日耳曼民族美食有哪些

1、面包

日耳曼民族面包的(de)制作方式多達(da)400多種，形(xing)態和滋味各異(yi)，如黑面(mian)(mian)包(bao)、酸面(mian)(mian)包(bao)、全麥(mai)面(mian)(mian)包(bao)、八字型面(mian)(mian)包(bao)、小(xiao)圓面(mian)(mian)包(bao)等，面(mian)(mian)包(bao)上常(chang)常(chang)夾著乳酪、火腿、香腸，抑或(huo)涂抹著肉醬，造型獨具匠心。

2、香腸

日耳(er)曼(man)是肉食民族(zu)，作為(wei)生活中最常見(jian)的(de)肉食品(pin)，香腸廣受日耳(er)曼(man)人歡迎，各(ge)種香腸、紅(hong)腸、火腿(tui)的(de)種類超過1500種(zhong)(zhong)，紐倫香(xiang)腸堡(bao)、維也納香(xiang)腸、法蘭克福香(xiang)腸等等知名品種(zhong)(zhong)，做法多(duo)種(zhong)(zhong)多(duo)樣，從水煮(zhu)、油煎、燒烤，到(dao)打湯、做成沙拉，屢見不鮮。

3、醋燜牛肉

醋(cu)燜牛(niu)肉(rou)主(zhu)要由牛(niu)肉(rou)、羊(yang)肉(rou)、豬肉(rou)、馬肉(rou)或鹿肉(rou)制成(cheng)，經過酒、醋(cu)、香料和香草的腌制，通常(chang)需要9-10天。然后，肉被放入烤箱中，在汁液中低溫(wen)烹制數(shu)小時，使其變(bian)得特別(bie)松軟和嫩滑。在食(shi)用(yong)時，通常會搭配紅卷心菜、土(tu)豆(dou)餃(jiao)子(zi)或煮土(tu)豆(dou)。

4、烤豬肘

烤(kao)豬肘是日耳曼民族的(de)特(te)色菜(cai)，這道(dao)菜(cai)通常(chang)選(xuan)用脂肪較厚的(de)豬后小(xiao)腿，經過鹽腌制后進行水煮(zhu)或火烤(kao)。外(wai)皮烤(kao)得焦焦的(de)，口感(gan)外(wai)酥里嫩(nen)，常(chang)常(chang)搭配酸(suan)菜(cai)或土豆食(shi)用，以減輕油膩(ni)感(gan)。

5、甜品

日耳曼人還愛吃甜食，如黑森林蛋(dan)糕以豐富的(de)(de)巧(qiao)克力、奶油(you)(you)和櫻桃為特(te)色，外層裹(guo)滿了黑色的(de)(de)碎巧(qiao)克力，內里的(de)(de)蛋(dan)糕胚薄(bo)脆(cui)(cui)可口，綿密的(de)(de)奶油(you)(you)散發著(zhu)甜(tian)甜(tian)的(de)(de)香味(wei)；林茲餅干由(you)黃油(you)(you)、蛋(dan)黃、鹽、肉桂、檸檬(meng)汁、面粉(fen)和杏仁粉(fen)制成，酥脆(cui)(cui)的(de)(de)餅干中(zhong)夾了杏醬或者草莓醬，表面通常會撒上糖霜。

日耳曼人飲食文化的特點

面包(bao)是(shi)日耳曼(man)人(ren)的(de)(de)主(zhu)(zhu)食，肉(rou)(rou)制(zhi)品種類繁多，日耳曼(man)人(ren)傳統菜(cai)(cai)肴(yao)中(zhong)有(you)不(bu)少(shao)是(shi)用(yong)肉(rou)(rou)制(zhi)品制(zhi)作的(de)(de)菜(cai)(cai)肴(yao)，僅香(xiang)腸一類就有(you)上百(bai)種，喜(xi)歡食用(yong)生鮮(xian)，著名的(de)(de)韃靼牛扒就是(shi)將嫩(nen)牛肉(rou)(rou)剁碎，拌以(yi)生蔥頭末(mo)、酸黃(huang)瓜末(mo)和生蛋(dan)黃(huang)食用(yong)，口味以(yi)酸咸(xian)為主(zhu)(zhu)，酸菜(cai)(cai)在烹飪中(zhong)使用(yong)非(fei)常普遍，經常用(yong)來(lai)做配菜(cai)(cai)，口味酸咸(xian)，濃而不(bu)膩，一些(xie)菜(cai)(cai)肴(yao)也常用(yong)啤酒(jiu)來(lai)調味。

日(ri)耳曼(man)人(ren)一日(ri)三餐(can)(can)(can)(can)，早餐(can)(can)(can)(can)一般在(zai)七點，午餐(can)(can)(can)(can)一點，晚(wan)餐(can)(can)(can)(can)七點，有(you)(you)的地方還會(hui)有(you)(you)下(xia)午茶。日(ri)耳曼(man)人(ren)最講(jiang)究(jiu)、最豐盛的是(shi)早餐(can)(can)(can)(can)，有(you)(you)主食、肉(rou)(rou)類(lei)、蔬菜(cai)、飲料、水果(guo)等(deng)，不(bu)僅(jin)品種(zhong)豐富，且色香味俱佳，午餐(can)(can)(can)(can)較簡單，一塊熟肉(rou)(rou)、肉(rou)(rou)餅配煮菜(cai)和(he)面包，或燉牛肉(rou)(rou)配米(mi)飯和(he)生菜(cai)是(shi)常(chang)見的搭配，晚(wan)餐(can)(can)(can)(can)通(tong)常(chang)是(shi)冷(leng)餐(can)(can)(can)(can)，內(nei)容(rong)是(shi)很豐盛的，肉(rou)(rou)食拼盤、蔬菜(cai)、水果(guo)、面包、奶酪都有(you)(you)，除了一日(ri)三餐(can)(can)(can)(can)外，有(you)(you)些日(ri)耳曼(man)人(ren)習慣在(zai)下(xia)午四五點鐘“加餐”，即喝杯咖啡或(huo)(huo)茶、吃塊蛋糕或(huo)(huo)幾塊餅干。