一、端午節為什么要吃粽子

端(duan)午(wu)節(jie)(jie)是(shi)我國傳承幾千年的(de)傳統節(jie)(jie)日，也(ye)是(shi)中(zhong)華民族深厚的(de)歷(li)史文(wen)化底蘊的(de)體現(xian)，千百年來(lai)，端(duan)午(wu)的(de)文(wen)化不(bu)(bu)斷發展，但(dan)有一個習俗就(jiu)像是(shi)端(duan)午(wu)節(jie)(jie)的(de)靈(ling)魂一樣(yang)不(bu)(bu)變，那就(jiu)是(shi)吃粽(zong)子。端(duan)午(wu)食粽(zong)的(de)風俗，千百年來(lai)，在中(zhong)國盛(sheng)行(xing)不(bu)(bu)衰，而且流(liu)傳到朝鮮、日本及(ji)東南(nan)亞諸(zhu)國，那么(me)端(duan)午(wu)節(jie)(jie)為(wei)什么(me)要吃粽(zong)子呢？端(duan)午(wu)節(jie)(jie)吃粽(zong)子的(de)由來(lai)有很(hen)多說(shuo)法(fa)，流(liu)傳最(zui)為(wei)廣泛的(de)一種是(shi)紀念屈原說(shuo)：

傳說屈原在五月(yue)初五投江(jiang)自盡，百(bai)(bai)姓莫不感嘆哀傷，于(yu)是紛紛劃(hua)船打撈屈原的(de)尸(shi)身(shen)，這(zhe)也是劃(hua)龍舟習(xi)俗的(de)起源；為(wei)了防止魚蝦吃(chi)屈原的(de)身(shen)體，于(yu)是紛紛將(jiang)米(mi)糧投入江(jiang)中(zhong)，屈原托夢高速百(bai)(bai)姓說，米(mi)糧投入江(jiang)中(zhong)，被江(jiang)中(zhong)的(de)蛟(jiao)龍所食(shi)(shi)，如果(guo)用艾葉(xie)包裹，再(zai)綁以五色(se)繩(sheng)，則可以免遭(zao)蛟(jiao)龍吞食(shi)(shi)，因為(wei)蛟(jiao)龍怕(pa)楝葉(xie)、綠絲，于(yu)是就有(you)了粽(zong)子這(zhe)一食(shi)(shi)物的(de)誕生。

端午節(jie)包(bao)粽(zong)子(zi)、吃粽(zong)子(zi)是為(wei)了紀念愛國詩(shi)人(ren)(ren)(ren)屈原，通過吃粽(zong)子(zi)這一形(xing)式有利于人(ren)(ren)(ren)們(men)發揚傳統(tong)文化，并學(xue)習弘(hong)揚詩(shi)人(ren)(ren)(ren)屈原的(de)愛國精神(shen)和家(jia)國情懷。

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二、端午節粽子的種類有哪些

端午節是(shi)我國的傳統節日，吃粽(zong)子(zi)(zi)這一習俗千百年來未變，我國幅(fu)員遼(liao)闊，地大物博，因(yin)此(ci)粽(zong)子(zi)(zi)的種類、口味也特別多，形成了(le)各(ge)地不同風味的粽(zong)子(zi)(zi)，端午節的粽(zong)子(zi)(zi)種類有：

1、蜂蜜涼粽

陜西地區最(zui)為(wei)傳統和(he)流行的(de)是蜂蜜涼粽(zong)，蜂蜜涼粽(zong)子用糯米制成，形似(si)菱(ling)角，白瑩如玉，清(qing)涼解暑，吃時用絲(si)線或竹刀割成小片(pian)，放在(zai)碟(die)子里，淋上蜂蜜或花糖漿(jiang)，口(kou)感筋軟(ruan)涼甜，芳香可口(kou)。

2、草木灰棕

這是云貴一帶的(de)習俗，用類似(si)香茅草(cao)的(de)植物燒(shao)成(cheng)灰，拌入糯(nuo)米制(zhi)成(cheng)粽子，這樣的(de)粽子不但不苦(ku)澀，反而有獨特清(qing)香，還(huan)能助(zhu)消化(hua)。

3、裹蒸粽

裹蒸粽是廣東的粽子種類，用整張冬葉包扎，，個頭極大(da)，重(zhong)量普遍在(zai)一(yi)斤以(yi)上，內(nei)餡有蛋黃(huang)、叉燒、板栗、蘑菇、火腿、咸肉等，要(yao)煮大(da)半(ban)天(tian)，吃起來有一(yi)種一(yi)口吃盡天(tian)下珍的感(gan)覺。

4、枕頭粽

枕(zhen)(zhen)頭粽又(you)稱(cheng)湖(hu)州(zhou)(zhou)粽，是(shi)湖(hu)州(zhou)(zhou)地(di)區的(de)特色粽子，是(shi)特別(bie)的(de)長條(tiao)形，以長得(de)像(xiang)枕(zhen)(zhen)頭得(de)名，湖(hu)州(zhou)(zhou)粽有(you)甜(tian)有(you)咸，咸的(de)以醬油(you)腌豬肉為餡(xian)，甜(tian)的(de)用紅豆沙拌豬油(you)，每個粽子只(zhi)包一(yi)肥肉一(yi)瘦(shou)肉，卻十足(zu)入味。

5、四方粽

云南地區(qu)制作(zuo)的粽(zong)子多(duo)帶(dai)(dai)有熱(re)帶(dai)(dai)風情，用芭蕉葉(xie)或荷葉(xie)包裹糯米、綠都、豬肉等，除了直接吃(chi)以(yi)外，還能切片烘烤、油(you)煎或蘸(zhan)醬料。

6、嘉興粽

嘉興(xing)粽子為(wei)四角形，有鮮肉、豆沙、八寶(bao)等(deng)品種，浙江多數地(di)方尤(you)其是浙西山(shan)區(qu)居民祖(zu)祖(zu)輩輩、從古至今都有用甜茶(cha)煮(zhu)粽子、煮(zhu)茶(cha)飯(fan)、煮(zhu)茶(cha)粥的(de)傳(chuan)統(tong)習慣。

7、燒肉粽

燒肉粽是閩南地(di)區的(de)粽子，用鹵好的(de)五花肉加上香菇、蝦米、蓮子及(ji)鹵肉湯(tang)、白糖等食材，吃時蘸(zhan)調蒜(suan)泥、芥(jie)辣、紅辣醬、蘿卜酸等多樣佐料，香甜嫩滑，油(you)潤而(er)不膩。

8、堿粽

堿(jian)粽(zong)是福建、廣東一帶(dai)的(de)地方(fang)傳統(tong)名點，圓糯(nuo)米(mi)至少泡4個(ge)小時(shi)后(hou)再將水(shui)分(fen)瀝干，加入堿(jian)油充分(fen)攪拌(ban)至米(mi)粒呈(cheng)微黃色(se)，這樣處理(li)過(guo)的(de)糯(nuo)米(mi)制成的(de)粽(zong)子就是堿(jian)粽(zong)。