軟冰(bing)淇(qi)淋粉除了做普通的(de)冰(bing)淇(qi)淋，還常用來做冰(bing)淇(qi)淋球，具體的(de)做法是：

1、準(zhun)備(bei)軟(ruan)冰淇(qi)淋粉1盒，牛奶300毫升。

2、把冰淇淋粉倒(dao)入(ru)不銹鋼(gang)碗(wan)，再準備一個大碗(wan)，里邊放上冰水和冰塊(kuai)，再把不銹鋼(gang)碗(wan)放進大碗(wan)里，以(yi)保(bao)持在打發(fa)時冰淇淋液的冷度(du)。

3、倒入三(san)百毫升的牛奶，用電動打(da)蛋器(qi)打(da)發(fa)，打(da)發(fa)約20分鐘后放入冷凍庫(ku)。冰(bing)淇淋放入冷凍庫(ku)后，每隔半小時再次(ci)打(da)發(fa)冰(bing)淇淋液兩分鐘，如此反(fan)復(fu)三(san)次(ci)，乳化效果更好(hao)，口感更佳。

4、乳化后(hou)(hou)入冰(bing)(bing)淇(qi)(qi)淋球(qiu)的(de)模具，冷凍(dong)6～10小時，然后(hou)(hou)取(qu)出就可(ke)以(yi)吃了。如果沒(mei)有冰(bing)(bing)淇(qi)(qi)淋球(qiu)的(de)模具，也可(ke)以(yi)放入普(pu)通模具，然后(hou)(hou)用勺子挖成(cheng)冰(bing)(bing)淇(qi)(qi)淋球(qiu)。

小貼士：

冰(bing)淇(qi)淋打(da)發(fa)完(wan)畢后(hou)，可以在冰(bing)淇(qi)淋液(ye)(ye)里加(jia)入些(xie)水果粒，口感(gan)更好；冰(bing)淇(qi)淋粉中不必加(jia)糖，口感(gan)偏甜的話(hua)可添加(jia)少(shao)量；往(wang)冰(bing)淇(qi)淋液(ye)(ye)中加(jia)入淡奶油(you)口感(gan)會更絲(si)滑。