中國生鮮(xian)電商市場目前處(chu)于高速發展期,受資本追捧,生鮮(xian)電商不(bu)斷完(wan)善產(chan)業鏈條的(de)各個(ge)環節,市場表現強勁,因此生鮮(xian)領域得到越來越多的(de)關注。但(dan)物流的(de)運輸(shu),產(chan)品(pin)的(de)時效性,一直是最大的(de)問(wen)題(ti);生鮮(xian)最重(zhong)要的(de)是鮮(xian)和品(pin)質,而市場全程冷鏈系(xi)統并不(bu)完(wan)善,無法保證商品(pin)的(de)完(wan)好性,也造(zao)成(cheng)“商家秀”和“買家秀”較大的(de)差(cha)異。
生鮮水果電商行業發展現狀
從生鮮電商的發展來看,2016年被普遍認為進入了行業的分水嶺與洗牌年。一方面,美味七七倒閉、愛鮮蜂“勸退(tui)”員工、青年菜君(jun)資金鏈吃緊;另一方(fang)面,菜E購、菜籃網、味道(dao)網等(deng)(deng)獲資本(ben)支持(chi),食得鮮(xian)(xian)、搖鮮(xian)(xian)派、云之(zhi)鮮(xian)(xian)生借力智聯寶,在廣州、上海、深圳(zhen)等(deng)(deng)城市拓展市場(chang)空(kong)間,可(ke)謂是冰火兩重天。兩組(zu)數據能說明問題(ti):第(di)一組(zu),4000家生鮮(xian)(xian)電商7%巨額(e)(e)虧(kui)損、88%小(xiao)額(e)(e)虧(kui)損、4%持(chi)平,1%盈利(li);第(di)二組(zu),2015年生鮮(xian)(xian)電商的市場(chang)規模(mo)為(wei)497億元,2016年超過900億元,增幅(fu)為(wei)81%,2017年預計市場(chang)規模(mo)可(ke)突破1500億元。
雖然有(you)很多生鮮創(chuang)業(ye)(ye)企業(ye)(ye)都倒下了,但實(shi)際(ji)上意(yi)味著市場(chang)在(zai)往更有(you)序方向走。生鮮食品這(zhe)樣的(de)產業(ye)(ye)本來就不是創(chuang)業(ye)(ye)公司玩的(de)起的(de)。大資(zi)本實(shi)際(ji)上仍(reng)然在(zai)對生鮮領域進(jin)行投資(zi)。
聯想(xiang)系:佳(jia)沃與鑫榮懋合并,收購澳洲家(jia)族海鮮品牌 Kailis。同為聯(lian)想系(xi)的君聯(lian)資(zi)本(ben)投資(zi)了社群+社區店全渠道(dao)/C2B/水果(guo)供(gong)應鏈“優食(shi)管(guan)家(jia)”。聯(lian)想系(xi)這是一盤大棋,從農(nong)業(ye)基地,到批發(fa)商,到零售渠道(dao)全面投資(zi)!
阿里系:阿里旗下有喵鮮生,和超市。其中超市由阿里蘇寧投資的易果運營。除此之外,阿里還近期斥資1.5億美元投資生鮮O2O零售企業 盒馬鮮生(sheng),并規定必須用支付。
京(jing)東系:京東旗下有自營的京東生鮮,有斥資43億入股的永輝超市。有投資的天(tian)天(tian)果園!
