鹽焗鵪鶉蛋怎么做？鹽焗鵪鶉蛋是陜西一帶的風味名吃，味足咸香，制作所時間少，材料易取，非常適合初步學習做飯的人。鵪鶉蛋含有豐富的營養物質，雖然體積小，但它是天然補品，可補氣益血，強筋壯骨，故有“卵中佳品”之稱。這篇文章會為大家介紹鹽焗鵪鶉蛋的做法竅門，感興趣的朋友就一起來看看吧！
做法
- STEP 01
鵪鶉蛋洗凈晾干
- STEP 02
鍋里放入鹽和花椒八角
- STEP 03
開小火慢慢炒至鹽的顏色稍微變黃
- STEP 04
扒拉出一半的花椒鹽，排好鵪鶉蛋
- STEP 05
繼續倒入剩下的鹽
- STEP 06
開小火，慢慢焗5-6分鐘，關火燜5分鐘即可
小貼士
炒(chao)海鹽(yan)的時候要小火(huo)慢(man)慢(man)炒(chao)，炒(chao)至鹽(yan)的顏色(se)微微變黃(huang)就可以(yi)啦。
最好選用海鹽或者粗粒(li)鹽，用食鹽的話會(hui)偏咸口(kou)味(wei)。
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