軟冰(bing)淇(qi)淋粉除(chu)了做(zuo)普通的(de)冰(bing)淇(qi)淋，還常用來做(zuo)冰(bing)淇(qi)淋球，具(ju)體的(de)做(zuo)法是：

1、準備(bei)軟冰淇(qi)淋粉1盒，牛奶300毫(hao)升。

2、把冰淇(qi)淋粉倒入不銹鋼碗(wan)，再準備(bei)一個大碗(wan)，里邊放(fang)上冰水和冰塊(kuai)，再把不銹鋼碗(wan)放(fang)進大碗(wan)里，以保(bao)持在打(da)發時(shi)冰淇(qi)淋液的冷度。

3、倒入三百毫升的牛奶(nai)，用電(dian)動(dong)打蛋器打發(fa)，打發(fa)約20分鐘后放入冷凍庫。冰(bing)(bing)淇淋(lin)放入冷凍庫后，每隔半小時(shi)再(zai)次打發(fa)冰(bing)(bing)淇淋(lin)液兩分鐘，如此反(fan)復三次，乳化效果(guo)更(geng)好，口感(gan)更(geng)佳。

4、乳化后(hou)入冰(bing)淇(qi)淋(lin)球(qiu)的模具，冷凍6～10小時，然(ran)后(hou)取出就可以吃了(le)。如果沒(mei)有冰(bing)淇(qi)淋(lin)球(qiu)的模具，也可以放入普通模具，然(ran)后(hou)用(yong)勺子挖(wa)成冰(bing)淇(qi)淋(lin)球(qiu)。

小貼士：

冰淇(qi)淋(lin)打發完畢后，可以在冰淇(qi)淋(lin)液里加(jia)(jia)入(ru)些水果粒，口感(gan)更好；冰淇(qi)淋(lin)粉中不必(bi)加(jia)(jia)糖(tang)，口感(gan)偏(pian)甜的話可添(tian)加(jia)(jia)少量；往(wang)冰淇(qi)淋(lin)液中加(jia)(jia)入(ru)淡奶油口感(gan)會(hui)更絲滑。