一、酥糖是什么糖

酥糖是(shi)中華特(te)色(se)傳統(tong)名點(dian)之一，是(shi)春節應時糕(gao)點(dian)，有(you)著(zhu)悠久的歷史。酥糖(tang)(tang)(tang)由(you)屑(xie)(xie)(xie)子和麥(mai)芽(ya)(ya)(ya)糖(tang)(tang)(tang)骨(gu)子組成，屑(xie)(xie)(xie)子是(shi)酥糖(tang)(tang)(tang)的基本原料(liao)，用面粉、棉白糖(tang)(tang)(tang)、熟純芝麻仁、桂花等(deng)(deng)合制(zhi)，麥(mai)芽(ya)(ya)(ya)糖(tang)(tang)(tang)骨(gu)子是(shi)麥(mai)芽(ya)(ya)(ya)糖(tang)(tang)(tang)釀制(zhi)而成，經(jing)過原料(liao)配制(zhi)、碾屑(xie)(xie)(xie)、熬糖(tang)(tang)(tang)、拉糖(tang)(tang)(tang)、壓糖(tang)(tang)(tang)等(deng)(deng)多道(dao)特(te)殊的傳統(tong)工藝精制(zhi)而成，產品呈(cheng)長(chang)條(tiao)和麻將形(xing)，塊型整齊，用蠟紙包好，酥糖(tang)(tang)(tang)屑(xie)(xie)(xie)中均勻分布(bu)著(zhu)麥(mai)芽(ya)(ya)(ya)糖(tang)(tang)(tang)骨(gu)子，吃(chi)(chi)時酥糖(tang)(tang)(tang)屑(xie)(xie)(xie)香甜、麻香濃郁、骨(gu)子松(song)脆(cui)入口(kou)即(ji)溶(rong)，糖(tang)(tang)(tang)皮薄酥脆(cui)、糖(tang)(tang)(tang)餡層次清晰(xi)，吃(chi)(chi)起來香甜可口(kou)，不粘牙(ya)不膩口(kou)，吃(chi)(chi)后不留殘渣(zha)。

二、酥糖是哪里的特產

酥糖是(shi)很(hen)多地方的特產(chan)，著名的有(you)湖(hu)北(bei)酥糖、北(bei)京酥糖、成都溫江區，以及江蘇徐州(zhou)等(deng)。

1、湖北酥糖(tang)有(you)著悠久的(de)生產歷史，最(zui)早源于唐代(dai)，享有(you)："茶罷一塊(kuai)糖(tang)，咽而即消爽，細嚼丹(dan)桂美(mei)(mei)，甜酥留麻(ma)香"的(de)美(mei)(mei)譽，為歷代(dai)名人所稱贊。

2、北京酥(su)糖是(shi)中國三大名糖之(zhi)一(yi)，作為北京地區傳統名點之(zhi)一(yi)，一(yi)向享有盛名，其中尤(you)以紅(hong)蝦(xia)酥(su)糖為上乘佳品。

3、溫(wen)江酥糖產于成都溫(wen)江區，是(shi)四川著名(ming)的傳統小(xiao)吃之一，其制(zhi)作工藝已屬國家級非物質(zhi)文化遺產，溫(wen)江酥糖問世已有(you)300余年的歷史，營養豐(feng)富(fu)，是(shi)高級營養補品，味道香甜酥脆，具有(you)健胃潤(run)肺、健身(shen)強身(shen)之效(xiao)。

4、江蘇徐州的(de)桂花酥糖(tang)(tang)(tang)尤為(wei)著名，是一種傳統的(de)春節應(ying)時(shi)糕點，深(shen)受廣大消費者所(suo)喜愛，是居家、旅游、休(xiu)閑(xian)、饋贈親朋(peng)之佳品(pin)。桂花酥糖(tang)(tang)(tang)主要是以芝麻、精面粉、蜂蜜、麥芽糖(tang)(tang)(tang)、白(bai)砂糖(tang)(tang)(tang)、南(nan)桂花等精制(zhi)而成，可直接食(shi)用，沸水沖飲(yin)味道最佳，因其香馥郁、營養滋潤(run)，是中老(lao)年人十(shi)分喜愛的(de)甜食(shi)。