香椿炒臘肉的做法大全香椿炒臘肉怎么做

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導語：肉經歷了臘月的風和冬的洗禮，香椿代表著春天的味道，這兩樣食材相遇，就是冬春兩季味道精華的大碰撞，可于一碟當中體會兩季交替的別樣滋味。下面就跟小編一起來看看香椿炒臘肉的做法吧！

香(xiang)椿(chun)炒臘肉的做法：

【主料(liao)】：臘肉(rou)1塊香椿1把

【配料】：食(shi)鹽3克黃酒(jiu)1勺(shao) 植(zhi)物油適(shi)量(liang)

步驟：

1.香椿(chun)洗凈切(qie)段備(bei)用，如果新鮮香椿(chun)，務必先(xian)焯水，此(ci)步勿省略

2.臘肉下(xia)鍋，用(yong)極少的油，小火將(jiang)臘肉煎(jian)(jian)透，煎(jian)(jian)出許多油脂

3.略微翻炒(chao)后(hou)加入切段(duan)的香椿(chun)

4.大火翻炒(chao)，烹入(ru)少許(xu)黃酒(jiu)繼續(xu)翻炒(chao)，加少許(xu)鹽調味，因臘肉有咸度，鹽不要加多，炒(chao)勻后即可食(shi)用

蔬菜火腿臘肉咸鮮味家常菜

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