斯拉夫人主要吃什么

斯拉(la)夫人(ren)的(de)主食為面(mian)食，用(yong)黍子、大(da)麥、黑麥、小(xiao)麥制(zhi)成(cheng)面(mian)粉烘焙面(mian)餅，烹(peng)飪菜肴(yao)時(shi)，常使(shi)用(yong)豌豆(dou)、小(xiao)扁(bian)豆(dou)、蠶豆(dou)、胡(hu)蘿卜(bu)、蘿卜(bu)、大(da)蒜等，也(ye)食用(yong)肉類(lei)和魚類(lei)，常吃的(de)有豬肉和家禽(qin)，多(duo)數的(de)菜肴(yao)都是在泥鍋(guo)中(zhong)烹(peng)制(zhi)的(de)，有時(shi)也(ye)會使(shi)用(yong)烤爐，肉類(lei)通(tong)常以燒烤的(de)方式進行烹(peng)調，但(dan)也(ye)可以像魚和家禽(qin)一樣(yang)涂(tu)上黏土，然后扔進篝火里烤熟。

大自然是斯拉夫人烹飪靈感的重要來源，人們常在旅行時從森林里采摘帶回堅果、蘑菇、漿果、覆盆子和香草，不可或缺的還有蜂蜜，除了用來當作食品調味料或制作甜點外，也可釀造蜂蜜酒等高價值飲料，但口渴時通常是飲用低度啤酒、格瓦斯、牛奶或水來解渴的。

斯拉夫民族特色美食有哪些

1、波蘭餃子

波蘭餃(jiao)子是斯拉夫民族的特色主菜，將面(mian)團(tuan)壓(ya)平成為一(yi)大塊面(mian)皮，然后用(yong)杯子倒(dao)扣壓(ya)出圓圓的餃(jiao)皮，常見的餡料有純(chun)肉末、酸(suan)菜蘑菇(gu)或奶(nai)酪，過水煮熟(shu)，上(shang)桌前，要澆上(shang)一(yi)大勺熱豬(zhu)油(you)，豬(zhu)油(you)里還(huan)混了炸(zha)得干香的豬(zhu)油(you)渣(zha)。

2、炸豬排

炸豬(zhu)排要選用里脊肉的(de)部分，用木(mu)頭(tou)墜子(zi)反(fan)復敲打使(shi)肉質松軟，再裹上蛋液和面包屑，入(ru)大油鍋炸透(tou)。色(se)澤金黃的(de)炸豬(zhu)排外酥內嫩，根(gen)據番茄醬、芥末(mo)醬、蒜味(wei)奶醬甚至是(shi)紅色(se)的(de)小漿果(guo)果(guo)醬都非常美味(wei)。

3、韃靼牛肉

韃靼牛(niu)肉，又稱野人牛(niu)肉，是以未加熱的牛(niu)肉用刀剁碎、調味后再打(da)上(shang)一只生雞蛋。基于衛生理(li)由(you)，受歡迎程度已(yi)經(jing)不(bu)如以前(通常(chang)不會寫在(zai)菜單上)，但作為食客而言，仍然(ran)是一道(dao)珍(zhen)饈(xiu)。

4、紅菜湯

紅菜湯(tang)是發源于東斯拉夫(fu)民族的濃菜湯(tang)，盛(sheng)行于東歐及中歐一帶。目(mu)前紅菜湯(tang)大(da)概(gai)有(you)70種做法，正宗紅(hong)菜(cai)湯以甜菜(cai)為主料(liao)，再(zai)加入土豆、胡蘿卜、菠(bo)菜(cai)和牛肉塊、鮮奶油等配料(liao)熬煮，因此(ci)呈紫(zi)紅(hong)色。