大和族主要吃什么

大和(he)民族的(de)飲(yin)食指南，主(zhu)要包(bao)括少吃(chi)高鹽食物(wu)、少吃(chi)高脂肪食物(wu)、少吃(chi)含糖量高的(de)食物(wu)，多吃(chi)蔬(shu)菜(cai)、水(shui)果等，飲(yin)食上多以清淡、易消化的(de)食物(wu)為主(zhu)。

大和族料理主要分為“和食”和“洋食”，“和食”就是指發祥于日本的食物，例如壽司、味增湯、日本各地的鄉土料理等；而源自海外，經過日本人的改造的食物，則被稱為“洋食”，比如源自印度的日式咖喱、源自中國的日式拉面、源自法國的日式蛋包飯等。

自(zi)古(gu)代起，日(ri)本曾出現(xian)過各(ge)種料理流派，如(ru)大饗(xiang)料理和精進料理。隨著(zhu)時間推移，一些料理逐漸消失，現(xian)代的日(ri)本料理流派主(zhu)要分為本膳料理、懷石(shi)料理和會席料理。

大和族特色美食有哪些

1、壽司

壽司(si)主要材料(liao)是用(yong)壽司(si)醋調味過的(de)維持在人體(ti)體(ti)溫的(de)飯塊(kuai)，再(zai)加上魚肉(rou)、海鮮(xian)、蔬(shu)菜(cai)或雞(ji)蛋等作配料(liao)，配料(liao)可以(yi)是生的(de)，也可以(yi)是熟的(de)，或者腌過的(de)，其味道鮮(xian)美，很受民眾的(de)喜愛。

2、刺身

刺(ci)身，即魚生(sheng)、生(sheng)魚片(pian)，指將新鮮的(de)魚貝類生(sheng)切成片(pian)，蘸調(diao)味料直接食用的(de)魚料理，以漂亮的(de)造型、新鮮的(de)原料、柔嫩(nen)鮮美(mei)的(de)口(kou)感以及(ji)帶(dai)有(you)刺(ci)激性的(de)調(diao)味料，強(qiang)烈地吸引著人們的(de)注意力。

3、拉面

拉面起源于中國，經(jing)過改良后成(cheng)為大和族最愛(ai)的(de)食物之一(yi)，一(yi)碗鮮湯，筋道的(de)面條(tiao)，幾片熏制的(de)叉燒肉，幾塊腌制的(de)竹(zhu)筍，再撒(sa)上一(yi)把香蔥，就是一(yi)碗地(di)道的(de)日本(ben)拉面。

4、其他美食

大(da)和族(zu)特色美食(shi)還有(you)(you)(you)鍋(guo)物(wu)，即(ji)火鍋(guo)類，常(chang)見的(de)有(you)(you)(you)壽喜鍋(guo)、石狩鍋(guo)、土手鍋(guo)、涮涮鍋(guo)等；炸物(wu)，也叫天婦羅(luo)，將(jiang)海鮮、新鮮蔬(shu)菜和其他食(shi)材(cai)，裹(guo)上蛋汁和面糊，油炸而成；煮(zhu)物(wu)，用燉(dun)煮(zhu)或紅燒(shao)(shao)的(de)方(fang)(fang)式(shi)烹(peng)(peng)調的(de)菜肴，常(chang)見的(de)有(you)(you)(you)味增(zeng)煮(zhu)、咖喱煮(zhu)、關東煮(zhu)等；蒸(zheng)物(wu)，用清(qing)(qing)蒸(zheng)的(de)方(fang)(fang)式(shi)烹(peng)(peng)調，以魚類、海鮮和雞(ji)蛋為(wei)原材(cai)料，大(da)部分(fen)做(zuo)成湯羹的(de)形式(shi)，保留了(le)食(shi)物(wu)的(de)原汁原味，亦(yi)有(you)(you)(you)清(qing)(qing)淡鮮嫩(nen)的(de)口感；燒(shao)(shao)物(wu)，即(ji)燒(shao)(shao)烤，按做(zuo)法可分(fen)為(wei)直火燒(shao)(shao)和間火燒(shao)(shao)，例如鐵板燒(shao)(shao)和日式(shi)燒(shao)(shao)肉。