一、酥糖是什么糖

酥糖是中(zhong)華特色傳(chuan)統名點之一，是春節應時(shi)糕(gao)點，有(you)著悠久的歷史。酥(su)糖(tang)由屑子和麥(mai)芽(ya)糖(tang)骨子組成(cheng)，屑子是酥(su)糖(tang)的基本原(yuan)料，用面粉、棉白(bai)糖(tang)、熟純芝麻(ma)仁(ren)、桂(gui)花等合制(zhi)，麥(mai)芽(ya)糖(tang)骨子是麥(mai)芽(ya)糖(tang)釀制(zhi)而(er)成(cheng)，經過原(yuan)料配制(zhi)、碾屑、熬糖(tang)、拉糖(tang)、壓糖(tang)等多道特殊的傳(chuan)統工藝精(jing)制(zhi)而(er)成(cheng)，產品(pin)呈長條和麻(ma)將(jiang)形(xing)，塊型整齊，用蠟紙包(bao)好，酥(su)糖(tang)屑中(zhong)均勻(yun)分布著麥(mai)芽(ya)糖(tang)骨子，吃(chi)(chi)時(shi)酥(su)糖(tang)屑香甜(tian)、麻(ma)香濃郁、骨子松脆入口即溶，糖(tang)皮薄酥(su)脆、糖(tang)餡(xian)層次清晰(xi)，吃(chi)(chi)起來香甜(tian)可口，不粘牙不膩口，吃(chi)(chi)后不留殘渣。

二、酥糖是哪里的特產

酥糖是很(hen)多地(di)方的特產(chan)，著名(ming)的有(you)湖北(bei)酥糖、北(bei)京酥糖、成都(dou)溫江(jiang)(jiang)區，以及江(jiang)(jiang)蘇徐州(zhou)等。

1、湖(hu)北酥糖(tang)(tang)有(you)著悠久的生產歷史(shi)，最早源于唐代，享有(you)："茶罷一(yi)塊糖(tang)(tang)，咽而(er)即消爽，細嚼丹桂(gui)美(mei)，甜酥留(liu)麻(ma)香"的美(mei)譽，為歷代名人所稱贊。

2、北京酥糖是中(zhong)國三大(da)名(ming)糖之一，作為北京地區傳(chuan)統名(ming)點之一，一向享有盛名(ming)，其中(zhong)尤以紅蝦酥糖為上乘佳(jia)品(pin)。

3、溫江酥糖產于成都(dou)溫江區，是四川(chuan)著名的傳統小吃(chi)之一，其制作工(gong)藝已屬國家級(ji)非物質(zhi)文化遺產，溫江酥糖問世已有(you)(you)300余年的歷史，營養(yang)(yang)豐富，是高級(ji)營養(yang)(yang)補品(pin)，味道香甜(tian)酥脆，具有(you)(you)健胃潤肺、健身強(qiang)身之效。

4、江(jiang)蘇徐州的(de)(de)桂(gui)花(hua)酥糖(tang)尤為(wei)著(zhu)名，是一種傳統的(de)(de)春節應時糕點，深(shen)受廣大消費者所喜愛，是居家、旅游、休閑(xian)、饋贈親朋之佳(jia)品(pin)。桂(gui)花(hua)酥糖(tang)主要是以芝麻(ma)、精面粉(fen)、蜂蜜(mi)、麥芽糖(tang)、白(bai)砂糖(tang)、南桂(gui)花(hua)等精制而成，可直接(jie)食用，沸(fei)水沖飲(yin)味道最佳(jia)，因(yin)其香(xiang)馥郁、營養滋潤，是中老年人十(shi)分(fen)喜愛的(de)(de)甜食。