傳統的(de)(de)豆(dou)酥(su)糖一(yi)(yi)般是紅字(zi)白紙包裹的(de)(de)四(si)四(si)方方的(de)(de)，吃進(jin)(jin)嘴里綿綿似絮語的(de)(de)黃豆(dou)粉(fen)頃刻間便輕(qing)飄飄地化作一(yi)(yi)腔濃(nong)郁，黃豆(dou)被細細研磨出(chu)的(de)(de)清香混著淡淡的(de)(de)甜(tian)味兒使得口(kou)舌生(sheng)津。黃豆(dou)粉(fen)融(rong)化了(le)，里面(mian)的(de)(de)麥芽糖也就裸露了(le)出(chu)來(lai)，那是更進(jin)(jin)一(yi)(yi)層(ceng)樓(lou)的(de)(de)香甜(tian)，帶(dai)著古早的(de)(de)味道。豆(dou)酥(su)糖的(de)(de)味道富有(you)(you)層(ceng)次感(gan)，黃豆(dou)粉(fen)與飴糖的(de)(de)搭(da)配并沒有(you)(you)想象中的(de)(de)膩味，一(yi)(yi)者(zhe)濃(nong)香、一(yi)(yi)者(zhe)甜(tian)香，層(ceng)層(ceng)遞進(jin)(jin)，讓(rang)人欲罷(ba)不能。

正(zheng)宗的(de)豆酥(su)糖要求“手拿不碎、入口即化(hua)、嚼之不粘(zhan)牙、無(wu)渣”，吃(chi)起(qi)來香、甜、松，進口酥(su)而易化(hua)，具有濃郁的(de)黃豆香味，酥(su)松，易溶化(hua)，無(wu)糖渣，不粘(zhan)牙，麥芽(ya)糖包裹(guo)著豆粉，甜而不膩(ni)，讓(rang)人(ren)回(hui)味無(wu)窮。