速(su)凍(dong)手抓(zhua)餅(bing)(bing)是不(bu)需要解凍(dong)的(de)，因為手抓(zhua)餅(bing)(bing)在(zai)制作時(shi)加了一(yi)(yi)些起(qi)酥(su)油(you)，起(qi)酥(su)油(you)如果不(bu)冷凍(dong)是不(bu)成形的(de)，解凍(dong)后(hou)(hou)的(de)手抓(zhua)餅(bing)(bing)皮還會(hui)黏在(zai)一(yi)(yi)起(qi)，而(er)且煎(jian)烙出來的(de)手抓(zhua)餅(bing)(bing)不(bu)會(hui)形成層(ceng)次。速(su)凍(dong)手抓(zhua)餅(bing)(bing)大量生(sheng)產后(hou)(hou)，到(dao)消費者使用(yong)的(de)時(shi)間(jian)很長，東西冷凍(dong)后(hou)(hou)，不(bu)但手抓(zhua)餅(bing)(bing)不(bu)會(hui)壞，再煎(jian)的(de)時(shi)候口感比較好。

手抓餅冷凍的(de)(de)話保(bao)存時(shi)間雖然長點(dian)，但最好是不要太(tai)久(jiu)，不宜超(chao)過(guo)1個(ge)月，速凍手抓餅都是有保(bao)質期的(de)(de)，上面有說保(bao)存溫度。取得時(shi)候如果凍得很實在，不容易取出，可(ke)以用筷子插入(ru)縫隙稍微(wei)撬一下，就可(ke)以輕松的(de)(de)取出一張。