一、酥糖是什么糖

酥糖是中(zhong)華特色傳統(tong)名(ming)點之一，是春節應時(shi)糕點，有著悠久的歷史(shi)。酥糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)由屑子和麥芽(ya)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)骨子組(zu)成，屑子是酥糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)的基(ji)本原(yuan)料(liao)，用(yong)面(mian)粉、棉(mian)白糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、熟純芝(zhi)麻仁、桂花等合制(zhi)(zhi)，麥芽(ya)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)骨子是麥芽(ya)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)釀制(zhi)(zhi)而成，經過(guo)原(yuan)料(liao)配制(zhi)(zhi)、碾屑、熬糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、拉糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、壓糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)等多道特殊的傳統(tong)工(gong)藝精制(zhi)(zhi)而成，產(chan)品(pin)呈長(chang)條(tiao)和麻將形，塊型整齊，用(yong)蠟紙包好，酥糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)屑中(zhong)均勻分(fen)布(bu)著麥芽(ya)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)骨子，吃時(shi)酥糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)屑香甜、麻香濃(nong)郁、骨子松脆入(ru)口(kou)即溶，糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)皮薄酥脆、糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)餡層(ceng)次清晰，吃起來(lai)香甜可(ke)口(kou)，不(bu)粘牙不(bu)膩口(kou)，吃后不(bu)留殘渣。

二、酥糖是哪里的特產

酥糖是很多地(di)方的(de)(de)特產，著名的(de)(de)有湖北酥(su)糖、北京酥(su)糖、成(cheng)都溫江區，以及(ji)江蘇徐州等。

1、湖北(bei)酥糖有著悠久的(de)生產歷史，最(zui)早源于(yu)唐代，享有："茶罷一塊糖，咽而(er)即(ji)消(xiao)爽(shuang)，細嚼丹桂美(mei)(mei)，甜酥留麻香"的(de)美(mei)(mei)譽，為歷代名人所(suo)稱贊。

2、北京(jing)酥糖是中國(guo)三大名糖之一(yi)，作為北京(jing)地區(qu)傳統名點之一(yi)，一(yi)向享有盛名，其中尤(you)以紅蝦酥糖為上乘佳品。

3、溫(wen)(wen)江(jiang)(jiang)酥(su)糖產(chan)于成都溫(wen)(wen)江(jiang)(jiang)區，是(shi)四川著名的(de)傳(chuan)統小吃之一(yi)，其制作工藝已屬國(guo)家級非物質文(wen)化遺產(chan)，溫(wen)(wen)江(jiang)(jiang)酥(su)糖問世已有300余年的(de)歷史，營(ying)養豐富，是(shi)高級營(ying)養補品，味道(dao)香甜酥(su)脆(cui)，具有健(jian)(jian)胃(wei)潤肺、健(jian)(jian)身(shen)強(qiang)身(shen)之效(xiao)。

4、江蘇徐州的桂花酥糖(tang)尤為著(zhu)名，是一種傳統(tong)的春節應時(shi)糕(gao)點，深(shen)受廣(guang)大消費者所喜愛，是居(ju)家(jia)、旅游、休(xiu)閑(xian)、饋(kui)贈親朋(peng)之佳品。桂花酥糖(tang)主要是以芝麻、精(jing)面(mian)粉、蜂蜜、麥芽(ya)糖(tang)、白砂糖(tang)、南桂花等精(jing)制而成(cheng)，可(ke)直(zhi)接食用，沸水沖飲(yin)味(wei)道最佳，因其香馥(fu)郁、營(ying)養滋潤，是中(zhong)老年人十分喜愛的甜食。