日耳曼民族美食有哪些

1、面包

日耳曼民(min)族面包的制作方式多達(da)400多種，形態和(he)滋味各異，如黑面包(bao)、酸面包(bao)、全麥面包(bao)、八字型(xing)面包(bao)、小(xiao)圓面包(bao)等，面包(bao)上常常夾(jia)著乳酪、火腿(tui)、香腸，抑或涂抹著肉醬(jiang)，造(zao)型(xing)獨具匠心。

2、香腸

日耳(er)曼(man)是(shi)肉食民(min)族(zu)，作為生(sheng)活(huo)中最常(chang)見的(de)(de)肉食品(pin)，香腸(chang)廣(guang)受日耳(er)曼(man)人歡迎，各種(zhong)香腸(chang)、紅腸(chang)、火(huo)腿的(de)(de)種(zhong)類超過(guo)1500種(zhong)，紐(niu)倫香腸(chang)(chang)(chang)堡、維(wei)也納香腸(chang)(chang)(chang)、法(fa)蘭克福香腸(chang)(chang)(chang)等等知名品種(zhong)，做法(fa)多種(zhong)多樣，從水煮、油(you)煎、燒烤，到(dao)打湯、做成沙(sha)拉，屢見不鮮。

3、醋燜牛肉

醋燜牛肉(rou)(rou)(rou)(rou)主要(yao)由(you)牛肉(rou)(rou)(rou)(rou)、羊肉(rou)(rou)(rou)(rou)、豬肉(rou)(rou)(rou)(rou)、馬(ma)肉(rou)(rou)(rou)(rou)或鹿(lu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)制成，經(jing)過酒(jiu)、醋、香料(liao)和(he)香草的腌制，通常需要(yao)9-10天。然后，肉被放入烤箱中，在(zai)汁液中低溫烹制數小時，使其變得特別松(song)軟和嫩滑(hua)。在(zai)食用時，通常會搭配(pei)紅卷心(xin)菜(cai)、土豆餃子或煮(zhu)土豆。

4、烤豬肘

烤豬(zhu)肘是日耳曼民族的(de)特(te)色菜，這道菜通(tong)常(chang)(chang)選用脂肪較厚的(de)豬(zhu)后小腿，經(jing)過(guo)鹽腌制(zhi)后進行水煮或火烤。外皮烤得焦焦的(de)，口(kou)感外酥(su)里嫩(nen)，常(chang)(chang)常(chang)(chang)搭配酸菜或土豆(dou)食(shi)用，以減輕油(you)膩感。

5、甜品

日耳曼人還愛吃甜食，如黑森林(lin)蛋(dan)糕(gao)以豐富(fu)的巧(qiao)(qiao)克力(li)、奶油(you)和櫻桃為(wei)特(te)色(se)，外層裹滿了黑色(se)的碎巧(qiao)(qiao)克力(li)，內里(li)的蛋(dan)糕(gao)胚薄脆可口，綿密的奶油(you)散發著甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)的香味；林(lin)茲(zi)餅(bing)干由黃油(you)、蛋(dan)黃、鹽(yan)、肉桂(gui)、檸(ning)檬(meng)汁、面粉(fen)和杏(xing)仁粉(fen)制成，酥(su)脆的餅(bing)干中(zhong)夾了杏(xing)醬或者草莓醬，表面通常會撒上(shang)糖霜。

日耳曼人飲食文化的特點

面包(bao)是日耳曼人的主食(shi)，肉(rou)制(zhi)品種類繁多，日耳曼人傳統(tong)菜(cai)肴(yao)(yao)(yao)中有不(bu)少是用(yong)(yong)(yong)肉(rou)制(zhi)品制(zhi)作的菜(cai)肴(yao)(yao)(yao)，僅香腸一(yi)類就有上(shang)百種，喜(xi)歡食(shi)用(yong)(yong)(yong)生(sheng)鮮，著(zhu)名的韃靼牛(niu)扒就是將嫩(nen)牛(niu)肉(rou)剁碎，拌(ban)以(yi)生(sheng)蔥頭末、酸(suan)黃(huang)瓜(gua)末和生(sheng)蛋黃(huang)食(shi)用(yong)(yong)(yong)，口(kou)味(wei)以(yi)酸(suan)咸(xian)為主，酸(suan)菜(cai)在烹飪中使用(yong)(yong)(yong)非常(chang)普遍(bian)，經常(chang)用(yong)(yong)(yong)來(lai)做配菜(cai)，口(kou)味(wei)酸(suan)咸(xian)，濃而不(bu)膩，一(yi)些菜(cai)肴(yao)(yao)(yao)也常(chang)用(yong)(yong)(yong)啤(pi)酒(jiu)來(lai)調味(wei)。

日耳曼(man)人一(yi)(yi)(yi)日三餐(can)，早(zao)餐(can)一(yi)(yi)(yi)般(ban)在七點(dian)(dian)，午(wu)餐(can)一(yi)(yi)(yi)點(dian)(dian)，晚餐(can)七點(dian)(dian)，有(you)(you)的(de)(de)地方(fang)還會有(you)(you)下午(wu)茶。日耳曼(man)人最(zui)講究、最(zui)豐(feng)盛的(de)(de)是(shi)早(zao)餐(can)，有(you)(you)主(zhu)食、肉類、蔬菜(cai)、飲料、水果(guo)等，不僅品種豐(feng)富，且色香味俱佳，午(wu)餐(can)較簡(jian)單，一(yi)(yi)(yi)塊熟肉、肉餅配煮菜(cai)和面(mian)包(bao)，或燉(dun)牛肉配米飯和生菜(cai)是(shi)常(chang)見的(de)(de)搭(da)配，晚餐(can)通(tong)常(chang)是(shi)冷餐(can)，內容是(shi)很(hen)豐(feng)盛的(de)(de)，肉食拼(pin)盤、蔬菜(cai)、水果(guo)、面(mian)包(bao)、奶酪都有(you)(you)，除(chu)了一(yi)(yi)(yi)日三餐(can)外，有(you)(you)些(xie)日耳曼(man)人習慣在下午(wu)四(si)五點(dian)(dian)鐘“加餐”，即喝杯咖(ka)啡或茶、吃塊(kuai)(kuai)蛋糕或幾(ji)塊(kuai)(kuai)餅干。