大和族主要吃什么

大和民族的飲食(shi)指南，主要(yao)包括(kuo)少吃高(gao)(gao)鹽食(shi)物、少吃高(gao)(gao)脂(zhi)肪食(shi)物、少吃含糖(tang)量高(gao)(gao)的食(shi)物，多吃蔬菜、水果等，飲食(shi)上(shang)多以清淡(dan)、易(yi)消化的食(shi)物為(wei)主。

大和族料(liao)理主要分為“和食”和“洋食”，“和食”就是指發祥于日本的食物，例如壽司、味增湯、日本各地的鄉土料理等；而源自海外，經過日本人的改造的食物，則被稱為“洋食”，比如源自印度的日式咖喱、源自中國的日式拉面、源自法國的日式蛋包飯等。

自古代(dai)起，日(ri)本曾出現(xian)過(guo)各種料理流(liu)派，如大(da)饗料理和精(jing)進料理。隨著(zhu)時間推移，一(yi)些料理逐漸消失，現(xian)代(dai)的(de)日(ri)本料理流(liu)派主要分為(wei)本膳(shan)料理、懷(huai)石料理和會席料理。

大和族特色美食有哪些

1、壽司

壽司主(zhu)要材料是(shi)用壽司醋調味過(guo)的(de)維持在人體體溫的(de)飯塊，再加上魚肉、海鮮(xian)、蔬菜或雞(ji)蛋(dan)等作(zuo)配料，配料可以(yi)是(shi)生的(de)，也可以(yi)是(shi)熟(shu)的(de)，或者(zhe)腌過(guo)的(de)，其味道鮮(xian)美，很受民眾(zhong)的(de)喜愛。

2、刺身

刺身，即魚(yu)(yu)(yu)生(sheng)(sheng)、生(sheng)(sheng)魚(yu)(yu)(yu)片(pian)，指將新(xin)鮮的(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)貝(bei)類生(sheng)(sheng)切成片(pian)，蘸調(diao)味料(liao)直接食用的(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)料(liao)理，以(yi)漂亮的(de)(de)造型、新(xin)鮮的(de)(de)原料(liao)、柔嫩鮮美的(de)(de)口感以(yi)及(ji)帶有刺激性的(de)(de)調(diao)味料(liao)，強烈(lie)地(di)吸引著人們的(de)(de)注意力。

3、拉面

拉面起源于中國(guo)，經過改良后成為大和族最(zui)愛的食物之一(yi)，一(yi)碗(wan)鮮湯，筋道的面條，幾片熏制的叉燒肉，幾塊腌(a)制的竹筍，再撒(sa)上一(yi)把(ba)香蔥，就是一(yi)碗(wan)地道的日本(ben)拉(la)面。

4、其他美食

大和(he)(he)族特色美(mei)食(shi)還(huan)有(you)鍋(guo)物，即火(huo)鍋(guo)類(lei)，常見(jian)的(de)(de)(de)有(you)壽(shou)喜鍋(guo)、石狩鍋(guo)、土手鍋(guo)、涮涮鍋(guo)等；炸(zha)(zha)物，也叫(jiao)天婦羅，將海鮮(xian)、新鮮(xian)蔬菜(cai)和(he)(he)其他食(shi)材，裹上(shang)蛋汁和(he)(he)面(mian)糊，油炸(zha)(zha)而成；煮(zhu)物，用燉煮(zhu)或紅燒(shao)(shao)的(de)(de)(de)方式(shi)烹(peng)調(diao)的(de)(de)(de)菜(cai)肴，常見(jian)的(de)(de)(de)有(you)味(wei)增煮(zhu)、咖喱煮(zhu)、關東煮(zhu)等；蒸物，用清蒸的(de)(de)(de)方式(shi)烹(peng)調(diao)，以(yi)魚類(lei)、海鮮(xian)和(he)(he)雞(ji)蛋為原材料(liao)，大部分做成湯羹的(de)(de)(de)形(xing)式(shi)，保留了食(shi)物的(de)(de)(de)原汁原味(wei)，亦有(you)清淡鮮(xian)嫩的(de)(de)(de)口感(gan)；燒(shao)(shao)物，即燒(shao)(shao)烤，按做法可分為直火(huo)燒(shao)(shao)和(he)(he)間(jian)火(huo)燒(shao)(shao)，例如鐵(tie)板燒(shao)(shao)和(he)(he)日(ri)式(shi)燒(shao)(shao)肉。