大和族主要吃什么

大(da)和民族的(de)飲(yin)食(shi)(shi)指南，主要包括少(shao)(shao)吃高鹽(yan)食(shi)(shi)物、少(shao)(shao)吃高脂肪食(shi)(shi)物、少(shao)(shao)吃含糖量高的(de)食(shi)(shi)物，多吃蔬菜、水果(guo)等，飲(yin)食(shi)(shi)上多以清淡、易消化的(de)食(shi)(shi)物為主。

大(da)和族料理主要分為“和食”和“洋食”，“和食”就是指發祥于日本的食物，例如壽司、味增湯、日本各地的鄉土料理等；而源自海外，經過日本人的改造的食物，則被稱為“洋食”，比如源自印度的日式咖喱、源自中國的日式拉面、源自法國的日式蛋包飯等。

自古(gu)代(dai)起，日本曾(ceng)出現(xian)(xian)過各種料(liao)(liao)(liao)(liao)理流(liu)派(pai)，如大饗料(liao)(liao)(liao)(liao)理和精進料(liao)(liao)(liao)(liao)理。隨著時(shi)間推移，一些料(liao)(liao)(liao)(liao)理逐(zhu)漸消失(shi)，現(xian)(xian)代(dai)的日本料(liao)(liao)(liao)(liao)理流(liu)派(pai)主要分為本膳料(liao)(liao)(liao)(liao)理、懷石料(liao)(liao)(liao)(liao)理和會(hui)席料(liao)(liao)(liao)(liao)理。

大和族特色美食有哪些

1、壽司

壽司主要材(cai)料是用壽司醋調味過(guo)(guo)的(de)(de)維持在(zai)人(ren)體(ti)體(ti)溫的(de)(de)飯塊，再加上魚肉、海鮮(xian)、蔬(shu)菜或(huo)雞蛋等作配料，配料可(ke)(ke)以(yi)是生的(de)(de)，也(ye)可(ke)(ke)以(yi)是熟的(de)(de)，或(huo)者腌(a)過(guo)(guo)的(de)(de)，其味道鮮(xian)美，很受(shou)民眾的(de)(de)喜愛(ai)。

2、刺身

刺身，即魚生(sheng)、生(sheng)魚片，指將新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)的(de)魚貝類生(sheng)切成片，蘸調(diao)(diao)味料(liao)直接食用的(de)魚料(liao)理，以漂亮的(de)造型、新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)的(de)原料(liao)、柔嫩鮮(xian)(xian)(xian)美的(de)口感以及帶有刺激性的(de)調(diao)(diao)味料(liao)，強烈地吸引著人們的(de)注意力。

3、拉面

拉面起源(yuan)于中國，經過改良后成為(wei)大(da)和(he)族最(zui)愛(ai)的食(shi)物之一(yi)，一(yi)碗鮮湯，筋道(dao)的面條，幾(ji)片熏制的叉燒肉，幾(ji)塊腌(a)制的竹筍，再撒上一(yi)把香蔥，就是(shi)一(yi)碗地道(dao)的日本拉面。

4、其他美食

大和族特色美食(shi)還有(you)鍋(guo)(guo)物(wu)(wu)，即火鍋(guo)(guo)類，常(chang)見的有(you)壽喜鍋(guo)(guo)、石狩鍋(guo)(guo)、土(tu)手鍋(guo)(guo)、涮涮鍋(guo)(guo)等；炸物(wu)(wu)，也叫天婦羅，將(jiang)海(hai)(hai)鮮、新鮮蔬菜(cai)和其他食(shi)材，裹上蛋汁和面糊，油炸而成；煮(zhu)物(wu)(wu)，用(yong)燉煮(zhu)或紅燒的方式(shi)烹調(diao)的菜(cai)肴，常(chang)見的有(you)味增煮(zhu)、咖喱煮(zhu)、關(guan)東煮(zhu)等；蒸(zheng)物(wu)(wu)，用(yong)清(qing)蒸(zheng)的方式(shi)烹調(diao)，以(yi)魚類、海(hai)(hai)鮮和雞蛋為(wei)原材料，大部(bu)分做(zuo)成湯羹的形式(shi)，保(bao)留了食(shi)物(wu)(wu)的原汁原味，亦有(you)清(qing)淡鮮嫩的口感；燒物(wu)(wu)，即燒烤，按做(zuo)法可(ke)分為(wei)直(zhi)火燒和間火燒，例如鐵板燒和日式(shi)燒肉。