芝麻葉能吃嗎

芝麻葉作(zuo)為(wei)(wei)一種營養(yang)豐富(fu)的(de)食材，已成為(wei)(wei)人(ren)們(men)調節胃口的(de)最佳(jia)食品。

芝麻葉在經(jing)過(guo)熱(re)水焯燙和(he)曬干(gan)(gan)處理后，其(qi)(qi)苦澀(se)味會有(you)所(suo)減輕(qing)，變得更加適合食(shi)用。在烹(peng)飪時，芝(zhi)麻葉(xie)(xie)可(ke)(ke)以(yi)融入各種菜肴中，帶來(lai)獨特的香(xiang)氣和(he)口(kou)感。例如，將干(gan)(gan)芝(zhi)麻葉(xie)(xie)用熱(re)水浸泡(pao)后，可(ke)(ke)以(yi)搭配面條、包子、餃子等(deng)食(shi)用，其(qi)(qi)飽滿而豐(feng)碩的香(xiang)是其(qi)(qi)他植(zhi)物葉(xie)(xie)子無(wu)法比擬(ni)的?。芝(zhi)麻葉(xie)(xie)嚼(jiao)起來(lai)雖然粗糙(cao)，但有(you)一種質感，味不寡(gua)，耐嚼(jiao)爽口(kou)，讓人吃而不厭。

芝麻葉的吃法和做法

1、芝麻葉豆腐湯

?食材?：干芝麻葉、豆腐、面粉(fen)、蔥、姜、鹽、胡椒粉(fen)、雞(ji)精、香油(you)

?做法：芝麻葉揉搓干凈切碎，豆腐掰成(cheng)小塊，鍋中(zhong)燒水(shui)，放入芝麻葉和(he)豆腐，加(jia)入鹽(yan)、胡椒(jiao)粉(fen)(fen)、雞精調味，煮出香(xiang)味后(hou)，將炒香(xiang)的(de)面粉(fen)(fen)慢慢加(jia)入湯中(zhong)，攪拌均勻，煮至湯汁濃稠，撒上蔥(cong)花，淋上香(xiang)油即可(ke)。

2、涼拌芝麻葉

?食材?：新鮮芝(zhi)麻葉、大(da)蒜、香醋、生(sheng)抽、香油、鹽(yan)、白芝(zhi)麻、紅椒油

?做法： 芝麻葉洗(xi)凈，焯水(shui)(shui)30秒后過冷水(shui)(shui)，瀝干水(shui)(shui)分，調(diao)汁(zhi)：蒜末(mo)、香醋、生抽、香油(you)、鹽、紅椒(jiao)油(you)、白芝麻混合均勻，將(jiang)調(diao)好的汁(zhi)淋在(zai)芝麻葉(xie)上，拌勻后裝盤，撒上白芝麻即可。

3、芝麻葉炒肉片

?食材?：干(gan)芝麻葉、豬肉(rou)片(pian)、蔥(cong)、姜(jiang)、蒜、鹽(yan)、生(sheng)抽、料酒、食用油等(deng)

?做法：干芝麻(ma)(ma)葉(xie)泡發后(hou)洗凈切段，鍋中加(jia)油(you)，放入(ru)蔥姜蒜(suan)爆香，加(jia)入(ru)肉片翻炒至(zhi)變色，加(jia)入(ru)芝麻(ma)(ma)葉(xie)，快速翻炒，加(jia)鹽、生抽、料酒調味，炒至(zhi)芝麻(ma)(ma)葉(xie)變軟即可。

4、香酥芝麻葉

?食材?：干芝麻葉(xie)、面粉(fen)、鹽、黑芝麻

?做法：干(gan)芝(zhi)麻葉泡發后(hou)洗(xi)凈，瀝(li)干(gan)水(shui)分，面粉、鹽、黑芝(zhi)麻混(hun)合，加水(shui)和(he)成(cheng)(cheng)面團，搟成(cheng)(cheng)薄片，將芝(zhi)麻葉放在(zai)面片上，卷(juan)起后(hou)切成(cheng)(cheng)小(xiao)段，放入油鍋中炸(zha)至金(jin)黃即可。