一、端午節為什么要吃粽子
端(duan)(duan)午(wu)節是(shi)我國傳(chuan)承(cheng)幾千(qian)年的傳(chuan)統節日，也是(shi)中華民族(zu)深厚的歷(li)史(shi)文化(hua)底蘊的體現，千(qian)百年來(lai)，端(duan)(duan)午(wu)的文化(hua)不(bu)斷發展，但有(you)一個習俗就(jiu)像是(shi)端(duan)(duan)午(wu)節的靈魂一樣不(bu)變，那就(jiu)是(shi)吃粽子。端(duan)(duan)午(wu)食粽的風俗，千(qian)百年來(lai)，在(zai)中國盛(sheng)行不(bu)衰，而且(qie)流傳(chuan)到(dao)朝鮮、日本及東南(nan)亞諸國，那么端(duan)(duan)午(wu)節為(wei)什么要吃粽子呢？端(duan)(duan)午(wu)節吃粽子的由來(lai)有(you)很多說法，流傳(chuan)最為(wei)廣泛的一種是(shi)紀念屈原說：
傳說(shuo)屈原在五月初五投江(jiang)自盡，百姓莫不感嘆哀傷，于(yu)是(shi)紛紛劃(hua)船(chuan)打撈屈原的尸(shi)身，這也是(shi)劃(hua)龍(long)舟習俗的起源；為了(le)防止魚蝦(xia)吃屈原的身體(ti)，于(yu)是(shi)紛紛將米糧投入(ru)江(jiang)中，屈原托夢高速百姓說(shuo)，米糧投入(ru)江(jiang)中，被江(jiang)中的蛟(jiao)龍(long)所食，如果用艾葉包裹，再綁以(yi)五色(se)繩(sheng)，則(ze)可以(yi)免遭蛟(jiao)龍(long)吞食，因為蛟(jiao)龍(long)怕楝葉、綠絲，于(yu)是(shi)就(jiu)有了(le)粽子這一食物的誕生。
端(duan)午節包粽(zong)子(zi)、吃(chi)粽(zong)子(zi)是為了紀念愛(ai)國詩人(ren)(ren)屈(qu)原，通過吃(chi)粽(zong)子(zi)這一形式有利于人(ren)(ren)們發揚傳統文化，并學習弘揚詩人(ren)(ren)屈(qu)原的愛(ai)國精神和(he)家國情懷。
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二、端午節粽子的種類有哪些
端午節是我國(guo)的(de)傳(chuan)統節日(ri)，吃粽子(zi)這一習俗千百年來未變，我國(guo)幅員(yuan)遼闊，地(di)大物博(bo)，因此粽子(zi)的(de)種(zhong)類、口味(wei)也特別多，形成了各(ge)地(di)不同風(feng)味(wei)的(de)粽子(zi)，端午節的(de)粽子(zi)種(zhong)類有：
1、蜂蜜涼粽
陜西地區(qu)最為傳統和流行的是蜂蜜(mi)(mi)涼(liang)(liang)粽(zong)，蜂蜜(mi)(mi)涼(liang)(liang)粽(zong)子用糯米制成，形(xing)似菱角，白瑩如玉，清涼(liang)(liang)解暑(shu)，吃時用絲線或竹刀割成小片，放在碟子里，淋上蜂蜜(mi)(mi)或花糖漿，口感筋軟涼(liang)(liang)甜，芳(fang)香可(ke)口。
2、草木灰棕
這是(shi)云貴一帶的(de)習俗，用類似香茅草的(de)植物燒成灰，拌入糯米制成粽子，這樣的(de)粽子不但不苦澀，反而有獨(du)特清香，還(huan)能(neng)助消化(hua)。
3、裹蒸粽
裹蒸粽(zong)是廣東的粽(zong)子種類，用整(zheng)張冬葉包(bao)扎(zha)，，個(ge)頭極大，重(zhong)量普遍在一(yi)斤以上，內餡有蛋黃、叉燒、板栗、蘑菇、火(huo)腿、咸肉等(deng)，要(yao)煮(zhu)大半天，吃起來有一(yi)種一(yi)口吃盡天下珍的感(gan)覺。
4、枕頭粽
枕頭粽又稱湖州(zhou)粽，是湖州(zhou)地區的特色粽子，是特別的長條形，以長得(de)像枕頭得(de)名，湖州(zhou)粽有(you)甜(tian)有(you)咸(xian)，咸(xian)的以醬油腌豬肉(rou)(rou)(rou)為餡(xian)，甜(tian)的用紅(hong)豆沙拌豬油，每個粽子只包一肥肉(rou)(rou)(rou)一瘦肉(rou)(rou)(rou)，卻十足(zu)入味。
5、四方粽
云南地區制(zhi)作的粽子多帶(dai)(dai)有熱帶(dai)(dai)風(feng)情(qing)，用芭蕉葉或荷葉包裹(guo)糯米(mi)、綠(lv)都、豬肉等，除了直接吃(chi)以外，還(huan)能切片烘烤、油煎或蘸(zhan)醬料(liao)。
6、嘉興粽
嘉(jia)興粽(zong)子為四角形，有鮮肉、豆沙、八寶等品(pin)種(zhong)，浙江(jiang)多數地方(fang)尤其(qi)是(shi)浙西山區居(ju)民(min)祖(zu)祖(zu)輩輩、從古至今都有用甜茶煮粽(zong)子、煮茶飯、煮茶粥的傳統習慣。
7、燒肉粽
燒肉(rou)(rou)粽是(shi)閩(min)南地區的粽子，用鹵好的五花(hua)肉(rou)(rou)加上香菇、蝦(xia)米、蓮子及鹵肉(rou)(rou)湯、白糖等(deng)食材，吃時(shi)蘸調蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿卜酸等(deng)多樣(yang)佐料(liao)，香甜嫩滑，油潤而不膩。
8、堿粽
堿粽是福建(jian)、廣東一帶的(de)地(di)方(fang)傳統名點(dian)，圓糯(nuo)米至少泡(pao)4個小(xiao)時后再將水分(fen)瀝干，加入堿油充分(fen)攪(jiao)拌至米粒呈(cheng)微黃(huang)色，這樣處理過的(de)糯(nuo)米制成的(de)粽子就是堿粽。
