香椿炒(chao)臘肉的做法：

【主料(liao)】：臘(la)肉1塊(kuai) 香椿(chun)1把

【配料(liao)】：食鹽(yan)3克 黃酒1勺 植物油適量(liang)

步驟：

1.香椿洗凈切段(duan)備用，如(ru)果新鮮香椿，務必先焯水，此(ci)步勿省略

2.臘肉下鍋，用極少的油，小火將臘肉煎透，煎出許多油脂

3.略(lve)微(wei)翻炒(chao)后加入切段(duan)的香椿(chun)

4.大(da)火翻炒，烹入少(shao)(shao)許黃酒繼(ji)續翻炒，加少(shao)(shao)許鹽(yan)調味，因臘(la)肉(rou)有咸度，鹽(yan)不要加多(duo)，炒勻后即可食用