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辣子魚塊家常做法 辣子魚塊怎么燒

本文章由注冊用戶 夏天與·夜晚 上傳提供 2023-10-14 評論 0
辣子魚塊是湖南漢族特色菜肴，屬于湘菜系，味道香辣可口，色彩鮮艷，制作工藝較為簡單。辣子魚塊的原料一般使用草魚。草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。那么你知道辣子魚塊怎么燒嗎？這篇文章將會告訴你辣子魚塊家常做法，在家里也能做出美味的辣子魚塊，一起來嘗試一下吧！
用料
做法
STEP 01
草魚肉洗干凈，切成小塊，生姜切成絲
STEP 02
加2勺白酒，適量鹽，姜絲拌勻腌制30分鐘（時間久點更好），1勺淀粉放入小碗，清水拌勻
STEP 03
油鍋燒5成熱（油的量是平時炒菜的2倍），依次放入魚塊煎炸至兩面焦黃，撈起瀝干油
STEP 04
重起油鍋，入蒜瓣、泡椒爆香
STEP 05
放入青紅辣椒，翻炒至食材變軟
STEP 06
加大半碗清水，半勺老抽，半勺香醋，半勺糖，煮開
STEP 07
倒入魚塊，燜煮至湯汁濃稠，品嘗一下湯汁，加適量鹽調味
STEP 08
倒入半碗水淀粉勾芡，混合均勻，煮開即可
小貼士

魚肉肚子里的黑膜一定要(yao)清洗干凈，以免會(hui)有腥味。

魚塊(kuai)腌(a)制(zhi)好(hao)(hao)后里面的汁不(bu)能要，最好(hao)(hao)是用(yong)筷子(zi)將魚塊(kuai)一(yi)塊(kuai)塊(kuai)地夾入(ru)鍋中。

魚肉 湘菜 口味 辣味 菜譜食譜
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