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1、挑選種類：谷物(wu)早餐有即(ji)(ji)食型和煮食型兩種，即(ji)(ji)食型經過了烘烤，碾(nian)壓(ya)等加工工序(xu)，這(zhe)種谷物(wu)早餐一般細碎，可(ke)以直接沖(chong)泡(pao)食用，也可(ke)以干吃。煮食型需要沸水煮泡(pao)15-30分鐘，有的(de)甚至(zhi)需要浸(jin)泡(pao)一晚(wan)，沒有即(ji)(ji)食方便(bian)，口感也沒有即(ji)(ji)食的(de)好，但因(yin)為加工工序(xu)少(shao)，所以營(ying)養流失(shi)也少(shao)，營(ying)養價值(zhi)相對較高。

2、看谷物含(han)量：谷物的(de)(de)含(han)量會直接決定這款谷物早(zao)餐(can)的(de)(de)質量，毋庸置疑，含(han)量越(yue)高(gao)越(yue)好，但含(han)量高(gao)則(ze)口(kou)感較差，所以在(zai)自(zi)己能(neng)接受的(de)(de)范(fan)圍內，選擇純度(du)較高(gao)的(de)(de)谷物早(zao)餐(can)即(ji)可。

3、看膳食纖(xian)(xian)維含(han)量(liang)(liang)：各(ge)種谷物早餐中膳食纖(xian)(xian)維含(han)量(liang)(liang)不(bu)一，一般國產谷物早餐中的膳食纖(xian)(xian)維不(bu)超過8%，進口谷物早餐不(bu)超過10%。在有(you)條件的情況下，應盡可能膳食纖(xian)(xian)維含(han)量(liang)(liang)較高的谷物早餐。

4、看添(tian)(tian)加劑：奶(nai)精(jing)、香精(jing)、植脂末等添(tian)(tian)加劑，能使谷(gu)物(wu)早餐的口(kou)感更好，香味更濃，商(shang)家常常在谷(gu)物(wu)早餐中添(tian)(tian)加這(zhe)些成分，但他們對(dui)健康(kang)不利，少吃為(wei)好。