鲅魚丸子湯的做法：

【主料】：鲅魚(yu)一條

【輔料】：蔥適量(liang)(liang)，姜適量(liang)(liang)，鹽適量(liang)(liang)，香油適量(liang)(liang)

步驟：

1.鲅魚(yu)去頭(tou)，去內臟(zang)，魚(yu)刺去掉

2.魚肉，用刀剁成泥

3.蔥、姜切(qie)碎，香菜洗凈切(qie)小段

4.魚泥放入適量的蔥(cong)、姜(jiang)、淀粉、香油和鹽攪拌均(jun)勻

5.鍋中放入適量清水(shui)，燒至冒泡

6.魚泥從手(shou)的虎口擠出成(cheng)團，用勺(shao)子舀到鍋中

7.魚丸(wan)全部做好后，大火燒開(kai)

8.魚丸飄起，放入香(xiang)菜關(guan)火(huo)即可

小貼士：

魚(yu)丸里已經加了(le)鹽(yan)，所以湯里可(ke)不必再加鹽(yan)