軟冰淇淋(lin)粉除了做普通的冰淇淋(lin)，還常用來做冰淇淋(lin)球，具體(ti)的做法是：

1、準備軟冰(bing)淇淋(lin)粉(fen)1盒，牛奶300毫(hao)升。

2、把冰(bing)淇淋粉倒入(ru)不(bu)銹鋼碗(wan)，再(zai)準備一(yi)個(ge)大(da)碗(wan)，里邊放上(shang)冰(bing)水和冰(bing)塊，再(zai)把不(bu)銹鋼碗(wan)放進大(da)碗(wan)里，以(yi)保持(chi)在打發時冰(bing)淇淋液的(de)冷(leng)度。

3、倒入(ru)三百毫升的牛奶，用電動打蛋器打發，打發約20分(fen)鐘后放入(ru)冷(leng)凍(dong)庫。冰淇淋(lin)放入(ru)冷(leng)凍(dong)庫后，每隔半(ban)小時(shi)再次(ci)打發冰淇淋(lin)液兩分(fen)鐘，如此反復(fu)三次(ci)，乳化效果更(geng)好，口感更(geng)佳。

4、乳化后(hou)入(ru)冰淇(qi)淋(lin)(lin)球(qiu)的(de)模具(ju)(ju)，冷凍6～10小時(shi)，然(ran)后(hou)取(qu)出(chu)就(jiu)可以(yi)吃了。如果沒(mei)有冰淇(qi)淋(lin)(lin)球(qiu)的(de)模具(ju)(ju)，也可以(yi)放入(ru)普通模具(ju)(ju)，然(ran)后(hou)用勺子挖成冰淇(qi)淋(lin)(lin)球(qiu)。

小貼士：

冰淇(qi)淋打發完畢后，可(ke)以在(zai)冰淇(qi)淋液里加(jia)入些(xie)水果粒，口感(gan)更(geng)(geng)好；冰淇(qi)淋粉中不必(bi)加(jia)糖，口感(gan)偏甜的話可(ke)添加(jia)少(shao)量；往冰淇(qi)淋液中加(jia)入淡(dan)奶(nai)油(you)口感(gan)會更(geng)(geng)絲滑。