速凍(dong)手(shou)(shou)抓(zhua)餅(bing)(bing)是(shi)不(bu)需要解凍(dong)的，因為手(shou)(shou)抓(zhua)餅(bing)(bing)在制作時(shi)加了一些起(qi)酥油，起(qi)酥油如果不(bu)冷(leng)凍(dong)是(shi)不(bu)成(cheng)形的，解凍(dong)后的手(shou)(shou)抓(zhua)餅(bing)(bing)皮(pi)還會黏在一起(qi)，而且(qie)煎(jian)烙出來的手(shou)(shou)抓(zhua)餅(bing)(bing)不(bu)會形成(cheng)層次。速凍(dong)手(shou)(shou)抓(zhua)餅(bing)(bing)大量(liang)生產后，到消費者使(shi)用的時(shi)間很長(chang)，東西冷(leng)凍(dong)后，不(bu)但手(shou)(shou)抓(zhua)餅(bing)(bing)不(bu)會壞，再煎(jian)的時(shi)候口感比(bi)較(jiao)好(hao)。

手(shou)抓餅(bing)冷(leng)凍的話保存時間雖然(ran)長點，但最好是不要(yao)太久，不宜超過1個月，速凍手(shou)抓餅(bing)都(dou)是有保質期的，上面有說(shuo)保存溫(wen)度。取(qu)得(de)時候如果(guo)凍得(de)很實(shi)在，不容易取(qu)出，可以用筷子插入(ru)縫隙稍微(wei)撬一(yi)下，就可以輕松的取(qu)出一(yi)張(zhang)。