩、爽滑，有(you)淡淡的甜味。制(zhi)作豌(wan)豆(dou)黃(huang)(huang)的豌(wan)豆(dou)需(xu)要先(xian)浸(jin)泡、煮熟(shu)，再搗(dao)成(cheng)泥狀。加(jia)入糖(tang)、黃(huang)(huang)油(you)等(deng)材料后(hou)攪(jiao)拌均勻，最后(hou)倒入模具中(zhong)凝固(gu)后(hou)蒸熟(shu)而成(cheng)。豌(wan)豆(dou)黃(huang)(huang)色彩(cai)鮮(xian)艷，營養(yang)豐富，不僅口(kou)感美味，還有(you)美容(rong)養(yang)顏、提(ti)高免疫力(li)等(deng)功效。

八、茯苓糕

茯(fu)(fu)苓(ling)(ling)(ling)糕(gao)是(shi)一種以茯(fu)(fu)苓(ling)(ling)(ling)為原料制作(zuo)的(de)(de)點(dian)(dian)心(xin)。茯(fu)(fu)苓(ling)(ling)(ling)具(ju)有除濕氣、改善(shan)消化、提高免疫(yi)力的(de)(de)作(zuo)用，因此茯(fu)(fu)苓(ling)(ling)(ling)糕(gao)是(shi)一款健康營養(yang)的(de)(de)小吃。制作(zuo)茯(fu)(fu)苓(ling)(ling)(ling)糕(gao)需要將茯(fu)(fu)苓(ling)(ling)(ling)磨成(cheng)(cheng)粉(fen)狀，再加入糯米粉(fen)、糖等材料混合攪(jiao)拌均勻(yun)，倒入模具(ju)中蒸熟而(er)成(cheng)(cheng)。茯(fu)(fu)苓(ling)(ling)(ling)糕(gao)口(kou)感(gan)軟(ruan)糯、甜而(er)不膩，還有淡(dan)淡(dan)的(de)(de)茯(fu)(fu)苓(ling)(ling)(ling)香味(wei)，非(fei)常適合作(zuo)為早餐或(huo)下午茶的(de)(de)小點(dian)(dian)心(xin)來食用。

九、松子百合酥

松子百(bai)合(he)酥(su)是一款充(chong)滿(man)詩意(yi)(yi)和寓意(yi)(yi)的(de)宮廷點心(xin)。它的(de)外(wai)皮酥(su)脆，內餡(xian)填充(chong)著(zhu)松子和百(bai)合(he)粉(fen)(fen)，味道香甜可口(kou)。制作松子百(bai)合(he)酥(su)需要選用新鮮的(de)百(bai)合(he)和松子，炒熟后(hou)(hou)磨成(cheng)粉(fen)(fen)狀，再加入糖和豬油等材料(liao)(liao)制成(cheng)餡(xian)料(liao)(liao)。最(zui)后(hou)(hou)將餡(xian)料(liao)(liao)包入酥(su)皮中，進行烘烤或炸制。

十、棗泥酥

棗(zao)泥酥(su)(su)是另一種傳統(tong)的宮廷(ting)點心。它(ta)以棗(zao)泥為餡(xian)料(liao)，配以精制(zhi)的酥(su)(su)皮烤(kao)制(zhi)而(er)成(cheng)(cheng)。棗(zao)泥酥(su)(su)的外皮金黃誘人，內餡(xian)棗(zao)香四溢，甜(tian)而(er)不膩。在制(zhi)作過程中(zhong)，需要將(jiang)棗(zao)子(zi)煮熟去(qu)核去(qu)皮，再加入糖和豬油等(deng)材(cai)料(liao)熬制(zhi)成(cheng)(cheng)餡(xian)料(liao)。最后將(jiang)餡(xian)料(liao)包入酥(su)(su)皮中(zhong)烤(kao)制(zhi)而(er)成(cheng)(cheng)。棗(zao)泥酥(su)(su)具有補血養顏(yan)、調(diao)節氣血等(deng)功效，是女性朋友們(men)的最愛(ai)之一。