一、酥糖是什么糖

酥糖是(shi)(shi)中(zhong)(zhong)華特(te)色傳統名(ming)點之(zhi)一，是(shi)(shi)春(chun)節應時糕(gao)點，有著悠久的歷史。酥(su)糖(tang)(tang)由屑(xie)(xie)子和麥(mai)(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)骨子組成，屑(xie)(xie)子是(shi)(shi)酥(su)糖(tang)(tang)的基本原料(liao)，用面(mian)粉、棉白糖(tang)(tang)、熟純芝麻仁、桂花等合制(zhi)，麥(mai)(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)骨子是(shi)(shi)麥(mai)(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)釀制(zhi)而成，經(jing)過原料(liao)配制(zhi)、碾(nian)屑(xie)(xie)、熬糖(tang)(tang)、拉糖(tang)(tang)、壓(ya)糖(tang)(tang)等多道特(te)殊的傳統工藝精(jing)制(zhi)而成，產(chan)品呈長條(tiao)和麻將形，塊型(xing)整齊，用蠟紙包好，酥(su)糖(tang)(tang)屑(xie)(xie)中(zhong)(zhong)均勻分(fen)布著麥(mai)(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)骨子，吃時酥(su)糖(tang)(tang)屑(xie)(xie)香甜、麻香濃郁、骨子松脆入(ru)口(kou)即溶，糖(tang)(tang)皮薄酥(su)脆、糖(tang)(tang)餡層次清晰，吃起來(lai)香甜可(ke)口(kou)，不粘牙不膩口(kou)，吃后不留殘渣。

二、酥糖是哪里的特產

酥糖是很多地方的特產，著名的有湖北酥糖(tang)、北京酥糖(tang)、成都(dou)溫江區(qu)，以及(ji)江蘇徐(xu)州(zhou)等。

1、湖(hu)北酥糖有著悠久的生產歷(li)史，最早源于唐代，享有："茶罷一塊糖，咽而即消爽，細嚼丹桂美，甜酥留麻(ma)香(xiang)"的美譽，為歷(li)代名人所稱贊。

2、北(bei)京酥(su)糖是(shi)中(zhong)國三大名糖之一，作(zuo)為(wei)北(bei)京地區傳統名點之一，一向享有盛(sheng)名，其(qi)中(zhong)尤以紅蝦(xia)酥(su)糖為(wei)上乘佳品。

3、溫江酥(su)(su)(su)糖產(chan)于(yu)成都溫江區，是(shi)(shi)四川著名的(de)(de)傳統(tong)小吃之一，其(qi)制(zhi)作(zuo)工藝已屬(shu)國家級(ji)(ji)非物質(zhi)文化遺產(chan)，溫江酥(su)(su)(su)糖問(wen)世已有300余年的(de)(de)歷(li)史，營養豐富，是(shi)(shi)高(gao)級(ji)(ji)營養補品，味道香(xiang)甜(tian)酥(su)(su)(su)脆，具有健(jian)胃潤肺、健(jian)身強身之效。

4、江蘇徐州的(de)(de)桂花(hua)酥(su)糖(tang)(tang)尤為著名，是一種(zhong)傳統的(de)(de)春節應時糕點(dian)，深受廣大消費(fei)者所喜愛，是居家、旅游、休(xiu)閑、饋贈親朋之佳(jia)品。桂花(hua)酥(su)糖(tang)(tang)主要是以芝麻、精面粉、蜂蜜(mi)、麥芽糖(tang)(tang)、白(bai)砂(sha)糖(tang)(tang)、南(nan)桂花(hua)等精制而成(cheng)，可直接食用，沸水(shui)沖飲味道最佳(jia)，因其香馥(fu)郁、營養滋(zi)潤，是中老年人十(shi)分喜愛的(de)(de)甜(tian)食。