一、酥糖是什么糖

酥糖是中(zhong)華特(te)色傳統名點(dian)之一，是春節應時(shi)(shi)糕點(dian)，有著悠久的歷史。酥(su)(su)糖(tang)(tang)(tang)由屑(xie)子(zi)和麥(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)(tang)骨子(zi)組成，屑(xie)子(zi)是酥(su)(su)糖(tang)(tang)(tang)的基(ji)本(ben)原(yuan)料(liao)，用面粉、棉白糖(tang)(tang)(tang)、熟純(chun)芝麻(ma)仁、桂花等合制，麥(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)(tang)骨子(zi)是麥(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)(tang)釀制而成，經過原(yuan)料(liao)配制、碾屑(xie)、熬(ao)糖(tang)(tang)(tang)、拉糖(tang)(tang)(tang)、壓糖(tang)(tang)(tang)等多(duo)道特(te)殊(shu)的傳統工藝精制而成，產品呈長條和麻(ma)將形，塊型整齊，用蠟紙包(bao)好(hao)，酥(su)(su)糖(tang)(tang)(tang)屑(xie)中(zhong)均勻分布著麥(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)(tang)骨子(zi)，吃(chi)時(shi)(shi)酥(su)(su)糖(tang)(tang)(tang)屑(xie)香甜、麻(ma)香濃郁、骨子(zi)松脆入口(kou)即(ji)溶，糖(tang)(tang)(tang)皮薄酥(su)(su)脆、糖(tang)(tang)(tang)餡(xian)層次清晰，吃(chi)起(qi)來(lai)香甜可口(kou)，不粘牙(ya)不膩口(kou)，吃(chi)后不留殘渣。

二、酥糖是哪里的特產

酥糖是(shi)很多(duo)地方的特產(chan)，著名的有(you)湖北酥糖、北京酥糖、成(cheng)都溫江(jiang)區，以(yi)及江(jiang)蘇徐(xu)州(zhou)等。

1、湖北酥(su)糖有著悠久(jiu)的(de)生產歷史，最早源于唐代，享有："茶罷一塊糖，咽而即(ji)消爽，細嚼丹(dan)桂(gui)美(mei)，甜酥(su)留麻香(xiang)"的(de)美(mei)譽，為歷代名人所(suo)稱贊。

2、北京酥(su)糖(tang)是中國三大名(ming)(ming)糖(tang)之一，作(zuo)為北京地(di)區傳統(tong)名(ming)(ming)點之一，一向享有盛(sheng)名(ming)(ming)，其(qi)中尤以紅蝦酥(su)糖(tang)為上乘佳品(pin)。

3、溫(wen)江酥糖產于(yu)成都溫(wen)江區，是四川著(zhu)名的傳統小吃之(zhi)一(yi)，其制(zhi)作工藝(yi)已(yi)屬國家級非(fei)物質(zhi)文化(hua)遺產，溫(wen)江酥糖問(wen)世已(yi)有300余年(nian)的歷史，營養豐富(fu)，是高級營養補(bu)品，味道香(xiang)甜酥脆，具(ju)有健(jian)胃潤(run)肺(fei)、健(jian)身強身之(zhi)效(xiao)。

4、江蘇(su)徐州的桂花酥(su)糖(tang)(tang)尤(you)為著名(ming)，是(shi)一種傳統的春節應時糕(gao)點(dian)，深受廣大消費者所喜愛，是(shi)居(ju)家、旅游、休閑、饋(kui)贈親朋之佳(jia)品。桂花酥(su)糖(tang)(tang)主要(yao)是(shi)以芝麻、精面粉、蜂蜜、麥(mai)芽糖(tang)(tang)、白砂糖(tang)(tang)、南桂花等精制而成(cheng)，可直接食(shi)用，沸水沖飲味道最佳(jia)，因其香馥郁、營(ying)養滋潤，是(shi)中(zhong)老年人十(shi)分(fen)喜愛的甜食(shi)。