其他如騰訊入股每日優鮮,百度入股中糧我買網(wang),都是巨頭在這個領域的布局!不過相比較聯想,阿里,京東,生鮮作為必爭之地,騰訊和百度相對來說力度小很多,畢竟不是核心業務。
品控:在中國,農業食品還未建立起如國外那樣從田間到餐桌的可溯源體系!這造成在中國生鮮行業是沒有標準的,質量和價格因為沒標準,所以往往糊涂賬。當然在國外,過度標準也不一定是好事情,比如美國,因為可溯源體系的建立,對于企業的各種為標準負擔的成本支出也增加,最后不可避免一部分要轉嫁到消費者身上。
損耗:生鮮行業不能簡單看毛利,賣不出去意味著就要全部扔掉。所以企業是否能有效控制損耗是企業能否玩得轉的重要因素。在降低損耗這件事情,各家有各家的妙招。
物流:物流配送是一大難題,特別中國的冷鏈不完善。此外,真正的全程冷鏈建起來成本會大幅增加。快遞巨頭順豐配送能力如此發達,也無法把順豐優選做起來,可見在中國要真正解決冷鏈需要多大的投入和代價。
品牌:國外非常注重農產品品牌,但中國大量水果只有產地品牌,沒有差異化自有品牌,如洛川(chuan)蘋果,成縣核桃,陽信鴨梨等。然而,品牌化是實現高回購率和高溢價的重要手段。如“褚橙”的成功發掘出了“情懷”對于生鮮產品的商業化價值。
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6.97%(41家) |
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47.11%(277家) |
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28.57%(168家) |
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5.78%(34家) |
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0.17%(1家) |
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85.54%(503家) |
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0.17%(1家) |
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0.34%(2家) |
2022年網站數據(ju)庫共收(shou)(shou)(shou)錄(lu)網店(dian)(dian)(dian)(dian)588家(jia)(jia)(jia),其中小品(pin)(pin)牌(pai)網店(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)網店(dian)(dian)(dian)(dian)占總比最多,達(da)到(dao)503家(jia)(jia)(jia),其次為(wei)京東旗(qi)艦(jian)(jian)(jian)店(dian)(dian)(dian)(dian),收(shou)(shou)(shou)錄(lu)網店(dian)(dian)(dian)(dian)為(wei)277家(jia)(jia)(jia),品(pin)(pin)牌(pai)旗(qi)艦(jian)(jian)(jian)店(dian)(dian)(dian)(dian)收(shou)(shou)(shou)錄(lu)網店(dian)(dian)(dian)(dian)為(wei)168家(jia)(jia)(jia),京東自營店(dian)(dian)(dian)(dian)收(shou)(shou)(shou)錄(lu)網店(dian)(dian)(dian)(dian)為(wei)41家(jia)(jia)(jia),拼多多店(dian)(dian)(dian)(dian)鋪(pu)收(shou)(shou)(shou)錄(lu)網店(dian)(dian)(dian)(dian)為(wei)34家(jia)(jia)(jia),京東特(te)許店(dian)(dian)(dian)(dian)收(shou)(shou)(shou)錄(lu)網店(dian)(dian)(dian)(dian)為(wei)2家(jia)(jia)(jia),蘇(su)寧旗(qi)艦(jian)(jian)(jian)店(dian)(dian)(dian)(dian)收(shou)(shou)(shou)錄(lu)網店(dian)(dian)(dian)(dian)為(wei)1家(jia)(jia)(jia),品(pin)(pin)牌(pai)特(te)許店(dian)(dian)(dian)(dian)收(shou)(shou)(shou)錄(lu)網店(dian)(dian)(dian)(dian)為(wei)1家(jia)(jia)(jia)。
小編認為,生鮮電(dian)商前景依然廣闊,但經(jing)過(guo)資(zi)本寒冬的(de)(de)洗禮(li),生鮮電(dian)商已(yi)經(jing)由資(zi)本熱(re)捧走向理性的(de)(de)過(guo)渡期(qi)。O2O泡沫破裂和行業監管的(de)(de)收緊叫醒了一(yi)大批“做(zuo)夢”的(de)(de)創業投機者,一(yi)些定(ding)位(wei)清晰的(de)(de)垂(chui)直電(dian)商已(yi)嶄露(lu)頭角,巨頭的(de)(de)介入也加(jia)速著產業的(de)(de)融合和發展。同時,伴隨著VR、智能終端、視頻(pin)直播等新(xin)(xin)技術(shu)的(de)(de)走紅(hong),生鮮電(dian)商在技術(shu)變革方面也會有新(xin)(xin)的(de)(de)思考。