西安蜂蜜涼粽的做法：

【主(zhu)料】：糯米200克，粽葉（可(ke)以用布袋）若干(gan)

【輔料】：蜂蜜適量

步驟：

1.糯(nuo)米淘(tao)洗(xi)干凈，用水浸泡24小時，在浸泡過程當中(zhong)要換水4、5次。

2.粽(zong)葉和粽(zong)繩放水(shui)中泡8小時(shi)左(zuo)右后，放入(ru)鍋中煮(zhu)一下。

3.取1張(zhang)粽葉(xie)(有的(de)(de)葉(xie)子小，可以一(yi)次(ci)用2張(zhang)或(huo)3張(zhang))，對(dui)疊彎成漏斗狀，底部(bu)的(de)(de)尖(jian)一(yi)定要收緊(jin)，不能(neng)有空(kong)隙。

4.然后將粽葉(xie)折起，包(bao)裹(guo)嚴(yan)實(shi)，依(yi)照兩邊粽葉(xie)的方(fang)向(xiang)包(bao)成三(san)角或(huo)四角粽子，用繩扎好(hao)。

5.鍋中(zhong)加足(zu)量的水(要(yao)完全沒(mei)過粽子(zi))，大(da)火煮開，放入粽子(zi)，水再次沸騰后(hou)轉中(zhong)小火煮一個半小時。

6.煮熟后晾涼，待涼透后撒上蜂(feng)蜜(mi)、即(ji)可食用。

小貼士：

1、粽子要捆緊(jin)，以免(mian)在煮的時候(hou)松散(san)開;

2、煮(zhu)(zhu)粽(zong)子一定要水(shui)開后再下鍋，煮(zhu)(zhu)粽(zong)子的(de)水(shui)要全部沒(mei)過粽(zong)子，不然沒(mei)有(you)浸到水(shui)的(de)部分(fen)會(hui)煮(zhu)(zhu)不熟。