月餅的做法家常

面粉、奶粉過篩備用，軟化糖漿加入枧水、油攪拌均勻，加入面粉揉成面團，用保鮮袋裝起松弛20分鐘。然后將松弛好的餅皮分成等分，餡料也分成等份，取一塊餅皮壓扁，放上愛吃的餡，慢慢用手把餅皮向上推，收口揉圓。將餅團放入月餅磨具，并噴一層水，放進預熱好的烤箱200°烤5分鐘，取出刷上蛋液，再進烤箱，烤15分鐘即可。剛做好的月餅需要放入冰箱冷藏1、2天再吃口感更好。如果不想自己做也可以購買月餅，不過要注意選擇正規的月餅品牌，避免上當受騙。

月餅的種類

按產地分：可分為(wei)京式(shi)(shi)(shi)、廣式(shi)(shi)(shi)、蘇式(shi)(shi)(shi)、臺式(shi)(shi)(shi)、滇式(shi)(shi)(shi)、港(gang)式(shi)(shi)(shi)、潮式(shi)(shi)(shi)、甚至日(ri)式(shi)(shi)(shi)等。

按原料、制法分：酥皮月餅、果蔬月餅、冰皮月餅、茶葉月餅、椰奶月餅、海味月餅、藥膳月餅、音樂月餅、迷你月餅、保健月餅、像形月餅、迷你月餅。

月餅保質期一般幾個月

因為烘焙后月餅仍保持一定的水分和油脂，因此保質期不償，一般來說，沒拆封的月餅保質期在20天到90天左右，已經拆開的月餅在常溫下一般僅僅能存放幾個小時，放在冰箱中也僅僅能多存放兩天左右。所以，拆開后的月餅最好是盡快吃完。

月餅的由來

月餅(bing)，原本是祭月時(shi)供品的(de)一(yi)種，以后(hou)(hou)成為民間(jian)互相饋(kui)贈的(de)禮品。月餅(bing)最早(zao)出現(xian)在(zai)漢朝，是張騫(qian)出使西域歸(gui)來后(hou)(hou)帶來一(yi)種由芝麻和胡(hu)桃制成的(de)餅(bing)形食物，稱(cheng)之為胡(hu)餅(bing)，后(hou)(hou)來傳說在(zai)唐代初年(nian)，八月十(shi)五有胡(hu)人進(jin)貢彩色(se)的(de)月餅(bing)，唐高(gao)祖將其(qi)分(fen)給大臣，于是就有了中秋吃月餅(bing)的(de)習俗。

月餅什么餡兒的最好吃

常(chang)見月(yue)(yue)餅(bing)種(zhong)類(lei)有五仁月(yue)(yue)餅(bing)、蓮蓉月(yue)(yue)餅(bing)、蛋黃月(yue)(yue)餅(bing)、鮮肉(rou)月(yue)(yue)餅(bing)、云腿(tui)月(yue)(yue)餅(bing)等幾種(zhong)，不同(tong)的(de)餡，就有不同(tong)的(de)味道，也有不同(tong)的(de)喜歡(huan)群體。