斯拉夫人主要吃什么

斯拉(la)夫人的(de)主食(shi)為(wei)面食(shi)，用(yong)黍(shu)子(zi)、大麥、黑麥、小(xiao)(xiao)麥制(zhi)成面粉烘焙(bei)面餅，烹(peng)飪菜(cai)肴時，常(chang)使(shi)用(yong)豌(wan)豆、小(xiao)(xiao)扁(bian)豆、蠶豆、胡蘿卜(bu)(bu)、蘿卜(bu)(bu)、大蒜等，也(ye)食(shi)用(yong)肉(rou)類和魚(yu)類，常(chang)吃的(de)有豬肉(rou)和家(jia)禽，多數的(de)菜(cai)肴都是在(zai)泥鍋中烹(peng)制(zhi)的(de)，有時也(ye)會使(shi)用(yong)烤(kao)(kao)爐，肉(rou)類通(tong)常(chang)以燒烤(kao)(kao)的(de)方式進行烹(peng)調，但也(ye)可以像魚(yu)和家(jia)禽一樣涂上黏土，然后扔進篝(gou)火里烤(kao)(kao)熟(shu)。

大自然是斯拉夫人烹飪靈感的重要來源，人們常在旅行時從森林里采摘帶回堅果、蘑菇、漿果、覆盆子和香草，不可或缺的還有蜂蜜，除了用來當作食品調味料或制作甜點外，也可釀造蜂蜜酒等高價值飲料，但口渴時通常是飲用低度啤酒、格瓦斯、牛奶(nai)或水來解渴的。

斯拉夫民族特色美食有哪些

1、波蘭餃子

波蘭(lan)餃子是斯(si)拉夫民族的(de)(de)特(te)色主菜，將面(mian)團(tuan)壓(ya)平成(cheng)為一大塊(kuai)面(mian)皮，然后用杯子倒扣(kou)壓(ya)出圓圓的(de)(de)餃皮，常見的(de)(de)餡料(liao)有純肉末、酸菜蘑菇或奶酪，過(guo)水煮熟(shu)，上桌(zhuo)前，要澆(jiao)上一大勺熱(re)豬油，豬油里還混了炸(zha)得干(gan)香(xiang)的(de)(de)豬油渣(zha)。

2、炸豬排

炸豬排(pai)要選用里脊(ji)肉(rou)的部分(fen)，用木頭墜子反復敲打使(shi)肉(rou)質(zhi)松軟，再裹上(shang)蛋液和面(mian)包(bao)屑(xie)，入(ru)大油(you)鍋炸透。色澤金(jin)黃的炸豬排(pai)外酥內嫩(nen)，根據番茄(qie)醬、芥末醬、蒜味奶(nai)醬甚(shen)至(zhi)是紅(hong)色的小漿果(guo)果(guo)醬都非(fei)常美味。

3、韃靼牛肉

韃靼牛肉(rou)，又稱野人牛肉(rou)，是以未加熱的(de)牛肉(rou)用刀剁碎、調味后再打(da)上(shang)一只生(sheng)雞蛋。基于衛(wei)生(sheng)理由，受歡迎程(cheng)度(du)已(yi)經不如以前(通常不會寫在菜(cai)單上)，但作為食客而言，仍然是一道珍饈。

4、紅菜湯

紅(hong)菜湯是發(fa)源于東斯拉夫民族的濃菜湯，盛行于東歐及中(zhong)歐一帶。目(mu)前紅(hong)菜湯大概有70種做法(fa)，正宗(zong)紅菜(cai)湯(tang)以(yi)甜菜(cai)為主料，再加入土豆、胡蘿(luo)卜、菠(bo)菜(cai)和牛肉塊(kuai)、鮮奶油等配料熬(ao)煮，因此呈紫紅色。