西安蜂蜜涼粽的做法：

【主料(liao)】：糯米200克(ke)，粽(zong)葉（可以用布(bu)袋）若干

【輔(fu)料(liao)】：蜂(feng)蜜適量

步驟：

1.糯米淘洗干凈，用水(shui)浸泡24小時，在(zai)浸泡過程當中要(yao)換水(shui)4、5次。

2.粽(zong)葉和(he)粽(zong)繩放水中(zhong)泡8小(xiao)時左右后，放入鍋中(zhong)煮一(yi)下。

3.取(qu)1張(zhang)粽葉(有(you)的(de)葉子小，可以一(yi)次用2張(zhang)或3張(zhang))，對疊彎(wan)成漏(lou)斗狀(zhuang)，底部(bu)的(de)尖一(yi)定(ding)要收(shou)緊，不能有(you)空隙。

4.然后將粽(zong)(zong)葉折起，包裹嚴實，依(yi)照兩邊粽(zong)(zong)葉的(de)方向包成(cheng)三角(jiao)(jiao)或(huo)四角(jiao)(jiao)粽(zong)(zong)子，用繩(sheng)扎好(hao)。

5.鍋中加足量的水(shui)(要完全(quan)沒過(guo)粽(zong)(zong)子)，大(da)火煮開，放入粽(zong)(zong)子，水(shui)再次沸(fei)騰后(hou)轉中小火煮一個半小時。

6.煮熟后晾(liang)涼，待涼透后撒(sa)上(shang)蜂蜜、即可(ke)食(shi)用。

小貼士：

1、粽(zong)子要捆緊，以免在煮的時候松散(san)開;

2、煮(zhu)粽子(zi)一(yi)定要(yao)水(shui)(shui)開后再(zai)下(xia)鍋(guo)，煮(zhu)粽子(zi)的水(shui)(shui)要(yao)全(quan)部(bu)沒(mei)過粽子(zi)，不然沒(mei)有(you)浸(jin)到水(shui)(shui)的部(bu)分會煮(zhu)不熟(shu)。