速(su)凍(dong)手(shou)(shou)(shou)抓餅是不(bu)(bu)需要解凍(dong)的，因(yin)為(wei)手(shou)(shou)(shou)抓餅在制作時(shi)加了一些起(qi)(qi)酥(su)油，起(qi)(qi)酥(su)油如果(guo)不(bu)(bu)冷凍(dong)是不(bu)(bu)成(cheng)形(xing)的，解凍(dong)后的手(shou)(shou)(shou)抓餅皮還會(hui)(hui)黏(nian)在一起(qi)(qi)，而且煎烙出來的手(shou)(shou)(shou)抓餅不(bu)(bu)會(hui)(hui)形(xing)成(cheng)層次。速(su)凍(dong)手(shou)(shou)(shou)抓餅大量(liang)生產后，到消(xiao)費者(zhe)使用的時(shi)間很長，東西冷凍(dong)后，不(bu)(bu)但(dan)手(shou)(shou)(shou)抓餅不(bu)(bu)會(hui)(hui)壞，再煎的時(shi)候口感比較好。

手抓餅(bing)冷凍的話保存(cun)時(shi)間雖然(ran)長點，但(dan)最好是(shi)不要太(tai)久，不宜超(chao)過1個月，速(su)凍手抓餅(bing)都是(shi)有保質(zhi)期(qi)的，上面有說保存(cun)溫度。取得(de)時(shi)候如果凍得(de)很實在，不容(rong)易取出，可以(yi)用筷子插(cha)入縫隙稍微撬一下，就可以(yi)輕(qing)松的取出一張。