虎皮鵪鶉蛋的做法虎皮鵪鶉蛋怎么燒

本文章由注冊用戶夏天與·夜晚上傳提供 2023-10-17 評論 0

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鵪鶉蛋味甘，性平，有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效。鵪鶉蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用。虎皮鵪鶉蛋含有豐富的卵磷脂、礦物質和維生素。幼兒常食有健腦作用，并能促進生長發育。那么你知道虎皮鵪鶉蛋嗎？這篇文章會為大家分享虎皮鵪鶉蛋的做法，感興趣的朋友注意繼續往下看噢!

用料

鵪鶉蛋 500克
木耳 50克（干木耳）
胡蘿卜 50克
食鹽 1/2茶匙
醬油 1湯匙
雞精 1/2茶匙
陳醋 1/2茶匙
雞精 1/2茶匙
香蔥 1段
生姜 1小塊
大蒜 2瓣
料酒 1湯匙
豆瓣醬 1湯匙
白砂糖 1茶匙
植物油適量

做法

STEP 01: 準備好鵪鶉蛋、木耳、胡蘿卜；

STEP 02: 鵪鶉蛋用清水洗凈；

STEP 03: 胡蘿卜切成塊，水發木耳撕成小朵備用；

STEP 04: 將鵪鶉蛋放入冷水鍋中，煮熟；

STEP 05: 煮熟的鵪鶉蛋剝去蛋殼后擦干水分；

STEP 06: 鍋中注入植物油，待油溫六成熱，下入鵪鶉蛋；

STEP 07: 炸至金黃成虎皮狀，撈出瀝油；

STEP 08: 鍋中留底油，下入放入郫縣豆瓣醬炒出紅油后下入蔥、姜、蒜炒香；

STEP 09: 倒入木耳、胡蘿卜繼續翻炒均勻；

STEP 10: 加入料酒、醬油、白糖、醋、鹽和適量的清水燒開。

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