軟冰淇(qi)淋粉(fen)除(chu)了做普通的冰淇(qi)淋，還常用來做冰淇(qi)淋球，具體的做法(fa)是：

1、準(zhun)備軟冰淇(qi)淋粉1盒，牛奶300毫(hao)升。

2、把(ba)冰(bing)淇淋(lin)粉倒入不銹(xiu)鋼(gang)碗(wan)，再準(zhun)備(bei)一個大碗(wan)，里邊放上冰(bing)水(shui)和(he)冰(bing)塊，再把(ba)不銹(xiu)鋼(gang)碗(wan)放進大碗(wan)里，以保持(chi)在打發時冰(bing)淇淋(lin)液的(de)冷度。

3、倒入三百毫升的牛奶，用電動打蛋器打發，打發約(yue)20分鐘后放(fang)(fang)入冷凍庫。冰淇(qi)淋(lin)放(fang)(fang)入冷凍庫后，每(mei)隔半小時再(zai)次(ci)打發冰淇(qi)淋(lin)液兩分鐘，如此反復三次(ci)，乳化(hua)效果(guo)更(geng)好，口感(gan)更(geng)佳。

4、乳化(hua)后(hou)入冰(bing)淇淋(lin)(lin)球(qiu)的(de)模(mo)具(ju)(ju)，冷凍(dong)6～10小(xiao)時(shi)，然(ran)后(hou)取出就可(ke)以吃了。如(ru)果沒有冰(bing)淇淋(lin)(lin)球(qiu)的(de)模(mo)具(ju)(ju)，也可(ke)以放入普通模(mo)具(ju)(ju)，然(ran)后(hou)用(yong)勺子(zi)挖(wa)成冰(bing)淇淋(lin)(lin)球(qiu)。

小貼士：

冰(bing)(bing)淇淋打發完畢(bi)后，可(ke)以在冰(bing)(bing)淇淋液里加入些水果粒，口(kou)感(gan)更(geng)好；冰(bing)(bing)淇淋粉(fen)中不必(bi)加糖(tang)，口(kou)感(gan)偏(pian)甜(tian)的(de)話可(ke)添加少量；往冰(bing)(bing)淇淋液中加入淡奶油口(kou)感(gan)會(hui)更(geng)絲滑。