一、酥糖是什么糖

酥糖是(shi)中華(hua)特(te)色傳統名點之一，是(shi)春節應時(shi)糕(gao)點，有(you)著(zhu)悠久(jiu)的歷史。酥(su)(su)(su)糖(tang)(tang)由屑(xie)(xie)子(zi)(zi)和麥芽(ya)糖(tang)(tang)骨子(zi)(zi)組成，屑(xie)(xie)子(zi)(zi)是(shi)酥(su)(su)(su)糖(tang)(tang)的基本原料(liao)，用面(mian)粉(fen)、棉白糖(tang)(tang)、熟純芝麻仁、桂花等合制(zhi)(zhi)，麥芽(ya)糖(tang)(tang)骨子(zi)(zi)是(shi)麥芽(ya)糖(tang)(tang)釀制(zhi)(zhi)而成，經(jing)過(guo)原料(liao)配制(zhi)(zhi)、碾屑(xie)(xie)、熬糖(tang)(tang)、拉(la)糖(tang)(tang)、壓糖(tang)(tang)等多道特(te)殊(shu)的傳統工藝精制(zhi)(zhi)而成，產品呈長條(tiao)和麻將形，塊型(xing)整齊(qi)，用蠟紙包好，酥(su)(su)(su)糖(tang)(tang)屑(xie)(xie)中均(jun)勻分(fen)布著(zhu)麥芽(ya)糖(tang)(tang)骨子(zi)(zi)，吃(chi)時(shi)酥(su)(su)(su)糖(tang)(tang)屑(xie)(xie)香甜、麻香濃郁、骨子(zi)(zi)松脆入口即(ji)溶(rong)，糖(tang)(tang)皮薄酥(su)(su)(su)脆、糖(tang)(tang)餡層次清晰(xi)，吃(chi)起來香甜可(ke)口，不(bu)(bu)粘(zhan)牙(ya)不(bu)(bu)膩口，吃(chi)后不(bu)(bu)留殘渣(zha)。

二、酥糖是哪里的特產

酥糖是很多(duo)地方的特產，著名的有湖北(bei)(bei)酥糖、北(bei)(bei)京酥糖、成都溫江(jiang)區(qu)，以(yi)及江(jiang)蘇徐州(zhou)等。

1、湖北酥(su)糖(tang)有著悠久的生產歷史，最早(zao)源(yuan)于(yu)唐代，享有："茶罷一塊(kuai)糖(tang)，咽而即(ji)消爽，細(xi)嚼丹(dan)桂美，甜酥(su)留(liu)麻香(xiang)"的美譽，為歷代名人所稱贊。

2、北(bei)京(jing)酥(su)糖(tang)是中(zhong)國三大名(ming)糖(tang)之一(yi)(yi)，作為北(bei)京(jing)地區傳(chuan)統名(ming)點之一(yi)(yi)，一(yi)(yi)向享有盛名(ming)，其中(zhong)尤以紅(hong)蝦(xia)酥(su)糖(tang)為上乘佳品(pin)。

3、溫(wen)江(jiang)酥(su)(su)糖產于成都溫(wen)江(jiang)區，是四(si)川(chuan)著名的傳(chuan)統小吃之(zhi)(zhi)一，其制作工(gong)藝已屬國家(jia)級(ji)非物(wu)質文化遺產，溫(wen)江(jiang)酥(su)(su)糖問(wen)世已有300余(yu)年的歷史(shi)，營養豐富，是高(gao)級(ji)營養補品，味道香甜酥(su)(su)脆，具有健胃潤肺、健身強身之(zhi)(zhi)效(xiao)。

4、江蘇徐州的(de)桂花(hua)酥糖(tang)尤為著名，是(shi)(shi)一種(zhong)傳(chuan)統的(de)春(chun)節應時(shi)糕(gao)點，深受廣大(da)消費(fei)者所喜愛，是(shi)(shi)居家、旅游、休閑、饋贈親(qin)朋之佳品。桂花(hua)酥糖(tang)主要是(shi)(shi)以芝麻、精面(mian)粉、蜂(feng)蜜、麥芽糖(tang)、白砂糖(tang)、南桂花(hua)等精制而成，可(ke)直接食用，沸水沖(chong)飲味(wei)道最佳，因其香馥(fu)郁、營養滋潤，是(shi)(shi)中老年人(ren)十分喜愛的(de)甜食。