鲅魚丸子湯的做法：

【主料】：鲅魚一條(tiao)

【輔(fu)料】：蔥適量(liang)，姜適量(liang)，鹽適量(liang)，香油適量(liang)

步驟：

1.鲅魚去頭(tou)，去內臟，魚刺(ci)去掉(diao)

2.魚肉，用刀剁成泥

3.蔥、姜切碎(sui)，香菜洗凈(jing)切小(xiao)段

4.魚(yu)泥放入(ru)適(shi)量的蔥(cong)、姜、淀粉、香油和鹽攪(jiao)拌均勻

5.鍋中(zhong)放(fang)入適(shi)量清水，燒至冒(mao)泡(pao)

6.魚(yu)泥從手(shou)的虎口(kou)擠出成團，用勺子舀到鍋(guo)中

7.魚丸全部做好后(hou)，大火燒開(kai)

8.魚丸飄起，放入香菜關火即可(ke)

小貼士：

魚(yu)丸里已經加(jia)(jia)了鹽(yan)，所(suo)以(yi)湯(tang)里可不必再(zai)加(jia)(jia)鹽(yan)