斯拉夫人主要吃什么

斯拉夫人(ren)的(de)(de)主食為面(mian)食，用(yong)黍子、大麥(mai)、黑麥(mai)、小(xiao)麥(mai)制成面(mian)粉烘焙(bei)面(mian)餅，烹飪菜肴時，常(chang)(chang)使用(yong)豌豆(dou)、小(xiao)扁豆(dou)、蠶豆(dou)、胡蘿(luo)卜、蘿(luo)卜、大蒜等，也食用(yong)肉類(lei)和魚類(lei)，常(chang)(chang)吃的(de)(de)有豬肉和家(jia)禽，多數(shu)的(de)(de)菜肴都是在泥鍋中烹制的(de)(de)，有時也會使用(yong)烤爐，肉類(lei)通(tong)常(chang)(chang)以(yi)(yi)燒(shao)烤的(de)(de)方式進行烹調，但(dan)也可以(yi)(yi)像魚和家(jia)禽一樣涂(tu)上黏土，然后扔進篝火里烤熟。

大自然是斯拉夫人烹飪靈感的重要來源，人們常在旅行時從森林里采摘帶回堅果、蘑菇、漿果、覆盆子和香草，不可或缺的還有蜂蜜，除了用來當作食品調味料或制作甜點外，也可釀造蜂蜜酒等高價值飲料，但口渴時通常是飲用低度啤酒、格瓦斯、牛奶或水來解渴的。

斯拉夫民族特色美食有哪些

1、波蘭餃子

波蘭餃子是斯拉夫民族的特色主菜，將面團壓平(ping)成為一(yi)大塊面皮，然(ran)后用(yong)杯子倒扣壓出圓圓的餃皮，常(chang)見的餡(xian)料有純肉末、酸(suan)菜蘑菇或奶(nai)酪，過水(shui)煮熟，上(shang)桌前，要澆上(shang)一(yi)大勺熱豬油，豬油里還混了炸得干(gan)香的豬油渣。

2、炸豬排

炸(zha)豬排要選(xuan)用里(li)脊肉(rou)的部分(fen)，用木頭(tou)墜子反復敲打使(shi)肉(rou)質松(song)軟(ruan)，再裹(guo)上蛋液和面包屑(xie)，入(ru)大油鍋(guo)炸(zha)透。色(se)澤金黃(huang)的炸(zha)豬排外酥內嫩，根據番茄醬(jiang)、芥末醬(jiang)、蒜味奶醬(jiang)甚至是(shi)紅色(se)的小漿果果醬(jiang)都非(fei)常美味。

3、韃靼牛肉

韃靼牛(niu)肉，又稱野人(ren)牛(niu)肉，是(shi)以未加熱的牛(niu)肉用(yong)刀剁碎(sui)、調味(wei)后再打(da)上一(yi)只(zhi)生雞(ji)蛋。基于衛生理由，受歡迎程度已經不如以前(通常不會(hui)寫(xie)在菜單上)，但作(zuo)為(wei)食(shi)客而言，仍(reng)然是(shi)一道珍饈。

4、紅菜湯

紅菜(cai)(cai)湯(tang)是(shi)發源于東(dong)斯拉(la)夫民族的(de)濃菜(cai)(cai)湯(tang)，盛(sheng)行于東(dong)歐(ou)及中歐(ou)一帶。目(mu)前紅菜(cai)(cai)湯(tang)大(da)概有70種做(zuo)法，正宗紅(hong)菜湯以(yi)甜菜為主料，再加入土豆(dou)、胡蘿卜、菠菜和牛(niu)肉塊、鮮奶油(you)等配料熬煮，因此呈紫(zi)紅(hong)色。