醋泡大蒜的功效與作用

1、醋(cu)(cu)泡大蒜(suan)(suan)不(bu)僅(jin)酸甜可口，有(you)蒜(suan)(suan)香又不(bu)辣，而且有(you)解膩祛腥、助(zhu)消化的作用。而且醋(cu)(cu)泡大蒜(suan)(suan)還含有(you)豐富的醋(cu)(cu)，能夠使(shi)胃液的分泌(mi)旰盛，增進食欲。

2、大蒜可促進胰島(dao)素分泌，增加組織細胞(bao)對葡(pu)萄糖(tang)的吸收，提高人體葡(pu)萄糖(tang)耐量(liang)，降低體內血糖(tang)水平。糖(tang)尿病患(huan)者和血糖(tang)高的人適量(liang)吃些釀造(zao)醋，有助于調節血糖(tang)。

醋泡大蒜的食用禁忌

1、小兒(er)、胃潰瘍者、十二指腸潰瘍者禁食。

2、胃不(bu)好(hao)的(de)人盡(jin)量不(bu)要吃，醋泡大蒜的(de)刺激(ji)性比較(jiao)強，如果本身胃不(bu)好(hao)，吃了醋泡大蒜會(hui)對胃腸黏膜造成一定(ding)的(de)刺激(ji)，可能會(hui)出現(xian)胃痛或者是胃燒灼感(gan)，嚴重的(de)情(qing)況下還會(hui)出現(xian)吐酸水的(de)癥狀。

3、腸(chang)(chang)炎患者吃(chi)醋泡(pao)大蒜(suan)會刺激腸(chang)(chang)黏(nian)膜(mo)組織，在腹瀉的同(tong)時會導致腸(chang)(chang)黏(nian)膜(mo)充(chong)血、水腫，使病情(qing)加重，不(bu)利于病情(qing)恢復。

4、口(kou)腔潰瘍(yang)患(huan)者(zhe)不宜吃(chi)，口(kou)腔黏(nian)膜出現潰瘍(yang)面(mian)，對外界刺(ci)激會(hui)比較敏感，在吃(chi)醋泡大蒜的時候(hou)癥狀(zhuang)會(hui)更加嚴(yan)重。

5、本身就(jiu)對大(da)蒜過敏的人不宜食用。

醋泡大蒜的正確做法步驟

食材：大蒜、陳醋、白醋、白糖(tang)。

步驟：1、剝蒜。

2、把(ba)剝好的蒜裝(zhuang)進(jin)玻璃瓶子，依次加(jia)入白(bai)糖，白(bai)醋(cu)，陳醋(cu)，密封存放通風處即可(ke)，一(yi)般泡一(yi)個(ge)月左右就可(ke)以吃了。

醋泡大蒜可以存放多久

醋泡大(da)蒜最好在泡制半年內吃完(wan)，如果(guo)是家里自己做的，沒有放添(tian)加劑和防腐劑，儲存時(shi)間較短(duan)。