軟冰淇(qi)淋粉除(chu)了(le)做普(pu)通(tong)的冰淇(qi)淋，還常用來(lai)做冰淇(qi)淋球，具體的做法是：

1、準備軟冰淇(qi)淋粉1盒，牛奶300毫升。

2、把冰淇(qi)淋粉倒入不(bu)銹(xiu)鋼碗，再準備一個(ge)大碗，里邊放(fang)上(shang)冰水和冰塊(kuai)，再把不(bu)銹(xiu)鋼碗放(fang)進大碗里，以(yi)保(bao)持在(zai)打發時(shi)冰淇(qi)淋液的冷度。

3、倒入(ru)三百毫升的牛奶，用電(dian)動打(da)(da)(da)蛋器(qi)打(da)(da)(da)發(fa)，打(da)(da)(da)發(fa)約20分鐘(zhong)后放入(ru)冷凍庫(ku)。冰(bing)淇淋放入(ru)冷凍庫(ku)后，每隔半小時再次打(da)(da)(da)發(fa)冰(bing)淇淋液兩分鐘(zhong)，如此反(fan)復三次，乳化效果(guo)更好，口感更佳。

4、乳化后入冰(bing)淇(qi)淋(lin)球的(de)模具(ju)，冷凍6～10小時(shi)，然后取出就可以吃了。如果沒(mei)有冰(bing)淇(qi)淋(lin)球的(de)模具(ju)，也可以放(fang)入普(pu)通模具(ju)，然后用勺子挖(wa)成(cheng)冰(bing)淇(qi)淋(lin)球。

小貼士：

冰(bing)淇淋(lin)(lin)打(da)發(fa)完畢后，可以在冰(bing)淇淋(lin)(lin)液里加(jia)入些水果(guo)粒，口感更好；冰(bing)淇淋(lin)(lin)粉(fen)中不必加(jia)糖，口感偏甜(tian)的(de)話可添加(jia)少量；往冰(bing)淇淋(lin)(lin)液中加(jia)入淡(dan)奶油口感會更絲滑。