史多倫的做法

用料：
主料：面粉615克
輔料：蔓越莓干200克 芒果干100克 迪士尼心形盒果仁酥150克 淡奶油120克 雞蛋1個 酵母粉21克
調料：香草酒120克 白糖90克 橙皮2個 肉桂粉4克 糖粉適量 黃油318克

做法：
1.所有果干用香草酒拌勻浸泡12小時以上，我足足泡了兩天，今年的果仁都很干，最后不得不多加了30克的香草酒
2.將酵母和淡奶油倒入面粉中間，加入一小勺糖略微攪拌后作為酵頭，溫暖處放置25分鐘
3.發起后的酵頭有原來的兩倍大，輕輕掰開會看到明顯的孔洞
4.香橙兩個把皮刨下來，放入黃油軟化后備用
5.加入黃油，剩下的糖和香草糖，檸檬皮屑，蛋，肉桂粉，揉成光滑面團，溫暖處（30C左右）發酵25分鐘
6.發酵后的面團比原先能看到明顯膨脹
7.發酵后的面團加入浸泡液及果干，揉均勻，加蓋發酵15分鐘
8.面團平均分成6份，整形
9.面團整成橢圓形，1/3搟開后在另一端1/3處壓一折痕將搟薄部分塞入
10.整好型的面團不用進行最后發酵，直接放入預熱到230C的烤箱內，降溫到180C，烤40到50分鐘
11.烤好的史多倫表面金黃。看得出在烤箱內還是膨脹不少的
12.趁熱刷上黃油后撒糖粉，保存1周以上打開食用
13.剛烤好的史多倫就像廣式月餅一樣是硬邦邦的，要耐心等上那么一段時間，讓時光把它充分的后熟以后再切開享用，絕對和常規概念中的面包是不一樣的口感啊，我感覺它更像蛋糕，卻又不是那么的甜膩，HOHO，總之這個面包是俺的菜哇

菜品特色：
這個史多倫用的是小德版的老祖母方子，超級濃郁，超級厚重。